Jackfruit bụ "porcupine" nke ụwa osisi. Ọ bụrụ na ị ka na-atụghị ụjọ site na ọdịdị ya, mgbe ahụ, ísì jackfruit na-arị elu nwere ike ịgbagwoju gị anya. Ya mere, gịnị bụ mkpụrụ osisi a dị egwu - akpụkpọ anụ, "ọgịrịga", pods na mkpụrụ?
N'agbanyeghị ọdịdị ya na-asọ oyi, jackfruit innards bụ ihe na-atọ ụtọ na anya nke nwere agba ọla edo, udidi na-egbuke egbuke, na bulbs nwere nnukwu mkpụrụ ojii. Igwe ọkụ, ma ọ bụ nke a na-akpọkwa pods, bụ n'ezie shea maka mkpụrụ gbara ọchịchịrị nke a na-eri eghe ma ọ bụ sie ya na efere dị iche iche. Enwere ike sie mkpụrụ osisi ahụ dị ka chestnuts. Ọtụtụ Fans nke mkpụrụ osisi a na-eri mkpụrụ ya na bulbs. N'oge ọgwụgwọ okpomọkụ, mkpụrụ ahụ na-adị nro ma yie agwa. A na-akpọkarị jackfruit na-etoghị nke bụ beige, ọcha, ma ọ bụ ọla edo na agba dị ka "anụ akwụkwọ nri" maka uto na nhazi ya.
Ịchọta jackfruit ọhụrụ n'ahịa adịghị mfe, ma ị nwere ike ịzụta ya na oyi kpọnwụrụ, akpọnwụwo, ma ọ bụ mkpọ na brine. Enwere ike ịhụ jackfruits na-eto eto mkpọ na ụlọ ahịa Asia na South Asia. A na-ahụkarị ya na oyi kpọnwụrụ. Aghụghọ a bụ na ọ bụ naanị mkpụrụ osisi na-etobeghị ka a na-eji dị ka "anụ akwụkwọ nri". A na-ejikarị jackfruit chara acha eme ihe eji megharịa ọnụ. Ọ bụ nri dị ụtọ magburu onwe ya nke enwere ike ịnụ ụtọ raw ma ọ bụ jiri ya mee ihe na salads mkpụrụ osisi ma ọ bụ sorbets. Ọ bụrụ na ị nwere ihu ọma ịzụta jackfruit ọhụrụ, ị nwere ike bepụ ya na ifriizi maka ojiji n'ọdịnihu.
Mkpụrụ osisi na-eto eto dị oke, nwere uto na-anọpụ iche, jikọtara ya na herbs ma ọ bụ ngwa nri ọ bụla. A na-etinyekarị pọd ndị ahụ na ofe akwụkwọ nri. A pụkwara ịkụnye pulp nke jackfruit ka ọ bụrụ anụ e ghere eghe ma sie ya na bọọlụ anụ, steaks, bọọlụ anụ ma ọ bụ burgers. Uru nke jackfruit n'elu ihe ndị ọzọ na-edozi ihe oriri na-edozi ahụ bụ na ọ nweghị sodium, abụba, agba artificial, preservatives na gluten, ma ọ bara ọgaranya na eriri na vitamin C. O nwere obere protein karịa soy ma ọ bụ mkpo ndị ọzọ - 3 g kwa 200. g nke ngwaahịa .
Ọ bụrụ na ị naghị enwe mmasị na efere dị mgbagwoju anya, mgbe ahụ, kpochaa mkpụrụ osisi na-eto eto (iwepụ nnu) ma mee ka ọ dị ụtọ - na ihendori, mmanụ ma ọ bụ mmanya mmanya maka minit 30 na ighe. Ị nwere ike esi nri jackfruit na grill ma ọ bụ mee ezigbo anụ mmanya na oge ọkacha mmasị gị. Nhọrọ ọzọ bụ ịcha ma ọ bụ gbue mkpụrụ osisi ma soro ha sie nri pasta. Ma ọ bụ tinye na marinara sauce, chili ma ọ bụ ofe.
Ezi ntụziaka niile anyị ga-ewebata gị iji mkpụrụ osisi na-eto eto na-eto eto. Ọ bụrụ na ị nwere jackfruit mkpọ, a ga-akpọcharịrị ya nke ọma. Iji wepụ nnu na-enweghị oke, a na-asachacha ihe ndị ahụ. A ga-agbaze jackfruit oyi kpọnwụrụ tupu eri nri.
Obere cutlets jackfruit
Nke a bụ usoro nhazi nke nwere ike ịdịgasị iche site na mịrị amị ma ọ bụ nke ọhụrụ na ngwa nri nke nhọrọ gị.
200 g obere jackfruit
200 g sie poteto
100 g chopped yabasị
1 st. l. chopped chili ose
1 awa. L. galik minced
Akwukwo nri maka ighe
Jackfruit kwesịrị ka a kpụchaa ya, ọ bụrụ na ọ naghị adị nro, kpoo ya maka 30 sekọnd na ngwa ndakwa nri. Mee ka poteto na jackfruit dị nro.
Kpoo ite ighe na mmanụ. Saute yabasị, chili na galik ruo mgbe ọ dị nro, ihe dị ka nkeji 2. Tinye puree a kwadebere ma sie nri obere ọkụ maka nkeji 2. Mgbe ahụ refrigerate maka ọkara otu awa (ma ọ bụ hapụ n'abalị).
Kpoo oven ruo ogo 200. Hazie ngwakọta ahụ jụrụ oyi ka ọ bụrụ patties. Ime maka nkeji 10 na oven ma ọ bụ pan ighe. Enwere ike esi nri ya na pasta ma ọ bụ achịcha na-esi ísì ụtọ.
Salad nke Jackfruit
Enwere ike ịkpọ salad a "site na ọkụ ruo na frying pan" - ngwakọta nke ose na-esi ísì ụtọ. O nwere ihe dị oké ọnụ ahịa - ude oyibo, ya mere salad kwesịrị ekwesị maka oge pụrụ iche. Nri ahụ anaghị ekpughe onwe ya na uto ozugbo, enwere ike ịkwadebe ya tupu oge eruo, 1-2 ụbọchị tupu oge eruo, ma chekwaa oyi.
300 g chopped na-eto eto jackfruit na-enweghị atụ
300 g ude oyibo (ka a ghara inwe mgbagwoju anya na mmiri ara ehi oyibo)
100 g nke tomato ọhụrụ
100 g uhie ụtọ yabasị
elekere 2. L. grated ymbyrya
1 tsp chili ose (ose ose nụrụ ụtọ)
½ tsp ose ọcha
1 st. l. chopped green cilantro ma ọ bụ pasili
Tinye jackfruit n'ime friji maka nkeji iri. Gwakọta ihe niile fọdụrụnụ ma e wezụga cilantro n'ime nnukwu efere. Tinye jackfruit na ude aki oyibo, gwakọta nke ọma ma jiri cilantro chọọ ya mma. Tinye ngwa nju oyi ma jiri noodles, achịcha dị larịị ma ọ bụ letus jee ozi.