Millet bụ ezigbo nhọrọ maka quinoa: nri na-edozi ahụ, dị ụtọ, dị ka quinoa, mana ọ dị ọnụ ala karịa yana ịnweta ya.
Ọtụtụ ndị North America maara millet dị ka nri nnụnụ ma ọ bụ nri hippie. N'ebe ọzọ, a na-akụ ya dị ka nri anụmanụ ma ọ bụ ebe enwere ike inweta ethanol. Ma millet dịkwa ọtụtụ ihe!
N'ọtụtụ akụkụ ụwa, ọkachasị na India, China na Eshia, millet bụ nri siri ike kemgbe ọtụtụ puku afọ n'ihi ihe ndị magburu onwe ya.
Millet na-enye ezigbo nri. Millet bụ alkaline, na-eme ka eriri afọ gị dị ọcha, nwere serotonin na-eme ka ọnọdụ uche dịkwuo mma, ma nwee nnukwu magnesium, niacin, na protein. Millet dị mma maka obi, na-ebelata cholesterol, nwere ndepụta glycemic dị ala, abụba dị obere, enweghịkwa gluten. Millet anaghị ebute ihe nfụkasị ahụ.
Quinoa nwere ụdị ihe oriri na-edozi ahụ mana ọ dị elu na abụba. Otu iko quinoa sie nwere 8g nke protein zuru oke, ebe otu iko millet nwere protein 6g mgbe niile. Ị nwere ike itinye ụfọdụ mkpo na millet, ntakịrị mmanụ na ọbụna akara!
Agbanyeghị, quinoa nwere nnukwu ọghọm. N'otu aka ahụ, ọ na-efu nkezi nke ugboro ise karịa millet, gbakwunyere aha gburugburu ebe obibi na ụkpụrụ omume na-ahapụ ọtụtụ ihe a chọrọ. Otu n'ime ihe mere millet ji dị ọnụ ala karịa quinoa bụ na ọ bụghị ihe a na-achọ na US dị ka nri mmadụ. Ọnọdụ ahụ nwere ike ịgbanwe, mana nke a nwere ike ọ gaghị ebute mmụba dị ukwuu nke ụgwọ.
A sị ka e kwuwe, millet na-eto ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ebe ọ bụla na, dị ka quinoa, ọ dịghị achọ ka ebuga gwongworo ọtụtụ puku kilomita site na ya, na-amụba ikuku carbon dioxide na-anapụ ndị ọrụ ugbo Andean obere nri nri ọdịnala ha. Millet adịghịkwa mkpa nhazi pụrụ iche ka ọ bụrụ oriri, n'adịghị ka quinoa.
N’ezie, anyị nwere ike ịkụ millet n’obere ugbo ma ọ bụ n’azụ ụlọ anyị, rie ya, ma ọ bụ rie ya ma ree ya n’ahịa obodo. Ya mere, a na-akpọ millet nri elu na hippies. Millet bụ nri a na-ewu ewu kemgbe ọtụtụ puku afọ n'ihi na ọ na-enwe ọtụtụ ihe. Millet nwere ike dochie ọka ndị ọzọ dị ka osikapa, ọka wit, ma ọ bụ quinoa n'ọtụtụ ntụziaka. A na-esikwa millet n'otu ụzọ ahụ e si esi osikapa, ọ na-ewe ihe dị ka nkeji iri abụọ, a pụkwara itinye ya tupu ya eruo ma ọ bụ sie ya na osi ite nrụgide.
Ka mmiri na-agbakwunye na ogologo oge ị na-esi nri ya, otú ahụ ka ọ na-adị nro ma na-esi ísì ụtọ. Enwere ike ịsacha millet (dịka ọmụmaatụ, maka nri ụmụaka), ma ọ bụ ọ nwere ike ịkpọrọ nkụ, crumbly, toasted.
Millet nwere ike ịbụ nri ụtụtụ, nri ehihie ma ọ bụ nri abalị, dabere n'ihe ị na-eme ya. Eziokwu ahụ bụ na ọ bụ enweghị gluten bụ ego. Nke a bụ ụfọdụ echiche maka isi nri millet.
Millet a ṅara n'ọkụ na-aga nke ọma na mkpụrụ cashew na ihendori ero. Jiri millet sie dị ka ntọala maka sauces na gravies. Jiri millet sie n'ọnọdụ quinoa na oatmeal iji mee ọka nri ụtụtụ - naanị tinye mmiri ara ehi, mkpụrụ osisi a mịrị amị, mkpụrụ na mkpụrụ, cinnamon, nnu, ma ọ bụ ihe ọ bụla masịrị gị na ọka ọka gị. Weta na obụpde, simmer ruo mgbe thickened, rie!
Ma ọ bụ weta millet raw na obụpde ma hapụ ya n'ime ite abalị ka ọ dị njikere nri ụtụtụ ma ị na-ebili n'ụtụtụ. Tinye millet siri ike na fries, stews, ofe, dị ka ị ga-esi tinye quinoa ma ọ bụ osikapa. Ma ọ bụ jiri millet mee pilaf ero site n'ịgbakwunye millet kama osikapa.
Millet nwere uto na-anọpụ iche na agba ọkụ, ntụ ọka millet adịghị ọnụ, ọ na-eme achịcha dị mma - achịcha, muffins, yana pancakes na achịcha dị larịị.
Millet dị nnọọ mfe itolite. Ndị ọrụ ugbo nọ na North America na-anwa itolite quinoa, na-atụ anya na ha ga-enweta ego n'ọchịchọ ahụ, mana o gosipụtala na ọ na-ahọrọ ebe ọ na-etolite na ọnọdụ na-eto eto kwesịrị ịdị mma.
Ọnọdụ dị mma na-eto eto maka quinoa dị elu n'Ugwu Andes nke Bolivia, nke bụ otu n'ime ihe kpatara ọnụahịa mbupu maka quinoa ji dị elu ma nwee akara ụkwụ carbon na-adịghị mma.
Na mgbakwunye, iwepụ akpụkpọ ahụ dị ilu iji mee ka quinoa oriri na-achọ ngwá ọrụ pụrụ iche.
Millet, n'aka nke ọzọ, dị mfe itolite n'ebe okpomọkụ dị ogologo ma na-ekpo ọkụ. Enwere ike ịgha mkpụrụ millet n'ala ọ bụla dabara maka ọka. Nkezi ego nke ọdịda zuru oke, ịkwesighi ichegbu onwe gị maka ịgbara mmiri ọzọ.
A na-ahapụ mkpụrụ osisi tozuru okè n'ụzọ dị mfe site na shei dị n'èzí na esemokwu ọkụ. Ha dị nnọọ obere, gbara gburugburu, nwere ọnụ ọnụ. Mgbe a na-egbute mkpụrụ ndị ahụ, ọ dị mkpa ka a hapụ ha ka ọ kụọ ụbọchị ole na ole tupu a chịkọta ha. Judith Kingsbury