Anyị na-niile gafere ndepụta nke ewu ewu nri na morentanetị karịa otu ugboro. Superfoods bụ nri okike nke nwere ọtụtụ nri, ọkachasị antioxidants siri ike, nke na-enye nri ndị a ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ikike anwansị igbochi mmepe nke ọrịa dị egwu dịka kansa, ọrịa shuga, oke ibu, na ọrịa nke sistemụ obi.
Otú ọ dị, ọ dị mkpa ịghọta na n'agbanyeghị eziokwu dị ịtụnanya gbasara ihe ịtụnanya ndị a, o yighị ka ị ga -enwe ike meziwanye ahụike gị naanị site na iri mkpụrụ osisi sesame n'ụbọchị ma ọ bụ brọkọlị maka nri ehihie.
Maka nri nwere antioxidants iji weta abamuru ahụike, ọ ga-eri ya oge niile na oke zuru oke. Nke ahụ bụ, ọ kwesịrị ịbụ akụkụ nke nri gị kwa ụbọchị, ụdị ndụ gị. Na mgbakwunye, ịkwesịrị iwepu nri niile na-egbu egbu na nke nwere ike ịdị na "menu" gị kwa ụbọchị.
Olee otu ha si aru oru free radicals
Otu n'ime ihe ndị bụ isi na superfoods bụ antioxidants. Vitamin A, C, D, E nwere ihe ndị na -egbochi antioxidant, yana mineral na phytonutrients dị iche iche dị ka carotenoids na polyphenols dị na akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi (tii na kọfị, mmanụ a rawụ raw, garlic, broccoli, akwụkwọ nri, karọt, tomato , mkpụrụ vaịn na -acha ọbara ọbara, strawberries, raspberries, blueberries, blueberries na ọtụtụ osisi ndị ọzọ bụ nri antioxidant.)
N'ikwu okwu dị mfe, antioxidants bụ ihe ndị na-arụ ọrụ nke na-alụ ọgụ. Kedu ihe bụ free radicals na gịnị kpatara ị ga-eji lụso ha ọgụ? Nke bụ eziokwu bụ na free radicals bụ mkpụrụ ndụ nke anaghị eduga ezigbo ndụ "enyi" n'ihe metụtara ahụ mmadụ. Ha nwere elektrọn n'efu (anaghị akwụ ụgwọ). Ọ bụ ya kpatara nsogbu niile. Igwe eletrik na-enweghị ihe ọ bụla bụ naanị "ụzọ", ya mere ọ na-anwa iwepụ elektrọn na-efu na mkpụrụ ndụ ahụike. N'ihi "izu ohi" a, mkpụrụ ndụ dị mma na-akwụsị ịdị. Ha na-enweta mmebi dị oke njọ, n'ihi nke usoro oxidative ahụ na-amalite.
Okwu antioxidant pụtara antioxidant, ihe nchekwa. Nwere ike ịma ihe dị na "ndepụta" nke ibu ọrụ ya?
Na isi, free radicals abụghị onye iro a na-atụghị anya ya maka ahụ anyị. Ee, ụfọdụ n'ime ha na-apụta n'ihi nsonaazụ nke ọkụ ọkụ, ụzarị ọkụ ma ọ bụ okpomoku, ihe ndị na-egbu egbu. Ma kwa ihe opuru nwere ike itolite n'ime ahụ ma na usoro nke usoro biochemical zuru oke. Naanị ma ọ bụrụ na ahụ nwere ike ịnagide akụkụ dị otú ahụ nke free radicals na ya (ọ bụghị na-enweghị enyemaka nke enzyme pụrụ iche superoxide dismutase, n'ezie), mgbe ahụ ọ ga-achọ ndị ọzọ jikọrọ aka iji lụso ndị ọzọ na-emerụ ahụ ọgụ.
Olee Antioxidants Na-arụ Ọrụ
Antioxidants - Gịnị Ka Ha Bụ? Antioxidants bụ ezigbo ndị enyi dị njikere itinye onwe ha n'ọgụ na-egbu egbu na ndị nwere onwe ha. Ofkpụrụ nke omume ha doro anya site na aha ahụ: ha na-ejikọta electrons a na-akwụghị ụgwọ nke ndị na-enweghị ihe ọ bụla na-ekpo ọkụ na atom oxygen (ihe na-ekpo ọkụ) ma nye ha nsogbu.
Antioxidants nwere "ịrụ ọrụ" na ọnọdụ ndị a na-eleghara anya. Kpee ikpe maka onwe gị: mgbe enweghị ike superoxide dismutase enzyme enweghị ike, ndị na-enweghị ihe na-akpata akpata kemịkal n'ezie. Iji maa atụ, ọ bụrụ na ihe nwere onwe gị na-ebuso protein agha, ọ bụghị nanị na ọ na-emebi ihu igwe ahụ, kamakwa ọ na-abụ agwa mbibi ọhụrụ. Na ya, n’aka nke ya, na-aga n’ihu na-ebibi ahụ, na-adọkpụtakwu electrons n’ime ụzọ abụọ.
Ọ bụrụ na enwere ọtụtụ radicals free na ahụ, ọ na-ebute ọnọdụ a maara dị ka nrụgide oxidative (oxidative), nke anụ ahụ mebiri emebi, afọ dị afọ, na ọrịa ndị siri ike na-eme. Imirikiti nsogbu ndị siri ike dịka ọrịa shuga, oke ibu, ọrịa nke sistemụ obi nwere ihe metụtara nrụgide oxidative.
Antioxidants bụ ihe nwere ikike ijikọta na, n'ihi ya, na-egbochi ndị na-emerụ ahụ n'efu, ya mere, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na iri nri bara ụba na antioxidants nwere ike inye aka gbochie omume na mmepe nke ọrịa.
Ihe menu "antioxidant"
N'ịghọta mkpa nke antioxidants maka ahụike mmadụ, ndị ọkachamara na-elekwasị anya na iwebata ha na nri. Anyị na-ewetakarị ha nri. Ma ebe ọ bụ na kwa afọ gburugburu ebe obibi nke obodo anyị adịghị emeziwanye, na a na-enwewanye nrụgide na oge ịkwụsị oge na-arụ ọrụ, a na-akpọkarị ogige vitamin na ihe ndị metụtara ndụ iji nyere nri aka.
Antioxidants gụnyere vitamin A, C, E, na mineral ndị dịka selenium, zinc, ọla kọpa, chromium, na manganese.
Ihe kachasi egwu na ike kachasi ike - vitamin C… Na mgbakwunye na eziokwu ahụ bụ na ascorbic acid na -esonye na nguzobe collagen (ya bụ, ọ na -echekwa ịma mma nke ahụ ma na -ebelata usoro ịka nká), o nwere ihe ọzọ bara oke uru - ọ naghị ekwe ka ahụ mebie vitamin. A na E. Vitamin C (yana, ya mere, antioxidants) nwere ike dị na hips rose, citrus oké osimiri buckthorn, nwa currants, strawberries, pasili, na dil.
Vitamin E (tocopherol) -ihe nwere abụba nke nwere mmetụta bara uru na akpụkpọ ahụ, sistem na-amụ nwa, bụrụkwa ihe dị ike na mgbochi nke atherosclerosis. Ị ga -ahụ ego zuru oke nke antioxidant a na mmanụ izizi ọka, mkpụrụ (almọnd, ahụekere, cashews), azụ (salmon, pike perch, eel).
Vitamin A (Retinol) Ọ bụ maka nchekwa nke akụkụ ahụ site n'ihe ọjọọ gburugburu ebe obibi (mmetọ kemịkal, redioaktivu, magnetik), yana ịkwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ n'ụzọ dị mma. Vitamin A bara ọgaranya na oroma, akwụkwọ nri na -acha odo odo na mkpụrụ osisi (aprịkọt, nectarines, piich, karọt, mango), azụ mara abụba, akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ (akwụkwọ nri, broccoli, zukini).
Site na iri nri sitere na ngwaahịa ndị a mgbe niile, n'oge na-adịghị anya ị ga-eche n'onwe gị ihe antioxidants na-eme yana mmetụta dị mma ha siri dị njọ.
Kabeji
Anyị mere ka kale pụọ iche maka ihe kpatara ya; kale bụ nke ịrụ ụka na-enweghị isi ma na-enweghị oke nri na-ezuru oke iji tinye na nri gị kwa ụbọchị.
Kpee onwe gị ikpe. Nke mbu, ụdị kabeeji dị iche iche (brọkọlị, kabeeji ọcha, kabeeji ọbara ọbara, ahịhịa Brussels, kọlịflawa, kabeeji Savoy) na efere sitere na ya ga -amasị ọbụna gọọmet kacha nwee nghọta. Nke abụọ, ihe oriri ndị a esi nri na -adị elu nwere phytonutrients (antioxidants). Ha na -echebe sistemụ obi site na igbochi mmebi nke arịa ọbara, yana ichekwa retina na anụ ahụ ndị ọzọ, yabụ enwere ike lelee antioxidants dị na nri ka ọ bụrụ ihe kacha mkpa na ihe dị mkpa na mmemme ahụike gị.
Phytonutrients na-enyere aka igbochi kansa site na ịkwado ahụike cell na mkpokọta mkpụrụ ndụ na iwulite ọgụ. Akwụkwọ nri kabeeji nwekwara omega-3s na vitamin B-6, folic acid, C, E, zinc, manganese na vitamin K, nke nwere ihe mgbochi mkpali.
Nke ato, kabeeji bụ ngwaahịa dị ọnụ ala ma dịkwa ọnụ ala. Nwere ike ịchọta ọtụtụ ụdị kabeeji na ụlọ ahịa na ahịa n'oge ọ bụla n'afọ. Ọkacha mmasị m bụ Brussels na Red. Ọ bụ ezie na ọ na-amasị m acha, na broccoli, na Savoy, na kabeeji ọcha.
Na ngwa ohuru ohuru Liveup uzomme! ezi a otutu kabeeji efere: soups, akụkụ efere, isi ọmụmụ, snacks.
Nwere ike ibudata ngwa na njikọ a.