Ka anyị were jam aka dịka ọmụmaatụ.
1. GOST 31712-2012 na-enye ohere iji dum, chopped na chopped tomato. N'okwu a, tomato, n'agbanyeghị ọdịdị ha, a ga-ekesa nke ọma n'elu jam. Jam abụghị oyi akwa beri na oyi akwa jupụtara.
2. Ọ bụrụ na jam ntapu site na ngaji dị iche iche tụlee ma ọ bụ anaghị edebe ọdịdị ya na efere, nke pụtara na n'oge mmepụta ma ọ bụ nchekwa ya, enwere ụfọdụ adịghị ike na mmejọ.
3. The mejupụtara nke jam dị mfe:. Nke a bụ ụkpụrụ. Ma enweghị eke pectin ke tomato onwe handị na-emepụta na-akwụkarị ụgwọ site n'ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ ma ọ bụ mkpụrụ osisi purees, dịka ọmụmaatụ site na. Ọ dịghị ihe dị njọ na nke ahụ.
4. A na-eji jam dị mma na-esi ísì ụtọ na-egbuke egbuke, nkwụsi ike na agba na-egbuke egbuke. Na uto ekwesịghị ịdị na-achịkwa ndetu caramel nke sirop shuga… Mwepu bụ naanị maka Fikiere mkpụrụ ngwaahịa. Ọzọkwa, mkpụrụ nwere ike ịhụ mgbe ụfọdụ na jam - ma ndị na-emepụta ekwesịghị iji mkpụrụ osisi siri ike mee ihe n'ụzọ na-ezighị ezi.
5. Jam kwesịrị ịnwe ma ọ dịkarịa ala otu ụzọ n'ụzọ atọ (35%) nke akụkụ mkpụrụ osisi, ya bụ, tomato. Ọ bụrụ na a na-akpọ jam ahụ nganga "", mgbe ahụ, tomato kwesịrị ịbụ karịa - 40%.
Ma n'ikpeazụ, ọ bụrụ na ị na-ahụ na jam bụ candied, mgbe ahụ ị nweghị ike ịzụta ya.Nke a bụ alụmdi na nwunye doro anya.