Uru ahụike 9 nke ihe ọṅụṅụ leek

N'ụzọ doro anya, ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi na-amasị anyị, ọ bụkwa ihe obi ụtọ na anyị na-erikarị ihe ọṅụṅụ apụl, ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ oroma.

Mgbe ụfọdụ anyị na-aṅụ ihe ọṅụṅụ akwụkwọ nri, na nke ahụ kwa anyị hụrụ n'anya, dị ka ihe ọṅụṅụ karọt ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ tomato.

N'aka nke ọzọ, ọ bụ ihe na-adịkarị obere na anyị na-eri ihe dị ka ihe ọṅụṅụ leek. Ma ihe ọṅụṅụ a juputara na nkwa ndị a na-atụghị anya ya.

Ihe mejupụtara leek

Ohaneze sur la osisi Allium Porrum

Leek bụ akwukwo nri, osisi herbaceous perennial nke aha Latin bụ Allium porrum. Akwụkwọ nri a bụ akụkụ nke ezinụlọ Liliaceae, ya mere na-ekewa ya n'otu ụdị dị ka eyịm, galik, shallot, peeling, chives, na yabasị ndị China (1).

Liliaceae bụ ahịhịa ndụ biennial, toro ogologo, dị gịrịgịrị nwere ogologo cylindrical ogologo nke nwere akwa akwụkwọ na-agbakọta ọnụ.

Akụkụ a na-eri nke osisi ahụ na-enwekwa ùkwù n'ọbọ akwụkwọ mgbe ụfọdụ a na-akpọ twists.

N'akụkọ ihe mere eme, ọtụtụ aha ndị ọkà mmụta sayensị ejirila leeks, ma ugbu a, a na-ekewa ha niile dị ka ihe ọkụkụ nke Allium porrum (2).

Ewepụtara aha "leek" site na okwu Anglo-Saxon "leac".

Ihe na-arụ ọrụ nke leek

Leek nwere (3):

• Vitamin (A, C, K, wdg)
• mineral (potassium, calcium, iron, phosphorus, sọlfọ, magnesium).
• Mmanụ ndị dị mkpa, nke enwere ike ịchọpụta ihe mejupụtara ya,
• Sulfur protein,
• Ascorbic acid
• Nicotinic acid,
• Site na thiamine,
• Site na riboflavine,
• Carotenes
• Ọtụtụ antioxidants dị ka thiosulfonates
• polyphenols, gụnyere flavonoid kaempferol

Iji gụọ: Uru nke ihe ọṅụṅụ kabeeji

Ọ bụ ezie na a na-amụchaghị nke ọma karịa akwụkwọ nri allium ndị ọzọ (karịsịa galik na eyịm), ka o sina dị, leeks nwere ọtụtụ ogige sọlfọ ndị yiri ma ọ bụ yiri ogige sọlfọ dị na akwụkwọ nri ndị ọzọ a mụrụ nke ọma. 

Ọnụ ọgụgụ sọlfọ dị na leeks nwere ike ịrụ ọrụ dị mkpa n'ịkwado usoro antioxidant na detox nke ahụ anyị yana nhazi anụ ahụ jikọtara.

Ọ bụ ezie na leeks nwere thiosulfonates dị ntakịrị karịa galik, ha ka nwere nnukwu ọnụọgụ nke otu antioxidants ndị dị ka diallyl disulfide, diallyl trisulfide, na allyl propyl disulfide.

Ogige ndị a na-atụgharị ghọọ allicin site na mmeghachi omume enzymatic mgbe a na-akụrisị, ịkpụ, wdg. Ngụkọta nguzogide antioxidant tụrụ nke gram 100 nke leek bụ 490 TE (Trolox kwekọrọ).

Leeks nwere obere kalori. 100 g nke ahịhịa ọhụrụ nwere calorie 61. Ke adianade do, elongated ị ga-enye ezigbo ego nke soluble na insoluble eriri.

Uru nke leeks maka mmadụ

Ezigbo isi iyi nke vitamin dị iche iche

Leeks bụ ezigbo isi iyi nke vitamin ndị dị mkpa maka ahụike kacha mma.

Akwụkwọ ha nwere n'ezie vitamin dị mkpa dị ka pyridoxine, folic acid, niacin, riboflavin na thiamine n'ụzọ kwesịrị ekwesị.

Folic acid dị mkpa maka njikọ DNA na nkewa sel. Ogo ha zuru oke na nri n'oge ime ime nwere ike inye aka gbochie ntụpọ akwara akwara na ụmụ amụrụ ọhụrụ.

Na mgbakwunye, leeks bụ otu n'ime isi mmalite kachasị mma nke vitamin A na antioxidants ndị ọzọ, phenolic flavonoids dị ka carotene, xanthine, na lutein.

Ha bụkwa isi iyi nke vitamin ndị ọzọ dị mkpa dị ka vitamin C, vitamin K, na vitamin E (5).

Vitamin C na-enyere ahụ mmadụ aka ịmalite iguzogide ihe ndị na-efe efe na ikpochapụ radicals free na-emerụ ahụ.

Na mgbakwunye, ị ga-enwe obere mineral dị ka potassium, iron, calcium, magnesium, manganese, zinc, na selenium.

Iji gụọ: Uru nke ihe ọṅụṅụ artichoke 

Njirimara mgbochi ọrịa kansa

Ihe ọṅụṅụ leek bụ ezigbo isi iyi nke allyl sulfides bụ nke egosiri na ọ na-ebelata ohere nke ịmepụta ụfọdụ ọrịa cancer, karịsịa ọrịa cancer afo, ọrịa prostate, na cancer colon.

Na-echebe megide ọrịa obi

Ọtụtụ nchọpụta egosila na ndị òtù ezinụlọ Allium, gụnyere leeks, nwere mmetụta dị nro na-ebelata ọbara mgbali ma nwee ike inye aka gbochie ọrịa obi dị ka arteriosclerosis, ọrịa strok, na nkụda obi.

E gosipụtara leek na ọmụmụ ihe a (6) iji nyere aka chebe ma melite ọrụ imeju.

Lụọ ọgụ megide ọrịa

Ihe ọṅụṅụ leek na-arụkwa ọrụ dị ka ihe na-egbu egbu, nke na-enyere ahụ aka ịlụso ọrịa ọgụ. Ị nwere ike itinye ntakịrị ihe ọṅụṅụ leek (wepụ) na ọnya iji gbochie ọrịa.

Na-eme ka ahụ ike digestive dịkwuo mma

Leek bụ otu n'ime nri ole na ole nwere prebiotics, ụdị nje bacteria dị mma nke dị mkpa maka ịmịnye nri nke ọma.

Ihe ọṅụṅụ Leek na-ewepụ ihe mkpofu na-emerụ ahụ n'ime ahụ, na-akpali ọrụ peristaltic ma na-enyere aka na nzuzo nke mmiri digestive, si otú a na-eme ka ọrụ digestive dịkwuo mma.

Iji gụọ: Uru nke ihe ọṅụṅụ celery

Na-eme ka ọkwa cholesterol dị mma

Ejikọtala iri leeks mgbe niile na mbelata cholesterol ọjọọ (LDL) na ịba ụba nke ezigbo cholesterol (HDL).

Ọ dị mma maka ụmụ nwanyị dị ime

Ihe ọṅụṅụ leek dị mkpa maka ụmụ nwanyị dị ime n'ihi na ọ nwere nnukwu folic acid.

Iri folate n'oge ime ime, nyocha na-egosi, na-ebelata ohere nke ntụpọ akwara akwara.

Na-ewusi ọkpụkpụ

Leeks bụ isi iyi nke calcium na magnesium. Calcium tinyere magnesium dị mkpa maka ọkpụkpụ dị mma.

Ha na-enyere aka ịgbanwe vitamin D n'ụdị ya na-arụ ọrụ n'ime ahụ ma si otú ahụ na-ewusi ọkpụkpụ ike.

Mgbochi anaemia

N'ihi ọdịnaya ígwè ya, leeks nwekwara ike inye aka gbochie ụdị anaemia dị iche iche, karịsịa ụkọ ígwè anaemia.

Ọ dịkwa ọgaranya na vitamin C, nke nwere ike inye aka n'ịba ụba nke ígwè n'ime ahụ.

Iji gụọ: Uru nke ihe ọṅụṅụ ọka wheatgrass

Ntụziaka ihe ọṅụṅụ Leek

Ihe ọṅụṅụ slimming

Ị ga - achọ (7):

• 6 leek stalk
• ½ liter nke mmiri ịnweta mmiri
• ½ mkpịsị aka ginger
• 1 ofe cube defatted maka ekpomeekpo

Nkwadebe

• Sachaa leeks na ginger nke ọma
• Wepu mgbọrọgwụ ha na leeks (ọ bụrụ na ọ dị mkpa) ma bee ha n'ime iberibe
• Sie mmiri
• Tinye iberibe leek na efere
• Tinye ihe niile na blender ma ọ bụ blender

Uru nri

Ihe ọṅụṅụ leek a ga-enyere gị aka ịkwụsị ibu. Ee, leek n'ezie bụ ihe oriri magburu onwe ya, n'ihi na mmetụta ya na-emebi emebi dị mma maka inyere ndị chọrọ ifelata aka.

Maka nzube a, uzommeputa maka ihe ọṅụṅụ leek ma ọ bụ efere dị nnọọ mfe. A ga-aṅụkwa ihe ọṅụṅụ a ma ọ bụrụ na oyi, oyi na akpịrị mgbu. Na-aṅụ ya ṅụrụ mmiri maka mmetụta kacha mma.

Karọt leek smoothie

Ị ga mkpa:

• 2 carrots
• 1 iko chopped leeks
• ½ iko pasili
• 1 iko mmiri ịnweta mmiri
• 4 cubes ice (karịa ma ọ bụ obere dị ka mmasị gị si dị)

Nkwadebe

Hichaa ihe gị (carrots, leeks, pasili) ma tinye ha na blender. Tinyekwa mmiri na ice cubes. Ị nwere ike ịgbakwunye obere mmiri ma ọ bụ ntakịrị karịa dabere na nkwekọ achọrọ.

Uru nri

Ihe ọṅụṅụ a bụ beta carotene, nke dị mma maka anya na usoro ọbara. Pasili bụkwa nnukwu ihe na-asachapụ n'ọkwa niile nke ahụ gị. Ọ na-edobekarị imeju, akụrụ, sistemu ọbara na urinary tract.

Ihe oriri ndị a niile jikọtara ya na nke leek na-eme ka ihe ọṅụṅụ leek gị bara ụba nke ọma maka ahụike dị egwu.

Ihe ngosi na contraindications maka oriri leek

Onye ọ bụla na-erikarị leeks n'ọtụtụ ntụziaka na efere kwa ụbọchị; na mmadụ ole na ole emewo mkpesa banyere mmetụta leek nwere ike imerụ ahụ.

Ya mere, ị nweere onwe gị iri oke ya, dị ka ihe oriri ọ bụla ọzọ na nri gị.

Maka ndị na-aṅụ ihe ọṅụṅụ leek dị ka ntụziaka ndị akọwapụtara maka ebumnuche dị ka ọnwụ dị arọ ma ọ bụ ụdị ọgwụ ndị ọzọ, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ka ị kpọtụrụ dọkịta gị mgbe niile.

Otu na-aga maka oriri nke akwukwo nri a na ụmụaka na ndị inyom dị ime.

Maka ndị nwere ihe nfụkasị ahụ na yabasị ma ọ bụ galik, ọ ga-adịkwa mma ịlele ihe nfụkasị ahụ na leeks, n'ihi na akwụkwọ nri ndị a bụ otu ụdị.

Ọ dịkwa mkpa iburu n'obi na enwere ike iji akwụkwọ nri ndị ọzọ na-arụ ọrụ nke ọma ma bụrụ nke otu ezinụlọ dị ka akụkụ nke ọgwụgwọ ahụike dochie ihe ọṅụṅụ leek.

N'ezie, a na-eji yabasị na galik eme ihe n'ọtụtụ ebe. Otú ọ dị, oriri galik na yabasị na-enyekwu nsogbu karị, karịsịa gbasara isi ísì siri ike ha na-enye, yana ụtọ a na-akpọ nke ọma nke na-adabaghị na mmasị onye ọ bụla. .

mmechi

E wezụga uru ahụike ya, leek bụ akwụkwọ nri na-atọ ụtọ, ọbụna n'ụdị ihe ọṅụṅụ.

Ị nwere ike ịmepụta ntụziaka ihe ọṅụṅụ dị iche iche n'onwe gị. Gwakọta akụkụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ya na mkpụrụ osisi, karịsịa apụl, karọt, lemon ma ọ bụ ginger.

Ị nwekwara ike ime ihe ọṅụṅụ leek na shuga ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ.

Ọ bụrụ na ị nwere ntụziaka ihe ọṅụṅụ leek ọ bụla, echefula ịkọrọ ha na obodo Bonheur et Santé.