A na-eji biya biya kpọrọ ihe maka ịdị ọhụrụ na ụtọ ụtọ ya. N'ụlọ ahịa ndị pụrụ iche taa, ị nwere ike ịhụ ngwaahịa ụlọ ọrụ nka n'ụdị dị iche iche, gụnyere IPA, Porter, na Staut. A na-etinyekarị ihe ọṅụṅụ ndị dị otú ahụ na karama rọba ma jiri ihe mkpuchi ikuku kpuchie ya. Na-esote, anyị ga-achọpụta ihe bụ ndụ shelf nke biya biya yana ma enwere ike iwere ya dị ka ebe nchekwa.
Otu esi echekwa biya na ebe a na-ere ere
Ụlọ ahịa na-erekarị biya nke pasteurized, nke na-adị ọhụrụ ruo ọnwa isii ma ọ bụ karịa. Na nnukwu ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ, nke na-eduga na ọnwụ nke microorganisms.
Ụzọ ọzọ nke disinfection bụ nzacha nke ọma. A na-agafe biya ahụ site na usoro nzacha nke na-ejigide nsị yist na adịghị ọcha ndị ọzọ. Ụfọdụ ụdị mmanya na-aba n'anya adịghị emebi ogologo oge. Enwere ike ịchekwa ndị siri ike, ndị nche ọnụ ụzọ, na ales Belgium ruo otu afọ na ọkara, n'ihi na mmanya na-egbochi uto nke fungi.
Site na biya biya, ọnọdụ ahụ dị mgbagwoju anya karị. A na-ebunye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ụlọ mmanya na ebe a na-ere ere na kegs, nke onye na-ere ahịa ga-echekwa na okpomọkụ:
- ụdị siri ike - site na 13 ruo 15 Celsius;
- biya "dị ndụ" - site na 2 ruo 5 Celsius;
- na-abụghị mmanya - site na 7 ruo 10 Celsius.
Ọ dị ezigbo mkpa ịgbaso usoro ahụ, n'ihi na na oke okpomọkụ dị ala, uto ga-akawanye njọ. Ime ụlọ na-ekpo ọkụ nke ukwuu na-akwalite uto nke microorganisms, ya mere biya na-emebi ngwa ngwa. N'ebe a na-ere ere, a na-enyekarị ndị ahịa ụdị "dị ndụ". Nke a pụtara na a na-echekwa omenala yist nwere ike ime na biya, ngwaahịa ahụ anaghị anabata pasteurization na enweghị ihe nchekwa.
Onye nrụpụta setịpụrụ ndụ shelf nke biya biya. Dị ka ụkpụrụ Russia si dị, onye na-ebubata ya aghaghị inye ndị na-azụ ahịa n'ùkwù ntụziaka nkà na ụzụ nke na-egosi iwu maka ịkwaga na ịchekwa ngwaahịa. Ekwesịrị ịchekwa ụdị "dị ndụ" n'ime arịa isothermal n'okpuru nrụgide CO2. Na akwụkwọ nnyefe, onye nrụpụta na-egosi ụbọchị njedebe nke a ga-ere ihe ọṅụṅụ ahụ.
Enwere ike ịchekwa biya na kegs mechiri emechi ihe ruru otu ọnwa. N'ime oge a, ihe ọṅụṅụ ahụ anaghị efunahụ àgwà ya ma nọgide na-adị ọhụrụ. Mgbe a na-emeghe tank ahụ, ọtụtụ na-adabere na ngwá ọrụ nke mmanya ma ọ bụ ntinye. Ọ bụrụ na a na-agbanye usoro ahụ na carbon dioxide, mgbe ahụ, a ga-ere biya n'ime otu izu, mana ụbọchị 3-4 na-ewerekarị dị ka ezigbo. Ọ bụrụ na biya batara na ikuku, ọ ga-efunahụ ya mgbe awa 9-10 gachara.
Ogologo oge ole ka biya na-anọ na karama rọba?
A na-etinye biya n'ime karama rọba gbara ọchịchịrị. A na-enye ihe ọṅụṅụ ahụ na ọkpọkọ n'okpuru nrụgide nke carbon dioxide sitere na cylinders. Mgbe ụfọdụ ndị na-ere ahịa na-eji ngwakọta gas na mgbakwunye nke nitrogen. N'ọdịnihu, a na-ekpuchi karama ahụ nke ọma na ihe nkwụsị plastik, ya mere ihe ọṅụṅụ ahụ nwere obere kọntaktị na oxygen.
Ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ịchekwa arịa maka oge ụfọdụ, lelee onye na-ere ihe gbasara ụdị biya. Ihe ọṅụṅụ ahụ apụtachaghị ka ọ bụrụ "dị ndụ" - a na-etinyekarị ụdị edozi na ọbụna pasteurized n'ụlọ ahịa.
Enwere ike ịchekwa karama biya nke emechiri emechi ruo ụbọchị ise. Ihe ọṅụṅụ na-eko achịcha na-arụ ọrụ kwesịrị ịṅụ ihe karịrị ụbọchị atọ.
Ka biya ghara ida ihe onwunwe ya:
- na-echekwa arịa na refrjiraeto n'ebe kwụ ọtọ;
- adịghị etinye karama na compartments na ụzọ iji zere okpomọkụ fluctuations;
- ahapụla biya n'ìhè, dị ka ụzarị anyanwụ na-akwalite ọrụ nke microorganisms.
Onye na-ere ahịa ga-ekwenye mgbe niile na ihe ọṅụṅụ ahụ dị ọhụrụ, mana nkwupụta a abụghị eziokwu. Enwere ike ịchekwa kegs ruo ogologo oge, ọ yighịkwa ka ụlọ ahịa na-ere ahịa na-enye iwu ka e weta ngwaahịa kwa ụbọchị. Otú ọ dị, na okpomọkụ kwesịrị ekwesị, ihe ọṅụṅụ ahụ anaghị efunahụ àgwà ya.
Ihe na-ebutekarị mmebi biya bụ usoro ịsa mmiri ruru unyi. Na pipeline na taps na-enweghị nlekọta kwesịrị ekwesị, nsị yist na microparticles nke unyi na-agbakọta, nke nwere ike ịbanye n'ime karama rọba ma mee ka iwe iwe.
Ihe ịrịba ama mbụ nke biya emebi emebi bụ isi na-adịghị mma, musty ma ọ bụ ísì ọjọọ. Ụtọ nke ihe ọṅụṅụ dị otú ahụ ga-adị iche na bouquet mbụ maka nke ka njọ, na-abụkarị utoojoo, ahịhịa ahịhịa ma ọ bụ ọla edo. Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu na nke zuru oke nke ụfụfụ, flakes ma ọ bụ sedimenti na karama bụ ezi ihe mere ị ga-eji jụ ịzụta. Chọpụta ụbọchị ịwụsa biya na ụbọchị njedebe nke biya na kegs. N'ụlọ ọrụ ndị a pụrụ ịdabere na ya, ha ga-ewepụta akwụkwọ dị mfe ma nye ozi dị mkpa.