Ogologo oge ole ka ngwaahịa ndị sitere n'okike kwesịrị 'dị ndụ'

Ọtụtụ ndị mmadụ malitere iche banyere ihe ha na-eri. Ikekwe, postulate "Ị bụ ihe ị na-eri" enwebeghị ihe ewu ewu.

Ngwaahịa eke na-enye afọ ojuju na ụtọ karịa. Ahụ anyị na-eme ka ha dịkwuo mma, ha nwere ọtụtụ mineral na vitamin. Tụkwasị na nke ahụ, site n'enyemaka ha, ọ dị mfe ịnọgide na-enwe oke kachasị maka ahụ.

Taa, ngwaahịa ndị akpọrọ "eke" na "organic" na ụlọ ahịa dị n'elu ụlọ. Mana ha na-adakọ ọnụ ahịa ekwuputara na ihe odide ndị dị na label? Jụọ ọkachamara anyị.

Onye isi ngalaba nke General Hygiene and Ecology, Volgograd State Medical University.

"Anyị na-atụkwasị obi ndị na-emepụta ihe mgbe anyị na-ahọrọ ngwaahịa na nnukwu ụlọ ahịa. Anyị kwenyere na a na-eme ha site na ihe ndị sitere n'okike ma ọ bụ na-etolite n'ejighị "kemịkalụ". N'ụzọ dị mwute, ụlọ ọrụ ndị na-adịghị akwụ ụgwọ na-ejikarị nkwenye anyị eme ihe. Ha na-agbakwunye ihe mgbakwunye na-adịghị mma na ngwaahịa ha iji mee ka ndụ dị ogologo nke ngwaahịa ahụ dị ogologo, zoo àgwà adịghị mma, belata ọnụ ahịa mmepụta, meziwanye ọdịdị ma ọ bụ mee ka ibu ya dịkwuo elu. "

Enwere ọtụtụ ngwaahịa adịgboroja na ụlọ ahịa ugbu a. "Adịgboroja", n'ezie, enweghị ike imebi ya, mana mmadụ agaghị enweta nri ndị ọ zụrụ ngwaahịa a. Na n'ikpeazụ, nri dị otú ahụ na-emerụ ahụ karịa nke ọma.

Banyere àgwà akara

Ngwaahịa eke enweghị mgbakwunye ma ọ bụ adịghị ọcha. Nke a bụ ihe na-eme ka ndụ ha dị ntakịrị - ọbụlagodi na friji na okpomọkụ kwesịrị ekwesị.

Ndụ nchekwa nke ngwaahịa mmiri ara ehi eke adịghị agafe ụbọchị atọ ruo ise.

Ọ bụrụ na enwere ike ịchekwa ha ogologo oge, mgbe ahụ ọ bụghị ihe okike dị n'ime ha. Mgbe ị na-ahọrọ ngwaahịa na nnukwu ụlọ ahịa, ọ dị ezigbo mkpa ịṅa ntị na ihe mejupụtara - ịgụ obere mbipụta, ọ bụghị naanị nnukwu ihe odide n'ihu ngwugwu ahụ.

Bọta… Isi akụrụngwa bụ mmiri ara ehi abụba. Ọ bụrụ na ihe oriri na-egosi na ihe mejupụtara ya, mgbe ahụ, a na-akpọ ngwaahịa dị otú ahụ mgbasa. Ndị na-emepụta ihe na-abụkarị aghụghọ ma na-egosi "abụba akwụkwọ nri" mgbe ha na-agbakwunye mmanụ nkwụ. Bọta kwesịrị ịnwe naanị ude pasteurized. Ọnụnọ nke ihe ndị ọzọ pụtara otu ihe: nke a bụ mmanụ adịgboroja..

Adị ndụ: 10-20 ụbọchị.

Utoojoo ude, mmiri ara ehi fermented, dumplings. Ihe ndị bụ isi bụ ude na utoojoo.

Adị ndụ: Awa 72.

Ederede... Mgbe ị na-amụ ihe mejupụtara nke curd, tinye uche pụrụ iche na ọdịnaya protein, ebe ọ bụ ihe kacha akọwapụta na ngwaahịa a. Chiiz ụlọ dị elu nwere ndepụta protein nke 14-18%.

Adị ndụ: 36-72 awa. Okpomọkụ ọgwụgwọ: 5 ụbọchị.

Mmiri ara mejupụtara protein, abụba, carbohydrates, vitamin na mineral. Ekwesịrị ịdọ gị aka ná ntị ma ọ bụrụ na akara ngosi depụtara ihe mgbakwunye dị iche iche, ihe nchekwa, na ihe mgbakwunye abụba mmiri ara ehi. Ọ bụrụ na a na-ekwupụta ihe ndị ị na-aghọtaghị, mgbe ahụ ọ ka mma ịzụta mmiri ara ehi dị otú ahụ.

Site n'ụzọ, ugbu a na-echekwa ga-ede na price mkpado ma a mmiri ara ehi ngwaahịa nwere a mmiri ara ehi abụba dochie ma ọ bụ. Mbiri nke SZMZH pụtara ngwaahịa nwere mgbakwunye. BZMZh na-ekwu maka ọdịdị nke "mmiri ara ehi".

Adị ndụ: Awa 36.

Ndụ nchekwa nke anụ na ngwaahịa soseji dabere ozugbo na nkwakọ ngwaahịa na ọnọdụ jụrụ oyi.

Ngwaahịa anụ ndị juru n'ọnụ ma ọ bụ kechie nke ọma nwere ndụ adịte aka karịa. Biko mara na nkwakọ ga-abụrịrị ikuku: oghere ọ bụla nwere ike ibelata ndụ nchekwa nke ukwuu.

Anụ jụrụ oyi (ezi, beef, nwa atụrụ): awa 48.

Obere anụ: 24: XNUMX.

Nhazi ofe: elekere 12.

Ngwaahịa emechachara nke ọma, bee nke ọma (shish kebab, goulash) ma ọ bụ achịcha: elekere 36.

Sausaji sie, sausaji dị ka GOST si dị: awa 72. Otu ngwaahịa, ma n'okpuru agụụ na casing pụrụ iche: 7 ụbọchị.

Ebe kacha mma ịzụta ngwaahịa eke

A na-eme ihe ngosi ọrụ ugbo ugbu a n'ọtụtụ obodo. Ha na-enye ndị ahịa ngwaahịa dị iche iche nke ndị ọrụ ugbo. Ọ ka mma ịzụta ngwongwo gburugburu ebe obibi na-enye nkwa nke ọdịdị na nchekwa ha.

Na ...

• Gbalịa ịchọta onye na-ere "gị".

• Mgbe ịzụrụ, ị kwesịrị ịṅa ntị na isi na agba nke ngwaahịa ahụ. Na-etolite n'ọnọdụ kwesịrị ekwesị na-enweghị iji "kemistrị", ngwaahịa ahụ, dịka iwu, agaghị ele anya nke ọma.

• Egbula ịrịọ maka asambodo nnabata ma ọ bụ asambodo ọgwụgwọ anụmanụ maka nke a ma ọ bụ ngwaahịa ahụ. Ọnụnọ ya pụtara na ọ nwere naanị ihe ndị sitere n'okike.

• Ngwaahịa anụ nwere asambodo na-ekwe nkwa na a na-enye anụmanụ nri nri sitere n'okike, anụ ahụ enweghịkwa ọgwụ pesticides, nitrates na ọla dị arọ.

Enwere echiche na ọnụ ahịa ngwaahịa na gburugburu ebe obibi dị 20-50% karịa nri nkịtị. Ma nke a anaghị emekarị. Otu liter nke mmiri ara ehi zụtara n'aka onye ọrụ ugbo dịkwa ọnụ ala karịa nke ụlọ ahịa. Ọ ga-ewetakwa ọtụtụ uru karịa, n'ihi na ọdịdị n'onwe ya ga-elekọta gị.