ọdịnaya
Nri siri ike ma ọ bụ nke ruru unyi jupụtara n'ọtụtụ ihe egwu na ọrịa. Nchekwa na-ezighị ezi, mmetọ nke ero na nje bacteria, mmiri na-adịghị mma na-adịghị mma, nke na-asachapụ ngwaahịa ndị ahụ, ọgwụgwọ okpomọkụ na-ezughị ezu - ihe a niile nwere ike ịkpata mgbaàmà na-adịghị mma na ọnọdụ dị ize ndụ. Kedu ihe dị ize ndụ maka nri nkịtị?
E. coli
Na eriri afọ anyị na-ebi ọtụtụ nje bacteria, na nha kwa ụbọchị dịgasị iche dabere na nri a na-enye n'ahụ ahụ. Ha niile adịghị njọ, ewezuga O157:H7. Nje bacteria a na-ebute oke nsi nri nke na-eduga ná nsogbu ahụike siri ike. A na-ebunye ya site na nri emetọọ: nke raw ma ọ bụ ihe anaghị edozi nke ọma sitere na anụ e gweriri, mmiri ara ehi, mkpụrụ osisi, na akwụkwọ nri ndị nwere njikọ na nsị anụ ndị bu ọrịa.
Ihe omume: sie nri nke ọma ma ọ dịkarịa ala na okpomọkụ nke ogo 70. Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri Raw ga-enwerịrị ezigbo itucha na mmiri oyi na-agba agba.
Norovirus
Ọ bụ nje nke eriri afọ site na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri a na-asachaghị, mmiri rụrụ arụ, na ihe ndị ezinụlọ. Ihe mgbaàmà mbụ nwere ike ịpụta mgbe otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ gachara ọrịa. Na-ebute ịgbọ agbọ, ọrịa afọ, na ahụ ọkụ.
Nzọụkwụ: Saa ngwaahịa tupu i jiri ya, sie nri azụ, ma saa aka gị tupu ị rie. Egburu Norovirus na okpomọkụ karịrị ogo 60.
Salmonella
Nje bacteria ndị a dị n'ime akwa, na n'ọtụtụ ọnọdụ, ha na-ebute ọrịa ahụ. A na-ahụ Salmonella na anụ na ngwaahịa mmiri ara ehi, azụ, na nri mmiri. 2 ụbọchị mgbe ọrịa sharply na-ebuli okpomọkụ, na-amalite vomiting, afọ ọsịsa, isi ọwụwa.
Nzọụkwụ: sie àkwá ahụ ruo mgbe edoziri albumen na nkochi ime akwa, anụ ọkụkọ, na esi nri ruo mgbe ọ dị nro.
Okpukpe botulism
Ọrịa a na-ebute site na nsị nke nje bacteria Clostridium botulinum adịghị ebufe ya site na mmadụ gaa na onye. Ọrịa na-apụta site na oriri nke ngwaahịa mkpọ, gụnyere nkwadebe ụlọ.
Omume: ọ bụrụ na mkpuchi dị na iko ahụ aza, ojiji nke ngwaahịa agaghị ekwe omume. Achịcha ụlọ dị mma ka esi sie tupu anyị ejiri ya ma anyị kwesịrị ịchekwa ha nke ọma na ngwa nju oyi.
Campylobacter
Ụdị nje bacteria a nwere ike ibute site n'iri anụ, anụ ọkụkọ, na mmiri ara ehi na-esighi ike. , N'otu oge, iji nweta ọrịa, ọ ga-ezuru otu dobe nke ihe ọṅụṅụ nke anụ nwere ọrịa.
Action: A ghaghị iji ya mee ihe maka ịcha anụ naanị mpempe akwụkwọ dị iche iche, jiri nlezianya lekọta ya mgbe ị na-esi nri, na anụ ahụ ga-ekpo ọkụ na okpomọkụ kachasị ike.
Listeria
A na-ebute Bactria-oyi site na nri. Na-egosi onwe ya na mbelata ọgụ, afọ ọsịsa, ahụ ọkụ, ọgbụgbọ, na ịgba agbọ.
Nzọụkwụ: sie anụ ahụ ruo mgbe esiri ya nke ọma, jiri nlezianya sachaa mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, zere ịchekwa nri mkpọ na nri dị njikere na ngwa nju oyi karịa ụbọchị 3.
Clostridium na -esi ísì ụtọ
Nke a bụ nje bacteria na-emetụta microflora pathogenic nke mmadụ. Ha nọ n'afọ mmadụ. A na-eji nje bacteria na-emerụ ngwaahịa ndị dị ize ndụ: anụ, anụ ọkụkọ, mkpo, na ndị ọzọ.
Nzọụkwụ: sie anụ ahụ iji mezue ịdị njikere, nri niile dị na friji na-ekpo ọkụ tupu ị rie.
Shigella
Ihe na-akpata ọnyụnyụ ọbara na-abanye n'ahụ mmadụ site na mmiri na nri. Ọrịa afọ, afọ ọsịsa, akpata oyi, ịgba agbọ, ahụ ọkụ ga-agafe n'ime ụbọchị 5-7; ma ọ bụrụ na ọ bụghị, ị ga-mkpa a N'ezie nke ọgwụ nje.
Omume: drinkụọ mmiri mmiri ma rie nri esiri esi.
Bacilli
Bacillus cereus bụ ihe na-akpata nsị nri. Bacteria na-aba ụba na ime ụlọ ma na-enye mgbaàmà niile na-adịghị mma n'ime awa ole na ole mgbe ọrịa gasịrị.
Ihe: erila nri fọdụrụ na tebụl ruo ogologo oge, chekwaa nri na ngwa nju oyi ya na mkpuchi ya, ma rie nri ga-emebi emebi mgbe nchekwa ha kwụsịrị.
vibrio
Nje ndị a na -ebi n'ime mmiri nnu ma na -eme nke ọma na oge ọkọchị na -ekpo ọkụ. Ha na -emetụta azụ azụ, ọkachasị oporo. Iri ha raw dị oke egwu.
Usoro: erila ihe oriri dị n'oké osimiri ma ọ bụrụ na ị maghị etu ha si esi esi nri na ịdị mma ha. Oysters, mọsel, na clams na -esi nri maka nkeji ise ma ọ bụ karịa ruo mgbe a ga -ekpughere ya.