Tempranillo bụ mmanya na-acha uhie uhie nke Spanish kacha ewu ewu.

Tempranillo bụ mmanya na-acha uhie uhie nke mbụ na Spain. Ndị Sommeliers na-ekwu na ọ nwere nhazi nke Cabernet Sauvignon na bouquet nke Carignan. Wine Tempranillo na-eto eto bụ ihe ijuanya na ọ dị ọhụrụ ma na-amị mkpụrụ, ma mgbe ọ gachara n'ime gbọmgbọm oak, ọ na-enweta ndetu ụtaba, akpụkpọ anụ na uzuzu.

Nke a bụ ụdị mkpụrụ vaịn na-acha uhie uhie nke anọ kachasị ewu ewu n'ụwa, ọ bụkwa otu n'ime "mmanya na-acha uhie uhie" itoolu. Na mgbakwunye, ọ bụ na ndabere nke Tempranillo (n'agbanyeghị n'okpuru aha Tinta Roriz) na-eme ọtụtụ ọdụ ụgbọ mmiri.

History

Ruo oge ụfọdụ, a na-ewere ụdị a dị ka onye ikwu nke Pinot Noir, dị ka akụkọ mgbe ochie, nke ndị mọnk Cistercian wetara na Spain. Agbanyeghị, ọmụmụ mkpụrụ ndụ ihe nketa akwadobeghị ụdị a.

N'agbanyeghị na a maara ime mmanya n'ala Spen kemgbe oge ndị Finishia, ya bụ, o nwere ma ọ dịkarịa ala puku afọ atọ, ọ nweghị ihe ndekọ akụkọ ihe mere eme pụrụ iche maka ụdị Tempranillo dị iche iche ruo 1807. Anyị amaghịkwa ma a maara ya n'èzí. nke Spain tupu narị afọ nke XNUMX. Ikekwe ndị mmeri Spanish wetara mkpụrụ vaịn na Latin na South America na narị afọ nke XNUMX, ebe ọ bụ na ụfọdụ ụdị mkpụrụ vaịn Argentine dị nso na mkpụrụ ndụ ihe nketa, mana nke a bụ naanị echiche.

Ma a maara nke ọma na na narị afọ nke XNUMX Tempranillo gbasaa n'ụwa nile, a malitere ịzụlite ụdị a ọ bụghị nanị na Europe, kamakwa na USA (California).

Ezigbo Mmasị

  1. Tempranillo bụ ụdị dị iche iche a na-ahụkarị na mpaghara mmanya Rioja ama ama.
  2. Aha Tempranillo sitere na okwu Spanish temprano, nke putara n'oge. Ụdị dị iche iche nwetara aha ya n'ihi na ọ na-eto tupu ụdị mkpụrụ vaịn ndị ọzọ na-eme onwe ya.
  3. Osisi vine Tempranillo dị mfe ịmata ọdịiche dị na ndị ọzọ n'ihi ọdịdị pụrụ iche nke akwụkwọ ha. N'oge mgbụsị akwụkwọ, ha na-egbuke egbuke na-acha uhie uhie na ọbụna na-ahụ anya.
  4. Enwekwara ụdị ọcha nke Tempranillo - Tempranillo Blanco. Na bouquet nke mmanya a, a na-enwe ụda mkpụrụ osisi okpomọkụ, ma ọ dị anya site na ewu ewu nke "nwanne" na-acha uhie uhie.

Njirimara mmanya

A na-achịkwa bouquet nke Tempranillo site na cherry, fig a mịrị amị, tomato, cedar, ụtaba, vanilla, cloves na dil. Mgbe o mere agadi, palate na-ekpughe ndetu mkpụrụ osisi gbara ọchịchịrị, akwụkwọ akọrọ na akpụkpọ anụ ochie.

Agba nke ihe ọṅụṅụ ahụ dịgasị iche site na rubi ruo garnet.

Tempranillo adịghị aṅụkarị mmanya na-eto eto, na-emekarị agadi n'ime barel osisi oak maka ọnwa 6-18. Ihe ọṅụṅụ emechara ruru ike nke 13-14.5% vol.

Mpaghara mmepụta

Tempranillo sitere na mpaghara mmepụta ihe dị iche iche nwere ike ịmata aha dị na label.

  • Na Rioja (Rioja) na Navarra (Navarra) mmanya a na-atụgharị na tannic, na ndetu ọkụ nke cinnamon, ose na cherry. Karịsịa, ọ bụ ebe a ka a na-emepụta otu n'ime ndị nnọchianya a ma ama nke ụdị ahụ, Campo Viejo.
  • Na mpaghara Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo nwere agba uhie gbara ọchịchịrị, mmanya a na-adịkwa tannic karịa na Rioja, nuances blackberry na-achịkwa ísì ya.
  • N'ikpeazụ, a na-emepụta ndị nnọchiteanya kachasị mma na mpaghara La Mancha (La Mancha) na Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Spain bụ isi mana ọ bụghị naanị onye nrụpụta Tempranillo. Na ahịa ị nwekwara ike ịhụ mmanya si Portugal, Argentina, Australia, California.

Ụdị mmanya Tempranillo

Site na ikpughe, Tempranillo kewara n'ime ụzọ anọ:

  1. Vin Joven bụ mmanya na-eto eto, na-enweghị ịka nká. Ọ na-adịkarịghị ebupụ, ndị Spain na-aṅụkarị ya.
  2. Crianza - afọ 2 nke ịka nká, nke ọ dịkarịa ala ọnwa 6 na osisi oak.
  3. Reserva - afọ 3 nke ịka nká, nke ọ dịkarịa ala otu afọ na gbọmgbọm.
  4. Gran Reserva - site na afọ 5 nke ịka nká, nke dịkarịa ala ọnwa 18 na gbọmgbọm.

Otu esi ahọrọ Tempranillo

Ọ bụrụ na ị na-elekwasị anya naanị na agba, mgbe ahụ, onye nnọchiteanya àgwà nke ụdị a kwesịrị inwe ọgaranya ruby ​​​​uXNUMXbuXNUMXband garnet hue, na-acha uhie uhie dị iche iche na iko.

Ọ bụrụ na ị nwere ohere ịṅụ mmanya na-atọ ụtọ tupu ịzụrụ, ị kwesịrị ịṅa ntị na tannins na acidity nke mmanya - na Tempranillo, ihe ngosi abụọ a dị elu karịa nkezi na nke ọma.

Banyere ọnụahịa ahụ, enwere ike ire mmanya na-eto eto ọbụlagodi euro ole na ole, mana ọnụ ahịa Tempranillo dị oke mma na agadi na-amalite site na ọtụtụ iri iri ma ọ bụ ọbụna narị euro.

Otu esi aṅụ Tempranillo

Tempranillo kacha mma na anụ uhie na ham, mana enwere ike ijikọ ya na akwụkwọ nri grilled, pasta, nri Mexico, efere ndị a na-ese anwụrụ, ma ọ bụ nri nwere nnukwu starch.

Mgbe ị na-eje ozi, Tempranillo adịghị mma; o zuru ezu imeghe karama ahụ n'ihu ma hapụ ya "na-eku ume" ihe dị ka otu awa. Site na nchekwa kwesịrị ekwesị, enwere ike idobe mmanya na-emegheghị na vinotheque ruo afọ 10.

Nkume a-aza