Nri Moroccan dị iche na nke pụrụ iche, dịka obodo ndị ọzọ. E nwere ngwakọta nke nri Arab, Berber, French na Spanish. N'otu oge na alaeze dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ ,wa, dịrị njikere maka nchọpụta gastronomic.
tajine
Nri Moroccan ọdịnala na kaadị nleta nke ala-eze. A na-ere Tajine ma na-eje ozi ma n'ụlọ ahịa nri okporo ámá yana n'ụlọ nri ndị dị elu. A na-akwado ya site na anụ stewed na ite seramiiki pụrụ iche. Ihe eji esi nri nke usoro nri na-eme bụ nke nwere efere sara mbara na mkpuchi nke cone. Site na ọgwụgwọ okpomọkụ a, a na-eji obere mmiri eme ihe, a na-enwetakwa juiciness n'ihi ihe ọṅụṅụ sitere n'okike nke ngwaahịa.
Enwere narị narị ụdị nri tajin dị na mba ahụ. Ọtụtụ ntụziaka gụnyere anụ (nwa atụrụ, ọkụkọ, azụ), akwụkwọ nri na ihe oriri dị ka pawuda, ginger, cumin, na saffron. Mgbe ụfọdụ, a na -etinye mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi mịrị amị.
couscous
A na-akwadebe efere a kwa izu n'ụlọ niile nke Moroccan ma rie ya site n'otu nnukwu efere. A na-eji akwụkwọ nri sie nri nwa atụrụ ma ọ bụ nwa ehi nke ọka wit tara. A na-akwadebe Couscous na anụ ọkụkọ, jiri stew akwukwo nri, yabasị caramelized. Nhọrọ eji megharịa ọnụ - ya na mịrị, prunes na fig.
Hariri
A naghị ewere ofe a siri ike, nke bara ọgaranya dị ka isi nri na Morocco, mana a na -erikarị ya dị ka nri. Ntụziaka maka ọgwụgwọ ahụ dịgasị iche site na mpaghara. Jide n'aka na itinye anụ, tomato, lentil, chickpeas na ngwa nri na ofe. A na -etinye ofe na turmeric na ihe ọ lemonụ lemonụ lemon. Harira na -atọ ụtọ nke ukwuu. Na ụfọdụ usoro nri, a na -eji osikapa ma ọ bụ noodles dochie agwa n'ime ofe, a na -etinyekwa ntụ ọka iji mee ofe "velvety".
Zaaluk
A na -ewere eggplant na -atọ ụtọ dị ka ihe dị mkpa n'ọtụtụ efere na Morocco. Zaalyuk bụ salad na -ekpo ọkụ dabere na akwukwo nri a. Ntụziaka a sitere na eggplant stewed na tomato, nke e ji galik, mmanụ olive na coriander mee. Paprika na caraway na -enye efere ahụ ntakịrị ụtọ. A na -eji salad dị ka nri n'akụkụ maka kebabs ma ọ bụ tajins.
Bastille
Nri maka agbamakwụkwọ Moroccan ma ọ bụ nzukọ nke ndị ọbịa. Dabere na ọdịnala, ka ọkwa dị na achicha a, ka mma ndị nwe ha metụtara ndị bịara ọhụrụ. Achịcha oseose, aha ya na-asụgharị “obere kuki”. Emere Bastilla site na mpempe achịcha puff, nke etinyere ya. Wụsaa elu nke achịcha na shuga, pawuda, almọnd ala.
Na mbụ, a na -eji achịcha nduru akwadebe achịcha ahụ, mana ka oge na -aga, a na -eji ọkụkọ na anụ anụ dochie ya. Mgbe a na -esi nri, a na -awụnye bastille na mmiri lemon na yabasị, akwa na -atọgbọ ma fesaa ya na mkpụrụ akụ.
Street nri
Maakuda bụ nri ngwa ngwa Moroccan dị na mpaghara - bọọlụ e ghere eghe ma ọ bụ akwa achara ejiri ya na ofe pụrụ iche.
A na -ere ụdị kebab na sardines dị iche iche n'akụkụ ọ bụla. Isi ihe dị na nri okporo ụzọ bụ isi atụrụ, nke na -eri nri nke ukwuu ma na -atọ ụtọ nke ukwuu!
Anyị
A na-ere mado sesame a ebe niile na Morocco. A na-agbakwunye ya na anụ na efere azụ, salads, kuki, a kwadebere halva na ndabere ya. Na nri Arab, a na-eji ya oge niile dịka ejiri Mayonezi na mba anyị. Mkpụrụ osisi Sesame nwere viscous ma nwee ike kechie ya na achịcha ma ọ bụ belata akwụkwọ nri ọhụrụ.
Nwoke
A na-eme pancakes Msemen site na achịcha achịcha achịcha nwere akụkụ anọ. Mgwakota agwa na -adịghị atọ ụtọ bụ ntụ ọka na nwa nwanne nne. A na -enye efere ahụ ọkụ na bọta, mmanụ a, ụ, jam. A na -eme pancakes maka tii n'elekere ise. Mgbe ihe omume a gasịrị, ndị Morocco na -anụ oriri. Msemen nwekwara ike bụrụ ihe na-adịghị atọ ụtọ: ya na pasili, eyịm, celery, bee.
Shebekaya
Ndị a bụ biscuits tii Moroccan ọdịnala. Ọ dị ka nri a maara nke ọma nke ahịhịa ahịhịa. Mgwakota agwa Shebekiya nwere saffron, fennel na cinnamon. A na -eji ihe ọ lemonụ lemonụ lemon lemon na okooko osisi oroma tincture tinye shuga sirop. Wụsa kuki na mkpụrụ osisi sesame.
Dị ka tii
Otu ihe ọ traditionalụ Moroụ Moroccan dị ka mint mmanya. Ọ bụghị naanị ka a na-eme ya, kama esi ya n’ọkụ ruo opekata mpe nkeji iri na ise. Tastetọ tii na-adabere n'ụdị mint. Ọnụnọ nke ụfụfụ bụ nuance a chọrọ; enweghị ya, a gaghị agụ tii dị ka ezigbo. Mint tii na Morocco na-egbu mmanya nke ukwuu - ihe dị ka cubes 15 shuga na-agbakwunye na obere teapot.