ọdịnaya
Kedu cheese maka Baby?
N'oge mgbanwe dị iche iche, a chọrọ 500 mg nke calcium kwa ụbọchị na nri nwa gị. Mmiri ara ehi, yogọt, cheese ụlọ, petit-suisse… ọ dịịrị gị ịdịgasị iche ụtọ na textures. Ma ị chere maka cheese?
Chiiz site na mmalite nke nri diversification
Mmalite nke ngwaahịa a nke ndị French na-akwanyere ùgwù bụ omenala a na-agafe site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ. Na site na ọnwa 4-5 nke obere nwa gị, ị nwere ike ịmalite ime ya ụtọ. Obere Emmental gbazere n'ime akwukwo nri purée, mmmm, obi ụtọ! Chiiz dị mma gwakọtara ya na ofe, kedu ụdị ụdị velvety! Ọ dịịrị gị ikiri mmeghachi omume nwa gị na imeghari ka ha na-atọ ụtọ. "Enyere m Comté nwa m nwoke dị ọnwa 9, ọ bụ ihe ịga nke ọma!" Sophie kwuru. Pauline na-akọ, sị: “Kemgbe ọ dị ọnwa 10, Louis nọ na-arịọ ka o nye ya nri chiiz kwa ụbọchị. Ọtụtụ narị chiiz French na-enye ụdị ụtọ dị mma, zuru ezu iji chọta nke ga-akpọte nwa gị ụtọ. Ma kpachara anya, tupu afọ 5, a na-atụ aro ka ị ghara inye mmiri ara ehi mmiri ara ehi iji zere ihe ize ndụ nke salmonella na listeriosis. nke nwere ike ịkpata nnukwu nsogbu na ụmụaka.
Ịhọrọ cheese dị mma maka ụmụ ọhụrụ
Mgbe nwa gị dị ihe dị ka ọnwa 8-10, ozugbo ezé mbụ ya gbawara ma nwee ike ịta, nye ya. chiiz bee n'ime mkpa Mpekere ma ọ bụ obere iberibe, na ọkachamma siri ike, dị nro na ọcha. Ụdị ọhụrụ a nwere ike ịmasị ya, ya mere nye ya ọnụ n'aka ya, ọ ga-enyere ya aka ịkwa ya tupu ya etinye ya n'ọnụ. I nwekwara ike inye ya chiiz ka ọ were ngaji (ụlọ, ricotta, ohia…). Egbula azụ inye chiiz nwere ụtọ. N'ụzọ doro anya, Enwere ike ịmụta uto, ma jiri nwayọọ! Ma uto nke edemede na-agụnyekwa iji nlezianya họrọ ezigbo cheese na agwa.
>>> Ịgụkwa: Kedu ihe si na ụmụaka na-achọpụta ụtọ ọhụrụ?
Iji zere: a gaghị enye cheeses sitere na mmiri ara ehi na-adịghị ahụ tupu afọ 5, iji gbochie ihe ize ndụ ahụike. N'otu aka ahụ, chiiz ndị nwere obere abụba, ndị na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ ndị a na-ese anwụrụ, a na-agbanwe ụtọ ha na ntinye nri ha adịghị mma. Ma ọ bụrụ na, na mmalite, ọ bụ naanị ụtọ nwa gị. N'ihe dị ka afọ 1, cheese nwere ike ịghọ akụkụ nke nri ya otu ugboro n'ụbọchị. Ma gịnị ma ị ga-enye ya ya na toast dị mma ka ọ detụ ya, site na ọnwa 18 ya? Mgbe afọ 2 gachara, ọnụọgụ ahụ nwere ike ịbawanye nke nta nke nta, mana na-agabigaghị oke ebe ọ bụ na cheese bụ otu n'ime ngwaahịa mmiri ara ehi kacha nwee calcium, protein na lipids.
Chiiz, onyinye nri nri dị mkpa
Anyị na-anụkarị na "chiiz dị oke abụba" mana na "ọ bara ụba na calcium". Lee nchịkọta mara mma nke a bụ! N'ezie, ọ na-aba ụba karịa yogọt ma ọ bụ petit-suisse, ma ụdị cheese dị iche iche na-eme ka ha dị iche n'ihe gbasara oriri na-edozi ahụ. N'ezie, ọ bụrụgodị na ha niile dabere na mmiri ara ehi, usoro mmepụta ihe dị ọtụtụ na nke ọ bụla na-eweta àgwà ọma ya. N'ozuzu, ka chiiz na-aba ụba na abụba, otú ahụ ka ọ dị nro na obere calcium dị n'ime ya.. N'aka nke ọzọ, mgbe ọ siri ike, ọ nwere nnukwu protein ọdịnaya. Ya mere, chiiz ndị a na-eme site na iji nwayọọ nwayọọ na-agbapụta (Camembert, Petit-Suisse, Epoisse, wdg) na-atụfu akụkụ buru ibu nke calcium na protein ha na-agbaze. Site na nrụgide nrụgide, ma esi ya ma ọ bụ pasta raw, a na-echekwa calcium: cantal, Saint nectaire, pyrenees, blue, emmental, beaufort ...
>>> Ịgụkwa:Vitamin A na Z
Ọkwa protein dịkwa iche iche site n'otu ngwaahịa mmiri ara ehi gaa na nke ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, yoghurt ma ọ bụ mmiri ara ehi fermented nwere naanị 5%, ebe cheese bụ protein 25-35%. Chiiz esi nri ndị a na-agbanye, dị ka Beaufort ma ọ bụ Comté, na-eru n'ọkwa protein dị elu ebe ọ bụ na mmiri dị ha obere mgbe ogologo oge chara.
Chiiz bụkwa isi iyi nke vitamin B., karịsịa ndị na-ebu ebu ebe ọ bụ na nke ikpeazụ na-emepụta vitamin B2 n'oge mmepe ha. Banyere chiiz ọhụrụ a haziri ahazi, ha bara ụba na lipids ma ọ nweghị uru ọ bara maka ọdịnaya calcium ha. Otú ọ dị, ekpomeekpo ha dị nro, ntakịrị tart, àgwà nke cheeses na-adịghị edozi, na-amasịkarị ụmụaka. Echefula idowe ha na ngwa nju oyi, na naanị ụbọchị ole na ole! Rịba ama: a na-ekwu na cheese na-adịghị agwụ agwụ mgbe mmepụta ya kwụsịrị n'oge mgbụsị akwụkwọ: ozugbo ewepụrụ whey ahụ mgbe ọ gbasasịrị, ọ dị njikere. N'aka nke ọzọ, iji nweta cheese tozuru okè, a na-etinye curd ahụ n'ime ebu, nnu ma chekwaa ya ruo ọtụtụ ụbọchị (ma ọ bụ ọnwa). Na ogologo oge ma ọ bụ mkpirisi chara n'onwe na-ebute ụdị nri dị iche iche n'etiti cheeses nke otu ika. Ya mere, oriri oriri ndị a dị oke mkpa chọrọ ịmụrụ anya maka ọnụọgụgụ enyere nwa gị.
Ego ole chiiz maka nwa m?
Maka nwatakịrị dị ọnwa 12, 20 g chiiz kwa ụbọchị karịrị ezuru. Ị kwesịrị ịma na ndị nne na nna na-enye ụmụ ha nnukwu protein: anụ, àkwá, ngwaahịa mmiri ara ehi ... Ya mere ọ dị mkpa ka ị mụrụ anya na akụkụ ndị a na-enye kwa ụbọchị: 30 ruo 40 g anụ (ya bụ, ọkara steak), akwa, na ngwaahịa mmiri ara ehi (yogọt, akụkụ cheese, 2 obere Switzerland nke 30 g…). Ọlaedo, otu akụkụ chiiz nwere ọtụtụ protein Ya mere, a ga-atụle nke ọma: 20 g chiiz bara uru protein dị na yogọt. Na calcium, ha hà 150 ml mmiri ara ehi, ma ọ bụ yogọt, ma ọ bụ 4 tablespoons nke cheese ụlọ, ma ọ bụ 2 obere cheese Switzerland nke 30 g. (Kpachara anya ka ị ghara ikwe ka kuki Switzerland adịgboroja 60 g jide onwe gị, nke ekwesịghị inye 2 site na 2).
>>> Ịgụkwa:8 ajụjụ banyere nwa ọhụrụ mmiri ara ehi
Ọ dị mma ịmara: cheeses niile bụ digestible ebe ọ bụ na lactose na mmiri ara ehi (sugar mgbe ụfọdụ ụmụaka anaghị anabata ya) na-apụ n'anya n'oge ịgba ụka. Ya mere, enweghi ihe ize ndụ ma ọ bụ adịghị ike na ụmụaka, n'ụzọ megidere nke ahụ: iche iche ụdị cheese ga-akwalite ụdị nri dị iche iche. Ihe dị mkpa bụ ya mere na uto na-amasị gị obere gourmand.
N'ihe gbasara chiiz a na-akpọ "ụmụaka pụrụ iche", ha anaghị aba ezigbo uru maka nri, dị ka cheese ndị a na-edozi nke na-adị mfe ịgbasa na ndị na-eto eto hụrụ n'anya. Mana nke ahụ anaghị egbochi gị inye ụfọdụ ihe site n'oge ruo n'oge: ụtọ ahụ na-ejikwa ọñụ… Ya mere, ọ dịịrị gị imegharị efere cheese dị ka ịchọrọ, iji webata ihe ụtọ ha na-atọ ụtọ na mpaghara France niile. A na-anabata mmasị niile!