Taa, e nwere ihe karịrị 1000 ụdị tii dị iche iche, nke, n'ezie, ga-esiri onye nkịtị ike nghọta. Ya mere, ndị ọkachamara emepụtala ọkwa nke ụdị tii dị iche iche ka ndị mmadụ nwee ike ịhọrọ ihe ọ theụ drinkụ nke nwere ihe ndị dị mkpa na àgwà dị mkpa. Ngwongwo ndi a, n'aka nke ha, dabere na onodu o toro, chikota, hazie ya ma chekwaa ya. Enwere ọtụtụ nhazi ọkwa.
Etu esi ekewa tii dika udi osisi
E nwere isi ihe atọ dị iche iche mara amara n'ụwa nke esi na tii eme tii:
• Chinese (toro na Vietnam, China, Japan na Taiwan),
• Assamese (nke toro na Ceylon, Uganda na India),
• Cambodian (ọkọride ke Indochina).
Osisi ndị China dị ka ohia nke esi eji aka ya egbute ome. Shaam Assamese na-eto n’elu osisi, nke na-eru mgbe ụfọdụ ruo 26 m n’ogologo. Cambodian tii bụ ngwakọta nke osisi China na Assamese.
A na-emepụta ọtụtụ ụdị tii na China karịa mba ndị ọzọ. Ha na-eme oji, ndu ndu, acha ọcha, odo, uhie uhie, yana oolong - ihe di iche iche puru iche nke na agwota agwa nke uhie na tii. Ọzọ dịgasị iche iche bụ Pu-erh, nke mepụtakwara ebe a. Pu-erh bụ tea pụrụ iche pụrụ iche.
Chinese tii bụ nnukwu akwukwo. A na-emepụta ọtụtụ ụdị flavored ebe a, karịa na mba ndị ọzọ.
N'India, a na -emekarị tii oji, nke na-atọ ụtọ karịa ma e jiri ya tụnyere tii nke mba ndị ọzọ na-emepụta. Indian dị iche iche dị n'ụdị nsogbu dị iche iche ma ọ bụ bee.
Worldwa nke India tii na-egbu di iche iche ma nwekwa onu uto. Ndị na-emepụta tii ebe a na-eji usoro dịka ịgwakọta. Nke a bụ mgbe agwakọta 10-20 ụdị dị iche iche iji nweta ụdị tii ọhụrụ.
A na-emepụta tii Ceylon a maara nke ọma na Sri Lanka. Emere ya site na osisi Assamese, na eme ya tii na oji. Na mba a, a na-eme tii n'ụdị granulu na ịkpụ epupụta.
A na-atụle tii kachasị baa uru, nke e mere site na ome ọhụrụ na epupụta nke osisi na-eto na South nke Ceylon na ugwu. Ebe ọ bụ na osisi ndị ahụ na-eto na elu 2000 mita, a na-ahụta tii a ọ bụghị naanị na gburugburu ebe obibi, kamakwa jupụta na ike nke anyanwụ.
Na Japan, dịka iwu, tii na-acha akwụkwọ ndụ, nke sitere na osisi ndị China, na-ewu ewu. Black tea anaghị agbasa ebe a.
N'Africa, ọkachasị Kenya, a na-emepụta tea ojii. Lee tii tii na-ebipụ. N'ihi nke a, tii nwere pungent uto na wepụ. N'ihi nke a, ndị na-emepụta Europe na-agwakọta teas ndị ọzọ site na iji teas ndị Africa.
Ụwa tii nke Turkey bụ ụdị ọ bụla nke ọkara na obere teas ojii. Iji kwadebe ha, a ga-esirịrị tii ma ọ bụ sie ya n'ime mmiri ịsa ahụ.
Fermentation bụ usoro oxidative na epupụta nke osisi tii. Ọ na-eme n'okpuru mmetụta nke anyanwụ, mmiri mmiri, ikuku na enzymes. Ihe niile dị n'elu na oge a na-enye maka usoro a na-eme ka o kwe omume ịnweta tii dị iche iche: nwa, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, odo ma ọ bụ ọbara ọbara.
Na Europe, tii kewara:
• High-ọkwa dum tii epupụta,
• Ọkara - ịkpụ na tiwa agbaji,
• ọkwa dị ala - ihe fọdụrụ site na ihicha na gbaa ụka.
Dabere na ụdị nhazi, tii kewara n'ime gbajiri na dum-akwukwo tii, tii seedings na tii ájá.
Ofwa tii anaghị akwụsị ebe ahụ, n’ihi na enwekwara tii nwere ụdị ụtọ dị iche iche, yana ahihia ahịhịa sitere na ya, na ọtụtụ ndị ọzọ.