osikapa ọcha ma ọ bụ osikapa agba aja aja, almọnd ma ọ bụ walnuts, bọta ma ọ bụ mmanụ sesame, enwere ọtụtụ nsogbu nri. Nhọrọ ziri ezi, dabere na ozi, ịghọta ihe mejupụtara efere na mmanụ ndị anyị na-eji, ga-enyere anyị aka ọ bụghị naanị nyochaa ibu, kamakwa zere ọtụtụ ọrịa. Ndị na-ahụ maka nri na ndị dọkịta na-akọwara ajụjụ ụfọdụ a na-ajụkarị.
Almọnd ma ọ bụ walnuts?
Onye nchọpụta bụ́ Joe Vinson, PhD, Mahadum Scranton, Pennsylvania, na-ede n’akwụkwọ maka American Chemical Society, California, na-ede, sị: “Walnuts dị mma karịa almọnd, pecans, pistachios na mkpụrụ ndị ọzọ. Otutu walnuts nwere ọtụtụ antioxidants okpukpu abụọ karịa ka akị ọ bụla ọzọ a na-erikarị.”
Maka ndị mmadụ na-echegbu onwe ha na iri oke abụba na calorie ga-eme ka ha maa abụba, Vinson na-akọwa na mkpụrụ nwere abụba polyunsaturated na monounsaturated dị mma, ọ bụghị abụba jupụtara na vaskụla. N'ihe banyere calorie, akị na-eju gị ngwa ngwa, nke na-egbochi gị iribiga ihe ókè.
Ndị na-eme nchọpụta achọpụtala na mkpụrụ akụ́kụ́ a na-echughị nnu, nke raw, ma ọ bụ toa afụ ọnụ na-aba uru n’ịchịkwa glucose na ọkwa lipid n’ọbara, a pụkwara iji ya mee ihe maka ọrịa shuga n’ejighị ibu ibu.
Ma ọbụna ndị dọkịta mgbe ụfọdụ ekwetaghị banyere nke akị kacha mma. N'ịkọ almọnd dị ka aki kachasị mma ma e jiri ya tụnyere ndị ọzọ n'ihi na ha nwere MUFA (monounsaturated fatty acids), Dr. Bhuvaneshwari Shankar, onye isi nri na-edozi ahụ na osote onye isi oche (Dietetics) nke Otu Ụlọ Ọgwụ Apollo, na-ekwu, sị: "Almọnd dị mma maka obi ma dị mma maka ya. ndị na-ahụ maka ịdị arọ na ndị na-arịa ọrịa shuga." Enwere naanị otu caveat: ị gaghị eri ihe karịrị almọnd anọ ma ọ bụ ise kwa ụbọchị, n'ihi na ha nwere nnukwu calorie.
Bọta ma ọ bụ mmanụ oliv?
Ihe dị mkpa bụ ihe anyị ji esi nri. Ọ bụ ezie na ọ ga-ekwe omume esi nri na-enweghị mmanụ, ndị mmadụ na-anọgide na-eji mmanụ eme ihe ka ha ghara ịhapụ ekpomeekpo. Yabụ kedu mmanụ kacha mma?
Dr. Namita Nadar, bụ́ Onyeisi Nutritionist, Ụlọ Ọgwụ Fortis, Noida, na-ekwu, sị: “Anyị kwesịrị iri abụba na-edozi ahụ́ nke ọma, n’ihi ya, anyị kwesịrị ịkpachara anya banyere abụba anyị na-eri. Mmanụ (ma ewezuga aki oyibo na nkwụ) dị mma karịa abụba anụmanụ (bọta ma ọ bụ ghee) n'ihe gbasara ahụike obi na ụbụrụ.
Abụba anụmanụ dị elu nke ukwuu na abụba juru eju, nke ejikọtara ya na ọkwa lipoprotein dị obere, cholesterol, ụdị ọrịa shuga 2, na ọrịa obi.
Mmanụ niile nwere oke dị iche iche nke abụba juru eju, abụba monounsaturated, abụba polyunsaturated. Ọtụtụ n'ime anyị na-enweta oke omega-6 fatty acids na ezughị oke omega-3 fatty acids. Anyị kwesịrị ịbawanye oriri nke abụba monounsaturated site na iji mmanụ oliv na mmanụ canola, ebe anyị na-ebelata oriri nke ọka, soybean na mmanụ safflower, nke nwere oke omega-6 fatty acids."
Dr. Bhuvaneshwari na-ekwu, sị: “Ngwakọta mmanụ abụọ, dị ka mmanụ sunflower na mmanụ osikapa, nwere ezigbo ngwakọta nke fatty acids. Usoro ochie iji mmanụ sesame dịkwa mma, mana okenye ekwesịghị iri ihe karịrị teaspoon anọ ma ọ bụ ise kwa ụbọchị.”
Jam ma ọ bụ citrus jam?
Ihe nchekwa na jam na-ewu ewu maka nri ụtụtụ ma mgbe ụfọdụ ụmụaka na-eri oke. Gịnị bụ mkpebi na ngwaahịa ndị a?
Dr. Namita na-ekwu, sị: “A na-esi ná mkpụrụ osisi na-amị amị na-eme ma jam ma jam (mgbe ụfọdụ a na-esi n’akwụkwọ nri eme jam), shuga na mmiri, ma citrus jam nwere peels citrus. O nwere obere shuga yana eriri nri karịa nri, yabụ citrus jam dị mma karịa jam. O nwere otutu vitamin C na ígwè, ya mere ọ dịghị njọ maka nri gị karịa jam. "
Dị ka Dr. Bhuvaneshwari si kwuo, ma jam na jam nwere sugar zuru ezu nke ndị ọrịa mamịrị na-ekwesịghị iri ha. "Ndị na-ekiri ibu ha kwesịrị iji nlezianya na-eri ha, na-eleba anya na calorie," ka ọ gbakwụnyere.
Soy ka ọ bụ anụ?
Ma ugbu a ihe bara uru maka ndị na-eri anụ mara. Kedu ka protein soy si atụnyere anụ uhie? Ọ bụ ezie na ndị na-eri anụ, ndị na-eri anụ, na ndị na-edozi ahụ na-arụ ụka mgbe niile, Harvard Public Health Institute na-ekwu na ma protein soy na anụ anụ nwere uru na ọghọm, na protein anụmanụ na osisi nwere ike inwe otu mmetụta ahụ n'ahụ.
Na ihu ọma nke soy bụ na ọ nwere amino acid dị mkpa, na-enye gị ohere iji dochie anụ ma belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi na ọkwa cholesterol. Banyere anụ, n'ihi hemoglobin dị n'ime ya, ígwè na-abanye n'ime ya ngwa ngwa, nke a na-enye aka na nhazi nke anụ ahụ.
Agbanyeghị, enwere mbelata: soy nwere ike imerụ gland thyroid, gbochie nnabata nke mineral ma gbochie nnabata protein. Anụ na-acha uhie uhie, n'aka nke ya, nwere ike ibute ọrịa obi, ọkwa calcium dị ala, ma mee ka akụrụ na-adịghị mma. Iji nweta amino acid dị gị mkpa, ihe ndị ọzọ anụ ahụ kacha mma bụ azụ na anụ ọkụkọ. Ọzọkwa, ibelata oriri anụ ga-enyere aka izere iri oke abụba juru eju. Isi ihe bụ imeru ihe n'ókè.
osikapa ọcha ma ọ bụ aja aja?
Banyere isi ngwaahịa: olee ụdị osikapa dị - ọcha ma ọ bụ aja aja? Ebe osikapa ọcha na-emeri n'èzí, n'ihe gbasara ahụike, osikapa agba aja aja bụ onye mmeri doro anya. “Ndị ọrịa mamịrị kwesịrị ịnọ na osikapa ọcha. Osikapa Brown na-enwekwu eriri n'ihi na ọ bụ naanị akpụkpọ anụ ka a na-ewepụ, bran na-adịkwa, ebe osikapa na-acha ọcha na-ewepụkwa bran,” ka Dr. Namita na-ekwu. Fiber na-eme ka afọ ju gị ma nyere gị aka izere iribiga ihe ókè.
Ihe ọṅụṅụ: ọhụrụ ma ọ bụ na igbe?
N'oge okpomọkụ, anyị niile na-adabere na ihe ọṅụṅụ. Kedu ihe ọṅụṅụ dị mma: nke ọhụrụ squeezed ma ọ bụ na igbe? Dr. Namita na-ekwu, sị: “Ihe ọṅụṅụ ọhụrụ, bụ́ nke e si ná mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri amịkpọ ma rie ozugbo, bara ụba n'ime enzymes ndị dị ndụ, chlorophyll na mmiri organic, bụ́ ndị na-emejupụta mmiri na oxygen ngwa ngwa n'ime mkpụrụ ndụ na ọbara.
N'ụzọ megidere nke ahụ, ihe ọṅụṅụ bottled na-atụfu ọtụtụ n'ime enzymes, uru mkpụrụ osisi na-eri nri na-adaba nke ọma, agba agba agba na sugar a nụchara anụcha adịghịkwa mma. Ihe ọṅụṅụ nke akwụkwọ nri sitere na akwụkwọ nri na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị mma maka na ha enweghị shuga mkpụrụ osisi.”
Ọ bụ ezie na ụfọdụ ihe ọṅụṅụ ndị a zụtara n'ụlọ ahịa adịghị etinye sugar, Dr. Bhuvaneshwari na-adụ ọdụ, sị, "Ihe ọṅụṅụ ọhụrụ ka mma karịa ihe ọṅụṅụ igbe n'ihi na nke ikpeazụ enweghị eriri. Ọ bụrụ na ị chọrọ ihe ọṅụṅụ, họrọ ihe ọṅụṅụ na pulp, ọ bụghị nzacha. "