Shiitake (Lentinula edodes)
- Nkeji: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Nkebi: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Order: Agaricles (Agaric ma ọ bụ Lamellar)
- Ezinụlọ: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- Genus: Lentinula (Lentinula)
- ụdị: Lentinula edodes (Shiitake)
lentinus edodes
shiitake - (Lentinula edodes) bụ mpako nke nkà mmụta ọgwụ na nri ndị China kemgbe ọtụtụ puku afọ. N'oge ochie ahụ, mgbe onye na-esi nri bụkwa dọkịta, a na-ewere shiitake dị ka ụzọ kachasị mma iji mee ka "Ki" rụọ ọrụ - ike ndụ dị n'ime nke na-ekesa n'ime ahụ mmadụ. Na mgbakwunye na shiitake, ụdị ero ọgwụ gụnyere maitake na reishi. Ndị China na ndị Japan na-eji ero ndị a ọ bụghị naanị dịka ọgwụ, kamakwa dị ka nri.
Description:
N'èzí, ọ dị ka champignon ahịhịa: ọdịdị nke okpu ahụ bụ nche anwụ, n'elu ọ na-acha aja aja ma ọ bụ ọchịchịrị gbara ọchịchịrị, dị nro ma ọ bụ kpuchie ya na akpịrịkpa, ma efere ndị dị n'okpuru okpu ahụ dị ọkụ.
Njirimara ọgwụgwọ:
Ọbụna n'oge ochie, ha maara na ero na-abawanye ike nke nwoke, na-enyere aka belata okpomọkụ, na-eme ka ọbara dị ọcha ma bụrụ ihe mgbochi megide hardening nke akwara na etuto ahụ. Kemgbe 60s, shiitake abanyela na nyocha sayensị siri ike. Dịka ọmụmaatụ, ọmụmụ egosila na iri 9 g nke shiitake akọrọ (nke ya na 90 g nke ọhụrụ) otu izu na-ebelata ọkwa cholesterol na ndị agadi 40 site na 15% na ụmụ agbọghọ 420 site na 15%. Na 1969, ndị na-eme nchọpụta na Tokyo National Research Center kewapụrụ polysaccharide lentinan na shiitake, nke bụzi onye na-ahụ maka ọgwụ a ma ama nke a na-eji agwọ ọrịa nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ na ọrịa kansa. N'ime afọ 80, n'ọtụtụ ụlọ ọgwụ na Japan, ndị ọrịa nwere ịba ọcha n'anya B na-enweta kwa ụbọchị maka ọnwa 4 6 g nke ọgwụ dịpụrụ adịpụ na shiitake mycelium - LEM. Ndị ọrịa niile nwetara ahụ efe dị ukwuu, na n'ime mmadụ iri na ise a kwụsịrị nje ahụ kpamkpam.