ọdịnaya
Ọ bụrụ na ị hụrụ cheese n'anya dịka m si hụ ya n'anya, mgbe ahụ ị mara na ọ na -aga nke ọma na mmanya, biya, mmụọ, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, achịcha - na ihe ọ bụla ọzọ. Ihe kpatara nke a bụ ụdị na ụdị chiiz dị iche iche, nke na -enye gị ohere ịhọrọ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ngwakọta niile, ụtọ na ụtọ. Chiiz agaghị emechu gị ihu ọbụlagodi na ị nyefere ya ọrụ dị mkpa wee kpebie ijere efere chiiz tupu, mgbe, ma ọ bụ karịa kama nri abalị. Isi ihe dị na nke a abụghị ka ehie ụzọ na nhọrọ, na obere ndụmọdụ m, enwere m olileanya, ga -enyere gị aka na nke a.
Jikọta amamihe
Ị nwere ike ịhọrọ cheese n'ụzọ dị iche iche. Dị ka a na-achị, na efere chiiz nke ọma, enwere ụdị chiiz dị iche iche-siri ike, dị nro, kpụrụ akpụ, site na ehi, ewu, mmiri ara atụrụ-mana ị nwekwara ike ịnye ụdị dị iche iche. Chiiz siri ike dị ka Parmesan nwere udiri ọka dị iche na nnu, na -atọ ụtọ nke ukwuu. Semi-solid dị nro, mana ha na-echekwa “ọka” n'ihi enzymes ha nwere. Achịcha amịkpọrọ akpọrọ dị ka mozzarella nwere udidi siri ike na ụtọ dị nro.
N'ikpeazụ, echefula banyere chiiz dị nro dị ka Camembert ma ọ bụ Brie, na mgbe ị na-enye chiiz na-acha anụnụ anụnụ, enyela ihe karịrị ụdị 1-2, ma ọ bụghị na ha ga-achị. Ị nwekwara ike wulite na obodo mbadamba chiiz wee jeere efere efere cheese French, Ịtali, ma ọ bụ Spanish, dịka ọmụmaatụ.
Esi edo onwe ha n'okpuru
Wepu chiiz si na friji oge tupu ijere ozi iji kpoo ya na okpomọkụ. A na-egbusi chiiz siri ike na mpekere ma ọ bụ cubes tupu oge eruo, ebe chiiz dị nro echere maka ịgbasa na achịcha nwere ike ịhapụ kpamkpam. Hazie chiiz na efere ka ha ghara imetụ ibe ha aka, wepụ ihe nkwakọ ngwaahịa ahụ, mana hapụ prọti ahụ, ma jiri akọ na uche mara mma.
Nta ka mma, mana ka nma
Mgbe ị na-eme atụmatụ nhọrọ nke chiiz ị ga-enye ndị ọbịa gị, egbula ọsọ nke ukwuu. Dị ka o kwesịrị, ị gaghị achọ ihe karịrị ụdị cheese 3, yabụ attentionaa ntị pụrụ iche na mma. Gaa n'ihu na 5 g kwa onye ọ bụla, ma ọ bụrụ na ị naghị ezube ijere ihe ọ bụla ọzọ karịa efere cheese, ma ọ bụ ọkara ma ọ bụrụ na ị nwere nri ehihie ma ọ bụ nri abalị zuru ezu.
Ihe dị mma
Chiiz a na-eje ozi n’elu efere e ji osisi rụọ nwere mma pụrụ iche ga-adọrọ mmasị. Agbanyeghị, ịkwesighi ichegbu onwe gị banyere ịzụrụ ngwa ọrụ ndị a niile ma ọ bụrụ na ịnweghị iji ha oge niile - osisi ị ga-egbutu oge na obere mma ga-eme ya.
Ezigbo ndị enyi
N'agbanyeghi eziokwu na chiiz n'onwe ya na -akpọ violin nke mbụ ebe a, ekwesịrị ịgbakwunye ya na nri akụkụ kwesịrị ekwesị ka efere chiiz wee na -enwu dị ka diamond nwere ihu. Kedu ihe a ga -eji cheese mee? Nke mbu, achịcha - tost, mpekere baguette ma ọ bụ achịcha rye, achịcha achịcha ma ọ bụ achịcha - na -eme mkpakọrịta chiiz dị mma. Ọ na -aga nke ọma na mkpụrụ vaịn na mkpụrụ osisi ndị ọzọ, nke a mịrị amị ma ọ bụ nke ọhụrụ - apụl, pears, fig na ụbọchị. Mkpụrụ ọkụ eghere eghe na mmanụ a honeyụ anaghị afụ ụfụ.
Chiiz na mmanya
Ị nwere ike ide akwụkwọ zuru ezu na iwu nke ijikọta chiiz na mmanya, mana naanị ihe ị ga -achọ ịma maka ibido bụ iwu ole na ole dị mfe. Nke mbụ, ịgaghị agahie ma ọ bụrụ na ị kpebie ijikọ chiiz na mmanya emere n'otu mpaghara (ma ọ bụ opekata mpe otu mba), yabụ ọ bụ ihe ezi uche dị na ya iwulite ụkpụrụ a na nnwale ndị ọzọ. Nke abuo, họrọ mmanya tannin maka chiiz siri ike, yana mmanya ndị ọzọ siri ike maka chiiz nwere ụtọ dị ụtọ. Nke atọ, mmanya ekwesịghị ịdị na -acha ọbara ọbara - mozzarella, brie na gouda na -aga nke ọma na mmanya ọcha na -acha ọcha, fontina, Roquefort na provolone na mmanya dị ụtọ, na champeenu na mmanya na -egbu mara mma na cambozol na chiiz ndị yiri ya. maka ndị na-anwa anwa wuo efere chiiz maka mmadụ 25-50, ma chọọ ime ya nkecha na ịtụnanya.