Ducan ọ maghị na iri nri bara ụba na carbohydrates dị mgbagwoju anya na eriri nri () na-emepụtakwa mmetụta nke satiety? Na mgbakwunye, ọ na-edobe ọkwa glucose ọbara kwụsiri ike n'etiti nri yana profaịlụ insulin dị nro, nke na-ebelata agụụ na agụụ iri otu kilo kuki kuki ma ọ bụ achicha na Roses na-asọ oyi n'otu oge.
A na-agbari protein ndị na-edozi nri, na-akụda n'ime amino acid nke ọ bụla, mgbe ahụ, a na-esi na ha wuo protein nke anụ ahụ. A naghị echekwa protein n'ime ahụ, a na-eji ya dị ka ọ dị mkpa maka sel na-arụ ọrụ. A na-agbanwe protein ndị karịrị akarị ka ọ bụrụ glucose ma chekwaa ya n'ụdị glycogen, ma ọ bụ na-abụ abụba na ebe nchekwa abụba, akụrụ na-ewepụ ihe fọdụrụ na nitrogen.
Icha ezé gị, ị nwere ike ịgbalị iri protein maka ndụ gị niile (ọ bụ ezie na ọ bụghị ihe doro anya na uru bụ: 1 g protein na-enye otu 4 kcal dị ka 1 g nke carbohydrates). Ma "" (see okwu si n'akwụkwọ "Biochemistry: Akwụkwọ ọgụgụ maka mahadum", deziri ES Severin., 2003).
- nke a bụ nhọrọ ọzọ maka inye ike. A na-emepụta glucose site na amino acids n'oge mmebi nke protein muscle, lactate na glycerol. Ọ ka ezughị, ụbụrụ agụụ na-agụ na-amalite iji ahụ ketone. N'ihi mbelata nke insulin (nke na-abụghị naanị na-achịkwa nnabata glucose n'ime sel, kamakwa njikọ nke protein muscle), njikọ a na-ebelata ma na-arụ ọrụ - ndakpọ protein. Anụ ahụ na-arụ ọrụ metabolism na-efunahụ, basal metabolism na-ebelata, nke bụ n'ozuzu njirimara nke mbelata ọ bụla dị ịrịba ama na oriri calorie, ihe mgbochi na nri mono. Agaghị m ekwudị ụkọ vitamin na eriri mmiri na-agbaze mmiri, ọrụ siri ike nke akụrụ n'ihi nkwụsị nke amino acid - nke a doro onye ọ bụla anya.
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ozi niile a dị mfe sitere na akwụkwọ ọgụgụ nke biochemistry maka afọ nke abụọ nke ụlọ ọrụ ahụike, mkpụrụedemede, mmadụ nwere ike ikwu. Ọ bụrụ na "dọkịta" Ducan amaghị ya, ọ bụghị dọkịta. Ọ bụrụ na ọ maara nke, ma kpachaara anya na-eduhie ndị ọrịa, na-etinye ahụike na ndụ ha n'ihe ize ndụ, karịsịa ọ bụghị dọkịta, ụkpụrụ omume ahụike na-akọwa nke a n'enweghị mgbagha.
Ịkwesịrị ịbụ ezigbo ahụike ka ị nwee ike iguzogide nri dị otú ahụ ogologo oge na-enweghị nnukwu nsonaazụ. Ihe oriri ndị dị ala-carb (incarnations gara aga -) pụtara, mgbe ahụ, na-akụda ọha na eze, na-apụ n'anya na mbara igwe. A ọnụ ọgụgụ nke ụlọ ọgwụ ọmụmụ egosila na ha adịghị enye a kwụsiri ike arọ mgbe ọgwụgwụ nke nri, dị ka, n'ezie, ọ bụla na-ewu ewu diets na nutritional usoro na kpamkpam eleghara physiological iwu nke arọ ụkpụrụ. N'ụzọ megidere nke ahụ, n'ime afọ abụọ ruo afọ ise mgbe njedebe nke nri gasịrị, ihe ka ọtụtụ n'ime ndị na-atụfu ibu ga-eweghachite kilogram ndị furu efu ma weta ndị ọhụrụ na ha. Nri, na nnukwu mgbanwe n'ịdị arọ ha na-ebute, na-enye aka ozugbo na njedebe kachasị na ibu ibu.