ọdịnaya
Nwa atụrụ bụ ngwaahịa nwere "agwa mgbagwoju anya". Ma nke a adịghị eme ka ọ hapụ àgwà ụtọ ya pụrụ iche. Ndị Eshia na-asọpụrụ ya nke ọma, a na-ewerekwa ya dị ka ụdị anụ dị iche iche kacha mma. Kedu na ole ka esi esi atụrụ? Kedu efere ị ga-ebu ụzọ mara? Kedu ihe bụ isi ihe oriri ha? Anyị na-aghọta ihe niile iji na replenish piggy akụ nke Ezi ntụziaka.
Ebumnuche Ferghana
A na-akwadebe ezigbo Ferghana pilaf naanị site na nwa atụrụ, na mgbakwunye nke abụba abụba. Ihe nke abụọ na-adịgide adịgide bụ osikapa devzira fermented. Ma ọ bụrụ na ọ bụghị n'ebe ahụ, ị nwere ike ịmalite ịghọ aghụghọ ule ma jiri osikapa ogologo ọka na-eku ume dochie ya. Ọ gaghị adị njọ.
Efrata:
- anụ atụrụ - 1 n'arọ
- osikapa - 1 n'arọ
- odo carrots - 1 n'arọ
- abụba abụba - 400 g
- garlic - 2 isi
- yabasị-2 isi
- ose na-acha uhie uhie - 2 pods
- nnukwu nnu - 2 tsp.
- zira - 1 tsp.
- yabasị na-acha odo odo na dil maka ije ozi
Anyị na-eji nlezianya dozie osikapa ma sachaa ya, jupụta na mmiri oyi, hapụ ya ka ọ gbanye ọkara otu awa. Anyị na-ehicha nwa atụrụ ahụ site na fim na streaks, bee ya n'ime nnukwu cubes. Carrots na-ebipụ n'ime mkpa ogologo ibe, eyịm-ọkara yiri mgbaaka.
Anyị na-agbaze abụba n'ime ite ahụ, wepụ anụ ezi, dina anụ ahụ ma gbanye ya ka ọ mechie ihe ọṅụṅụ. Mgbe ahụ, tinye yabasị, na mgbe ọ na-agba aja aja, wụsa karọt ma mee ihe niile na cumin. Ghichaa anụ ahụ na akwụkwọ nri ruo mgbe aja aja aja, wụsa mmiri ka o wee kpuchie ha kpamkpam. Mgbe uka na-esi nri, belata ọkụ ka ọ bụrụ ọkara, tinye galik peeled si n'elu husk. Anyị niile na-ata ahụhụ ọnụ maka ọkara otu awa.
Ugbu a, anyị na-agbasa ọbụna oyi akwa osikapa, wụsa mmiri esi mmiri na mkpịsị aka abụọ. N'ọnọdụ ọ bụla, echegbula ala n'ígwé. Jiri mkpuchi kpuchie ite ahụ ma kpoo obere ọkụ ruo mgbe mmiri na-ekupụ. Na njedebe, anyị na-egwupụta ose na-ekpo ọkụ n'ime osikapa ma na-esi ọnwụ Ferghana pilaf maka nkeji 30. Na-ejere ya ozi, chọọ ya mma na eyịm odo odo na dil.
Ụtọ na agba nke Georgia
Otu n'ime nri atụrụ kacha ewu ewu na Georgia bụ ofe kharcho. N’oge ochie, a na-atụkwasị ọka bali na ọka bali na ya, ebe ọ bụ na osikapa dị ụkọ. Ma ka oge na-aga, o jisiri ike banye n'ime ntụ ọka ahụ. Na isi ihe ya bụ walnuts na tkemali sauce. Anyị na-atụ aro ịtụgharị na ofe nwa atụrụ kharcho.
Efrata:
- nwa atụrụ na ọkpụkpụ - 500 g
- mmiri - 2 lita
- yabasị-5 PC.
- garlic - 3 cloves
- osikapa ogologo - 100 g
- walnuts - 100 g
- cilantro - 1 ụyọkọ
- ntụ ọka - 2 tbsp. l.
- hops-suneli - 1 tbsp. l.
- mmanụ ihe oriri - 2 tbsp. l.
- akwukwo mmiri, nnu, ose uhie, ose oji- nụrụ ụtọ
Jupụta nwa atụrụ na mmiri oyi na saucepan, weta obụpde. Anyị na-edina ọkara ụyọkọ coriander na 1 yabasị dum. Esi nri anụ ahụ maka awa 2, na-ewepụ ụfụfụ mgbe niile. A na-ehichapụ efere a gwụchara ma weta ya na obụpde ọzọ.
Wunye osikapa a sachara n'ime ya ma sie nri nkeji iri abụọ. N'otu oge ahụ, anyị na-agafe yabasị fọdụrụnụ. Gwakọta ngwa nri niile na ngwa ngwa ma gwakọta ya na pestle. Anyị na-etinye broth na ha na hops-suneli. Ọzọ, anyị na-eziga walnuts n'ime crumbs.
Bee nwa atụrụ n'ọkpụkpụ ma tinye ya n'ime ite. N'ikpeazụ, anyị na-etinye galik gafere site na pịa, chopped coriander na nnu. Esi nri kharcho maka nkeji 2-3 ọzọ, kpuchie ya na mkpuchi wee hapụ otu awa ka e wee kpughee ísì na ụtọ.
Lee ukwu mara mma nke a bụ!
Ụkwụ atụrụ esiri esi ga-aghọ efere okpueze na tebụl oriri ọ bụla. Isi ihe bụ iji marinate ya ogologo oge. Mgbe ahụ anụ ahụ ga-adị nro n'ime ya, a ga-ekpuchikwa ya na eriri na-atọ ụtọ. Ngwa nri ahọpụtara nke ọma ga-enye ya ísì ụtọ pụrụ iche.
Efrata:
- ụkwụ atụrụ - 1 pc.
- garlic - 1 isi
- rosemary, thyme, ose oji na uhie - 1 tsp nke ọ bụla.
- nnu - 3 tsp.
- poteto ọhụrụ - 600 g
- ngwa nri maka poteto - nụrụ ụtọ
- yabasị - 2 isi
- mmanụ ihe oriri - 5 tbsp. l.
Anyị na-ebipụ oke abụba n'ụkwụ nwa atụrụ, saa ya nke ọma ma kpoo ya. Anyị na-agafe galik site na pịa, na-ete ya na nnu na ngwa nri, wụsa na 3 tablespoons nke mmanụ ihe oriri. Ete ihe n'ihi ngwakọta na ụkwụ nke nwa atụrụ si n'akụkụ nile, ikesiike nri ihe nkiri na a nnukwu efere na-ahapụ ka marinate n'abali.
Ugbu a jiri nlezianya saa poteto na ahịhịa siri ike ma kpoo ha. Ghichaa ya na ngwa nri, fesa mmanụ fọdụrụnụ, gbanye ya nke ọma. Anyị na-etinye ụkwụ n'ime akpa achịcha, kpuchie ya na poteto ma tinye ya na oven na 200 Celsius maka awa 2. Na-efe ụkwụ atụrụ niile agba aja aja, nke ejiri rosemary sprigs na tubers nduku ọla edo chọọ ya mma.
Solo na ọgịrịga atụrụ
Ọgịrịga atụrụ ga-enye ndị gourmets ụtọ pụrụ iche. Kedu ka esi esi nri ha n'ụlọ na-enweghị mmanya mmanya? Were akwa dị elu, wụsa ntakịrị mmiri ma tinye ihe na-esi na oven n'elu. N'elu grill a na-emezigharị dị otú ahụ, ọgịrịga ahụ ga-apụta nke ọma. Karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-agbakwunye ha na glaze mara mma.
Efrata:
- eriri nwa atụrụ - 1.5 n'arọ
- ala thyme, oregano, ose ọcha, tabasco ihendori - 1 tsp.
- paprika n'ala - 3 tsp.
- galik-2-3 cloves
- lemon - 1 pc.
- bọta - 100 g
- mmanya ọcha akọrọ - 100 ml
- mmanụ aṅụ, Dijon mọstad, sugar - 3 tbsp. l.
- nnu - nụrụ ụtọ
Anyị na-asa ma kpoo ọgịrịga atụrụ ahụ. Were ngwakọta nke oregano, paprika, ose na-acha ọcha na galik a gwepịara egwepịa, hapụ ka marinate maka awa 3-4. Anyị na-agbasa ọgịrịga ahụ na grill ma tinye ha na ọkwa nke ọkara na oven na 190 Celsius. Mgbe ọkara otu awa gachara, tụgharịa ọgịrịga ahụ ma sie otu ego ahụ.
N'oge a, a ga-eme glaze. Fanye ihe ọṅụṅụ si na lemon n'ime efere, tụba halves n'ebe ahụ. Tinye mmanya, mmanụ aṅụ, shuga, mọstad na ihendori tabasco. Weta ngwakọta na obụpde, nnu nụrụ ụtọ, gbazee bọta na simmer ruo mgbe thickened. Wunye glaze n'elu ọgịrịga na oven ma mee maka nkeji 30-40 ọzọ.
Omuma nke ụdị na skewer
Enweghị uzommeputa maka atụrụ kebab, nyocha anyị agaghị ezu ezu. Maka ya, ụkwụ, n'úkwù ma ọ bụ ubu kachasị mma. Nwa atụrụ na-enwe mmasị na marinades na mmanụ ihe oriri na mgbakwunye nke galik, herbs na-esi ísì ụtọ na mkpụrụ citrus. Marinade mmanya dịkwa mma.
Efrata:
- atụrụ - 1 n'arọ
- ose dị ụtọ - 3-4 pcs.
- yabasị - 2 pcs.
- lemon - 1 pc.
- mmanya na-acha ọbara ọbara - 60 ml
- mmanụ a --ụ - 1 tbsp. l.
- nnu, thyme - nụrụ ụtọ
Anyị na-ebipụ nwa atụrụ ahụ n'ime nnukwu iberibe maka shish kebab, wụsa ihe ọṅụṅụ lemon, jikọta nke ọma. Na akpa dị iche iche, jikọta mmanya, mmanụ aṅụ, nnu na thyme. Anyị na-ete anụ ahụ na ngwakọta nke na-esi na ya pụta ma mechie ya na mgbanaka yabasị. N'ụdị a, anyị na-ahapụ ya ka ọ bụrụ marinate n'abali. Mgbe nke ahụ gasịrị, ị nwere ike eriri anụ na skewers, na-atụgharị na nnukwu mpekere nke ose dị ụtọ. Wunye marinade nke fọdụrụ n'elu workpiece ma ghee ya n'akụkụ niile ruo mgbe aja aja aja.
Nwa atụrụ na ụlọ ọrụ na-ekpo ọkụ
Nwa atụrụ stewed na akwụkwọ nri, maka ịdị mfe ya niile, na-eme ka ọ dị oke nro, na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Iji kpochapụ ísì ahụ kpọmkwem, tupu esi nri, fesa anụ ahụ na ihe ọṅụṅụ lemon ma hapụ ya maka ọkara otu awa. Akwụkwọ nri nwere ike ịbụ nke ọ bụla. Anyị na-atụ aro na-agbalị nhọrọ na green agwa na tomato.
Efrata:
- nwa atụrụ - 600 g
- eriri eriri - 300 g
- yabasị - 2 isi
- tomato - 2-3 pcs.
- mmanụ ihe oriri - 3 tbsp. l.
- tomato ihendori - 1-2 tbsp. l.
- Basil a mịrị amị na mint - 0.5 tsp ọ bụla.
- pasili - 5-6 sprigs
- mmiri - 100 ml
- lemon - 0.5 PC.
- nnu, ose oji - nụrụ ụtọ
Bee nwa atụrụ a kwadebere n'ime nnukwu cubes, tinye nnu, fesa ya na ihe ọṅụṅụ lemon, marinate maka nkeji 30. Kpoo mmanu n'ime ite frying ma ghee anụ ahụ ruo mgbe aja aja aja, tinyezie yabasị. Anyị na-egbutu agwa na tomato n'ime mpekere, wụsa ha na anụ, tinye nnu na ngwa nri. Wunye na mmiri ọkụ na tomato ihendori diluted na ya, kpuchie na mkpuchi, simmer na obere okpomọkụ ruo mgbe a na-esi anụ kpamkpam. Nke ahụ bụ ihe niile - nwa atụrụ dị nro na akwụkwọ nri nwere ike ịrụ ọrụ na tebụl.
Chops nwere àgwà obi ọjọọ
Anụ anụ nke merela agadi na biya na-enweta ndetu a nụchara anụcha ma na-adị nro na-enweghị atụ. Isi ihe bụ ịchọta anụ ọhụrụ nke nwa atụrụ. N'ezie, ọ na-atọ ụtọ na icheku ọkụ. Ma ị nwekwara ike esi nri ya n'ụlọ - na frying pan na nnukwu ala. Ka ọ bụrụ iberi ihe ọṅụṅụ.
Efrata:
- nwa atụrụ ubu ibe - 1 n'arọ
- biya - 500 ml
- mmanụ ihe oriri - 4 tbsp. l.
- nnu, ose oji - nụrụ ụtọ
- rosemary a mịrị amị - 1 tsp.
Igwakorita rosemary, ose oji na nnu n'ime ngwa agha. Anyị na-asa ma kpoo nwa atụrụ ahụ, na-ete ya na ngwakọta nke ngwa nri sitere n'akụkụ niile ma wụsa biya n'ime akpa miri emi. Anyị na-ahapụ anụ ahụ ka ọ na-agbanye na ụlọ okpomọkụ maka ọkara otu awa. Kpoo ite frying na mmanụ ma ghee spins ruo mgbe aja aja na-acha ọla edo, ihe dị ka nkeji anọ n'akụkụ nke ọ bụla. Na-ejere ha ozi na peas akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ akwụkwọ nri ọhụrụ ọ bụla ọzọ.
Iberibe Morocco na efere
Ị chọrọ ihe pụrụ iche? Gbalịa uzommeputa tagine Moroccan. Tagine bụ ụdị nri pụrụ iche, nke dabara nke ọma, ite frying nwere mgbidi nwere nnukwu mkpuchi conical. Ma ọ bụkwa efere nke otu aha ahụ nke anụ na akwụkwọ nri na-ewu ewu na mba Maghreb. Ka anyị kwadebe mgbanwe na kefta-lamb meatballs.
Kefta:
- anụ a mịrị amị - 800 g
- yabasị - 1 isi
- pasili na coriander - 4-5 sprigs nke ọ bụla
- nnu, ose oji - nụrụ ụtọ
- cinnamon, ginger, paprika, cumin, chili - 1 tsp.
- mmanụ ihe oriri - 4 tbsp. l.
- àkwá - 3 PC.
Ihendori:
- yabasị - 2 pcs.
- mmanụ ihe oriri - 2 tbsp. l.
- garlic - 2 cloves
- tomato na ihe ọṅụṅụ nke ha - 700 g
- shuga - 2 tsp.
- ose chili - 0.5 pcs.
- nnu - nụrụ ụtọ
Wụsa anụ ahụ e gweriri na nnu na ngwa nri, gwakọta ya, mepụta obere bọọlụ anụ, ghee ma gbasaa na efere. Na tagine, kpoo mmanụ ahụ, nyefee cubes yabasị ruo mgbe o doro anya. Tinye galik e gwepịara egwepịa, tomato na-enweghị akpụkpọ ahụ, ose chili chara acha nke ọma, shuga na nnu. Gwakọta ihe niile nke ọma ma kpoo n'okpuru mkpuchi ruo mgbe ọ ga-agba. Wunye elu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ebe a, dina bọọlụ anụ ma nọgide na-esi nri n'okpuru mkpuchi maka nkeji 10-15. Na njedebe, anyị na-eji nlezianya agbaji akwa n'elu ma na-esi nri ruo mgbe protein jidere. Ị nwere ike ijere efere a ozugbo na tagine.
Ọ bụghị ofe, kama akụkọ ifo Oriental!
Nwa atụrụ na-atọ ụtọ, efere siri ike, ọtụtụ akwụkwọ nri na herbs. Nke a bụ isi ihe nzuzo nke atụrụ shurpa. Mgbe ụfọdụ, a na-agbakwunye apricots, apụl ma ọ bụ quince na ya. Na Uzbekistan, ọ bụ omenala itinye efere efere na tebụl, na n'akụkụ ya bụ nnukwu efere na anụ na akwụkwọ nri. Ndị ọbịa na-eme ihe ndị ọzọ n'onwe ha.
Efrata:
- nwa atụrụ (ọgịrịga, ọkpụkpụ na pulp) - 1.5 n'arọ
- poteto - 4 PC.
- carrots - 2 pcs.
- tomato ọhụrụ - 3 pcs.
- ose Bulgarian - 2 pcs.
- yabasị - 2 pcs.
- garlic - 2 isi
- basil a mịrị amị - 1 tbsp.
- coriander mịrị amị na turmeric - 0.5 tsp ọ bụla.
- barberry - 1 tsp.
- ose na-ekpo ọkụ - 1 pod
- coriander na pasili - 3-4 sprigs nke ọ bụla
- nnu, ose oji - tuo n'otu oge
Wunye nwa atụrụ na mmiri oyi n'ime ihe oriri, weta ya na obụpde n'elu nnukwu ọkụ, belata ọkụ, sie nri maka ọkara otu awa. Iberibe yabasị na karọt, tinye ya na efere. Mgbe minit 10 gasịrị, wụsa poteto n'ime cubes ma sie nri ruo mgbe ọ dị nro. Mgbe nke ahụ gasịrị, ị nwere ike itinye tomato na ose na-acha uhie uhie na nnukwu mpekere. Anyị na-ehicha isi galik si n'elu ikpo ọkụ ma wedata ha kpamkpam n'ime ofe. Anyị na-etinye ya na ngwa nri niile dịnụ, kpuchie ya na mkpuchi ma debe ya maka ihe dịka awa 1.5. Cheta, ofe kwesịrị ịta ahụhụ, ọ bụghị obụpde. Na njedebe, anyị na-etinye ose na-ere ọkụ dum, nnu na-atọ ụtọ ma na-esi ọnwụ n'okpuru mkpuchi na-enweghị ọkụ maka nkeji 20. Anyị na-ebipụ anụ ahụ site na ọkpụkpụ ma tinye ya na shurpa tupu ị na-eje ozi, ma n'otu oge ahụ fesa ya na herbs ọhụrụ.
Ndị a magburu onwe Manta ụzarị
A na-akpọkarị Manti ụmụnna ndị Eshia nke mkpofu. Maka njuputa, a na-ewerekarị atụrụ ma ọ bụ anụ ehi, na mgwakota agwa na-eme ka ọ dị ọhụrụ, na-enweghị yist. Ka ọ ghara imebi, ọ ka mma iburu ụdị ntụ ọka abụọ, nke kachasị elu na nke mbụ. Mmiri maka igwakorita kwesịrị ịdị oyi. Na mgwakota agwa n'onwe ya kwesịrị inye ntakịrị izu ike tupu ịkwanye ya.
Mgwakota agwa:
- àkwá - 1 pc.
- ntụ ọka-500 g
- mmiri - 100 ml
- nnukwu nnu - 2 tsp.
Na-ejuputa:
- anụ atụrụ - 1 n'arọ
- yabasị - 1.5 n'arọ
- abụba abụba - 200 g
- nnu - 1 tbsp. l.
- ose oji na ose uhie, cumin - 1 tsp.
- mmanụ oriri maka mmanu mmanu
Gwakọta ntụ ọka ahụ na slide, mee ezumike, gbajie akwa n'ime ya, tinye mmiri na nnu. Igwakorita na igwakorita mgwakota agwa, tinye ya na nnukwu efere, kpuchie na a towel, hapụ ya naanị 40 nkeji na ụlọ okpomọkụ.
Bee anụ ahụ nke ọma, mmanu abuba na yabasị na mma, jikọta nke ọma na aka gị. Yabasị kwesịrị ịhapụ ihe ọṅụṅụ ahụ. Tinye nnu na ngwa nri sie anụ a amịpụtara. Nyefee mgwakota agwa n'ime soseji siri ike, bee n'ime akụkụ ma tụgharịa tortillas dị mkpa. Anyị na-etinye ihe dị ka 20 g nke minced anụ na nke ọ bụla, ụdị mantas. Anyị na-esi nri ha na mantovark maka ọkara otu awa. Ị nwere ike iji ngwa ngwa esi nri ma ọ bụ ịsa mmiri. Jiri ihendori ọkacha mmasị gị na ahịhịa ọhụrụ jeere manti ahụ.
Ndị a bụ efere na atụrụ ị nwere ike ịkwadebe n'ụlọ maka ezumike na-abịanụ na maka nchịkọta ụbọchị. Ị nwere ike ịchọta ntụziaka zuru ezu karị na nwa atụrụ nwere foto na weebụsaịtị anyị. Nwa atụrụ na-amasị gị? Kedu ihe ị na-esi na ya esi nri na ụtọ pụrụ iche? Anyị na-eche ntụziaka gị akara na nkọwa.