Ọ na-ewe ụbọchị 20 iji kwadebe sriracha sauce. Ikwesiri iji oge 2-3 nọrọ na kichin.
Esi esi nri sriracha
ngwaahịa
Ose na -ekpo ọkụ (jalapeno, Tula, serrano, fresno chili ma ọ bụ ụdị ncheta) - 1 kilogram
Garlic - 1 isi dum
Sugar (kwesịrị aja aja) - ọkara otu iko
Nnu - 1,5 tablespoons
Mmanya 5% (enwere ike iji apụl cider) - 5 tablespoons
Otu esi eme sriracha sauce
1. Sichaa ma kpoo ata ya na akwa nhicha.
2. Tinye uwe na aka gị ka ị ghara ịgba aka gị, gbutuo osisi ahụ na ose ọ bụla.
3. Beecha galik, belata ezé site na rhizome.
4. Tinye ose, galik na efere, tinye nnu nnu 1,5 na ọkara otu iko shuga.
5. N'iji blender, gwerie ihe niile n'ime puree.
6. Wunye ngwakọta n'ime ite 3-liter iji hapụ ohere maka ngwaahịa gbaa ụka, nke ga-eme ka ọnụ ọgụgụ nke ngwakọta ahụ dịkwuo elu.
7. Debe ihe mkpuchi ahụ n’ime ite ahụ n’esighị ike.
8. Wepu ite ahụ n’ebe gbara ọchịchịrị, chekwaa ya n’ime ụlọ ruo ụbọchị iri: mgbe ụbọchị 10 gasịrị, afụ ga-apụta, na-egosi mmalite usoro ịgba ụka.
9. Mgbe ụbọchị 7 gasịrị, na 8th, tinye tablespoons abụọ nke mmanya; na 2th ọzọ tablespoons mmanya, na 8th nke fọdụrụ ngaji nke mmanya. N'okwu a, ihendori adịghị mkpa ịkpali - mmanya ahụ ga-achụsasị onwe ya.
10. N'ụbọchị nke iri, jiri ihe igwe gwakọtara ihendori ahụ.
11. Ntucha site na sieve, nyefee ngwakọta sriracha n'ime akwa akwa ma ọ bụ ihe mgbochi nwere mgbidi.
12. Na-etinye saucepan na obere ọkụ ma obụpde ihendori ahụ na ọkpụrụkpụ ịchọrọ - nke kachasị, ị kwesịrị ị ga-enweta nkwekọ nke ketchup siri ike.
13. Igba ogwu ite na lids.
14. Wunye sriracha n'ime ite, ighikota ma dị jụụ - mgbe ụbọchị iri gasịrị, ihendori ga-adịcha njikere.
Chekwaa sriracha sauce na ime ụlọ.
Eziokwu na-atọ ụtọ
- Sriracha bụ ihendori Thai nke akpọrọ aha obodo ebe nwanyị na-elekọta ụlọ, Si Racha chepụtara ya. Ka ọ na-ewu ewu, nwanyị ahụ mepụtara ihendori rere otu ikike ụlọ ọrụ Thai. Kemgbe ahụ, ihendori ahụ ejirila nwayọọ nwayọọ merie obi ndị ọkachamara na-eri nri gburugburu ụwa. N'akwekọ na nke a, e mekwara ụdị ihendori a na United States, ozugbo ọ pụtara ihe yiri ya, aha mbụ ahụ jikọrọ ọnụ. Agbanyeghị, echiche banyere onye bụ ezigbo onye kere ihendori ahụ ka dị iche, ma n’afọ 2015, ha gbara ihe nkiri gbasara otu esi esi nri ahụ.
- Mgbe ị na-edozi ose, n'ihi nkọ ha, ị nwere ike ire aka gị ma ọ bụ nwee iwe. Ya mere, a na-atụ aro ka ị jiri polyethylene gloves nwere ike iwepu.
- Na mbu, a na-eji ụdị ose dị iche iche esi nri sriracha ihendori. Agbanyeghị, n'ihi mmasị ndị Russia, a na-egosi ụdị dị iche iche nwere oke ọkụ na-edozi ahụ na usoro enyere.
- Iji mee ka nkwadebe nke sriracha dị ngwa, ị nwere ike bepụ mkpụrụ (achọrọ ha tumadi maka ịgba ụka) wee mee ngwa ngwa na ngwakọta nke ihendori. Ma, ụtọ mbụ na uto ga-apụ n'anya.
-Enwere ike ịchekwa ihendori Sriracha, dabere na sterilization nke ite, ruo otu afọ, mana akwadoghị ịchekwa ite sriracha mepere emepe ihe karịrị izu 1. - Nri ahụ, na mgbakwunye na iji anụ na azụ na -eje ozi, dị mma maka ihe ọ juụ juụ na -enwu enwu, chiiz siri ike, jamon, anụ anwụrụ ọkụ na ofe akwụkwọ nri.
- Ọ bụrụ na ọ tụgharịa na ose na -ekpo oke ọkụ, ị nwere ike were ose mgbịrịgba dochie ihe ruru ọkara ya. Ọ bụrụ na ngwaahịa ikpeazụ dị oke oseose, ị nwere ike gwakọta ihendori ahụ na Mayonezi ma ọ bụ ude mmiri nụrụ ụtọ. Ị nwere ike dochie shuga aja aja na uzommeputa na shuga mgbe niile, ma ọ bụ jiri shuga nkwụ. Agba nke ihendori a gwụchara na -adabere na agba nke ose ahụ ejiri.
- Ihendori Sriracha nwere ike dochie nri Tabasco a ma ama, horseradish, adjika, satsebeli. Dị ka ụmụnne ya, n'ihi ịdị njọ nke sriracha, ọ na -aersụrị ọ ,ụ, na -agwọ ọnụnọ ọnya ma na -enye ume oyi.