Mbụ, isi gbakwunyere na-egosi ọdịiche dị n'etiti ndị bi n'oké osimiri na ndị ikwu osimiri ha nnukwu ọdịnaya nke protein zuru oke. Protein azụ, dị ka anụ, nwere amino asịd niile dị mkpa, ọ na-abanyekwa ngwa ngwa ma dị mfe. Dabere n'ụdị azụ̀ dị n'oké osimiri, pasentị protein sitere na pasenti 20 ruo 26. Maka ntụnyere - na osimiri ọ na-adịkarịghị eru pasent 20.
Enweghị abụba dị ukwuu na azụ, ya mere ọdịnaya calorie ya dị ala karịa nke anụ. Ma mmanụ azụ bụ isi iyi pụrụ iche nke polyunsaturated fatty acids, karịsịa linoleic na arhidonic acid, nke bụ akụkụ nke mkpụrụ ndụ nke ụbụrụ na akpụkpọ anụ. Abụba nke imeju nke cod, tuna, conger eel bụ nke ukwuu bara ụba na vitamin A na D (0,5-0,9 mg /%).
Ọzọkwa n'oké osimiri nwere azụ̀ a dum mgbagwoju nke vitamin B1, B2, B6, B12 na PP, yana vitamin C, mana na obere nha.
Azụ mmiri na-eme ka ahụ anyị sie ike ayodiin, phosphorus, potassium, magnesium, sodium, sọlfọ. Ihe ndị ọzọ micronutrients na-enyere aka ịnọgide na-adị mma gụnyere bromine, fluorine, ọla kọpa, ígwè, zinc, manganese na ndị ọzọ. Site n'ụzọ, egosila na n'ime azụ mmiri dị ọcha, n'adịghị ka azụ azụ, enweghị iodine na bromine.
Ụzọ e si esi azụ̀ azụ̀ dị iche na azụ̀ osimiri. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịzụ ezinụlọ gị ma ọ bụ ndị ọbịa gị nri azụ azụ dị mma ma dị mma, mgbe ahụ ọ dịghị ewute icheta iwu ụfọdụ:
1) Mgbe ị na-esi nri ma ọ bụ na-esi nri ruo ogologo oge, azụ mmiri kpamkpam tụfuru usoro ya, na-atụgharị ghọọ porridge na-enweghị ụtọ. Tụkwasị na nke ahụ, nri ogologo oge na-enye aka na-efunahụ vitamin. Jikwaa oge ka ị ghara imebi efere ahụ!