Obodo Santoña na-decked si usọrọ na-esote 1, 2, 3 na 4 nke May a ọhụrụ mbipụta nke Cantabrian Anchovy na mkpọ ngosi, nke kasị mma nkedo nke na-emepụta nke dị otú ahụ dị oké ọnụ ahịa azụ na-eme dị ka sonyere .
Iri na ise n'ime ha ga-abụ ndị na-akwalite ihe omume nke nwanyị ga-arụ ọrụ pụrụ iche.
N'okpuru motto 'N'ime nwanyị na ọtụtụ' ihe omume dị iche iche, ngosi, nleta, wdg ga-eme iji kwụọ ụgwọ maka ụmụ nwanyị ndị buliri Cantabrian gastronomy gaa n'ebe dị mma ọ na-enwe taa.
Emebere mmemme ahụ dị ka mmemme nke ngalaba ịkụ azụ na ebumnuche ya abụghị naanị ihe ụtọ kamakwa ọ na-achọ ime ka akụkụ niile na-arụpụta ihe na-emetụta yana ụlọ ọrụ inyeaka na-eso ya.
Ebumnuche ya karịa ihe niile bụ ịgbasa mkpa anchovy, ma tinye obodo na etiti nlebara anya n'oge ezumike ndị a.
N'ime nkọwa nke mmemme mmemme ya, ọ na-achọ ịkwalite ihe okike culinary na ngwaahịa akara ngosi dị otú ahụ site na ogbako na klaasị nwere ndị isi a ma ama, nke akpọrọ ka itinye anchovy n'ebe kwesịrị ekwesị.
Maka oge a, a na-ebuli ihe oyiyi nwanyị nke Gilda n'elu ebe ịchụàjà, dị ka ihe dị egwu maka ihe omume ahụ.
N'ihe ngosi nke afọ a, emebela akara 'Ladies of Anchovy', na-akpọ ndị isi nri atọ maka ebumnuche a:
- Macarena de Castro, Majorcan na ọnụ ọgụgụ ọhụrụ nke agwaetiti Balearic.
- María José San Román, onye nwe na isi nri nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ Monastrell na Alicante.
- Zuriñe García, sitere na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Biscayan Andra Mari, si Galdácano.
Ihe omume dị iche iche ga-amalite na Mee 1 n'obodo Santoña nke a kpọtụrụ aha n'ime ogige ngosi dị na Plaza de San Antonio.
A ga-emecha ihe omume ahụ na ntinye aka nke Cofradía de la Anchoa nke ga-eme ememe ya Grand Cabildo na Saturday na Casino Liceo, nke ya na òtù ụmụnna dị iche iche na-ekere òkè ga-eme ememe ncheta dị ka njedebe.
Nkwalite nke ngosi ahụ dị ezigbo mkpa iji nyere mpaghara ịkụ azụ aka na dịka Minista nke anụ ụlọ, azụ azụ na mmepe ime obodo, Blanca Martínez kwupụtara,
Cantabria chọrọ ma kwupụta na ngosi nke afọ a ga-abụ ihe omume pụrụ iche nke, n'echiche ya, Cantabria nwere ọtụtụ ihe ma dị mma ịme ememe.