ọdịnaya
Site n'oge ochie, usoro nri dị otú ahụ abịara anyị dị ka esi nri… Ndị ọkà mmụta ihe ochie kwenyere na ndị mmadụ n'oge ochie chepụtara ya mgbe esichara ọkụ ma rie na ntụ. Ọtụtụ njem mmụta ihe ochie na nke agbụrụ emechaala mee ka ndị oge ochie sie nri ha. Ọ na-apụta na maka nke a, ha na-eji nkume ndị nwere ịda mbà n'obi, nke a na-agbanye mmiri na ihe ndị e ji esi nri na-etinye, na ọkụ na-agba gburugburu nkume ahụ. N'aka nke ọzọ, a na-eji nkume ndị ọkụ na-ekpo ọkụ na-esi nri, bụ́ nke a na-esizi na-awụnye n'efere ndị e gwuru n'osisi, ndị mmiri juru na mbụ.
Akwụkwọ nri na-ekwu na isi nri bụ ụzọ esi esi nri na mmiri mmiri ọ bụla ma ọ bụ vapor, ewezuga mmanụ. Ọtụtụ mgbe mmiri mmiri a bụ mmiri, mgbe ụfọdụ mmiri ara ehi, ihe ọṅụṅụ.
General nkọwa nke usoro
Isi nri bụ otu n'ime ụzọ esi esi nri ọdịnala. N'ụzọ dị otú a, a na-akwadebe ofe, compotes, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, azụ, anụ. Usoro a bụ njikọ dị n'etiti na canning nke mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri na anụ mkpọ. Taa, e nwere ụzọ dị iche iche nke usoro a: usoro ọdịnala, isi nri ngwa ngwa, isi nri oyi, nsị, na nri uzuoku.
Omenala ụzọ… A na-eji ya na ndụ kwa ụbọchị maka ịkwadebe nke mbụ na nke abụọ ọmụmụ. Iji sie nri, ọ dị mkpa iji belata nri ndị a kwadebere na mbụ (akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, mushrooms ma ọ bụ anụ) n'ime mmiri oyi ma ọ bụ ọkụ. A na-agbakwunye ihe ndị ọzọ nke efere a họọrọ n'oge usoro nkwadebe, dabere na oge achọrọ maka njikere ha.
Ya mere, a na-esikarị akwụkwọ nri na mushrooms maka nkeji 25 ruo awa 1,5 (dịka ọmụmaatụ, poteto na beets); ọka si na 15 ruo 50 nkeji (dabere na ụdị dị iche iche); ọkụkọ, ọbọgwụ ọbọgwụ, turkeys, geese si 45 ruo 90 nkeji, karị, anụ, na nkezi, na-esi na 1 hour 1.5 awa.
A kwenyere na n'ihe banyere ịkwadebe ọmụmụ ihe mbụ na compotes, ọ ka mma ịbelata ngwaahịa ndị dị mkpa na mmiri oyi (vitamin niile ga-anọgide na broth); maka ịkwadebe ọmụmụ nke abụọ site na akwụkwọ nri na ọka, mmiri a na-ebute na obụpde ka mma. A kwenyere na na nke a, a ga-ejigide vitamin ndị ọzọ na ngwaahịa ndị ahụ n'onwe ha.
A na-akwadokarị ya site na esi n'elu ọkara okpomọkụ. Ọ dị mkpa na ngwaahịa a na-esi nri na-ekpuchi ya na obere mmiri iji jide oke nri dị na ya. Ya mere, iji sie anụ ọkụkọ, ịkwesịrị ịwụsa mmiri oyi, nke ga-ekpuchi nnụnụ ahụ naanị 0.5 centimeters, maka anụ ị chọrọ 1 centimita. N'okwu a, echefula iwepu ụfụfụ mgbe ị na-esi nri.
Nri ngwa ngwa… N'ime 30s nke narị afọ gara aga, usoro esi esi nri site n'enyemaka nke ndị na-esi nri nrụgide ghọrọ ebe niile. A na-ejikarị usoro a esi ngwa ngwa sie anụ, akwụkwọ nri, na azụ na anụ mkpọ emere n'ụlọ. N'ihi mmetụta nke autoclaving, oge nri nke efere dị iche iche na ndị na-esi nri nrụgide na-ebelata nke ukwuu, ọkpụkpụ ndị dị na anụ na azụ na-aghọkwa oriri.
Isi nri oyi… Na 1977 na Sweden, ekele mgbalị nke ndị ọkà mmụta sayensị, a unit maka ngwa ngwa isi nri na mmiri oyi e mepụtara. Kemgbe ahụ, ndị Sweden ejirila ngwa ahụ akwadebe nnukwu nri maka ụlọ ọgwụ, ụlọ nri na ụlọ akwụkwọ. A na-eji mmiri oyi eme ihe dị ka onye nduzi maka nri dị otú ahụ. N'ihi nke a, a na-echekwa oke vitamin na nri.
ọrịa… Nke a nhọrọ simulates isi nri na Russian oven. Kemgbe 1980, anyị agbasawo ngwa eletriki ọhụrụ maka kichin - ndị na-esi nri dị jụụ. A na-esi nri, site n'enyemaka ha, jiri nwayọọ nwayọọ, maka awa 5-6. Ma ọ bụ na usoro a si esi nri ka nri na-enwe ike ikpughe uto ya n'ụzọ zuru ezu.
Steam na-esi nri… Ọ na-atụle ihe kasị uru ụzọ isi nri. N'ụzọ dị otú a, akwụkwọ nri, mgwakota agwa na ngwaahịa cheese cheese, a na-akwadebe efere anụ. Dịka ọmụmaatụ, anyị niile maara cutlets uzuoku na meatballs. Ihe dị mma maka isi nri uzuoku bụ na nri ndị a kwadebere n'ụzọ dị otú a dị nro na afọ.
Njirimara bara uru nke nri sie nri
Ka anyị malite na nkuzi mbụ, nke bara ezigbo uru maka ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye ọ bụla. Maka ndị chọrọ ibu oke ibu, ndị France na-akwado iri ofe anaghị eri anụ maka nri abalị, ọ ka mma ma ọ bụrụ na nke a bụ ofe yabasị ha a ma ama.
Mmiri mmiri na-emepụta mmetụta nke afọ ojuju n'ebughị ibu na tract digestive na mgbede. Na mgbakwunye, karịsịa ma ọ bụrụ na ụzọ mbụ bụ onye anaghị eri anụ na obere abụba, a na-akpali metabolism.
A na-egosi onye ọ bụla ihe ọmụmụ mbụ maka mgbochi nke ọrịa na-arụ ọrụ nke eriri afọ tract, na ha dịkwa mkpa iji nọgide na-enwe ezigbo mmiri mmiri n'ime ahụ.
A na-egosi efere esi nri maka ọnya afọ na ọnya duodenal, allergies, dysbiosis, nke a na-enye maka ndị ike gwụrụ mgbe ọrịa gasịrị, a na-etinye na nri kwa ụbọchị nke ndị na-agbaso ụdị ndụ dị mma.
Na mgbakwunye, ofe, ọka, anụ siri ike sie ike na-etolite ihe ndabere nke nri nri, nke dị oke mkpa maka onye ọ bụla na-eche banyere ahụike. Nke a bụ n'ihi na mgbe anyị na-eri nri kpọrọ nkụ, afọ anyị na-enweta nnukwu ihe ọṅụṅụ afọ, na iri ofe dị iche iche, broths na borscht na-ebelata nke ọma ihe ize ndụ nke ọnya afọ.
Njirimara dị ize ndụ nke nri esi nri
Ugbu a enwere àgwà na-edoghị anya n'ebe usoro isi nri a dị. Ụfọdụ kwenyere na usoro ahụ abaghị uru, ebe ọ na-ebibi ihe ruru 70% nke vitamin C, na ruo 40% nke vitamin B.
Ikekwe enwere eziokwu ụfọdụ na nkwupụta dị otú ahụ, mana echefula na site na ijikọta ụzọ nri, yana iji usoro a n'ụzọ ziri ezi, ị nwere ike nweta nri zuru oke na nke ziri ezi. Tụkwasị na nke ahụ, maka ọrịa ụfọdụ nke eriri afọ eriri afọ, a na-ewere usoro nri a ka ọ dị nro ma na-enye aka na mgbake ngwa ngwa nke ndị ọrịa.