Onye ọ bụla hụrụ "ịchụ nta dị jụụ" maara oge ị nwere ike ịchọta ihe ọkụkụ n'ime ọhịa. Mgbe ụfọdụ, e nwere ọtụtụ onyinye bara uru nke ọhịa nke na ị maghị usoro nhazi nke ị ga-eji. Ụfọdụ ndị nwunye na-enwe obi ụtọ iweta mushrooms n'oge oyi ka ha nwee ike ịnụ ụtọ nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ndị ọbịa ha ụtọ n'oge mgbede oyi dị ogologo.

Ryadovki bụ ero a na-ahụ n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọhịa niile, mana ọ bụ naanị ndị na-achịkọta ero nwere ahụmahụ maara banyere uto ha. Ndị na-ahụ n'anya "ịchụ nta nkịtị" na-ezere ịkwọ ụgbọ mmiri mgbe niile, na-ewere ha na-adịghị eri nri na ọbụna ụdị nsi.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Na-ewe ihe ubi ahiri mushrooms

Rịba ama na ahịrị ndị ahụ bụ mushrooms magburu onwe ya, nke n'echiche ọ bụla bụ ngwaahịa na-atọ ụtọ ma bara uru. Ọ bụrụ na ị chịkọtala ọtụtụ ahịrị, mgbe ahụ nnu ga-abụ nhọrọ kacha mma maka owuwe ihe ubi. Ebe ọ bụ na mushrooms nwere uto ilu, nhọrọ nhazi a ga-enyere aka wepụ ihe ndọghachi azụ a. Gbalịa nhọrọ nke ịsacha ahịrị nnu n'ụzọ dị ọkụ, ị ga-enwetakwa nri dị ukwuu maka tebụl oriri.

Ọ ka mma iji naanị ndị na-eto eto, ndị siri ike na ndị na-adịghị emebi emebi nke mushrooms maka pickling nke ahịrị. Nke a ga-enyere aka mee ka okpu ndị ahụ ghara ịda mbà n'oge isi nri. Na mbụ, enwere nhọrọ abụọ bụ isi maka ahịrị nnu n'ụlọ:

  • Oyi;
  • Na-ekpo ọkụ.

N'isiokwu anyị, anyị ga-elekwasị anya kpọmkwem na nnu na-ekpo ọkụ nke ahịrị, ebe ọ na-enye gị ohere ịnweta ngwa ngwa ngwa ngwa na tebụl. Mgbe ihe dị ka ụbọchị iri na ise gachara, ahịrị ndị ahụ ga-adị njikere maka ojiji. Ha na-ele anya na tebụl oriri dị ka ihe oriri ma ọ bụ ihe mgbakwunye na isi ihe. Ya mere, egbula oge ị ga-esi esi nri maka oyi site na mushrooms, ma nweere onwe gị ịmalite usoro ahụ.

[ Ọ bụrụ na nchekwa nchekwa dị elu, mushrooms ga-atụgharị ma tụfuo ya. Ọ bụrụ na okpomọkụ dị n'okpuru 10 Celsius C, mgbe ahụ, mushrooms ga-efunahụ ụtọ ha, ifriizi ma daa. Na mgbakwunye, ọ bụrụ na ero rowan na-ekpo ọkụ anaghị ekpo ọkụ na brine, ha na-emebi ngwa ngwa.

Ọ dị mma ịmara na a na-ekewa ọtụtụ ahịrị dị ka ụdị oriri na-edozi ahụ, nke pụtara na enweghị ike iri ha ngwa ngwa. Ahụ ndị a na-amị mkpụrụ ga-enwerịrị ọgwụgwọ okpomọkụ nke mmanyere iwu site n'isi iji belata ihe ize ndụ nke nsị. Ya mere, ndị ọkachamara n'ihe banyere nri na-enye ndị nwunye ndụmọdụ ka ha na-agbanye ahịrị nnu n'ụzọ dị ọkụ. Tupu ịga n'ihu na usoro ahụ n'onwe ya, ọ dịkwa mkpa iji rụọ ọrụ nhazi mbụ nke ọma.

Isi iwu maka ịkwadebe ahịrị

  1. Kpochapụ unyi, bepụ akụkụ ala nke ụkwụ;
  2. Wunye n'ime mmiri buru ibu, gbakwunye obere nnu ma hapụ ka ị gbanye maka awa 3-5, na-agbanwe mmiri ugboro 2-3;
  3. Tinye na sieve ka igbapu nke ọma.

Ahịrị nnu na mgbọrọgwụ horseradish na akwukwo currant

Ahịrị nnu maka oge oyi n'ụzọ dị ọkụ n'ụlọ abụghị ọrụ dị mfe. Otú ọ dị, ndidi gị ga-enweta ụgwọ ọrụ zuru oke, n'ihi na a na-asọpụrụ mushrooms salted na tebụl oriri mgbe niile.

    ["]
  • 3 n'arọ nke ahịrị peeled;
  • 5 Art. mmiri;
  • 3 Art. l nnu;
  • 1 mgbọrọgwụ horseradish (obere);
  • Black currant epupụta;
  • 4 pcs. akwukwo akwukwo;
  • 10 ose oji.
A na-esi n'ahịrị maka nkeji iri atọ na mmiri nnu ma wepụ ya na colander.
Ghichaa nke ọma ma jupụta na mmiri site na nhazi.
A na-agbakwunye ngwa nri niile (horseradish grated) ma kwe ka obụpde.
Obụpde maka nkeji 20, ekwe ka ajụkwa maka nkeji 10 na dina n'ime ite.
Wunye marinade ahụ n'elu ma tụgharịa mkpuchi.
Kwe ka ọ dị jụụ wee pụọ gaa n'ebe gbara ọchịchịrị dị jụụ maka nchekwa ogologo oge.

["]

Hot salting nke ahịrị isi awọ

Ntụziaka maka ịme ahịrị iji usoro nnu na-ekpo ọkụ ga-amasị ọ bụghị naanị gị, kamakwa ndị ezinụlọ gị niile. Ọ bụ ezie na nhọrọ a chọrọ nkà na oge, ọ gaghị adị ka ihe na-agwụ ike n'ọdịnihu. Na mgbakwunye, ịnwale ya otu ugboro, ị ga-eji ya mgbe niile, na-ebute ndetu nke gị oge ọ bụla.

Ahịrị isi awọ eri nri na-atọ ụtọ na nhazi a.

  • 2 n'arọ nke ahịrị isi awọ;
  • 4 Art. mmiri;
  • 2 Art. l nnu;
  • 1 tsp ala coriander;
  • 7 peas nke ose oji;
  • 10 galik;
  • 4 n'ọnụ mmiri doo.

A na-eme nnu na-ekpo ọkụ nke ahịrị na sọlfọ na nkebi dị ka ndị a:

  1. Richaa mushrooms peeled na obụpde na mmiri nnu maka nkeji iri atọ, na-ewepụ ụfụfụ mgbe niile.
  2. Tụba na sieve, hapụ igbapu, ma ka ọ dị ugbu a kwadebe brine.
  3. Gwakọta ngwa nri niile ma e wezụga galik na mmiri wee weta obụpde.
  4. Tinye ahịrị, obụpde maka nkeji 20 n'elu obere okpomọkụ.
  5. Họrọ ahịrị na ngaji nwere oghere ma bufee ya na ite igba ogwu, na-ejikọta ọkwa na iberi galik.
  6. Wepu brine site na colander ma wụsa mushrooms ruo n'elu.
  7. Nyefee mkpuchi ahụ, hapụ ya ka ọ dị jụụ wee pụta na okpuru ulo.

Hot salting nke ahịrị na cloves

Nhọrọ a nke nnu nnu maka oyi n'ụzọ dị ọkụ na-atụgharị na-esi ísì ụtọ na ekele maka cloves. Ngwakọta a na-eme ka ụtọ olu ma na-enye ha ísì ụtọ dị ịtụnanya.

  • 2 n'arọ nke ahịrị peeled;
  • 1,5 l nke mmiri;
  • 1,5 Art. l nnu;
  • Xnumx buds klova;
  • 5 peas nke ose oji;
  • 4 n'ọnụ mmiri doo.

  1. A na-emikpu ozu mkpụrụ osisi n'ime mmiri nnu nnu (ị nwere ike itinye ntakịrị citric acid iji chekwaa agba), hapụ ya ka ọ sie ya nkeji iri atọ.
  2. A na-ehichapụ mmiri ahụ, a na-asachakwa mushrooms n'okpuru mgbata ma hapụ ya ka ọ daa nke ọma.
  3. Na efere enamel, jikọta mmiri na ngwa nri niile, hapụ ya ka o sie.
  4. A na-etinye ahịrị ndị esiri esi na brine na-esi nri ma sie ya n'elu ọkara okpomọkụ maka nkeji 20.
  5. Na-ekpuchi ite ahụ na mkpuchi, belata okpomọkụ na esi nri, na-akpali, maka nkeji 10 ọzọ.
  6. Gbasaa mushrooms na igba ogwu ite, jupụta n'elu na brine ka jụụ.
  7. Mechie mkpuchi naịlọn siri ike, pụta gaa n'ime ụlọ dị jụụ na ọchịchịrị.

Ka e wee gbanye ahịrị ndị ahụ nnu, ụbọchị 7 ga-ezuru, mana nri ahụ ga-eru n'ọnụ ọnụ ụtọ ya n'ime ụbọchị 40.

Nkume a-aza