Nri fermented bụ nri fermented nke na-enweta ahụ ike naanị site na usoro a. Enwere otutu nri agbako agba n'ụwa, omenala nke ọ bụla nwekwara nke ya. Site na ngwaahịa mmiri ara ehi ruo ọtụtụ narị ụdị ngwaahịa tofu. A kwenyere na ha niile bara uru nke ukwuu maka microflora anyị na ahụ dum. Na ihe niile n'ihi na usoro ịgba ụka na akwụkwọ nri, ọka, ngwaahịa mmiri ara ehi, probiotics na-amalite ịmalite. Enwere ike ịchọta probiotics na ngwaahịa ịgba ụka lactic acid - sauerkraut, bred kvass, miso, kombucha, kefir. Probiotics na-enyere aka mgbari mgbaze, na-azụ microflora nke onwe anyị, na-egbu nje bacteria na-ebute ọrịa n'ime anyị, na-edozi ọrụ eriri afọ.
Gịnị bụ nri fermented kacha ewu ewu na ahụike?
kefir
Kefir bụ ngwaahịa fermented kachasị ama na ọnụ ọnụ. A na-akwado ya ọ bụghị naanị site na mmiri ara ehi, kamakwa site na ihe ọ bụla ọzọ site n'enyemaka nke kefir sourdough. Kefir bara ụba na vitamin B12 na K2, magnesium, calcium, biotin, folate, na probiotics. Ọ bụghị n'efu ka a na-enye ụmụ ọhụrụ kefir mgbe afọ ha na-afụ ụfụ - kefir na-eme ka mgbaze nri ma wepụ ahụ erughị ala na eriri afọ.
Yogurt
– Ngwaahịa fermented ọzọ dị ọnụ ala. Yogọt kwesịrị ekwesị nwere nnukwu probiotics na antioxidants, yana protein dị elu. A na-eme yogọt kacha mma n'ụlọ, ma ị chọghị onye na-eme yogọt iji mee ha. Naanị weta mmiri ara ehi na obụpde, jikọta ya na yogọt wee hapụ awa 6-8 n'ebe dị ọkụ. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị nwetaghị yogọt nke nrọ gị ozugbo, enwela nkụda mmụọ ma gbalịa ọzọ!
Kombucha (kombucha)
Ee, ee, ihe ọṅụṅụ kombucha na-ewu ewu bụ otu kombucha nke nne nne anyị toro na ite na windowsill. - ihe ọṅụṅụ dị oke mma, karịsịa ma ọ bụrụ na ọ bụ gị onwe gị mere ya, ma ọ bụghị ịzụrụ ya n'ụlọ ahịa. A na-enweta Kombucha site na tii tii na shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ na ntinye nke kombucha. Nchikota shuga na tii na-atụgharị n'ime ihe bara uru: vitamin B, enzymes, prebiotics, acid bara uru. Kombucha na-achịkwa ọkwa shuga dị n'ọbara, na-ebelata agụụ, na-asachapụ ahụ ma na-akwado mgbochi. Ọ bụrụ na ịzụrụ kombucha n'ụlọ ahịa ahụ, jide n'aka na karama ahụ na-ekwu na ọ bụ ihe na-adịghị mma na nke a na-edozighị - nke a kombucha ga-eweta uru kachasị na ahụ gị.
Sauerkraut
Ngwaahịa fermented Russia kacha ochie bụ sauerkraut. Ọ bara ụba na eriri, vitamin A, B, C na K, ígwè, calcium na magnesium. Sauerkraut na-alụ ọgụ mbufụt, meziwanye metabolism, na-ewusi ọkpụkpụ ike ma na-ebelata cholesterol. Na sauerkraut dịkwa ụtọ! Enwere ike iri ya na akwụkwọ nri a ṅara n'ọkụ, cheese, ma ọ bụ naanị dị ka nri dị mma.
Kukumba nnu
O juru anya? Ọ na-apụta na a na-enwetakwa pickles na usoro ịgba ụka! Vitamin, mineral, antioxidants na nje bacteria bara uru bụ n'ezie na pịkụl ọ bụla. Otu kukumba nwere ihe dị ka 18% nke uru kwa ụbọchị nke vitamin K. Kacha bara uru pickles bụ pickled na ha onwe ha. Chọọ nri dị ụtọ na pickles.
Tempe
A na-emekwa Tempeh site na soybean utoojoo, nke a na-akpọ tempeh. Tempeh dị ka tofu. Ọ nwere vitamin B, ọtụtụ protein akwụkwọ nri, n'ihi nke tempeh na-aghọ ezigbo ngwaahịa maka ndị na-eme egwuregwu vegan. Dị ka fermented ngwaahịa, ọ na-eme ka mgbaze na-eme ka microflora intestinal dị ọhụrụ.
Miso
bụ ntụ ọka soy mere site na agwa agwa agwa. Miso na-enyere aka ịlụso mgbanwe ndị metụtara afọ ọgụ na ahụ ọgụ, na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, na-egbochi uto mkpụrụ ndụ kansa ma gwọọ usoro ụjọ ahụ. Ụzọ kachasị mfe bụ ịzụta miso na ụlọ ahịa wee rie ya na achịcha ma ọ bụ salad akwụkwọ nri - ọ na-atọ ụtọ nke ukwuu!
Chiiz na-enweghị pasteurized
Chiiz dị ndụ bụ cheese sitere na mmiri ara ehi a na-edoghị anya eme. Mgbe fermented na cheese dị otú ahụ, a na-emepụta acid bara uru, protein na-echekwa enzymes nke na-eme ka mgbari nri dịkwuo mma. Probiotics na-ewusi usoro ụjọ ahụ na usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, na-ebibi nje bacteria na-emerụ ahụ na eriri afọ ma na-akwalite detoxification. A naghị ahụ cheese dị ndụ na nnukwu ụlọ ahịa, mana ị nwere ike esi ya n'onwe gị. Ọ dabara nke ọma na nri mmesapụ aka nke salad akwukwo nri.