Nri Sicily

Onye isi nri Italy Giorgi Locatelli na-agwa anyị maka ụfọdụ nri ọ na-amasịkarị ịnwale mgbe anwụ na-acha Sicily. Àgwàetiti Mediterranean na-eme nri na-etu ọnụ nri nke ya, nwere akụkọ ihe mere eme bara ụba. N'ihi mmetụta nke mba dị iche iche bi na Sicily, nri ebe a dị nnọọ iche - ebe a ị nwere ike ịhụ ngwakọta nke French, Arabic na North African cuisines. Obodo Catania dị na mpaghara mgbawa ugwu ebe ọ na-esiri ike ịkọ ọtụtụ nri ọhụrụ, ya mere omenala ụtọ ebe a bụ ndị Gris gbara agbata obi na-emetụta ya. Site n'akụkụ Palermo, nri Arabic ahapụla akara ya, n'ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ị ga-ahụ couscous. Arancini Isi eji osikapa eme ihe n'àgwàetiti ahụ bụ nkwadebe nke "arancini" - bọọlụ osikapa. Na Catania, ị ga-ahụ arancini jupụtara na stew, peas ma ọ bụ mozzarella. N'ebe ndịda ọwụwa anyanwụ nke agwaetiti ahụ, a naghị agbakwunye saffron na efere a, ma a na-eji tomato na, nakwa, mozzarella. Ya mere, uzommeputa maka arancini na-adabere na ihe ndị dị ọhụrụ dị na mpaghara ụfọdụ. Pasta alla norma Nke a bụ nri ọdịnala obodo Catania. Ngwakọta nke eggplant, tomato ihendori na cheese ricotta, ejiri pasta mee ihe. Aha efere sitere na "norma" - opera nke Puccini dere. Sicilian pesto "Pesto" na-ezokarị aka na mgbanwe Northern Italian nke efere e ji basil mee. Na Sicily, a na-eji almọnd na tomato mee pesto. A na-ejikarị pasta eme ihe. The caponata Nri dị ụtọ na-enweghị atụ. Emere site na eggplant, ụtọ na utoojoo na tomato ihendori - nguzozi dị mkpa na efere a. Enwere ụdị Caponata 10 dị iche iche na nhazi ọ bụla dị iche na nke ọzọ na akwụkwọ nri dị, mana eggplant bụ ihe dị mkpa. N'ụzọ bụ isi, caponata bụ salad na-ekpo ọkụ.