Ọkụkọ - nkọwa nke anụ. Uru na mmerụ ahụ ike mmadụ

Description

Iri ọkụkọ bụ ihe a na-ahụkarị n'ọdịbendị niile, ya mere enwere ụdị ntụziaka ndị dị ka raw chicken torisashi (nke sitere na Japan) na ọkụkọ nwere Viennese waffles (nke sitere na USA).

Otu n'ime uru dị mkpa nke ọkụkọ bụ ịdị mfe nke nkwadebe. A na-agba anụ ngwa ngwa; Isi nri dịka uzommeputa dị mfe na-ewe nkeji ole na ole. Maka ezumike, ị nwere ike ịzụta ozu dum ma tinye ya na mkpụrụ osisi - nri a na-atọ ụtọ ga-abụ ihe ịrụ ụka adịghị ya na ọ ga-abụ ihe ịchọ mma tebụl.

A na-agbakwunye fillet ọkụkọ na salads: na-eme ka efere ahụ dịkwuo mma, ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara inwe mmetụta na ọdịnaya calorie ya. Ihe ịrụ ụka adịghị ya na fillet bụ enweghị abụba abụba n'ime ya.

Broths ndị na-atụgharị anya, nke a kwadebere nke mbụ ọtụtụ narị afọ gara aga na France, enwetala ewu ewu na mba niile. E nwekwara usoro nri maka ofe, ofe na stew nwere isi ofe. Iji kwadebe efere ahụ, a chọrọ anụ ọkụkọ dum ma ọ bụ nku nwere ụkwụ, nke na-enye ọgaranya. Ị gaghị enwe ike sie ezigbo broth sitere na ara ọkụkọ - efere ahụ ga-apụta na-enweghị ụtọ.

Efere nwere ọtụtụ amino acid na mineral, ọ na-ewusi usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike, na-eme ka mgbari nri na ọnọdụ anụ ahụ ọkpụkpụ, na-eme ka ntutu dị mma. Nri a dị mma na-atọkwa ụtọ nke ukwuu, ya mere etinye ya na menus nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ kacha mma n'ụwa.

Enwere ntụziaka nke isi ihe na-eme ka ọ bụghị naanị ọkụkọ ọkụkọ, ụkwụ ma ọ bụ nku, kamakwa obi, afo na imeju. Obi ọkụkọ na imeju na skewers, ventricles ọkụkọ nwere kabeeji stewed na saffron bụ naanị ole na ole nke ọtụtụ ntụziaka dị adị.

History

Ọkụkọ a bụ otu n'ime nnụnụ ndị kacha ochie na-akpa n'ụlọ. Ị ka nwere ike ịhụ nnụnụ n'ime ọhịa n'India, ebe anụ ụlọ mere ọtụtụ puku afọ gara aga. A na-eme ọzụzụ anụ ọkụkọ na ụwa ochie: site na Japan ruo Scandinavia. Ọ bụ ezie na n'oge emepechabeghị anya, a na-ele ya anya dị ka ihe dị oké ọnụ ahịa ịzụ anụ ọkụkọ ma ọ bụ anụ ụlọ maka igbummadu, ọbụna ndị nkịtị na-agbalị inweta ọkụkọ iji nweta akwa ọhụrụ. Anụ anụ ọkụkọ n'onwe ya nọgidere bụrụ nri nke nanị ndị ọgaranya nwere ike imeli.

Na Russia, a na-azụ ọkụkọ kemgbe oge ochie. Dị ka akụkọ ifo nke ndị Slav oge ochie si kwuo, iji merie ndị iro n'agha, ọ dị mkpa iji chụọ àjà nye Perun, chi kachasị elu na onye na-elekọta ndị agha, ọkpa.

E jikọtara ụfọdụ omenala na nnụnụ a n'oge Ndị Kraịst. Ọkụkọ bụ otu n'ime ihe ndị a ga-emerịrị maka agbamakwụkwọ. A na-emeso ndị lụrụ di na nwunye ọhụrụ na achịcha pụrụ iche na nsen - kurnik - ejiri ihe oyiyi mgwakota agwa chọọ ya mma n'ụdị isi ọkụkọ. Achịcha ahụ gosipụtara ikike nke ezinụlọ ọhụrụ nwere ike ịmụ ụmụ.

Ebe amụrụ ọtụtụ ntụziaka ọkụkọ bụ United States. Ụfọdụ abụrụla akụkụ nke nri obodo. Dịka ọmụmaatụ, ọkụkọ na waffles, efere sitere na steeti ndịda: a na-etinye ara ọkụkọ e ghere eghe na sirop maple na waffles Belgium. Achịcha ndị ọzọ aghọọla aha mba ụwa. Dịka ọmụmaatụ, ụdị salad Siza dị iche iche ejiri mpekere nke ọkụkọ e ghere eghe chọọ ya mma. Ntụziaka mbụ Mexico, nke Caesar Cardini chepụtara, gụnyere naanị akwụkwọ nri na herbs.

N'ịbụ ndị nwetaworo nri ngwa ngwa, ndị America achọtala ụzọ ha ga-esi gbanwee menu ọkụkọ. N'etiti narị afọ nke XX. restaurateur Harland Sanders weputara uzommeputa maka nku okuko, e ghere eghe site na iji teknụzụ pụrụ iche. Ọ bụghị naanị na efere Kentucky a na-ewu ewu, kamakwa ụkwụ ọkụkọ e ghere eghe na nuggets, mpako nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị iche iche.

Ngwakọta ọkụkọ

100 g nke anụ ọkụkọ sie nwere:

• Ndi na-edozi - 19.1 g
• Abụba - 7.4 g
• Carbohydrates - 0.5 g
• Uru ike - 145 kcal

Uru ọkụkọ

Njirimara bara uru nke anụ ọkụkọ bụ n'ihi ma ihe mejupụtara nri nke ọkụkọ n'onwe ha, na usoro izugbe nke na-eto eto. Ọ bụ ya mere ọkụkọ anụ ụlọ ndị a zụlitere n'ime oghere ikuku sara mbara na nri dịgasị iche iche ji dị mma karịa broilers ụlọ mmepụta ihe, nke jupụtara na nri nri na ihe na-akpali akpali. Njirimara bara uru nke anụ ọkụkọ a na-esi na ọkụkọ anụ ụlọ ndị ahụ enweghị ike ịgbakọ ọnụ:

• ụbara protein anụmanụ zuru oke. Anụ ọkụkọ nwere amino asịd niile dị mkpa, otu protein protein cartilage na ihe eji arụ ụlọ maka anụ ahụ anyị. Site n'ụzọ, protein collagen na elastin dị na ụkwụ ọkụkọ bara uru karịsịa maka ndị na-arịa ọrịa nkwonkwo.
• elu digestibility na dieteticity. Anụ sitere na sternum anụ ọkụkọ bụ nke a ma ama maka ya - anụ ọkụkọ a ma ama. Ngwakọta nke ara ọkụkọ bụ ihe oriri - ọ nwere ntakịrị abụba na cholesterol, ya mere ọ bara uru karịsịa maka ndị buru ibu ma ọ bụ na-enwe nsogbu vaskụla.
• nnukwu ego nke vitamin. N'ụzọ bụ isi, ihe mejupụtara kemịkalụ nke anụ ọkụkọ bara ụba na vitamin B, nke a na-ahụ n'ọtụtụ dị na ụkwụ na nku. Na mgbakwunye na ha, ihe mejupụtara ọkụkọ nwere vitamin A na E, nke dị oke mkpa maka anyị ịnọgide na-ahụ anya na ike nke mgbochi.
• ịnweta ịnweta, nke bụ akụkụ nke anụ ọkụkọ ma na-enye nkwado maka usoro ọbara, obi na ụjọ.
• cholesterol dị ala na abụba abụba, na-eme ka ọkụkọ bụrụ ezigbo nzọpụta maka ndị na-eri nri ma ọ bụ na-enwe nsogbu vaskụla. Ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ gaghị ekwe omume ịnweta ibu site na anụ ọkụkọ, ma n'otu oge ahụ ọ na-ejupụta nke ọma.

Tụkwasị na nke ahụ, a na-egosipụta uru nke anụ ọkụkọ n'ogo zuru ụwa ọnụ. Ugbo ọkụkọ na ugbo pụrụ iche, nke nwere oke mmepụta ihe, na-ewe obere ohere ma ghara imetụta gburugburu ebe obibi dị ka ugbo ndị na-azụ ehi. Ya mere, onye ọ bụla nke na-eche banyere gburugburu ebe obibi nwere ike ịdụ ọdụ ka ọ na-eji ọkụkọ dochie anụ ehi ma ọ bụ anụ ezi mgbe mgbe.

Mmerụ ọkụkọ

N'ikwu banyere uru na nsogbu nke anụ ọkụkọ nke ọma, mmadụ enweghị ike imetụ aka na ụfọdụ adịghị ike ya. Ihe na-emerụ ahụ nke ọkụkọ na-ejikọta ya na akpụkpọ ya. A maara na akpụkpọ anụ ọkụkọ bụ akụkụ kachasị abụba nke anụ ahụ dum. Otu abụba ahụ nwekwara oke cholesterol, yabụ na ọ dịghị mma iji ya maka ndị na-ebelata ibu.

Mmadụ enweghị ike ileghara eziokwu ahụ anya na ọtụtụ ngwaahịa ọkụkọ dị n'ahịa taa na-emepụta n'ugbo ebe a na-azụ ọkụkọ na nri sịntetik na enweghị ohere ịnweta ìhè anyanwụ. Ngwakọta nke ọkụkọ zụlitere n'ọnọdụ ndị dị otú ahụ nwere obere nri nri, ma ọtụtụ kemịkalụ dị iche iche. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-eche banyere ahụike, mgbe ahụ, ọ ka mma ịhọrọ ọkụkọ arụrụ n'ụlọ.

Ọ dịkwa mkpa na mgbe ị na-egweri ọkụkọ, ụfọdụ ihe dị na akpụkpọ ahụ n'onwe ya na-aghọ carcinogens siri ike. Ya mere, ọ ka mma ịhọrọ ụkwụ ọkụkọ e ghere eghe dị otú ahụ, sie na broth ma ọ bụ stewed na ite. Ọzọkwa, site na ụzọ nri ndị dị otú ahụ, efere ikpeazụ adịghị atọ ụtọ karịa grill a ma ama.

Ma n'otu oge ahụ, enwere uru nke ọkụkọ, ọbụna na-esi ya na akpụkpọ anụ - ụbara abụba na akpụkpọ ahụ na-aghọ uru mgbe a na-esi nri efere, nke a na-eji na-eri nri ndị ọrịa na-arịa ọrịa siri ike. N'ihi abụba dị n'ime anụ ahụ, broth a na-edozi ahụ nke ukwuu, na-enye onye ọrịa ike ma na-akwalite mgbake ngwa ngwa.

Na n'ezie, dị ka ngwaahịa ọ bụla ọzọ, ọkụkọ dị mma na oke. Ịnụ ọkụ n'obi dị ukwuu maka ya, ọ bụrụ na ọ dịghị emerụ ahụ, ọ gaghị eweta uru dị ukwuu, ma nri dị iche iche nke nri ya na ụdị anụ ndị ọzọ ga-eme ka nri gị dịkwuo mma, zuru oke na nke dị elu. Rie nri nke ọma!

Otu esi ahọrọ ọkụkọ

1. Ọkụkọ ahụ ekwesịghị ịbụ nke na-amị amị ma ọ bụ na-arapara n'ahụ, anụ ahụ kwesịrị ịdị ike nke ọma. Gbalịa itinye mkpịsị aka gị na ozu ahụ: ọ bụrụ na ọkụkọ ahụ na-enwetaghachi olu ya ozugbo, mgbe ahụ ọ dị ọhụrụ. Ma ọ bụrụ na ọkpụkpụ ahụ na-adịgide ruo ogologo oge, mgbe ahụ ọkụkọ ahụ adịlarị. Ọ bụrụ na ozu ahụ siri ike kpamkpam, mgbe ahụ, ọ ga-abụ na a na-agbanye ya na mmiri, ị zụtara mmiri, ọ bụghị anụ.
2. Akpụkpọ anụ ọkụkọ ga-adịrịrị. Jide n'aka na ị ga-elele iguzosi ike n'ezi ihe nke akpụkpọ ahụ n'okpuru ụkwụ na nku.
3. The ọkụkọ kwesịrị pink na agba. Ọ bụrụ na ọkụkọ nwere ntụpọ na-acha anụnụ anụnụ, mgbe ahụ ma nnụnụ ahụ nwụrụ site na ọrịa ahụ, ma ọ bụ na-edozi ya n'ụzọ na-ekwesịghị ekwesị. N'ọnọdụ ọ bụla, ị gaghị eri ya.
4. Ọkụkọ na-acha odo odo nwere ike ịka nká ma sie ike na enweghị ụtọ. A pụkwara ikpebi afọ ọkụkọ site n'ọnụ ọkpụkpụ ara. N'ime nnụnụ ochie, ọ na-agbaze ma ọ naghị agbada, na nwa nnụnụ ọ na-agbanwe ma na-agbanwe.
5. Ọkụkọ ọhụrụ adịchaghị isi. Azụtala anụ e ji ngwa nri mee ya. Ngwa nri na-akwụsị isi nke rotting, ya mere, ọtụtụ mgbe n'ụlọ ahịa ha na-akụ ọkụkọ ndị na-adịghị mma na-adịghị mma maka ire ere.
6. Ọ bụrụ na ịzụrụ ọkụkọ na ụlọ ahịa, jide n'aka na ị ga-aṅa ntị n'eziokwu na ngwugwu ahụ adịghị.
7. Azụla anụ ọkụkọ oyi kpọnwụrụ, n'ihi na àgwà ya fọrọ nke nta ka ọ gaghị ekwe omume ịchọpụta.
8. Ọ kacha mma isi nri ọkụkọ ozugbo ma ghara itinye ya na friji. Ọ bụrụ na ị zụtara ọkụkọ maka ojiji n'ọdịnihu, chekwaa ya na friza ma kpoo ya na shelf ala nke refrjiraeto.

Anụ ọkụkọ na-esi nri

Enwere ike ịkpọ anụ ọkụkọ n'enweghị nsogbu ọ bụla ọkọlọtọ nke ezigbo nchikota ọnụ ahịa na ịdị mma, nke mere ka ọ bụrụ ngwaahịa nri na-enweghị atụ na ama ama maka ụdị mmadụ niile. Ọ na-atọ ụtọ ma dị nro, dị mfe ịkwadebe, jikọtara ya na ọtụtụ ngwaahịa ndị mmadụ mara, ma dị ọnụ ala. N'ihi nke a, e nwere ọtụtụ ntụziaka na-enye gị ohere ịkwadebe ma kwa ụbọchị na efere ezumike.

Enwere ike idobe anụ ọkụkọ na ụdị ọgwụgwọ okpomọkụ niile. A na-esi ya, sie ya, sie ya, sie ya, sie ya. Enwere ike iji ya ma dị ka efere nke nọọrọ onwe ya yana dịka akụkụ nke broths, ofe, borscht, poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ, aspic, goulash, meatballs, cutlets, meatballs, pâtés, snacks, and salads. Ọzọkwa, na salads, a na-ejikọta ya na ụdị anụ ndị ọzọ, na akwụkwọ nri, na ọbụna mkpụrụ osisi.

Ọkụkọ e ji oven mee, ọkụkọ e ghere eghe na iri ọkụkọ aghọwo ihe nnọchianya nke oge a. A nwalebeghị ha ma e wezụga onye mbịarambịa nke na-adịbeghị n'ụwa. Na ụdị salad dị iche iche, nke anụ ọkụkọ nwere ike ijikọta na nri ọ bụla, mgbakwasa na sauces, aghọwo ogologo oge dị mkpa àgwà nke tebụl festive.

Nke mbụ ma ọ bụ nke abụọ, oyi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ - ihe niile nwere ike ịgụnye anụ ọkụkọ, na naanị ihe dị iche na e nwere ọtụtụ ihe nzuzo na-eji ya.

• A na-eji anụ nke ọkụkọ ndị toro eto mee ihe maka broth.
• Chicken ochie zuru oke maka anụ egweri na maka ịme bọọlụ anụ, cutlets, bọọlụ anụ na anụ anụ.
• Ọ ka mma ighe "ndị agadi" na ọkụkọ abụba abụba.
• Anwụrụ ọkụ, ime achịcha na stew kacha mma maka ọkụkọ na-eto eto.
• Anụ ọkụkọ ọ bụla kwesịrị ekwesị maka salads na appetizers.

Ọfọn, ka ị ghara imehie na "afọ" nke nnụnụ ahụ ma họrọ anụ kwesịrị ekwesị maka efere gị, ị kwesịrị icheta iwu dị mfe - obere ọkụkọ na-eto eto nwere akpụkpọ anụ dị nro na nke siri ike, nke veins na-ahụ anya nke ọma, na a na-eji akpụkpọ anụ siri ike kpuchie nnụnụ meworo agadi, na-acha odo odo.

Ka ndị ọkachamara ka na-agbagwojukwa anya n'ihe mgbagwoju anya nke akwa na ọkụkọ, na-agbagha isi nke otu ma ọ bụ nke ọzọ. Ma, obi abụọ adịghị ya na ịhụnanya mmadụ nwere n’ebe anụ ọkụkọ nọ na nkwanyere ya maka ya.

Chicken "Picasso"

• Ndị na-emepụta ihe
• Ọkụkọ ọkụkọ iberibe 4
• Yabasị 2 iberibe
• ose dị ụtọ 3 iberibe
• Garlic - 3 iberibe
• Tomato 4 iberibe
• Akwụkwọ nri bouillon cube 1 ibe
• Chiiz 100 g
• Ngwakọta nke herbs Italian 1 tablespoon
• Mmiri ½ iko
• Ude ½ iko
• Mmanụ oliv 2 tablespoons
• Nko nke nutmeg
• Nnu nụrụ ụtọ
• Bọta 1 tablespoon
• Ala oji oji ato uto

Nkwadebe

Bee ose mgbịrịgba na mgbanaka (ọ ka mma ịhọrọ agba atọ dị iche iche - ọ na-ele anya karịa), mgbe o wepụsịrị mkpụrụ. Bee yabasị ahụ n'ime ọkara yiri mgbaaka, gbanye galik nke ọma.

2. Nnu na ose nke ọkụkọ ara. Na ngwakọta, 2 tablespoons nke oliv na 1 tablespoon nke bọta, ighe ara ruo mgbe aja aja aja. Nyefee na efere oven.
3. N'otu ite ahụ frying, ghee eyịm ruo mgbe aja aja aja, nyefee na efere ọkụkọ.
4. Oge maka ose mgbịrịgba - gbanye mgbanaka ahụ ọkụ ruo mgbe ha dị nro - na ọkụkọ.
5. Tinye galik grated na pan frying, gbanye maka 30 sekọnd, wee tinye mmiri, tinye tomato chara acha (enwere ike iwepụ akpụkpọ ahụ tupu oge eruo), gwakọta nke ọma. Tinye herbs Italian, akwukwo nri bouillon cube, nnu, ose, ntụtụ nke nutmeg. Wunye na ọkara otu iko ude, kpalie.
6. Sichaa ihendori maka nkeji 5 n'elu obere okpomọkụ. Wunye ọkụkọ na akwụkwọ nri n'elu ha. Na-ekpuchi na foil, zipu na oven na 200 degrees maka 30 nkeji.
7. Wepu, fesa na grated cheese, tinye ọkụkọ azụ na oven, ma na-enweghị foil, ọzọ 15 nkeji, ruo mgbe chiiz gbazee.