ọdịnaya
1. Kpochapụ nwa atụrụ tupu ị na-esi nri-awa 1-2 ma ọ bụ nkeji iri n'ime igwe ndakwa nri.
2. Beechaa veins siri ike site na ebule ka anụ ahụ dị nro - nkeji 3.
3. Obụpde mmiri na idobere, tinye nwa atụrụ, tinye nnu na ngwa nri - nkeji 5.
4. Esi nri otu nke mutton 0,5-1 n'arọ maka 1,5-2 awa, ke ini ke ini skimming kwụsịrị ụfụfụ.
Esi esi nri mutton
1. Mee ka atụrụ gwuo mmiri, ọ bụrụ na oyi kpọnwụrụ.
2. Wepu oke abụba si ebule - ka o wee ghara isite isi.
3. Saa nwa atụrụ.
4. Wunye mmiri n'ime pan enameled, tinye ya n'oké okpomọkụ ma weta obụpde.
5. Tinye mmiri na yabasị, akwukwo bay, nnu na ose ka o rie.
6. Emikpu anụ nwa atụrụ ahụ na mmiri - ọkwa mmiri kwesịrị ịdị elu karịa sentimita 2 karịa anụ atụrụ.
7. Mgbe esi nri ụfụfụ atụrụ, nke a ga-ewepụ.
8. Esi nri ruo awa 1,5-2, na nkeji iri na ise mbụ nke isi nri oge (oge ọ bụla 15-5) wepu ụfụfụ ahụ.
Esi esi nri atụrụ maka ofe
Ofe atụrụ atụrụ bara ọgaranya n'ihi ọkpụkpụ na nri nri n'ihi obere kalori nke atụrụ. Dị ka a na-achị, a na-eji atụrụ atụrụ esi nri ofe nke ọwụwa. Mgbe ị na-esi nri, ọ dị mkpa iji sie mmiri ọ juụ allụ niile site na ọkpụkpụ, ya mere, a na-esi nri atụrụ atụrụ ogologo oge - site na awa 2. Maka khash, a ghaghị esi nri atụrụ si na 5 awa, maka shurpa - site na 3 awa.
Atụmatụ nri
Anụ atụrụ atụrụ kachasị mma maka isi nri bụ olu, brisket, ubu ubu.
Kalori nke atụrụ bụ 200 kcal / 100 grams nke atụrụ atụrụ.
Esi esi nri atụrụ na poteto
ngwaahịa
Ọrụ 2
Nwa atụrụ na ọkpụkpụ (ụkwụ, ubu ubu, ọgịrịga) - 1 kilogram
Poteto - 1 kilogram nke na -eto eto
Eyịm - 1 nnukwu isi
Garlic - 5 ezé
Mmanụ oliv - 1 ngaji
Akwukwo akwukwo - 3 iberibe
Black peppercorns - 10 iberibe
Esi esi nri mutton
1. Ọ bụrụ na ọkpụkpụ ọkpụkpụ buru ibu, bee ha ma tinye n’ime ite.
2. Wunye nwa atụrụ mmiri oyi ma tinye ya n’ọkụ.
2. Tinye nnu na peppercorns, lavrushka, sie nri ruo awa 1,5.
3. Mgbe nwa aturu ahu na-agba mmiri, bee ma bee nduku poteto na okara.
4. Ighe nduku na mmanụ oliv ruo mgbe ọlaedo aja aja - nkeji 10 n'elu oke ọkụ.
5. Tinye poteto eghere eghe na ofe ahụ, gbanye ha niile maka nkeji asaa na obere ọkụ.
Ntụziaka dị mfe maka pilaf na atụrụ
ngwaahịa
3 iko ogologo osikapa ọka, kilogram 1 nke nwa atụrụ, eyịm 2, karọt 3-4, dil na pasili nụrụ ụtọ, mkpụrụ pọmigranet 2, ọkara otu iko ghee, cloves 2 nke nnu, nnu na ose ka o rie.
Nwa atụrụ pilaf uzommeputa
Bee ma bee yabasị na karọt n'ime ibe, bee anụ anụ atụrụ nke ọma. Ghee yabasị n'ime nnukwu efere maka nkeji ise, wee tinye anụ, ighe maka nkeji iri ọzọ, wee tinye karọt - ma ghee maka nkeji ise ọzọ. Kpuchie ya na mmiri, gbakwunye mkpụrụ pọmigranet ma ọ bụ mịrị, kpuchie ma simmer maka nkeji 5-10 n'obere ọkụ. N'elu, na -enweghị mkpali, wụsa osikapa a na -asachabu na mmiri nnu. Tinye mmiri ka osikapa kpuchie 5-20 sentimita. Mechie mkpuchi, simmer maka nkeji 25-1,5.