ọdịnaya
Nri a kwadebere n'èzí, na ọbụna na aka gị, dị ụtọ karịa ihe ọ bụla dị n'ụwa. Ịgbanwe ihe ịchọ mma kichin a na-emebu gaa na akụkụ dị jụụ nke okike enweghị ike ịme mmụọ. Isi ihe bụ inwe ezigbo ite na ngwaahịa na ngwaahịa niile dị mkpa. Anyị ga-akwadebe menu nke kichin ubi ugbu a na ụghalaahịa "National".
Pshenka n'èzí
Maka ịdị mfe ya niile, millet nwere poteto na ọkụ dị ụtọ karịa porridge nwere ihe mgbakwunye a nụchara anụcha. Millet "National" bụ ala, millet calibrated nke kacha mma. Maka mmepụta ya, a na-eji naanị millet na-acha uhie uhie, nke sitere na millet na-acha odo odo na-egbuke egbuke. N'ebe a na-emepụta ihe, millet na-enwetakwu ihicha na nhazi. Nke mbụ, ighe eyịm 3 n'ime ite na mmanụ ihe oriri ruo mgbe agba ọla edo bara ụba, jide ha na ngaji slotted ma tinye ha n'ime efere. Bee n'ime mpekere 500 g nke poteto ọhụrụ, wụsa n'ime ite tinyere 400 g nke millet ma wụsa mmiri ọkụ. Ọ kwesịrị ikpuchi croup n'ihe dịka 2-3 cm. Nnu na ose nke porridge nụrụ ụtọ, weta ya na njikere n'elu ọkụ na-emeghe. Na njedebe, anyị na-ewebata nsen 5 raw kụrụ, gwakọta nke ọma, tinye ọkụ maka nkeji 5 ọzọ. Tupu ị na-eje ozi, fesa millet na chopped pasili. Porridge na ụdị a ga-abụ nchọpụta na-agaghị echefu echefu maka ọtụtụ.
Obi ụtọ onye agha
Buckwheat na stewed anụ na ero bụ ezigbo nri ndị agha. Ọ bụ mmadụ ole na ole na-aghọta na ọ na-atọ ụtọ na ahụ ike. Buckwheat "National" bụ ngwaahịa nke kacha mma. A haziela ya nke ọma, hazie ya na sachaa ya. N'ihi ya, ọdịdị nke ngwaahịa ahụ na-akawanye mma, uru nri ya na-abawanye, na oge nri na-ebelata nke ukwuu. Obere aghụghọ: buru ụzọ kpoo grits n'ime ite frying akọrọ. Ya mere, porridge ga-apụta ọbụna karịa ụtọ na ụtọ. Ma ka ị ghara imebi ya, họrọ stew beef kacha mma na nnukwu mpekere. Anyị na-etinye 400 g nke buckwheat n'ime ite wee jupụta na mmiri ka o wee kpuchie ya site na 3-4 cm. Tinye ihe nkedo nke bọta na-emesapụ aka, 300 g nke mushrooms a mịrị amị ma sie nri porridge ruo mgbe mmiri na-etinye kpamkpam. N'otu oge ahụ, igwakorita 250 g nke stew na ndụdụ, jikọta ya na ụyọkọ chopped green eyịm, mix na buckwheat na simmer na ọkụ maka 5 nkeji. Isi ísì pụrụ iche na-adọrọ adọrọ ga-akpọkọta onye ọ bụla n'otu ntabi anya gburugburu ọkụ.
Ileta akụkọ ifo Eastern
Ọ dịghị ihe nwere ike iji tụnyere Uzbek pilaf esiri na okike. Maka efere a, anyị ga-achọ cauldron. Na dị ka isi ihe, anyị ga-ewere osikapa "N'ihi pilaf" "National". Osikapa "Maka pilaf" bụ ụdị osikapa dị iche iche, nnukwu mkpụrụ osisi translucent nke na-ejigide ọdịdị ha na friability ọbụna mgbe esichara. Ọ dị mma maka ịme pilaf na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Anyị na-ebipụ 1 n'arọ nke karọt n'ụdị sara mbara, na 1 n'arọ nke eyịm na ọkara yiri mgbaaka. Kpoo 300 ml mmanụ ihe oriri n'ime ite na agba aja aja (ị nwere ike iji ọkụkọ). Wunye akwụkwọ nri na simmer maka nkeji 10-15, wee tinye 200 ml mmiri, isi 4 nke galik na ose na-acha uhie uhie. Ọbụna jupụta niile 1.5 n'arọ nke osikapa a na-asa, tinye nnu na cumin nụrụ ụtọ. Maka nchikota nkwuwa okwu, ị nwere ike ịgbakwunye mịrị amị gbara ọchịchịrị. Jupụta osikapa na mmiri ka ọ dị elu na phalanx nke mkpịsị aka. Jiri mkpuchi kpuchie ite ahụ ma kpoo ihe dị n'ime ya ruo mgbe mmiri na-ekpochapụ. Pilaf dị ịtụnanya nwere ezigbo ụtọ Oriental dị njikere!
Ndụ ịkwọgharị azụ
Ofe azụ̀ na-esi ísì ụtọ n'ọkụ bụ ihe a na-enweta mgbe nile na menu ubi. Kacha adabara ya bụ azụ ọcha, dị ka perch, walleye ma ọ bụ ruff. osikapa ga-emeju ya organically. Osikapa Krasnodar “National” bụ osikapa na-acha ọcha na-egbu maramara nke ụdị dị nro. Ọ nwetara aha ya na nsọpụrụ nke mpaghara Krasnodar, ebe a na-akụ osikapa gburugburu, nke bụ akụkụ nke nri ezinụlọ Russia. Osikapa Krasnodar dị mma maka ịme osikapa porridge, puddings, casseroles. Anyị na-ehicha ma na-agbaji 1.5-2 n'arọ azụ, bepụ ọdụ na isi, tinye ha n'ime ite nwere isi yabasị 2 na mgbọrọgwụ pasili. Jupụta ihe niile na mmiri, sie maka nkeji 15, na-ewepụ ụfụfụ mgbe niile, tụfuo ya. Na broth, tinye fillet azụ na nnukwu mpekere ma sie nri ọzọ, echefula iwepu ụfụfụ ahụ. Na-agbakwunye 70 g osikapa na poteto 3 na cubes, weta ofe azụ na njikere. Na njedebe, tinye nnu na ose oji ka ọ nụrụ ụtọ, 7-8 peas nke allspice na akwukwo akwukwo. Ọ bụrụ na ụmụaka anaghị ekwu na efere, wụsa ogbe nke vodka n'ime ite. Nke a ga-ewepụ isi nke apịtị ma mee ka ụtọ ahụ na-egbuke egbuke. Jiri eyịm ndụ ndụ na achịcha ojii na-efefe ofe azụ̀, dị ka omenala chọrọ.
Pea ọrụ ebube na anwụrụ ọkụ
A na-eme ofe pea na anụ anwụrụ ọkụ ka esi ya n'ọkụ. Karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-esi nri ya na peas "National". Peas nke mba na-enwetakwu ihicha, nhazigharị yana nhọpụta nke ọma na ụlọ ọrụ ụlọ ọrụ. Peas odo nwere oke antioxidants, protein, na mineral ndị dị mkpa dị ka calcium na ígwè. Peas na-ebelata ohere nke ọrịa kansa, nkụchi obi, ọbara mgbali elu na igbochi usoro ịka nká nke akpụkpọ ahụ. Tinye 500 g peas odo maka nkeji 15-20, wụsa mmiri ọhụrụ n'ime ite ma sie nri ruo mgbe ọ dị nro. Na-egbughị oge, anyị na-ebipụ 150 g nke sausaji n'ime okirikiri, wụsa ha na mkpuchi nke ọkụ ọkụ ma tinye ha na icheku ọkụ. Mgbe ha ka abụba, tinye chopped yabasị na ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja. N'ime ite na peas, wụsa karọt chopped, poteto ole na ole na cubes na yabasị-sausage anụ. Na ofe dị njikere, tinye 3-4 cloves nke galik, akwukwo akwukwo, nnu na ose oji ka o rie. Na-ekpuchi ya na mkpuchi ma hapụ ya ka ọ gbanye maka nkeji iri. Ogologo nchere ga-enweta ụgwọ ọrụ dịka o kwesịrị.
Isi nri na okike n'onwe ya bụ ihe ụtọ na-enweghị atụ. Ya mere, ọ ga-adị mma karịa ịnụ ụtọ mkpụrụ nke ọrụ gị. Na iji mee ka njedebe ikpeazụ, jiri ngwaahịa nke ika "National". Ha ga-enye gị efere a ọgaranya adabako uto na ịrịba uru.