Nri Austrian

A na-akpọ Austria obere obodo nwere nnukwu nri, nke a abụghị ihe ijuanya. Kwa afọ, ndị isi ya achịkọtala efere na teknụzụ kachasị mma maka nkwadebe ha na Europe niile, wee gbanwee ha maka onwe ha. N'ihi ya, e nyere ụwa nri nri Viennese pụrụ iche, nke, dị ka ụfọdụ ndị na-ede akwụkwọ nri si kwuo, a na-akpọ ya nke kachasị mma na narị afọ nke XNUMX, na ya na nri nri nke mba, dị ka ike isi nri nke ndị obodo ọbụna họọrọ. ndị nwunye ha.

Akụkọ na ọdịnala

Ikekwe ndị Austria nwere àgwà pụrụ iche maka nri n'oge gara aga. Nke a na-egosipụta site n'eziokwu na ọtụtụ n'ime efere ndị Austrian nke mba ahụ pụtara na ezinụlọ nke ndị nkịtị nkịtị, na mgbe ahụ na tebụl nke ndị eze ukwu. Ihe oriri nke obodo a malitere n'okpuru nduzi nke omenala obodo ndị ọzọ bụ ndị bi n'oge dị iche iche na alaeze ukwu Habsburg: ndị Germany, ndị Ịtali, ndị Hungarian, ndị Slav, wdg.

Ugbua n'oge ndị ahụ, ndị obodo a ma ama maka ịhụnanya ha nwere maka oriri, nke ha na-akwadebe efere mbụ na mgbe ụfọdụ, ntụziaka nke dịgidere ruo taa ma chekwaa ya na ibe akwụkwọ nri ochie. N'ime ha: ugo Tyrolean na dumplings, porcupine na noodles na mmanya mmanya, squirrel e ghere eghe na salad.

N'ikpeazụ, Emperor Leopold I webatara ụtụ isi na isiokwu, na-ekpebi ọdịmma ha site na ọnụọgụ na ịdị mma nke nri a na-eri. Achịkwaa ogbugbu nke eze ukwu "Höferlguckerli", ma ọ bụ "ndị mmadụ na-etinye imi ha n'ime efere ndị ọzọ." Nke a bụ mkpali maka nguzobe iwu gbasara ọnụọgụ nri maka nri ụtụtụ, nri ehihie na nri abalị maka akụkụ dị iche iche nke ndị mmadụ. Dịka ọmụmaatụ, ndị omenkà nwere ikike iri nri 3, oriri nke nwere ike ịgbatị awa 3. Ndị a ma ama, n'aka nke ya, kwere onwe ya iri nri site na awa 6 ruo 12 kwa ụbọchị, dabere na ọnọdụ ya na ọha mmadụ.

Na n'oge ọchịchị nke Emperor Marcus Aurelius, mmanya mara mma pụtara na Austria, nke ị nwere ike ịnụ ụtọ ọbụna taa. N'otu oge ahụ, a mụrụ "iwu a na-edeghị ede" n'etiti ndị mmadụ iji saa nri na mmanya ma ọ bụ biya, nke dịgidere ruo taa. N'ezie, ugbu a ndị obodo nwere ike ịpụ na ya, dochie ihe ọṅụṅụ ndị a na iko schnapps ma ọ bụ otu iko kọfị.

Ọ dịkwa mma ịmara na a na-amata echiche nke nri Austrian na Viennese taa, Otú ọ dị, nke a adịghị mma, ebe ọ bụ na nke mbụ na-ejikọta ọdịiche mpaghara na nkwadebe nke otu efere, na nke abụọ - nanị culinary hits nke isi obodo Vienna. dị ka Viennese strudel, Viennese schnitzel, Viennese achicha, Viennese kọfị.

atụmatụ

Akụkụ dị iche iche nke nri Austrian nke mba bụ:

• Conservative. N'agbanyeghị obere mgbanwe ndị e mere na ntụziaka ochie, ha ka dị, na-ekwe ka ndị ha na ha dịkọrọ ndụ na-eri nri dị ka onye nwe ya n'onwe ya riri.
• Ọdịnaya kalori, ihe ngosi mara mma nke efere na nnukwu akụkụ ha. Ọ mere na akụkọ ihe mere eme na ndị a na-enwe mmasị iri nri na-atọ ụtọ ma ghara ime ihere banyere ya, ya mere, ọtụtụ n'ime ndị nnọchianya ya nwere nsogbu na ibu ibu.
• Enweghị oseose, utoojoo ma ọ bụ, n'aka nke ọzọ, oke ụtọ "dị nro".
• Mpaghara. Taa, na ókèala nke mba a, a na-amata ọtụtụ mpaghara n'ọnọdụ dị iche iche, nke a na-eji ụdị nri ha mara. Anyị na-ekwu maka ógbè Tyrol, Styria, Carinthia, Salzburg.

Cookingzọ isi nri:

Ọpụrụiche nke nri Austrian dabere na akụkọ ya na njirimara ya. Ọ bụ ya mere ndị njem nlegharị anya ji achị ọchị na ha na-aga obodo a ọ bụghị nke ukwuu ịnụ ụtọ ihe owuwu ya na ihe ngosi ihe ngosi nka, kama ka ha nụrụ ụtọ efere mba. Ma enwere ọtụtụ n'ime ha ebe a:

Viennese schnitzel bụ "kaadị azụmahịa" nke nri Austrian. N'oge a, a na-emekarị ya site na anụ ezi, ma nhazi mbụ, nke e si n'Ịtali nweta ihe dị ka afọ 400 gara aga ma nụchaa, na-eji nwa ehi na-eto eto.

Apple strudel bụ ọrụ nka nke a na-akwado ya na mgbakwunye nke cheese, almọnd ma ọ bụ cinnamon ma gbazee n'ọnụ gị. Ọ bụ site n'ịkpọsa ya ka e ji họrọ ndị nwunye maka onwe ha ọtụtụ narị afọ gara aga.

Erdepfelgulyash bụ artichoke nke Jerusalem.

Kaiserschmarren bụ omelet nke sitere na mmiri ara ehi, àkwá, ntụ ọka, shuga, cinnamon na mịrị amị, wee bụrụ ihe na-atọ ụtọ nke ukwuu na crunchy. Efere ya na powdered sugar.

Boischel bụ stew nke obi na ngụgụ.

Kọfị vine. Austria bara ọgaranya n'ụlọ kọfị ya. Ndị Austrian na-ezukọ na ha ọ bụghị naanị ka ha rie nri, kamakwa ịgụ akwụkwọ akụkọ, soro ndị enyi kparịta ụka, na-egwu egwuregwu, dị jụụ. Na omenala a adịla kemgbe 1684, mgbe ụlọ ahịa kọfị mbụ pụtara ebe a. Site n'ụzọ, ọbụna nnukwu onye na-ede egwú bụ Bach, mgbe ọ dechara "Coffee Cantata" ya. Na mgbakwunye na kọfị Viennese, e nwere ihe karịrị ụdị 30 ndị ọzọ na Austria.

Sacher - achicha chocolate na jam, na-eje ozi na kọfị mere dị ka uzommeputa pụrụ iche.

Nduku goulash na garlic.

Tafelspitz - anụ ezi (nri ọkacha mmasị nke Emperor Franz Joseph I).

Ofe Viennese na meatballs na herbs.

Mmanya. Ihe ọṅụṅụ mba nke obodo, dị ka vodka na Russia ma ọ bụ whiskey na UK.

Palachinken - pancakes na cheese ụlọ, apricot jam na ude ntụ ọka.

Jellied carp, nke gụnyere na menu nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ kacha mma.

Gluwein bụ mmanya na-ekpo ọkụ na-acha uhie uhie nwere ngwa nri. Ọ dị iche na mmanya mulled na enweghị zest.

Schnapps bụ ọnwa na-amị mkpụrụ.

Hermknedl - bun nwere mkpụrụ osisi poppy nwere mkpụrụ osisi ma ọ bụ ihendori vanilla.