Mee galik maka ọkara otu awa site na iji usoro ngwa ngwa, na otu na ọkara na ọnwa abụọ site na iji usoro ngwa ngwa (usoro kpochapụ).
Esi pịkụl galik
Marinate na kpochapụwo ụzọ
ngwaahịa
Ọ bụrụ na itinye isi galik niile, mgbe ahụ ego ga-ezu maka iko 3 nke lita 0,5;
ọ bụrụ na a wụsa ndị isi n'ime ezé, mgbe ahụ, a ga-enweta ngụkọta nke 1 lita
Na-eto eto garlic - 1 kilogram
Mmiri esi - 1 liter
Granulated shuga - gram 100
Nnu nkume - 75 grams
Tebụl mmanya 9% - 100 ml (ma ọ bụ apple cider mmanya - 200 ml)
Cloves - 12 iberibe
ose oji - 4 teaspoons
Dill inflorescences - 6 iberibe
Nhọrọ, nhọrọ: n'ọnụ mmiri akwukwo, ose ọhụrụ dị ilu - nụrụ ụtọ
Ọ bụrụ na a tụkọtara galik na ụta, mgbe ahụ mililita 500 nke brine ga-ezu
Esi pịkụl galik
1. Wunye iko mmiri 6 n'ime ite, tinye shuga, nnu na ngwa nri niile a kwadebere (ma e wezụga mmanya na dil inflorescences), weta obụpde, esi nri maka nkeji 5.
2. Wunye mmanya n'ime marinade sie.
3. Kpochapụ bọlbụ galik ahụ site na akụkụ nke ihe jikọrọ elu ahụ, na-ahapụ akpịrịkpa ikpeazụ nke akpịrịkpa jikọtara cloves.
4. Debe inflorescences na ite ndị a kwadebere na ala, debe isi galik niile n’elu.
5. Esi mmiri ma wụsa mmiri esi na galiki maka nkeji abụọ ka o wee kpoo: galik kpụ ọkụ n'ọnụ ga-anabata marinade ka mma.
6. Igbapu mmiri esi mmiri, wụsa mmiri ịgbọ agbọ.
7. Wunye marinade na-ekpo ọkụ n'ime ite ọ bụla, tụgharịa. Chere maka obi jụrụ.
8. Debe ebe a na-atụ oyi ma ọ bụ ebe yiri ya maka izu 4 iji marinate. Ihe ịrịba ama nke mbu galik amịpụtara bụ na ọ ga-edozi ala.
Garlictụkọta galik na ngwa ngwa
ngwaahịa
Na-eto eto garlic - 0,5 n'arọ
Granulated shuga - gram 30
Mmiri - 1 cup 200 milliliters
Nkume nnu - 1 kpokọtara teaspoon maka marinade, 1 kpokọtara teaspoon maka ọgwụgwọ ọkụ nke galik
Isiokwu mmanya 9% - 0,5 iko
Akwukwo akwukwo - 3 iberibe
Nwa oji - 5 peas
Thyme - 2 sprigs maka ite ọ bụla
Dil osisi - 2 teaspoons
Esi ngwa ngwa Pịkụl garlic
1. Iji kwadebe marinade, ịkwesịrị ịwụsa mmiri na mmanya n'ime ite, tinye shuga, ngaji nnu na ngwa nri niile akwadoro.
2. Weta marinade na obụpde.
3. Bepu garlic bulbs nke mkpuchi akọrọ nkịtị, kewaa n'ime cloves, na-ewepụghị mkpuchi dị ukwuu na klọọkụ ọ bụla.
4. Obụpde otu iko mmiri na ngaji nnu na shuga.
5. Na ngaji slotted, tinye cloves nke galik na mmiri esi mmiri ruo minit abụọ.
6. Nyefee galiki galves na ite.
7. Wunye marinade na ite ọ bụla ma kpuchie ya na lids.
8. Sterilaiz ite nke galik maka nkeji 5, wee ghaa lids ndị ahụ.
9. Chere ihe jụrụ oyi zuru oke.
10. Tinye nnu agburu n’ime ebe gbara ọchịchịrị dị jụụ ruo ụbọchị ise.
Eziokwu na-atọ ụtọ
Mgbe ị na-atụtụ galik, ịkwesịrị ijide n'aka na ndị isi na-arị arị n'olu nke ite ahụ. Ọ bụrụ na ha adabaghị, ị nwere ike ịgbaji isi na ọkara.
Mgbe ha kewasịrị isi galik na prong, ha ga-ewere obere olu dị n'ime ite ahụ. I nwekwara ike ijikọta usoro nke ihicha galik: dina isi niile, ma jiri ezé dina ohere n'efu.
Buru n'uche na mgbe ịkpụchara galik, ịdị arọ ya ga-agbanwe. Dịka ọmụmaatụ, galik nke gram 450 nke galik belatara site na 1/3.
A na-atụ aro ka ị nweta galik na obere akpa, ebe ọ bụ na mgbe ị mepechara ite ahụ, ndụ ya bụ izu 1.
Nta-a bẹ ẹphe emee g'ọ tọ dụdu iphe, dụ ẹji. Nwere ike iji akụ gị mata galik na-eto eto: ha dị ndụ, dị ka yabasị ndụ ndụ.
Ekpuchiri galik na-arụkọ ọrụ nke ọma, yana, ọ na-eme ka akwara dị jụụ na-enweghị kalori na ahụ. Ọ bụrụ na owuwe ihe ubi buru ibu, a na-atụ aro ka ụmụaka tinye aka na usoro nhicha na nhazi garlic: obere galik na ite 1, buru ibu na 2, na galik atọ. Na-amịpụta nghọta dị anya banyere nha.
Ị nwere ike iji ihe ọṅụṅụ beets ma ọ bụ apụl amịkọrọ ọhụrụ kama mmiri.
Ebe ọ bụ na galik nwere obi ilu ma nwee ike imetụta anụ ahụ aka, a na-atụ aro ka ị jiri globa plastik hichaa ya.
Ya mere na galik adịghị oke nkọ mgbe ị na-atụtụ, a ga-awụpụ ya na mmiri oyi maka otu ụbọchị, mgbe ahụ ụfụ ga-apụ.
Ọ bụrụ na, mgbe ị na-esi nri galik na nke mbụ, a na-ekpughe cloves na mmiri esi mmiri, ha ga-aghọ nroMa ọ bụghị dị egwuGarlicchekwa galik pịkụl n’ime friza ga-emekwa ka ọ ghara ịmịcha.
Maka nchekwa oge (usoro ntụtụ oyi) galik nwere ike ịkwadebe ọ bụghị naanị na isi ya dum, kamakwa ya na cloves n'otu n'otu. Nke a agaghị agbanwe teknụzụ na uto, ọ ga-ewekwa obere ohere na pantrị nke ite ahụ.
Ọ ka mma ịhọrọ maka ịtụkọta ihe nwata galik, ezi mkpụrụ osisi ochie na ndị umengwụ adịghị mma. N'ihi ya, a na-ekpebi oge owuwe ihe ubi a site na ịcha galik - ufọt ufọt July ka etiti August.
Ihe ndị a ga - enyere aka ịgbanye iche nke ụtọ marinade. ose: suneli hops na ọnụego nke teaspoons abụọ kwa liter nke marinade, yana cumin ma ọ bụ cumin (ọ bụghị ala) - ị ga-ewere teaspoon kwa liter nke marinade.
-enye agba na-egbuke egbuke ma ị nwere ike itinye otu òkè nke vitamin na amino acid na galik mgbe ị na-eji ya biiti ihe ọ juiceụ juiceụ… Iji mee nke a, were beet dị ọkara, ghaa ya na grater ọma, pịa ihe ọzeụ juiceụ ahụ ma wụsa ya na marinade tupu ị na-agagharị.
N'ihi iburu, galik fọrọ nke nta ka ọ gụchaa na-efunahụ iwe ya, na mgbe iri nri agaghị ahapụ ụdị isi ahụ siri ike pụta ụwa dị ọhụrụ.
Na-enweghị atụtụ belata garlic si pungency i nwere ike iji nkịtị mmanya. Iji mee nke a, wunye kilogram atọ nke galik na mmiri oyi na-agwakọta ya na ọkara lita nke itoolu pasent mmanya mmanya, ma tinye ya na pantiri maka otu ọnwa. Ọ bụrụ na, mgbe ọgwụgwọ a gasịrị, a wụsara ndị isi galik na ngwọta nnu na shuga agbakwunyere, tinye obere apụl cider mmanya, mgbe ahụ n'izu abụọ ị ga-amịkwa galik.
-eri ohuru ma buru ogwu (Moscow, June 2020):
Na-eto eto garlic - si 200 rubles. kwa kilogram. Maka ntụnyere, galik nke afọ gara aga na oge ntorobịa na-efu ọkara - site na 100 rubles. kwa kilogram. Pickled garlic - site na 100 rubles maka 260 grams.
Ọ bụrụ na galik a zụrụ bụ gbanwere agba n'oge usoro pickling, ọ dịghị mkpa ichegbu onwe gị. Ọ nwere ike gbanwee acha anụnụ anụnụ ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ka ọla kọpa na enzymes dị ka allicinase na-emekọ ihe na acetic acid. Nke a anaghị eweta ihe ize ndụ ahụike, dabere na njirimara varietal na fatịlaịza a na-eji na-akụ ihe.