Etiopia bụ ala a na-adịghị ahụkebe nke nwere ọmarịcha ebe mara mma, nke a maara ọbụna na-enweghị enyemaka nke Bob Geldof, onye haziri ego enyemaka na 1984 iji nyere ụmụaka agụụ na-agụ nke obodo a aka. Akụkọ banyere Abyssinian gbagoro ihe karịrị afọ 3000, akụkọ banyere eze nwanyị Sheba, na nkwenkwe okpukpe gbanyere mkpọrọgwụ nwere mmetụta dị ukwuu ma na-adịgide adịgide n'ọdịbendị, ọdịnala, na akụkọ ihe mere eme nke Etiopia.
Isi obodo Etiopia, Addis Ababa, nke ama ama maka nnukwu mmiri mmiri dị n'Africa, nke a makwaara dị ka "Water Tower of Africa", bụ otu n'ime isi obodo kachasị elu n'ụwa, ebe ọ dị na elu nke 2300 mita n'elu oké osimiri. ọkwa. Obodo mepere emepe nke na-aghọrọ uru nke itinye ego na mba ofesi na uto nke azụmahịa mpaghara, Addis Ababa bụ ụlọ ọrụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-ewu ewu nke na-egosipụta ụtọ ụwa, gụnyere nri anaghị eri anụ kacha mma nke na-egosipụta ihe ọkụkụ kacha ọhụrụ.
Omenala nri nke Etiopia, nke Ụka Ọtọdọks nke Etiopia na-emetụta nke ukwuu, agbanwela nri nke ọtụtụ ngwa nri ji mara ka ọ bụrụ nke na-amasị ndị anaghị eri anụ. Dabere na ọnụ ọgụgụ mba nke 2007, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 60% nke ndị Etiopia bụ Ndị Kraịst Ọtọdọks, na-ebu ọnụ na Wednesde na Fraịde n'afọ niile, yana idebe nnukwu Lent na ibu ọnụ ndị ọzọ. Ọbụna n'ụbọchị ndị na-adịghị ngwa ngwa, ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere ike inye gị nhọrọ ndị anaghị eri anụ na-atọ ụtọ, ụfọdụ na-enyekwa ihe ruru 15 nhọrọ nri anaghị eri anụ dị iche iche!
A na-eji obere mmanụ edozi nri ndị anaghị eri anụ ndị Etiopia ma bụrụ WOTS (sauces) ma ọ bụ Atkilts (akwukwo nri). Ụfọdụ n'ime ihendori, dị ka Misir, nke a na-esi na lentil na-acha uhie uhie mee, nke na-echetara ihe oriri Berbère, nwere ike na-esi ísì ụtọ, ma ụdị dị nro na-adị mgbe niile. N'ime usoro nri, a na-eji usoro nri nri dị ka blanching, stewing na sauteing. Ngwakọta pụrụ iche nke ngwa nri ndị Etiopia na-atụgharị ihe ga-abụkarị akwụkwọ nri na-agwụ ike ka ọ bụrụ oriri na-atọ ụtọ!
Ị na-anwale nri ndị Etiopia na nke mbụ? Nye iwu, dịka ọmụmaatụ, Bayenetu, nke bụ nri na-enweghị anụ a na-enye n'obere efere buru ibu nke e ji pancakes Injera nke mba Etiopia kpuchie, nke a na-esi na ntụ ọka utoojoo nke sitere na ọka teff ọdịnala nke Africa, nke jupụtara na micronutrients.
Nri dị iche iche na-adịgasị iche site n'otu ụlọ oriri na ọṅụṅụ gaa na nke ọzọ, ma Bayenetu niile ga-enwe ụfọdụ ihe oriri Shiro na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ nke a wụsara n'etiti ingera wee kpoo ọkụ. Ọ bụrụ na ị bụ onye anaghị eri anụ ma ọ bụ onye na-akwado nri Etiopia, ma ọ bụ ọ bụrụ na ị bụ naanị onye nri nwere ahụike, gaa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Etiopia kacha nso, ma ọ bụ nke ka mma, Addis Ababa wee rie nri na ebe ndị anaghị eri anụ na Africa.
Nke a bụ ụfọdụ nri ndị anaghị eri anụ ndị Etiopia kacha ewu ewu: Aterkik Alitcha - Peas esi ya na obere ihendori Atkilt WOT - Kabeeji, Karọt, Nduku na-esi nri na Atkilt Sauce Salad - poteto sie, ose jalapeno agwakọta na salad Dressing Buticha - Chickpeas a kpụkọrọ akpụkọ agwakọta ya na ihe ọṅụṅụ lemon Inguday Tibs - Mushrooms - Fatéed with Sauceed agwa na karọt esiri ya na yabasị caramelized Gomen - akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ esi ya na ngwa nri Misir Wot - lentil na-acha uhie uhie a gwakọtara na Berbère sauce Misir Alitcha - lentil na-acha uhie uhie na-esi nri na Shimbra sauce dị nro Asa - chickpeas, ntụ ọka ntụ ọka esi na ihendori Shiro Alitcha - peas dị nro. esi ya na obere okpomọkụ Shiro Wot - peas esiri esi na obere okpomọkụ Salata - salad Etiopia yi na lemon, jalapeno na ngwa nri Timatim Selata - salad tomato, yabasị, jalapeno na ihe ọṅụṅụ lemon.