Azụlitere na China ruo ọtụtụ narị afọ, bok choy na-arụ ọrụ dị mkpa ọ bụghị naanị na nri ọdịnala, kamakwa na ọgwụ ndị China. Akwụkwọ nri akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ akwụkwọ nri cruciferous. A na-eji akụkụ ya niile eme salad, na ofe, a na-agbakwunye akwụkwọ na ị ga iche iche, ebe ọ bụ na ị ga-ewe ogologo oge iji esi nri. Ebe mara mma nke vitamin C, A, na K, yana calcium, magnesium, potassium, manganese, na ígwè, bok choy kwesịrị aha ya dị ka ụlọ akwụkwọ nri. Vitamin A dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke ọma nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, ebe vitamin C bụ antioxidant nke na-echebe ahụ pụọ na radicals free. Bok choy na-enye ahụ ahụ potassium maka ahụ ike na akwara ọrụ yana vitamin B6 maka metabolism nke carbohydrates, abụba na protein. Ụlọ akwụkwọ ahụike Harvard wepụtara nsonaazụ ọmụmụ na-ekwu na oke oriri nke ngwaahịa mmiri ara ehi na-eme ka ohere nke ịmalite ịmalite ọrịa prostate na ovarian cancer. Achọpụtara Bok choy na kale dị ka isi mmalite calcium kacha mma site n'ọmụmụ ihe. 100 g nke bok choy nwere naanị calorie 13, antioxidants dị ka thiocyanates, indole-3-carbinol, lutein, zeaxanthin, sulforaphane na isothiocyanates. Tinyere eriri na vitamin, ogige ndị a na-enyere aka ichebe ọrịa ara, eriri afọ, na ọrịa prostate. Bok choy na-enye ihe dịka 38% nke uru vitamin K na-atụ aro kwa ụbọchị. Vitamin a na-akwalite ike ọkpụkpụ na ahụike. Tụkwasị na nke ahụ, a chọpụtala vitamin K na-enyere ndị ọrịa Alzheimer aka site n'ibelata mmebi nke neurons na ụbụrụ. Eziokwu na-atọ ụtọ: Bok choy pụtara "ngaji ofe" na Chinese. Akwụkwọ nri a nwetara aha ya n'ihi ọdịdị nke akwụkwọ ya.
2022-11-11