Fiizant

The pheasant bụ nnụnụ nke usoro Galliformes, onye anụ ya na-ewu ewu nke ukwuu n'etiti gourmets. Ọ nwere uto magburu onwe ya, ma bụrụkwa ezigbo ụlọ nkwakọba ihe nke vitamin na mineral.

The pheasant bụ nnọọ nnukwu nnụnụ. Ogologo ahụ nke okenye nwere ike ịbụ 0,8 mita. Ibu nke nnukwu pheasant ruru kilogram abụọ.

General njirimara

Ebe obibi nke pheasants ọhịa bụ oke ọhịa nwere nnukwu ihe ọkụkụ. Ihe dị mkpa bụ ọnụnọ nke bushes nke nnụnụ ahụ nwere mmetụta dị mma na ahụ iru ala. Ọtụtụ mgbe, ndị pheasants niile na-agbalị ịnọ n'akụkụ ọdọ mmiri ma ọ bụ osimiri iji nweta mmiri.

N'agbanyeghị oke siri ike, nnụnụ ndị a na-eme ihere. N'otu oge ahụ, nke dị ịrịba ama, ebe ha hụrụ ụdị ihe ize ndụ, ha na-agbalị ịzobe na ahịhịa na bushes. Ahịhịa anaghị efe efe n'elu osisi.

Isi nri nke nnụnụ ndị a bụ ọka, mkpụrụ osisi, tomato, yana ome na mkpụrụ osisi. Nakwa na nri nke pheasants enwere ụmụ ahụhụ na obere mollusks.

N'ime ọhịa, pheasants bụ otu nwanyị na-ahọrọ otu ugboro maka ndụ ha niile. Ekwesiri ighota na umu nwoke pheasants abughi nani buru ibu karia umu nwanyi, kamakwa otutu agba na-egbuke egbuke. Isi na olu ha bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ olaedo, nke nwere odo odo ruo na tint ojii. N'azụ, ábụbà ndị ahụ na-egbukepụ nnọọ egbukepụ, oroma na-acha ọkụ, nwere oke ojii dị egwu, na mpi ya bụ ọla kọpa-acha ọbara ọbara, na-acha odo odo. Ọdụ ahụ dị ogologo ogologo, nwere feathers iri na asatọ na-acha odo odo na-acha aja aja, nke nwere "oke" ọla kọpa nke nwere agba odo odo. Ụmụ nwoke na-enwe obi ụtọ n'ụkwụ ha.

N'otu oge ahụ, ma e jiri ya tụnyere ndị nnọchianya nke "mmekọahụ siri ike", ụmụ nwanyị na-azụ anụ nwere ọdịdị mara mma. Ha nwere plumage na-adịghị mma nke na-adịgasị iche na agba site na aja aja ruo aja ntụ ntụ. Naanị "ihe ịchọ mma" bụ ntụpọ ojii na agba aja aja.

A na-ewu akwụ ndị pheasant n'ala. Ihe njide ha na-abụkarị nnukwu - site na asatọ ruo iri abụọ na agba aja aja. Ọ bụ naanị ụmụ nwanyị na-amụba ha, "ndị nna nwere obi ụtọ" anaghị etinye aka ọ bụla na usoro a ma ọ bụ n'ịzụlite ụmụ ọkụkọ.

Akụkọ ihe mere eme

Aha Latin maka nnụnụ a bụ Phasianus colchicus. Ekwenyere na ọ na-egosi n'ụzọ doro anya ebe achọpụtara ya na mbụ.

Ya mere, dị ka akụkọ akụkọ na-ekwu, dike Gris Jason, onye ndú nke Argonauts, ghọrọ "ọsụ ụzọ" nke pheasants. Na Colchis, ebe ọ gara maka akpụkpọ anụ ọla edo, Jason hụrụ nnụnụ ndị mara mma na-enweghị atụ n'akụkụ osimiri Phasis, nke eriri ya na-enwu na agba niile nke egwurugwu n'okpuru ụzarị anyanwụ. N'ezie, ndị Argonauts mere ngwa ngwa tinye ọnyà na ha. Anụ anụ ufe e ghere eghe n'ọkụ wee bụrụ nke na-atọ ụtọ ma dịkwa nro.

Jason na Argonauts wetara ụfọdụ pheasants na Gris dị ka iko. Nnụnụ ndị dịpụrụ adịpụ nwetara ewu ewu ozugbo. Ha malitere ịzụlite ha dị ka "ihe ịchọ mma dị ndụ" maka ubi ndị aristocrats. A na-esi anụ ndị na-esi nri ma na-enye ndị ọbịa ọbịa n'oriri mara mma.

Ndị na-eri nri adịghị oke ọnụ. Ịdọọrọ n'agha mara ha ahụ́ ngwa ngwa, mụbaa nke ukwuu, ma anụ ha ka nọgidere bụrụ ihe na-atọ ụtọ.

Ekwesịrị ịkọwapụta àgwà gbasara pheasants na "ala nna ha" - na Georgia. N'ebe ahụ, a na-ewere nnụnụ a dị ka ihe nnọchianya nke Tbilisi. A na-egosipụtakwa ya n'uwe agha nke isi obodo obodo ahụ. Akụkọ na-adọrọ mmasị na-ekwu banyere ihe mere e ji nye onye pheasant nsọpụrụ dị otú ahụ.

Ya mere, dị ka akụkọ akụkọ si kwuo, eze Georgia Vakhtang I Gorgasal achọghị mkpụrụ obi na falconry ma tinye oge niile ya n'efu na ọrụ a. N'otu oge, ka ọ na-achụ nta, eze ahụ gbapụrụ ọsọ ọsọ na-achụpụ anụ ọhịa merụrụ ahụ - nke ukwuu ma mara mma. Ruo ogologo oge, ọ naghị agafe nnụnụ ahụ na-agba ọsọ. Eze wee jide onye na-eri nri na-adịghị anya site n'isi mmiri ọkụ, nke na-akụtu n'ala. Ọkara ndị nwụrụ anwụ, ike gwụrụ n'ihi mfu ọbara, pheasant na-aṅụ ihe ọṅụṅụ site na isi iyi, mgbe nke ahụ gasịrị, ọ bịara dị ndụ ozugbo wee gbapụ. N'icheta ihe omume a, eze nyere iwu ka e guzobe obodo Tbilisi n'akụkụ mmiri ọkụ na-agwọ ọrịa.

N'ihi na ọ na-egbuke egbuke na uto ya, pheasant aghọwo isiokwu na-amasịkarị nke ịchụ nta maka ma ndị isi obodo Europe na ndị isi ọwụwa anyanwụ. Malite na narị afọ nke iri na isii, England malitere kpachapụrụ anya mụọ pheasants na ndọrọ n'agha, wee hapụ ha n'ogige ịchụ nta mgbe ha dị izu isii. Ugbua otu narị afọ ka e mesịrị, dị ka akụkọ ihe mere eme na-agba akaebe, ihe ruru puku nnụnụ asatọ kwa afọ ka a zụlitere maka nzube a na mpaghara Foggy Albion.

Ka ọ dị ugbu a, ebe obibi nke pheasant n'ime ọhịa bụ China, Asia Minor na Central Asia, Caucasus, yana steeti Central Europe. Ị nwekwara ike izute nnụnụ a na Japan na America.

N'otu oge ahụ, n'ọtụtụ steeti, a machibidoro iwu ịgbapụ ndị na-azụ anụ ọhịa n'ihi na ọnụ ọgụgụ ndị mmadụ ebelatala nke ukwuu n'ihi omume nke ndị na-achụ nta. Iji mụbaa anụ ụlọ, a na-emepụta ugbo pụrụ iche - pheasants. Ọtụtụ n'ime ha nọ na UK. A na-azụ ihe karịrị nnụnụ XNUMX ebe a kwa afọ.

N'otu oge ahụ, a na-ewere anụ pheasant dị ka ihe na-atọ ụtọ ma dị oke ọnụ, nke, Otú ọ dị, ezigbo gourmets adịghị atụle ihe mgbochi.

ụdị

Na mkpokọta, a na-ahụ ihe dị ka ụdị iri atọ nke pheasant nkịtị n'ime ọhịa. Ndị nnọchianya ha dị iche na ibe ha n'ebe obibi ha, nha, na agba agba. N'ịbụ ndị a dọọrọ n'agha, a na-azụkarị ọla edo, Hungarian na ịchụ nta anụ ọhịa, anụ ya dị oke mma ma ndị gourmets na-enwe ekele dị ukwuu.

Ekwenyere na pheasants iru culinary ntozu ke afọ nke ọnwa isii. N'oge a, ibu ha ruru otu kilogram na ọkara. Anụ nke ndị na-eto eto pheasants dị ezigbo ụtọ ma na-ewere ya dị ka nri.

A na-ahapụ ịchụ nta nnụnụ na mpaghara pụrụ iche naanị site na Nọvemba ruo February. N'ime oge a, pheasants adịghị anọdụ ala n'ụlọ ma ghara ịzụ ụmụ ọkụkọ. N'otu oge ahụ, ugbo ndị na-eri anụ na-ere anụ ọhụrụ n'ụdị oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ oyi kpọnwụrụ n'afọ niile. Dị ka a na-achị, a na-ekewa ya dị ka ụdị nke I, ebe àgwà anụ anụ ọhịa dị iche iche - ọ nwere ike ịbụ ụdị I ma ọ bụ II.

Kalori na ihe mejupụtara kemịkalụ

A na-ewere anụ pheasant dị ka ngwaahịa nri. Uru ike ya dị ntakịrị ma bụrụ 253,9 kcal kwa 100 g. Ihe mejupụtara nke nri bụ ndị a: 18 g protein, 20 g abụba na 0,5 g nke carbohydrates.

N'otu oge ahụ, dị ka e kwuru n'elu, pheasant anụ bụ ezigbo ụlọ nkwakọba ihe nke vitamin, yana micro na macro ọcha.

A na-eji anụ pheasant kpọrọ ihe n'ụzọ bụ isi dị ka isi iyi vitamin B dị mkpa. Ọ gaghị ekwe omume ịkọbiga ọrụ ha na ndụ nke ahụ. Ọ bụ vitamin nke otu a na-akwado ike metabolism, normalize ọrụ nke usoro nri nri, ma na-enyere aka ịnọgide na-enwe ọkwa shuga dị n'ọbara na ọkwa a na-anabata. N'otu oge ahụ, dị ka nutritionists si kwuo, vitamin B "na-arụ ọrụ" nke ọma karị ma ọ bụrụ na ha na-abanye n'ime ahụ ọ bụghị iche iche, ma otu mgbe. Ọ bụ ya mere ndị na-ahụ maka nri na-eri anụ ji eji anụ pheasant kpọrọ ihe - ọ nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ vitamin niile nke otu a.

Ya mere, vitamin B1 (0,1 mg) bụ antioxidant dị irè, na-eme ka usoro ọgụgụ isi na ebe nchekwa dịkwuo mma, na-edozi agụụ. Vitamin B2 (0,2 mg) na-akwalite nnabata nke ígwè, si otú a na-enye aka na nhazi nke ọnụ ọgụgụ ọbara, na-achịkwa ọrụ nke thyroid gland, na-enyere aka ịnọgide na-enwe ahụ ike akpụkpọ na ntutu. Vitamin B3 (6,5 mg) na-enyere aka belata ọkwa nke "ọjọọ" cholesterol, na-ekere òkè na njikọ nke hemoglobin, na-akwalite absorption nke protein na-abanye n'ime ahụ na nri. Choline, nke a makwaara dị ka vitamin B4 (70 mg), dị mkpa maka ịrụ ọrụ imeju nkịtị - karịsịa, ọ na-enyere anụ ahụ nke akụkụ ahụ aka ịgbake mgbe ọ ṅụsịrị ọgwụ nje ma ọ bụ mmanya na-aba n'anya, yana mgbe ọrịa ndị gara aga gasịrị. Na mgbakwunye na akụrụngwa hepatoprotective, choline na-ebelata ọkwa cholesterol "ọjọọ" ma na-edozi metabolism abụba. Vitamin B5 (0,5 mg) na-akpali glands adrenal ma na-enyekwara ahụ aka ịmịnye vitamin ndị ọzọ na nri. Na mgbakwunye, ọ na-abawanye nguzogide ahụ. Vitamin B6 (0,4 mg) dị mkpa maka ahụ iji nweta protein na abụba nke ọma. Vitamin B7, nke a makwaara dị ka vitamin H (3 mcg), na-enyere aka ịnọgide na-enwe ọnọdụ akpụkpọ ahụ na ntutu isi, na-ejigide microflora eriri afọ na ọnọdụ ahụike. Vitamin B9 (8 mcg) na-enyere aka mee ka ndabere mmetụta uche kwụsie ike, na-akwado usoro obi obi, na-ekerekwa òkè na njikọ nke enzymes na amino acids. N'ikpeazụ, vitamin B12 (2 mcg) dị mkpa maka ịmepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie ma gbochie mmepe nke anaemia.

Ngwakọta kemịkalụ nke anụ pheasant nwekwara vitamin A (40 mcg) - antioxidant dị ike nke na-enyere aka "ịgbasa" ọrụ nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ.

A na-ejikwa ngwaahịa a kpọrọ ihe maka nnukwu ọdịnaya nke nnukwu macro na microelements. Nke mbụ, anyị kwesịrị ịkọwa nnukwu ọdịnaya nke potassium (250 mg), sọlfọ (230 mg), phosphorus (200 mg), ọla kọpa (180 mg) na sodium (100 mg) na anụ pheasant. Potassium dị mkpa iji normalize ọnụ ọgụgụ obi, na-eme ka ikuku oxygen na sel ụbụrụ dịkwuo mma, na-enyere aka belata ọzịza site na ịhazi nguzozi mmiri n'ime ahụ. Sulfur na-ekere òkè na njikọ nke collagen, nke dị mkpa iji nọgide na-enwe akpụkpọ ahụ na ntutu isi na ọnọdụ nkịtị, nwere ihe antihistamine, na-eme ka usoro nchịkọta ọbara dịkwuo mma. Phosphorus na-ahụ maka ọnọdụ anụ ahụ nke ọkpụkpụ na ezé, yana maka ikike ọgụgụ isi. Enweghị ọla kọpa nwere ike ịkpata mgbaze, ịda mbà n'obi na ike ọgwụgwụ na-adịgide adịgide, yana anaemia. Sodium na-etinye aka na mmepụta nke ihe ọṅụṅụ gastric, nwere mmetụta vasodilating.

Ọdịnaya dị elu dị na ngwaahịa a bụkwa chlorine (60 mg), magnesium (20 mg) na calcium (15 mg). Chlorine na-ahụ maka nhazi nke mgbaze, na-egbochi mmebi imeju nke abụba abụba. Magnesium na-ahụ maka ọrụ akwara, yana kwa, na "duet" nwere calcium, maka ọnọdụ ọkpụkpụ na anụ ahụ eze.

N'etiti mineral ndị ọzọ dị na kemịkalụ nke anụ pheasant, tin (75 μg), fluorine (63 μg), molybdenum (12 μg) na nickel (10 μg) kwesịrị ịdị iche. Enweghị tin na-akpalite ntutu isi na ụda ntị. Fluorine na-enyere aka ịbawanye nguzogide ahụ, na-eme ka anụ ahụ nke mbọ, ọkpụkpụ na ezé sie ike, na-enyere aka wepụ ihe ndị na-egbu egbu n'ahụ, gụnyere ọla dị arọ. Molybdenum na-egbochi mmepe nke anaemia site n'ịbawanye ọkwa hemoglobin, ma na-akwalite mpụ nke uric acid n'ahụ. Nickel normalizes ọrụ nke pituitary gland na akụrụ, lowers ọbara mgbali.

Njirimara Bara Uru

N'ihi ihe mejupụtara kemịkalụ pụrụ iche, anụ pheasant nwere ọtụtụ ihe bara uru.

Anụ nke nnụnụ a bụ isi iyi nke protein bara uru, nke anụ ahụ na-abanye ngwa ngwa.

A na-ewere ngwaahịa a dị ka ihe oriri n'ihi obere abụba ọdịnaya ya yana ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ enweghị cholesterol. Ya mere, enwere ike iji ya site na ndị na-eso ụzọ ndụ ahụike na ndị agadi.

Ngwakọta zuru oke nke vitamin B na-enye anụ pheasant ikike ịbawanye nguzogide anụ ahụ ma mee ka ọ bụrụ akụkụ dị mkpa nke nri ụmụ nwanyị dị ime.

Ọdịnaya carbohydrate dị ala na-eme ka anụ pheasant bụrụ ngwaahịa akwadoro maka ndị na-arịa ọrịa shuga na atherosclerosis.

Anụ anụ bụ otu n'ime ngwaahịa kachasị mma maka mgbochi na ọgwụgwọ anaemia, ebe ọ na-enyere aka ịhazi usoro ọbara.

Culinary ojiji na uto

N'agbanyeghị na anụ pheasant na-agba ọchịchịrị ma e jiri ya tụnyere ọkụkọ, na abụba dị n'ime ya bụ usoro dị ala, mgbe esi nri ọ bụla, ọ naghị esiri ike ma ọ bụ eriri. Ọzọkwa, ọ dịghị mkpa tupu marination, dị iche na magburu onwe uto, juiciness na obi ụtọ ísì.

Site na nri nri, a na-ewere ara anụ ọkụkọ dị ka akụkụ kachasị ọnụ ahịa nke anụ ahụ. N'otu oge ahụ, a na-akwado ya, dị ka a na-achị, n'ime ihe ọṅụṅụ nke ya, na-eji mpempe akwụkwọ na-esi nri miri emi. Iberibe ọkpụkpụ nwere ike ịdị na-adị na efere a gwụchara, n'ihi na ọkpụkpụ tubular nke pheasant dị ntakịrị ma na-esighi ike karịa nke ọkụkọ, na-adakarịkwa n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ.

Na omenala, anụ nke nnụnụ a bụ akụkụ nke nri ndị mmadụ na Caucasus, yana Central na Asia Minor na ọtụtụ mba Europe.

Kemgbe oge ochie, a na-ewere pheasants dị ka ọgwụgwọ ezubere maka oge pụrụ iche na naanị maka ndị ọbịa a ma ama. A na-enye ozu jupụtara na hazel grouse, quail na deeti n'oge oriri na Rom oge ochie. Ndị na-esi nri Tsarist na Rọshịa nwere kpọgidere nke na-asa ozu pheasant niile, na-echekwa mkpụrụ osisi. Nkwadebe nke efere dị otú ahụ chọrọ nkà dị egwu n'ezie site n'aka onye na-esi nri, n'ihi na ọ dị mkpa n'ụzọ ụfọdụ jide n'aka na nnụnụ nke a na-adọpụghị eghe nke ọma. Tụkwasị na nke ahụ, ọ bụghị ọkụ emebiwo ọmarịcha akpụkpọ anụ nke pheasant.

N'Etiti Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, ụzọ e si esi anụ pheasant adịchaghị oké njọ. A na-etinye fillet ahụ na pilaf ma ọ bụ tinye ya na couscous, e ghere ya na curry ma ọ bụ saffron na mbụ iji mee ka ụtọ ya dịkwuo ụtọ.

Na Europe, a na-eji broth mere site na anụ pheasant dị ka ihe ndabere maka aspic. Ke adianade do, nnụnụ na-emekarị butere, stewed na mushrooms, mgbịrịgba-ede ede, utoojoo tomato na keisi herbs. Ọzọkwa, na anụ pheasant, wepụ ya na ụkwụ, ara na nku, a na-akwadebe omelet.

Ndị na-esi nri na-eji mkpụrụ akụ na chestnut na-edobe ozu pheasant, champignons amịpụtara ma ọ bụ e ghere eghe, na akwa akwa nwere nku yabasị ndụ ndụ. Ọzọkwa, a na-asa ndị pheasants “n'ụzọ ochie” n'ọkụ. A na-eje ozi nduku, osikapa ma ọ bụ efere nri dị ka nri akụkụ.

Na mgbakwunye, pheasant egosipụtara onwe ya dị ka ihe eji akwadebe ihe oriri oyi, pates na salad akwukwo nri na mgbakwasa sitere na ihendori siri ike ma ọ bụ mmanụ oliv.

N'ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị kasị mara mma, a na-enye mmanya dị oké ọnụ ahịa na iberibe fillet na ihendori ma ọ bụ mpekere anụ a ṅara n'ọkụ.

Otu esi ahọrọ ngwaahịa

Ka àgwà nke ngwaahịa a zụrụ adịghị emechu gị ihu, ị kwesịrị ịbịakwute nhọrọ ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị.

Mbụ niile, hụ na n'ihu gị bụ a pheasant ozu, na ọ bụghị ụfọdụ ọzọ nnụnụ. The pheasant nwere a na-acha ọcha akpụkpọ, dị ka ọkụkọ, ma anụ na-agba ọchịchịrị na-acha uhie uhie mgbe raw, dị iche na-acha pink-acha ọkụkọ. Ihe dị iche na-apụta ìhè karịsịa na ihe atụ nke ụkwụ na ara.

Jide n'aka na ịlele anụ ahụ maka ịdị ọhụrụ. Iji mee nke a, jiri mkpịsị aka gị jiri nwayọọ pịa ya. Ọ bụrụ na mgbe nke ahụ gasịrị, ọ na-eweghachi usoro ya, mgbe ahụ enwere ike ịzụta ngwaahịa ahụ.

Isi nri pheasant eghe na mmanu abuba

Iji kwadebe efere a, ị ga-achọ ihe ndị na-esonụ: otu ozu nke pheasant, 100 g nke anụ ezi, 100 k nke butter, nnu na ngwa nri ka ọ nụrụ ụtọ.

Sachaa ozu ndị a dọpụtara na nke mpụtara nke ọma ma n'èzí ma n'ime. Tinye ụkwụ na ara na anụ ezi ma fesaa ya na nnu.

Tinye iberibe anụ ezi n'ime ozu. Tinye pheasant giblets na obere iberi bọta n'ebe ahụ.

Tinye iberibe anụ ezi n'elu ozu ahụ.

Ghichaa ozu a kwadebere n'ụzọ dị otú a na pan na bọta agbaze tupu agbaze. Tinye mmiri kwa oge. Ighe ruo mgbe aja aja aja. poteto sie ma ọ bụ e ghere eghe, salad akwukwo nri ma ọ bụ osikapa nwere ike ije ozi dị ka nri n'akụkụ.

Isi nri pheasant anụ na oven

Iji kwadebe efere a, anyị chọrọ ihe ndị a: ụkwụ pheasant na ara, 3-4 tablespoons soy sauce, otu ego nke Mayonezi, otu yabasị, nnu, ose oji, akwukwo akwukwo, ginger na shuga ka o detụ ire.

Kwadebe ngwakọta nke soy sauce, Mayonezi, nnu, ngwa nri na shuga. Ghichaa anụ ahụ na ngwakọta a.

Tinye anụ ahụ na foil nri (ogologo nke ibe ahụ kwesịrị ịbụ 30-40 centimeters). Wụsa ya na eyịm gbazere ma kechie na foil iji mechie anụ ahụ. Biko rịba ama: uzuoku ma ọ bụ mmiri mmiri ekwesịghị ịpụta n'anụ ahụ kpuchiri foil.

Tinye ùkwù ahụ n'ime oven dị ọkụ na mpempe akwụkwọ. Ime maka nkeji 60-90.

The pheasant na ubi-vine dị njikere

Iji kwadebe efere a, ị ga-achọ ihe ndị na-esonụ: otu ozu nke pheasant, apụl abụọ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, 200 g nke mkpụrụ vaịn, otu tablespoon nke mmanụ ihe oriri, otu ego nke bọta, 150 ml nke mmanya uhie na-acha uhie uhie (100 ml). a ga-eji mee achịcha, na 50 ml maka ịsacha mkpụrụ vaịn na apụl), otu tablespoon shuga, nnu na ose oji ka ọ nụrụ ụtọ.

Sachaa ma kpoo ozu ahụ site na iji akwa nhicha akwụkwọ. Gbazee bọta ahụ, tinye ose n'ala na nnu na ya ma tee n'ime ozu ahụ na ngwakọta nke ga-esi na ya pụta. Na-ete n'elu anụ ahụ na ngwakọta nke nnu na ala ose ojii.

Ghichaa anụ ahụ n'ime ite n'akụkụ abụọ ruo mgbe eriri ọla edo pụtara. Mgbe nke a gasịrị, tinye pheasant n'ime ite miri emi, wụsa otu mmanya ahụ ma ziga ya na oven, kpoo ọkụ ruo ogo 200.

Site n'oge ruo n'oge, wụsa pheasant na broth nke na-etolite mgbe a na-eme anụ ahụ, ma gbanwee ozu ahụ.

Mgbe anụ na-esi nri, bee apụl. Tinye mpekere n'ime obere akpa, tinye mkpụrụ vaịn na 50 ml mmanya, yana shuga. Simmer ma tinye ngwakọta mkpụrụ osisi na anụ ahụ.

Ihe dị ka nkeji 30 tupu njedebe nke usoro nri, wepụ pheasant na oven ma mechie ya na foil. Ọ bụrụ na mmiri mmiri nwere oge ịpụpụ n'oge a, tinye ntakịrị mmiri na akpa ahụ.