Ruo ọtụtụ puku afọ, ndị mmadụ na-eji mushrooms dị ka nri na ọgwụ. Ọtụtụ ndị na-ekwu na ha bụ ala ubi akwukwo nri, ma, n'eziokwu, ha bụ ndị nnọchianya nke ụdị dị iche iche. Enwere ihe karịrị puku iri na anọ ụdị mushrooms na mbara ala; naanị otu ụzọ n'ụzọ ise n'ime ha dabara adaba maka iri. Ihe dị ka narị asaa ka a maara maka akụrụngwa ọgwụ, na ihe dị ka otu pasent nke ụdị ahụ bụ nsi. Ndị Fero Ijipt na-eri nri ero dị ka nri nri, ndị Hellene kwenyere na ha nyere ndị agha ike maka agha. Ndị Rom kwenyere na ero bụ onyinye sitere n'aka chi, ha na-esikwa ya na nnukwu ezumike, ebe ndị bi na Alaeze Ukwu Celestial kwenyere na mushrooms bụ nri dị oke ọnụ ahịa na ahụike. Ndị gourmet nke oge a na-enwe ekele maka uto na udidi nke mushrooms, n'ihi na ha nwere ike inye ụtọ ero na nri ndị ọzọ, yana ịmịkọrọ ụtọ ihe ndị ọzọ. A na-ekpughe ihe ndị na-esi ísì ụtọ na ísì ụtọ nke mushrooms n'oge a na-esi nri, na ọdịdị ahụ dabara adaba maka usoro nri ndị a ma ama dị ka frying na sautéing. A na-akwadebe ofe, sauces na salads na ndabere nke mushrooms, a na-ejikwa ha dị ka ihe na-akpali agụụ. Ha nwere ike itinyekwu ụtọ na casseroles na stews. Na-arịwanye elu, ihe dị mkpa ero na-aghọ ngwa ngwa na ogige ịnweta-akwụkwọ nri na ihe ọṅụṅụ maka ndị na-eme egwuregwu. Mushrooms bụ mmiri iri asatọ ma ọ bụ ọbụna pasentị iri itoolu ma nwee opekata mpe calorie (100 kwa 35 g). Ha nwere obere abụba na sodium, otu ụzọ n'ụzọ iri nke mushrooms akọrọ bụ eriri. Ya mere, ọ bụ nri kwesịrị ekwesị maka ndị na-achọ ịkwụsị ibu na ndị ọrịa nwere ọbara mgbali elu. Tụkwasị na nke ahụ, ero nwere ike ịbụ ezigbo isi iyi nke mineral, dị ka potassium, nke na-enyere aka belata ọbara mgbali na ihe ize ndụ nke ọrịa strok. Mushrooms "Portobello" (ụdị nke champignon) nwere ọtụtụ potassium karịa oroma na unere. Mushrooms bụ isi iyi ọla kọpa, mineral na-echebe obi. Ha nwere nnukwu niacin, riboflavin na selenium - antioxidant nke na-echebe mkpụrụ ndụ pụọ na mbibi site na radicals efu. Ụmụ nwoke ndị na-enweta selenium zuru ezu na-ebelata ohere ha nwere ịmalite ọrịa kansa prostate site na pasent iri isii na ise. Otu n'ime ero kachasị ewu ewu bụ champignon nwere okpukpu abụọ. O nwere ụdị dị ka Crimini (eroja aja aja na-esi ísì ụtọ na udidi siri ike) na Portobello (nwere nnukwu okpu umbellate na ụtọ anụ na ísì ụtọ). Ụdị champignons niile nwere ihe atọ na-egbochi ọrụ aromatase, enzyme na-etinye aka na mmepụta estrogen, yana 5-alpha reductase, nke na-eme ka testosterone ghọọ dihydrotestosterone enzyme. Nnyocha e mere n'oge na-adịbeghị anya gosikwara na ero ndị a na-ebelata ohere nke ịmalite ịrịa ara na ọrịa prostate. Ọhụrụ mushrooms, yana champignon wepụ, na-ebelata usoro nke mbibi cell na-egbochi mmepe nke ọjọọ etuto ahụ. A na-egosipụta ihe onwunwe chemoprotective nke olu mgbe mmadụ na-ewe ihe dị ka kilogram nke mushrooms kwa izu. Ndị China na ndị Japan ejirila shiitake na-agwọ oyi kemgbe ọtụtụ narị afọ. Lentinan, beta-glucan nke sitere na mkpụrụ osisi shiitake, na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ rụọ ọrụ, na-egbochi mbufụt ma nwee mmetụta antitumor. Oyster mushrooms bụ ezigbo isi iyi nke ígwè. Na mgbakwunye, ha nwere obere kalori. Ya mere, olu oporo oyster isii nwere ọkara nwere naanị calorie iri abụọ na abụọ. Enoki mushrooms dị gịrịgịrị, nke nwere mmetụta dị ike na-egbochi ọrịa kansa na mgbochi ọrịa. Maitake (hyfola curly ma ọ bụ ero atụrụ) nwere mgbochi ọrịa kansa, nje na-egbochi nje na ihe nchebe. Ọ na-ebelata ọbara mgbali na ọkwa shuga dị n'ọbara. N'ikpeazụ, e nwere ero ndị a na-egbute ọ bụghị n'ihi uto ha, ísì, ma ọ bụ uru nri ha, kama n'ihi mmetụta uche ha. N'ime nnyocha sayensị nke Johns Hopkins mere, a chọpụtara na obere dose nke psilocybin dị n'ime mushrooms ndị a, nke a na-ewere n'okpuru nlekọta nke ndị ọkà mmụta sayensị, kpatara ogologo oge nke oghere nke oghere, ụbara echiche, mmụba mmepụta ihe, na mmetụta ndị yiri ya na isiokwu ndị ahụ. . Dị ka ụfọdụ ndị ọkà mmụta sayensị si kwuo, a pụrụ iji ihe a na-agwọ ọrịa neurosis na ịda mbà n'obi. A na-akpọkarị olu anwansi, olu ndị a nwere ike ịdị ize ndụ ma ejighị ya na ọgwụ gọọmentị. A ghaghị icheta na ọ dị mma iri nri naanị organically toro eto, ka ha na-amịkọrọ ma na-etinye uche na ihe ndị dị na gburugburu ebe ọ bụla ha na-etolite - nke ọma ma ọ bụ ihe ọjọọ.
2022-11-11