ọdịnaya
Onye ọ bụla hụrụ "ịchụ nta dị jụụ" maara oge ị nwere ike ịchọta ihe ọkụkụ n'ime ọhịa. Mgbe ụfọdụ, e nwere ọtụtụ onyinye bara uru nke ọhịa nke na ị maghị usoro nhazi nke ị ga-eji. Ụfọdụ ndị nwunye na-enwe obi ụtọ iweta mushrooms n'oge oyi ka ha nwee ike ịnụ ụtọ nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ndị ọbịa ha ụtọ n'oge mgbede oyi dị ogologo.
Ryadovki bụ ero a na-ahụ n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọhịa niile, mana ọ bụ naanị ndị na-achịkọta ero nwere ahụmahụ maara banyere uto ha. Ndị na-ahụ n'anya "ịchụ nta nkịtị" na-ezere ịkwọ ụgbọ mmiri mgbe niile, na-ewere ha na-adịghị eri nri na ọbụna ụdị nsi.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Na-ewe ihe ubi ahiri mushrooms
Rịba ama na ahịrị ndị ahụ bụ mushrooms magburu onwe ya, nke n'echiche ọ bụla bụ ngwaahịa na-atọ ụtọ ma bara uru. Ọ bụrụ na ị chịkọtala ọtụtụ ahịrị, mgbe ahụ nnu ga-abụ nhọrọ kacha mma maka owuwe ihe ubi. Ebe ọ bụ na mushrooms nwere uto ilu, nhọrọ nhazi a ga-enyere aka wepụ ihe ndọghachi azụ a. Gbalịa nhọrọ nke ịsacha ahịrị nnu n'ụzọ dị ọkụ, ị ga-enwetakwa nri dị ukwuu maka tebụl oriri.
Ọ ka mma iji naanị ndị na-eto eto, ndị siri ike na ndị na-adịghị emebi emebi nke mushrooms maka pickling nke ahịrị. Nke a ga-enyere aka mee ka okpu ndị ahụ ghara ịda mbà n'oge isi nri. Na mbụ, enwere nhọrọ abụọ bụ isi maka ahịrị nnu n'ụlọ:
- Oyi;
- Na-ekpo ọkụ.
N'isiokwu anyị, anyị ga-elekwasị anya kpọmkwem na nnu na-ekpo ọkụ nke ahịrị, ebe ọ na-enye gị ohere ịnweta ngwa ngwa ngwa ngwa na tebụl. Mgbe ihe dị ka ụbọchị iri na ise gachara, ahịrị ndị ahụ ga-adị njikere maka ojiji. Ha na-ele anya na tebụl oriri dị ka ihe oriri ma ọ bụ ihe mgbakwunye na isi ihe. Ya mere, egbula oge ị ga-esi esi nri maka oyi site na mushrooms, ma nweere onwe gị ịmalite usoro ahụ.
[ Ọ bụrụ na nchekwa nchekwa dị elu, mushrooms ga-atụgharị ma tụfuo ya. Ọ bụrụ na okpomọkụ dị n'okpuru 10 Celsius C, mgbe ahụ, mushrooms ga-efunahụ ụtọ ha, ifriizi ma daa. Na mgbakwunye, ọ bụrụ na ero rowan na-ekpo ọkụ anaghị ekpo ọkụ na brine, ha na-emebi ngwa ngwa.
Ọ dị mma ịmara na a na-ekewa ọtụtụ ahịrị dị ka ụdị oriri na-edozi ahụ, nke pụtara na enweghị ike iri ha ngwa ngwa. Ahụ ndị a na-amị mkpụrụ ga-enwerịrị ọgwụgwọ okpomọkụ nke mmanyere iwu site n'isi iji belata ihe ize ndụ nke nsị. Ya mere, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-enye ndị nwunye ndụmọdụ ka ha na-agbanye ahịrị nnu n'ụzọ dị ọkụ. Tupu ịga n'ihu na usoro ahụ n'onwe ya, ọ dịkwa mkpa iji rụọ ọrụ nhazi mbụ nke ọma.
Isi iwu maka ịkwadebe ahịrị
- Kpochapụ unyi, bepụ akụkụ ala nke ụkwụ;
- Wunye n'ime mmiri buru ibu, gbakwunye obere nnu ma hapụ ka ị gbanye maka awa 3-5, na-agbanwe mmiri ugboro 2-3;
- Tinye na sieve ka igbapu nke ọma.
Ahịrị nnu na mgbọrọgwụ horseradish na akwukwo currant
Ahịrị nnu maka oge oyi n'ụzọ dị ọkụ n'ụlọ abụghị ọrụ dị mfe. Otú ọ dị, ndidi gị ga-enweta ụgwọ ọrụ zuru oke, n'ihi na a na-asọpụrụ mushrooms salted na tebụl oriri mgbe niile.
- ["]
- 3 n'arọ nke ahịrị peeled;
- 5 Art. mmiri;
- 3 Art. l nnu;
- 1 mgbọrọgwụ horseradish (obere);
- Black currant epupụta;
- 4 pcs. akwukwo akwukwo;
- 10 ose oji.
["]
Hot salting nke ahịrị isi awọ
Ntụziaka maka ịme ahịrị iji usoro nnu na-ekpo ọkụ ga-amasị ọ bụghị naanị gị, kamakwa ndị ezinụlọ gị niile. Ọ bụ ezie na nhọrọ a chọrọ nkà na oge, ọ gaghị adị ka ihe na-agwụ ike n'ọdịnihu. Na mgbakwunye, ịnwale ya otu ugboro, ị ga-eji ya mgbe niile, na-ebute ndetu nke gị oge ọ bụla.
Ahịrị isi awọ eri nri na-atọ ụtọ na nhazi a.
- 2 n'arọ nke ahịrị isi awọ;
- 4 Art. mmiri;
- 2 Art. l nnu;
- 1 tsp ala coriander;
- 7 peas nke ose oji;
- 10 galik;
- 4 n'ọnụ mmiri doo.
A na-eme nnu na-ekpo ọkụ nke ahịrị na sọlfọ na nkebi dị ka ndị a:
- Richaa mushrooms peeled na obụpde na mmiri nnu maka nkeji iri atọ, na-ewepụ ụfụfụ mgbe niile.
- Tụba na sieve, hapụ igbapu, ma ka ọ dị ugbu a kwadebe brine.
- Gwakọta ngwa nri niile ma e wezụga galik na mmiri wee weta obụpde.
- Tinye ahịrị, obụpde maka nkeji 20 n'elu obere okpomọkụ.
- Họrọ ahịrị na ngaji nwere oghere ma bufee ya na ite igba ogwu, na-ejikọta ọkwa na iberi galik.
- Wepu brine site na colander ma wụsa mushrooms ruo n'elu.
- Nyefee mkpuchi ahụ, hapụ ya ka ọ dị jụụ wee pụta na okpuru ulo.
Hot salting nke ahịrị na cloves
Nhọrọ a nke nnu nnu maka oyi n'ụzọ dị ọkụ na-atụgharị na-esi ísì ụtọ na ekele maka cloves. Ngwakọta a na-eme ka ụtọ olu ma na-enye ha ísì ụtọ dị ịtụnanya.
- 2 n'arọ nke ahịrị peeled;
- 1,5 l nke mmiri;
- 1,5 Art. l nnu;
- Xnumx buds klova;
- 5 peas nke ose oji;
- 4 n'ọnụ mmiri doo.
- A na-emikpu ozu mkpụrụ osisi n'ime mmiri nnu nnu (ị nwere ike itinye ntakịrị citric acid iji chekwaa agba), hapụ ya ka ọ sie ya nkeji iri atọ.
- A na-ehichapụ mmiri ahụ, a na-asachakwa mushrooms n'okpuru mgbata ma hapụ ya ka ọ daa nke ọma.
- Na efere enamel, jikọta mmiri na ngwa nri niile, hapụ ya ka o sie.
- A na-etinye ahịrị ndị esiri esi na brine na-esi nri ma sie ya n'elu ọkara okpomọkụ maka nkeji 20.
- Na-ekpuchi ite ahụ na mkpuchi, belata okpomọkụ na esi nri, na-akpali, maka nkeji 10 ọzọ.
- Gbasaa mushrooms na igba ogwu ite, jupụta n'elu na brine ka jụụ.
- Mechie mkpuchi naịlọn siri ike, pụta gaa n'ime ụlọ dị jụụ na ọchịchịrị.
Ka e wee gbanye ahịrị ndị ahụ nnu, ụbọchị 7 ga-ezuru, mana nri ahụ ga-eru n'ọnụ ọnụ ụtọ ya n'ime ụbọchị 40.