Sockeye salmon azụ: ebe o bi na ihe bara uru, ntụziaka nri

Salmon Sockeye bụ onye nnọchi anya ezinụlọ salmon nke ụdị azụ dị na oke osimiri Pacific. Na mgbakwunye na aha sayensị ya, o nwere aha ndị ọzọ: uhie ma ọ bụ ọbara ọbara. Ndị ikwu kacha nso bụ: chum salmon, salmon coho, sim, salmon chinook na salmon pink, na salmon na salmon kwesịrị ịsị n'aka ndị ikwu dị anya.

Nkọwa nke salmon sockeye

A na-eji salmon sockeye mara ndò na-egbuke egbuke nke anụ na àgwà ụtọ magburu onwe ya, ma e jiri ya tụnyere ụfọdụ ndị ikwu ya. N'akụkụ a, a na-ejide salmon sockeye n'ọtụtụ azụmahịa, n'otu oge ahụ na-adọta ma ndị na-anụ ọkụ n'obi egwuregwu na ndị na-amasị efere ya. A ga-atụlekwu àgwà ya bụ isi bara uru n'isiokwu ahụ.

Ụdị sockeye dị iche iche

E nwere ma salmon sockeye na-agafe, nke a na-akpọ ọlaọcha, na ebe obibi, nke a na-akpọ kokanee. Nhazi nke ụdị salmon sockeye ikpeazụ malitere site na ngafe ahụ, mgbe ọdọ mmiri ọhụrụ sitere na mgbawa ugwu nọpụrụ iche. Ụdị salmon sockeye a na-eto ruo 30 cm n'ogologo ma na-ebu ibu ruo 0,7 kg. Kokanee bi na ọdọ mmiri Kamchatka, Alaska na Hokkaido. Dị ka a na-achị, ụdị salmon sockeye a anaghị ahapụ ebe obibi ya na-adịgide adịgide. Ọ bụrụ na enwere nri zuru oke na ebe nchekwa ọ bụla maka salmon sockeye, mgbe ahụ salmon sockeye na-agafe nwere ike ịghọ ebe obibi.

ọdịdị

Enwere ike ịmata ọdịiche dị na salmon sockeye na ndị nnọchi anya salmon ndị ọzọ site na ọnụ ọgụgụ buru ibu nke gill rakers, nke dị na mbụ gill arch.

Njirimara pụrụ iche nke salmon sockeye:

• Ogologo ndị mmadụ (kachasị) bụ ihe ruru 80 cm na ịdị arọ nke 2-3 n'arọ.
• A na-ejikọta ahụ ahụ ntakịrị site n'akụkụ na, dị ka a pụrụ isi kwuo ya, akụkụ.
• Ọnụ ọnụ bụ ọkara na nha, mana ọ dị ntakịrị elongated.
• Ihe akpịrịkpa ahụ dị okirikiri ma dịkwa n'ụdị ahụ. Agba nke akpịrịkpa ahụ bụ ọlaọcha, nke, dị nso na azụ, na-enweta tint na-acha anụnụ anụnụ.
• A na-ejikọta ntù ahụ, agba aja aja na oji. Mepụtara nke ọma.
• A na-eji tint na-acha ọcha mara afọ nke azụ.

Mgbe spawning na-eme, azụ ahụ na-agbanwe ntakịrị: akpịrịkpa, dị ka a pụrụ isi kwuo ya, na-etolite n'ime akpụkpọ ahụ, ahụ na-achakwa ọbara ọbara, isi ya na-enwetakwa tint green. Ụmụ nwanyị na-agbanwekwa ọdịdị ha, ma ọ bụghị dị egwu dị ka ụmụ nwoke.

ebe obibi

Ebe obibi salmon sockeye dị n'ụsọ oké osimiri Canada na United States, ọ bụ ezie na a na-ahụkwa ya n'akụkụ ndị ọzọ nke oke osimiri ụwa. Ọmụmaatụ:

• Na alaska. A na-ahụ ọtụtụ ndị bi na ya ebe a, gbasasịrị n'akụkụ oke osimiri dum, site na Bering Strait ruo Northern California. N'ebe a, n'akụkụ ụsọ oké osimiri nke Canada na Islands Commander, enwere ike ịhụ ya nke ukwuu.
• Site n'ụsọ oké osimiri Kamchatka. Ọnụ ọgụgụ kasị ukwuu nke salmon sockeye dị n'akụkụ ọdịda anyanwụ na n'ebe ọwụwa anyanwụ nke Kamchatka, na ọnụ ọgụgụ kasị ukwuu bụ na osimiri Ozernaya na Kamchatka, nakwa na ọdọ mmiri Azabachye, Kurilskoye na Dalnee.
• Na Kuril Islands. Onu ogugu ndi mmadu di na Lake Beautiful, n'agwaetiti Iturup.
• Na Chukotka. N'ebe a, enwere ike ịchọta ya n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akụkụ mmiri niile nke Chukotka, site na ókèala nke Kamchatka Territory ruo na Bering Strait. N'akụkụ oke osimiri Arctic, n'ime osimiri Chegitun na Amguema, ọ na-adịkarị obere.
• N'ime agwaetiti Hokkaido. N'ebe a, n'ụsọ oké osimiri dị n'ebe ugwu nke agwaetiti ahụ, e nwere ntakịrị ọnụ ọgụgụ nke salmon sockeye, nke na-ahọrọ ịbanye n'ime ọdọ mmiri ndị na-ekpo ọkụ ọkụ. N'ebe a, ụdị dwarf ya na-adịkarị.

Mgbasa dị otú ahụ dị ịrịba ama nke ebe obibi ya bụ n'ihi na salmon sockeye na ụdị ya na-ahọrọ mmiri oyi, na-enwe okpomọkụ na-erughị ogo 2.

Kedu ihe salmon sockeye na-eri

Azụ a nwere àgwà a na-akpọ anụ anụ, ma ọ dịghị eri ihe ọ bụla ọ ga-eri. Site na ọmụmụ nke ighe, ha na-eri nri na zooplankton, nke ga-emesị bụrụ ihe ndabere nke nri salmon sockeye. Ka ha na-etolite, azụ na-amalite ịmalite iri nri na crustaceans na ala invertebrates.

Azụ na-akwakọba carotene n'oge ndụ ha niile, nke mere anụ ya ji nwee agba uhie na-egbuke egbuke. Carotene maka salmon sockeye dị mkpa iji gbasaa n'oge na ebe ọ dị mkpa. Ka nke a wee mee, azụ ga-aga n'ụzọ dị anya, na-agbanwe mmiri nnu ka ọ bụrụ mmiri dị ọcha, ma na-eme mgbanwe maka ọnọdụ gburugburu ebe obibi ọhụrụ. Tụkwasị na nke ahụ, azụ ahụ na-ebili na ebe a na-emepụta ihe na-emegide ihe dị ugbu a, nke na-ewe ike na ume dị ukwuu. Iji nweta ihe isi ike ndị a niile, ọ chọrọ carotene, na otutu. Salmon sockeye na-akwakọba na carotene site na iri kalyanid crustaceans. Na mgbakwunye, nri na-agụnye obere azụ, nke na-adịghị emetụta ọkwa nke carotene.

Mmeputakwa nke sockeye salmon

Mgbe salmon sockeye chịkọbara ihe niile dị mkpa, nke nwere ike were site na afọ 4 ruo 5, ndị tozuru okè na-aga ịmụ nwa.

Usoro a bụ:

• Site n'etiti ọnwa Mee ruo Julaị, salmon sockeye na-abanye na osimiri.
• Ụzọ salmon sockeye ruo ebe a na-amịpụta na-esonyere ya na nnukwu ihe isi ike, ebe ọtụtụ ndị na-eri anụ na ihe mgbochi na-echere ya. Nke a na-ezo aka n'eziokwu na salmon sockeye bụ njikọ nri dị mkpa na ugwu ugwu.
• Dị ka ebe a na-esi nri, salmon sockeye na-ahọrọ ebe ajịja gbadoro ụkwụ na ala ma nwee isi iyi nke mmiri dị ọcha. A na-ekewa azụ̀ ahụ ụzọ abụọ ma gaa n’iyi n’ime akwụ́ ndị nwanyị na-egwupụta. Mgbe nwanyị yisịrị àkwá ya n'ime akwụ́, nwoke na-amụba ya. A na-efesa caviar fatịlaịza na obere okwute, na-ebute ụdị tubercle.
• Nwanyị na-etinye akwa 3-4 puku, na-eme nleta 5 (layings).
• N'etiti oge oyi, fry na-apụta site na àkwá, nke dị na tubercle a ruo March. Ebe, n'ime otu afọ, mgbe fry na-eto ruo 7-12 cm, ha ga-amalite ịkwaga n'oké osimiri. Ụfọdụ n'ime ha na-egbu oge site na 2 ma ọ bụ ọbụna 3 afọ.

Ndị niile na-amụ nwa na-anwụ. Ahụ ha, na-emebi emebi na ala, bụ ebe ọmụmụ maka zooplankton, nke ighe ga-emesịa na-eri nri. Dị ka ndị ọkà mmụta sayensị si kwuo, usoro a, nke e debere na ọkwa mkpụrụ ndụ ihe nketa, na-ekpebi omume nke azụ a.

Ihe mejupụtara na ọdịnaya kalori nke salmon sockeye

A na-eji anụ salmon sockeye mara site na ọnụnọ nke abụba dị mma na protein ndị na-agbari ngwa ngwa. Tụkwasị na nke ahụ, e nwere ụyọkọ vitamin na mineral ndị nwere mmetụta dị mma na ọrụ dị mkpa nke ahụ mmadụ. Ndepụta nke ihe bara uru na-adọrọ mmasị:

• Fluorine.
• Magnesium.
• Site.
• Ọla kọpa.
• nikel.
• .Gwè.
• Manganese.
• Sọlfọ.
• Sodium.
• Potassium.
• Zinc.

Ọdịnaya kalori nke anụ salmon sockeye bụ naanị 157 kcal kwa 100 grams ngwaahịa.

Njirimara bara uru nke salmon sockeye

Ekwesiri iburu n'uche ozugbo na a na-ewere salmon sockeye dị ka ezigbo antioxidant nke na-ewepụ mmetụta nke ihe na-egbu egbu na ahụ mmadụ. Na nke a, n'aka nke ya, na-achịkwa ọkwa shuga dị n'ọbara, yana imeziwanye ọrụ nke usoro ụjọ ahụ na akụkụ ndị ọzọ dị mkpa.

Na mgbakwunye, carotene na-akpali mmepụta nke imi, nke na-arụ ọrụ iji chebe akụkụ ahụ niile dị n'ime ya pụọ ​​​​na nsonaazụ dị ka keratinization, nke nwere ike ibute ọrịa dị iche iche. Na mgbakwunye, ọnụnọ nke vitamin na-enye aka mee ka ntutu dị ọhụrụ, mbọ na akpụkpọ ahụ dị ọhụrụ.

Ọnụnọ nke phosphoric acid na anụ ya na-enye aka na ọgwụgwọ nke ọkpụkpụ na anụ ahụ eze. Ọ na-ekere òkè na-arụsi ọrụ ike na mweghachi nke mkpụrụ ndụ akwara, yana n'usoro nhazi nke ụbụrụ ụbụrụ.

Na mgbakwunye, anụ salmon sockeye nwere ihe ndị ọzọ na-abaghị uru.

Njirimara ụtọ nke salmon sockeye

Salmon sockeye anaghị eri ihe ọ bụla ọ na-abịa, kama ọ na-ahọrọ naanị nri nwere carotene, nke na-ekpebi agba na uto azụ. N'akụkụ a, anụ salmon sockeye dị mma maka ịkwadebe ma nri gourmet dị mfe na nke gourmet.

Àgwà ụtọ nke salmon sockeye na-enye gị ohere iji ntakịrị ihe na-esi ísì ụtọ na-eme ka ihe ụtọ ya dịkwuo mma. Anụ salmon sockeye na-ewu ewu nke ukwuu na ezigbo gourmets, ndị na-ekwu na anụ ya nwere uto na-egbuke egbuke ma e jiri ya tụnyere ndị nnọchianya ndị ọzọ nke ụdị azụ salmon.

Contraindications iji

Anụ nke salmon sockeye, na mbụ, bụ contraindicated maka ndị ahụ ha anaghị anabata nri mmiri. Na mgbakwunye, ndị mmadụ na-arịa ọnya afọ ma ọ bụ eriri afọ ekwesịghị iri salmon sockeye n'ihi ọnụnọ dị ukwuu nke fatty acids. Maka ụdị ndị ọzọ nke ndị mmadụ, anụ salmon sockeye abụghị naanị ihe mgbochi, mana akwadoro ya.

Anụ salmon sockeye na isi nri

Anụ salmon sockeye bụ ezigbo nri ma esi ya nke ọma. N'ihi n'eziokwu na azụ nwere abụba, a na-enweta ezigbo anụ ma ọ bụ balyks na-ese siga na ya. Na mgbakwunye, anụ salmon sockeye nwere ike ịbụ nnukwu mgbakwunye na salads na nri dị iche iche. Site na ya ị nwere ike esi nri nke abụọ ma ọ bụ nke mbụ.

Ọtụtụ ndị ọkachamara n'ihe gbasara nri n'ụwa niile na-eji salmon sockeye akwadebe efere nri dị iche iche enwere ike ịhụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị iche iche n'ụwa.

Usoro nkwadebe salmon sockeye

N'ihi n'eziokwu na anụ salmon sockeye nwere ụtọ pụrụ iche na abụba a na-anabata, enwere ike ịkwadebe ọtụtụ efere dị iche iche site na ya. Maka nke a, enwere ntụziaka dị mfe ma dị ọnụ ala.

Azụ bụ mink

• Iji kwadebe salmon si salmon sockeye, ị kwesịrị ịnwe ozu azụ dum, nke a na-egbutu isi, ọdụ na ntù. Mgbe ahụ, a na-asacha azụ ahụ nke ọma n'okpuru mmiri pọmpụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-egbutu ozu ahụ n'ime akụkụ 2 ma wepụ ọkpụkpụ nwere ọkpụkpụ.
• A na-eji nnu na-esighị ike na-ete akụkụ abụọ nke azụ ahụ n'ụba, na ọnụego gram 80 kwa otu kilogram azụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ejikọta 1 halves ọnụ ma tinye ya na akwa akwa waffle, ejiri eriri siri ike ma ọ bụ twine kechie. Mgbe ahụ, a na-etinye azụ ahụ n'ime friji maka ụbọchị 2. Usoro a na-eduga n'ịkpọ nkụ nke azụ na nchịkọta anụ ya.
• Mgbe oge a gasịrị, a na-ewepụ azụ ahụ ma wepụ oke nnu site na iji akwa akwa na-ehichapụ. Iji mee ka ụtọ ahụ bụrụ ihe na-adọrọ mmasị karị, a na-egbutu azụ̀ ndị ahụ, a na-etinyekwa galik n'ime mpekere ndị ahụ.
• Oge na-esote bụ ihicha azụ, nke a na-eme na limbo, maka ụbọchị 4. Ọ bụrụ na a na-ete mmanụ azụ̀ na mmanụ ihe oriri kwa ụbọchị. Mgbe ahụ, ọ ga-enweta ọdịdị mara mma karị.
• A na-ewere Balyk dị njikere iri nri ma ọ bụrụ na, mgbe a na-agbanye ya, ụmụ irighiri abụba na-amalite ịpụta.

Sockeye salmon n'okpuru okpu cheese

• A na-egbutu 1 kilogram nke salmon fillet sockeye n'ime mpekere ndị yiri ya, nke ejiri nnu na ose kpuchie ya nke ọma, na-agbakwunye mmanụ oliv na ihe ọṅụṅụ lemon. Otu mmanụ a na-ete mmanụ na efere esi nri. A na-ekpo ọkụ n'ihu na oven ruo ogo 220, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye azụ na ya maka nkeji 7.
• Ka azụ̀ na-eme achịcha, a na-akwadebe okpu cheese ahụ. Iji mee nke a, tie 3 akwa ọcha, na mgbakwunye na 200 grams chiiz.
• Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ekpuchi iberibe azụ na ngwakọta a kwadebere, ọ na-aga n'ihu na-esi nri maka minit 10 ọzọ.
• Ozugbo esichara ya, a na-etinye azụ ahụ na lemon na dil.

sockeye grilled

• A na-ewere fillet salmon sockeye ma bee n'ime cubes, 3-4 centimeters n'ogo, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-edobe ha n'ígwé na nnukwu efere enamel. Mgbe oyi akwa nke ọ bụla gasịrị, a na-agbakwunye lemon, galik, basil na efere ma wụsa soy sauce, na-agbakwunyekwa nnu na ose. A na-agbari iberibe ahụ maka awa 2.
• Iji chọpụta ogo ikpo ọkụ nke elu nke grill, o zuru ezu iji fesa mmiri na ya. Ọ bụrụ na mmiri na-agbapụ n'elu, mgbe ahụ ị nwere ike esi nri azụ. A na-edobe iberibe ahụ n'elu ma pịa ya, dịka ọmụmaatụ, na mkpuchi ite. Enwere ike igosi ogo ịdị njikere nke azụ ahụ site n'ọnyá ndị na-egbuke egbuke hapụrụ n'elu grill.
• Mgbe a kpochara iberibe ihe ndị ahụ n'elu grill, a na-etinye ha na oven maka nkeji iri, na okpomọkụ nke ogo 10. Usoro nri a adịghị emerụ ahụ ike mmadụ kpamkpam, azụ ahụ anaghịkwa efunahụ uru bara uru.

Salmon sockeye esitere na unyi

Nri kacha atọ ụtọ bụ ndị a kwadebere na okike. Nke a bụ n'ihi ọtụtụ ihe kpatara ya. Ihe mbụ kpatara ya metụtara ịdị ọcha, ikuku eke, nke na-enyere aka ịkpọte agụụ, nke a na-apụghị ikwu n'obodo. Na ihe nke abụọ kpatara ya bụ ọnụnọ nke ísì dị iche iche nke icheku ọkụ na-esi n'okike pụta, karịsịa ebe ọ bụ na ha sitere n'okike.

Ọ na-atọ ụtọ okpukpu abụọ ma ọ bụrụ na a kwadebere salmon sockeye trophy nke a na-esi na ọdọ mmiri dị ọhụrụ na-akwadebe n'okike. N'inwe njirimara uto na-egbuke egbuke ma jikọta ya na aromas eke, ọ dịghị achọ iji ihe ọ bụla na-esi ísì ụtọ. N'ọnọdụ ndị dị otú ahụ, anụ salmon sockeye dị mma maka isi nri na unyi.

• A na-egbutu azụ ndị a na-egbutu, na-asachapụ na steaks, ọ bụghị ihe karịrị 2 cm n'ogo. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye steaks n'ime nnukwu efere na eyịm, lemon na dil. Ọ bụrụ na azụ dị ọhụrụ, mgbe ahụ ị nwere ike ime na-enweghị nnu. N'ọnọdụ ndị dị otú ahụ, a na-agbanye azụ ahụ maka ihe dị ka ọkara otu awa.
• Ka azụ̀ na-agba mmiri, a na-akwadebe icheku ọkụ, na-ekesa ya n'elu. A na-edobere azụ a n'elu eriri waya ma sie ya maka nkeji 8 n'akụkụ nke ọ bụla. N'oge usoro frying, a na-efesa azụ ahụ na ihe ọṅụṅụ lemon. Mgbe steaks nwetachara ọmarịcha ọla edo, azụ dị njikere iri nri.

Edepụtara salmon sockeye n'akwụkwọ uhie. Nke a bụ n'ihi njide ya na-achịkwaghị achịkwa, yana ọnọdụ gburugburu ebe obibi na-akawanye njọ kwa afọ. Ndị na-achụ anụ na-eme ka ndị mmadụ na-emebi nnukwu ihe, nke a na-ejikọta ya na njirimara ụtọ ya magburu onwe ya.