Kefir na ero mmiri ara ehi: ihe ọ mejupụtara, ihe bara uru
Uru nke ngwaahịa mmiri ara ehi doro anya, yabụ anyị kpebiri ịgwa gị kpọmkwem ihe ndị dị na ya infusion nke kefir ero na otú ha si baa uru.
Ọdịnaya nke ihe bara uru na kefir nwetara site na mmiri ara ehi fermenting na ero ara Tibet kwa 100 g nke ngwaahịa:
- carotenoids, nke, mgbe ịbanye n'ime ahụ mmadụ, ghọọ vitamin A - site na 0,02 ruo 0,06 mg;
- vitamin A - site na 0,05 ruo 0,13 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka 1,5-2 mg). Vitamin a dị mkpa maka akpụkpọ anụ na akpụkpọ anụ mucous nke ahụ dum, yana maka anya. Bụ mgbochi ọrịa kansa;
- Vitamin B1 (thiamine) - ihe dịka 0,1 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka 1,4 mg). Thiamine na-egbochi nhụjuanya ụjọ, mmepe nke ịda mbà n'obi, ehighi ura. Na nnukwu doses, vitamin a nwere ike ibelata mgbu;
- Vitamin B2 (riboflavin) - site na 0,15 ruo 0,3 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka 1,5 mg). Riboflavin na-abawanye ọrụ, ọnọdụ ma na-enyere aka ịlụ ọgụ ehighị ụra nke ọma;
- Niacin (PP) - ihe dị ka 1 mg (mkpa ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka 18 mg) Niacin na-egbochi mgbakasị ahụ, ịda mbà n'obi, ọrịa nke sistem obi na akwara ozi na infarction myocardial;
- Vitamin B6 (pyridoxine) - ọ bụghị ihe karịrị 0,1 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka 2 mg). Pyridoxine na-enye aka na-arụ ọrụ nke ọma nke usoro ụjọ ahụ na ịnweta protein zuru oke, ụra dị mma, ịrụ ọrụ na ọrụ;
- Vitamin B12 (cobalamin) - ihe dịka 0,5 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka 3 mg). Cobalamin na-egbochi mmepe nke ọrịa dị iche iche nke arịa ọbara, obi na ngụgụ;
- calcium - ihe dịka 120 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka mg). Calcium dị mkpa maka ime ka ntutu dị ike, ezé, ọkpụkpụ, na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Maka ndị toro eto na ndị agadi, calcium dị mkpa dị ka mgbochi nke ọkpụkpụ ọkpụkpụ;
- Iron - ihe dịka 0,1-0,2 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị sitere na 0,5 ruo 2 mg); Ígwè dị mkpa maka mbọ, akpụkpọ anụ na ntutu isi, na-egbochi ọnọdụ ịda mbà n'obi, nsogbu ụra na nsogbu mmụta. Enweghị ụkọ ígwè dị ize ndụ karịsịa n'oge ime ime;
- Iodine - ihe dịka 0,006 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka 0,2 mg). Iodine normalizes ọrụ nke thyroid gland, bụ mgbochi nke etuto ahụ na ọrịa ndị ọzọ nke thyroid gland;
- zinc - ihe dịka 0,4-0,5 mg (mkpa anụ ahụ kwa ụbọchị bụ ihe dịka 15 mg); Ọ dịkwa mma ịmara na kefir a na-akpali nnabata nke zinc dị ugbu a n'ime ahụ. Zinc bụ ihe dị mkpa na ahụ mmadụ, enweghị ya na-ebutekarị ntutu isi na mbọ na-agbaji agbaji, yana ahụike na-adịghị mma na mbelata arụmọrụ;
- Igwe acid - na kefir si zooglea ọ bụ 20-30% karịa na mmiri ara ehi nkịtị; ọ dị mkpa iburu n'obi na a na-enweta kefir abụba, ka folic acid dị n'ime ya. Folic acid dị oke mkpa n'ibelata ịka nká nke ahụ mmadụ na ichebe ya na oncology; dị mkpa maka mmeghari ọbara na mmepụta nke mgbochi; A na-enyekarị folic acid n'oge ime ime, mana ọ bara uru ịnweta ya site na nri, ọ bụghị site na ọgwụ. ;
- nje bacteria lactic. Nje bacteria lactic, ma ọ bụ lactobacilli, na-enye microflora eriri afọ dị mma, na-enyere aka iwepụ dysbacteriosis, nsogbu mgbaze na oke ibu.
- microorganisms dị ka yist. Nnụnụ ndị a enweghị ihe jikọrọ ya na yist a na-eji eme nri na ime achịcha. Ihe oriri na-eko achịcha na achịcha achịcha, dị ka ndị ọkà mmụta sayensị gosipụtara, na-ebelata usoro nhazi nke mkpụrụ ndụ anụ ahụ ọhụrụ ma nwee ike ịkpalite ọnọdụ nke etuto ahụ.
- Ethanol. Ọdịnaya nke mmanya ethyl na kefir bụ ihe na-adịghị mma, yabụ na ọ nweghị ike inwe mmetụta na-adịghị mma na ahụ ma ọ bụghị ihe mgbochi ịṅụ mmanya n'oge ime na lactation.
- Ọtụtụ ndị ọzọ bara uru maka ahụ mmadụ enzymes, acid (gụnyere carbon dioxide), dị mfe mgbari ndi na-edozi, polisaharidыna vitamin D. Enzymes dị mkpa maka nnabata na omume kwesịrị ekwesị nke vitamin. Vitamin D na-ewusi ezé na ọkpụkpụ ike, na-egbochi mmepe nke rickets na ụmụaka. Carbonic acid na-ada ụda ahụ dum ma na-abawanye ọrụ na ntachi obi. Polysaccharides na-enyere aka sachapụ ahụ nke nsị na nsị, na-egbochikwa cholesterol ịbanye na mgbidi nke arịa ọbara. Protein na-eme ka ụda anụ ahụ dịkwuo mma ma na-enyere aka n'iweta mineral.