Skwọsh

Chayote bụ kukumba oriri ma ọ bụ Mexico (lat. Sechium edule, ezinụlọ ugu)-thermophilic, ihe ọkụkụ yiri liana, nke a maara nke ọma na mba nwere ọnọdụ ihu igwe na ebe okpomọkụ dị ka nri nri bara uru. Ala nna nke chayote bụ Central America, ebe agbụrụ Aztec na Mayan toro kemgbe oge ochie. Taa, osisi a na -eto ebe niile na mpaghara nwere ọnọdụ ihu igwe na ebe okpomọkụ.

Ọ na-ewu ewu n'etiti ọtụtụ ndị n'ihi oke mkpụrụ ya, nri, gustatory, dietary (ọdịnaya kalori ya bụ 19 kcal / 100 g), yana ọgwụ.

Na-eto eto chayote

Oge na-eto eto nke chayote dịkarịa ala ụbọchị 180, n'ihi ya ọ na-etolite dị ka ahịhịa na-arị elu kwa afọ na ihu igwe dị jụụ. Ogologo nke ogwe chayote ahụ ruru 10 - 20 m na ndị ọzọ, ya mere ọ dị mkpa iji lekọta ndokwa nke nkwado ma ọ bụ trellises n'ọdịnihu.

Mgbe ụfọdụ obere okpomọkụ anaghị ekwe ka owuwe ihe ubi ebe ọ bụ na ezughị oke ọkụ maka ịmị mkpụrụ. N'ihi ihe eji achọ mma nke osisi ahụ, ndị mmadụ na-eji ya dị ka ihe ịchọ mma maka arbor, arches, alleys, terraces, veleries. N'ebe ebe okpomọkụ anaghị ada n'okpuru + 20 Celsius C maka ọnwa 6 - 7 n'usoro, chayote bụ liana na-adịgide adịgide (ọ nwere ike itolite n'otu ebe ruo afọ 20), nke na-agbapụta nke atọ - afọ nke anọ nke ndụ.

Fruiting-amalite na June ma ọ nwere ike ịga n'ihu ọbụlagodi na Disemba, n'okpuru ihu igwe ọkụ. Mkpụrụ osisi a, na nke a, na nkezi ruo 80 ma ọ bụ karịa mkpụrụ kwa oge.

Mkpụrụ osisi Chayote na-adị site na 0.2 ruo 1.0 n'arọ, nwere ike nwee akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na-acha odo odo, mgbe ụfọdụ agba na-acha odo odo, wee bịa n'ụdị dị iche iche: cylindrical, spherical, pear-shaped, conical-ụdị ha na-adịkarịkarị. Akpụkpọ mkpụrụ osisi ahụ siri ike ma dị gịrịgịrị; pulp na -atọ ụtọ, dị nro, na -atọ ụtọ na ụtọ.

N’ime mkpụrụ osisi ahụ, e nwere otu okpokoro, okpokoro, ọkpụkpụ oblong 3-6 cm ogologo na 3-4 cm n’obosara, yiri nnukwu osisi mkpụrụ. Na mgbakwunye na mkpụrụ osisi kacha elu, tubers (ruo 10 PC.) Ọnụ ọgụgụ zuru oke nke ihe karịrị 10 n'arọ dị n'ụdị mgbọrọgwụ nke chayote. Ha bara ọgaranya na starch ma nwekwa uru nri. Gwa ha ka ha gwusịa mkpụrụ ha.

Nsogbu nke Mexico chayote kukumba na contraindications

Kukumba ndị Chayote nke Mexico nwere ike imerụ ndị mmadụ na enweghị ndidi. Akwukwo nri a enweghi ozo.

Kedu chayote nwere?

Ihe mejupụtara mkpụrụ osisi chayote gụnyere eriri, stachi, shuga, polyunsaturated fatty acids, protein, carbohydrates, ascorbic acid, carotene, vitamin (C, PP, B1, B5, B6, B2, B9, B3), mineral, trace elements (phosphorus , ígwè, zinc, magnesium, potassium, calcium). Mkpụrụ osisi a nwere amino acid 17, gụnyere ndị dị mkpa maka ahụ (tryptophan, threonine, phenylalanine, lysine, leucine, valine, histidine, na methionine).

Akụkụ osisi niile (ewezuga azuokokoosisi) bụ ihe oriri, ndị mmadụ na -ejikwa ya akwadebe nri nri dị ụtọ. Ọ na -ewu ewu na -eto eto ome dị ka asparagus ma ọ bụ jiri ya na salads tinyere akwụkwọ. Mkpụrụ osisi na -atọ ụtọ mgbe ọ chara acha. Ị nwere ike iri ha n'ụdị nke ejikọtara ya na akwụkwọ nri ndị ọzọ, sie, ighe, pịkụl, akpọọ nkụ, nnu. Mgbọrọgwụ akwụkwọ nri e ghere eghe na mmanụ uto dị ka poteto na mushrooms; e wezụga, ha dị mma ịme ntụ ọka.

Mkpụrụ nwere ụtọ nutty siri ike na-ewu ewu n'etiti ndị ọkachamara na-eri nri. Mgbọrọgwụ osisi na-eto eto nke ị nwere ike sie ma ọ bụ pickle bụkwa nri na-atọ ụtọ. Ụkwụ ahụ adịghịkwa anọgide na-enweghị ngwa; ọ na-arụpụta filamentị ọlaọcha dị ebube, bụ́ nke ndị mmadụ na-eji akpa ihe dị iche iche. Akụkụ ochie nke osisi (n'elu, mgbọrọgwụ, mkpụrụ osisi, tubers) dị mma maka nri anụ ụlọ.

Njirimara bara uru nke chayote

Chayote na-ewu ewu ọ bụghị naanị maka uto ya na ụdị nri ọ na-eri kamakwa dị ka ihe ngwọta maka ọrịa nke usoro obi, digestive, na genitourinary. Ọ na - enyere aka n’ịgwọ oke oyi dịka diaphoretic diuretic. A na-eji ya eme ihe nke ọma ma ọ bụrụ na ị nwere nsogbu thyroid na belata ọbara mgbali.

Iri mkpụrụ osisi na-enyere aka iwepu cholesterol n’ahụ. A na-ejikwa osisi ahụ ewepụ okwute na akụrụ. Ọganihu nke oge a nke ụlọ ọrụ ọgwụ na-eji ọgwụgwọ agwọ nke chayote na-aga nke ọma n'ịmepụta ọgwụ iji gbochie kansa. Ọgwụ Chayote na-enye aka ịgbake site na radieshon na chemotherapy.

Na gynecology, a maara chayote dị ka ihe ngwọta maka mastopathy, fibromic, myoma, na ndị ọzọ neoplasms. Ọ na-arụ ọrụ nke ọma ịgwọ adenoma na prostatitis.

Njirimara ihe ọkụkụ

Chayote bụ otu osisi, nke ụmụ ahụhụ na-emetọ ma ọ bụ aka, nke na-enweghị mmetụta na-ekpo ọkụ na ọnọdụ ihu igwe, na-ahọrọ ihe na-edozi ahụ, ala nke ọma nke nwere mmeghachi omume na-anọpụ iche, na-emeghachi omume na-adịghị mma na oyi (na-akwụsị uto ma ọ bụrụ na ọnọdụ okpomọkụ agbadata n'okpuru + 20 Celsius C) , enweghị ọkụ, ibu ikuku, oke mmiri (mgbọrọgwụ na-atụ egwu mmiri, karịsịa na mmiri).

Chayote bụ nke ihe ọkụkụ dị mkpụmkpụ; ya mere, n onodu anyi, okooko ya bidoro na ngwụcha Julaị - Ọgọst, mgbe awa ga-ebelata awa iri na abụọ. Iji hazie usoro a, a na-eji ihe nkiri gbara ọchịchịrị kpuchie osisi ahụ. N'ihi ya, ọ ga-ekwe omume ịgbanwe oge okooko na ịcha mkpụrụ osisi na oge nke kachasị mma okpomọkụ.

Otu esi ehicha chayote

Dịka ị nwere ike ịhụ na foto ahụ, chayote kpuchie ya na prickly rind, nke ị kwesịrị iwepụ maka ojiji na nri. Na, ikwesikwa iwepu nkpuru di n'ime.

Enwere ọtụtụ ụzọ iji hichaa chayote, ma taa, m ga-eso gị kwụọ abụọ, yana ndụmọdụ ụfọdụ.

Maka ụzọ izizi, kwakọba ya na nnukwu glove ma ọ bụ akwa nhicha ahụ, nke ogwu chayote agaghị agafe. Kechie mkpụrụ osisi ahụ na akwa nhicha ahụ, jiri mma were wepụ ogwu si na ya, wee jiri mma jiri bee akpụkpọ ahụ maka ịkpụcha akwụkwọ nri.

Usoro a dị mma maka mkpụrụ osisi na-achaghị acha, nke ka nwere anụ ahụ dị nro.

Kama mma akwụkwọ nri, ị nwere ike iji mma mgbe niile, na -achacha chayote dị ka ube ma ọ bụ apụl.

Jide mkpụrụ osisi na etiti site na ndụdụ, bepụ akụkụ abụọ ya, kpọọ ha "imi na ọdụ," wee debe chayote ahụ n'ụzọ kwụ ọtọ, rapara ndụdụ ahụ n'elu, ma belata mkpịsị ahụ gburugburu gburugburu mkpụrụ osisi ahụ. Na-esote, belata ihe fọdụrụ na ala nke chayote.

Bee mkpụrụ osisi ahụ na mpaghara ma wepu mkpụrụ dị n'ime. Ugbu a ị nwere ike iri chayote dị ka usoro ị chọrọ. Ọ dị mkpa icheta na chayote na-ezobe mmiri mmiri dị ntakịrị, na-ekpuchi ya n'oge anụ ahụ, na-eme ka mkpụrụ osisi sie ike ịmegharị. Iji zere mmerụ ahụ n'ụlọ, ị nwere ike ị na-eyi uwe a na-akpọ latex, pịa chayote na ndụdụ, kechie ya na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ akwa nhicha akwa, ma ọ bụ sachaa chayote na aka gị ugboro ugboro n'okpuru mmiri na-agba agba.

Etu ịhọrọ

A dụrụ gị ọdụ ka ị jiri mkpụrụ osisi na-eto eto na peepe na-egbu maramara maka nri ebe ọ bụ na ihe ọkụkụ karịrị akarị ga-esi ike. Nwere ike ịzụta chayote site na June ruo na ngwụsị Ọktọba. E wezụga nke ahụ, ị ​​nwere ike ịchọta mkpụrụ osisi mkpọ na pickled n'ụlọ ahịa.

Otu esi echekwa

Ọ kachasị mma ịchekwa chayote maka otu ọnwa na okpomọkụ nke ihe dịka + 10˚С. Nwere ike ịchekwa agụụ nke juru na friji maka oge oyi niile.

Iji chayote esi nri

A na-eji akụkụ dị iche iche nke akwukwo nri eme ihe n'ụzọ dị iche iche. Nwere ike sie obere osisi chayote dị ka asparagus na mmiri nnu wee jiri ha maka ofe, efere n'akụkụ, na salads. Nwekwara ike sie mgbọrọgwụ, mana naanị ka ogbaaghara na-eto eto. N’ọdịnihu, ị nwere ike iji ha dịka nri anụ ụlọ.

Akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-eme ka ihe dị mma na sauté ma ọ bụ akwụkwọ nri. Chayote na-atọ ụtọ dị ka poteto, yabụ nhọrọ iji kwadebe ya yiri nke ntụziaka nduku kpochapụwo. N'aka nke ọzọ, n'ihi na a na-ekesa akwukwo nri a na mba ndị nwere ọdịbendị nri dị iche, enwere usoro izizi maka iji ya.

Dịka ọmụmaatụ, pulp chayote grated na -abụkarị ihe ndabere maka ofe dị iche iche. A naghị eri mkpụrụ osisi nke ọma: n'adịghị ka kukumba nkịtị, ha siri ike. Mana n'ụdị ọ bụla ọzọ, akwụkwọ nri a dị oke mma, ebe ọ nwere ụtọ na -atọ ụtọ. Nri ndị a ma ama na -agụnye ofe chayote, akwụkwọ nri esiri esi osikapa, anụ ma ọ bụ chiiz, ahịhịa esi nri, soufflé, ihe ụtọ na chocolate na mmanụ a honeyụ.

Ihendori na nchikota ndi ozo

Ihendori na -atọkwa ụtọ, nke nwere chayote, yabasị, eggplant, na tomato. Na ndị hụrụ ero n'anya na -amasị ighe ome - ha nwere ụdị ụtọ ahụ. Otu n'ime usoro nri kacha ewu ewu bụ ịkpụ chayote ka ọ chachara ma gbakwunye, gbakwunye bọta, wee na -ekpo ọkụ. Akwụkwọ nri a na -aga nke ọma na tomato, eggplant ma na -eme puree dị ụtọ nke ị nwere ike rụọ ọrụ dị ka efere n'akụkụ.

Enwere ọtụtụ nchikota dị iche iche nke chayote na nri ndị ọzọ: ọ na-aga nke ọma na ọtụtụ akwụkwọ nri n'ihi ụtọ ya na-anọpụ iche. A na-etinye ngwa nri ọdịnala Mexico dị ka ose cayenne ma ọ bụ tabasco na efere ndị a. Nnukwu mmanụ na-enyere aka mee ka ihe dị nro dị nro ma mee ka ihe ọ ofụ juụ zuru ezu nke chayote dịkwuo mma. Ngwakọta kukumba Mexico na mkpụrụ osisi bụkwa ihe ọhụrụ. Dịka ọmụmaatụ, a na-eji ya na cinnamon na apụl na pies - na nchikota a, chayote na-atọkwa ụtọ. Mkpụrụ osisi nwere ọtụtụ stachi, n'ihi ya, a na-esite na ya eme ntụ ọka.

Gbalịa Pịkụl na ike chayote

Tinyere ihe ndị ọzọ, ndị mmadụ na -eri nri na ike chayote. Maka ichekwa, ịkwesịrị ịhọrọ mkpụrụ osisi dị mma na -enweghị mmebi ọ bụla, mikpuo ha na mmiri dị jụụ, na -agbatị ntakịrị acid citric. Ọ bụrụ na mkpụrụ osisi ahụ buru oke ibu, ị ga -ebipụ ha. Debe ha n'ime ite n'ígwé (akwa chayote - akwa ngwa nri, wdg). Jiri galik, dil, akwụkwọ horseradish, ose ojii, mgbọrọgwụ pasili dị ka ihe na -atọ ụtọ. Mgbe ahụ wụsa akwụkwọ nri na brine (gram 80 nke nnu kwa liter mmiri), kpuchie ite ndị nwere mkpuchi, wee hapụ maka izu abụọ. Ozugbo ịgba ụka na -akwụsị n'ime ite ndị ahụ, a na -eji ihe mkpuchi kaa ya akara.

N'Eshia, chayote bụ ihe ga-enwe ọtụtụ salad ma ọ bụ akwụkwọ nri. Na Mexico na Africa, ndị mmadụ na-agbakwunye ntụ ya mgbe ha na-eme ngwaahịa.

N'ụdị chayote

Oge nkwadebe: 10 min.
Oge nri: 35 min.
Ọrụ: 4

Efrata

• Sesame ọcha 1 tbsp l.
• Flax osisi 10 g
• Lemon 1 PC.
• Ezigbo oliv mmanụ oliv 5 ml
• Adyghe nnu 10 g
• Ọchịchịrị balsamic gbara ọchịchịrị 5 ml
• Chayote (Mexico kukumba) 2 PC

Esi nri chayote

Kukumba Mexico dị iche na kukumba a na -emebu na ọ nwere naanị mkpụrụ 1, ụtọ ya na -adịkwa ka kukumba. Achịcha chayote na -atọ ụtọ dị ka zucchini. Ọ amama ọbụna tastier.

• nzọụkwụ 1
  Ga-achọ chayote, balsamic vinegar, sesame seed, flax seed, herbal salt, ma ọ bụ nnu Adyghe maka isi nri. Lemọn ihe ọ juiceụ andụ na mmanụ oliv bụ nhọrọ.
• nzọụkwụ 2
  Sichaa chayote, wee bee n'ime mpekere ukwu. Echefukwala iwepu mkpụrụ ahụ.
• nzọụkwụ 3
  Oge chayote na ngwa nri, nnu, tinye sesame na flax, oge na balsamic mmanya, gwakọta nke oma. Nyefee na efere mmiri.
• nzọụkwụ 4
  Anyị na-eme achịcha na oven maka 30-35 nkeji. Mgbe chayote gasịrị, ị nwere ike ịmịkọrọ mmiri lemon na mmanụ oliv. Na-efe chayote ahụ ozugbo, na-ekpo ọkụ ma ọ bụ na-ekpo ọkụ.

Salad chayote

Efrata

• Chayote - 1 pc.
• Ahịhịa ndụ ndụ - 200 g
• Green eyịm - 1 ụyọkọ
• Pasili - 1 ụyọkọ
• Nnu - 5 g
• Oji ojii - 3 g
• Mayonezi - 2 ngaji

nri

• Ọ bụrụ na chayote buru ibu na akpụkpọ ahụ siri ike, ọ ka mma ịkpụchasị ya. Bee chayote na ọkara, wepụ ọkpụkpụ dị nro.
• Bee chayote
• Mgbe ahụ ite ke keadighi rarii grater.
• Saa elu, gbue ya nke ọma. Were elu ndị na-anọpụ iche na uto, dịka ọmụmaatụ, basil; ọ ka mma ịghara iji arugula.
• Mepee ite peas, kpochapu mmiri, tinye peas mkpọ na salad.
  Ikpokọta akwụkwọ nri na ahịhịa
• Oge na nnu na ose nụrụ ụtọ, mix. Anyị na-ejupụta mmanụ ma ọ bụ ihe mgbakwasa ndị ọzọ iji nụrụ ụtọ.
  Kpoo salad na butter
• Chayote salad dị njikere. Ije Ozi ozugbo.
  Chayote salad uzommeputa
• Ọ ka mma ịkwadebe salad a tupu ị na-eje ozi, dịka chayote dị ụtọ ma ga-ahapụ ọtụtụ ihe ọ juiceụ juiceụ.

Enwere ike ime ka salad a sie butter ma ọ bụ Mayonezi, ejiri m Mayonezi jee ozi.

Lelee chayote kimchi uzommeputa na vidiyo dị n'okpuru: