Veganism na-agbasa ngwa ngwa gburugburu ụwa. Ndị ama ama na-akwalite ya, mana ndị nkatọ na-ekwu na ọ bụ nhọrọ a na-agaghị ekwe omume. Ọ bụ n'ezie? Anyị kpebiri ịchọpụta ka ị ga-esi gbanwee gaa n'ụdị ndụ anaghị eri anụ, kwuo maka ihe isi ike, uru ahụike na ebumnuche veganism na ibelata ikuku carbon.
"Veganism" so na okwu ndụ ndị a ma ama kemgbe iri afọ ole na ole gara aga. Anụ anaghị eri anụ anọwo na-ewu ewu n'etiti ndị a ma ama ruo oge ụfọdụ, na ee, ọ ka mma nri anaghị eri anụ n'ihe gbasara uru ahụike. Otú ọ dị, mkpakọrịta na okwu a ka bụ nke kachasị ọhụrụ. "Vegan" dị ka "aghụghọ" nke oge a - ma na East ndị mmadụ na-ebi otú a ruo ọtụtụ narị afọ, karịsịa na subcontinent, na naanị na West ka veganism ghọrọ ewu ewu n'ime iri afọ ole na ole gara aga.
Agbanyeghị, echiche na-ezighi ezi banyere veganism bụ ihe a na-ahụkarị. Nke mbụ, ọtụtụ mmadụ anaghị ekewa ya na onye anaghị eri anụ. Anụ anụ anaghị eri anụ bụ ụdị anụ anaghị eri anụ dị elu nke na-ewepu anụ, àkwá, mmiri ara ehi na ngwaahịa mmiri ara ehi niile, yana nri ọ bụla edoziri nke nwere anụmanụ ma ọ bụ ngwaahịa mmiri ara ehi. Na mgbakwunye na nri, ezigbo vegan na-enwekwa ịkpọasị maka ihe sitere na anụmanụ, dị ka akpụkpọ anụ na ajị anụ.
Iji mụtakwuo maka ịhịa aka n'ahụ, anyị gbara ndị anaghị eri anụ na ndị ọkachamara na UAE ajụjụ ọnụ. Ọtụtụ n'ime ha bịara veganism n'oge na-adịbeghị anya na-achọ ahụike na ibi ndụ na-adịgide adịgide. Anyị chọpụtara ihe dị ịtụnanya: veganism abụghị naanị maka ahụike. Ịbụ onye anaghị eri anụ dị mfe!
Vegans na UAE.
Nwa afọ South Africa nke Dubai Alison Andrews na-agba www.loving-it-raw.com ma na-akwado ndị otu 607 Raw Vegan Meetup.com. Weebụsaịtị ya gụnyere ozi gbasara otu esi amalite na njem gị na veganism, vegan na nri nri raw, ozi gbasara mgbakwunye nri, mbelata ibu, yana akwụkwọ e-efu maka ịghọ onye anaghị eri anụ. Ọ ghọrọ onye anaghị eri anụ na 1999, afọ iri na ise gara aga, wee malite ịga anụ anaghị eri anụ na 2005. "Ọ bụ mgbanwe nwayọọ nwayọọ na onye anaghị eri anụ malitere na ọkara nke abụọ nke 2005," Alison na-ekwu.
Alison, dị ka onye na-eme vegan na onye nkuzi, raara onwe ya nye n'inyere ndị mmadụ aka ịtụgharị na veganism. “Emepụtara m weebụsaịtị ịhụnanya ya Raw na 2009; Ndị mmadụ gburugburu ụwa na-eji ozi efu na saịtị ahụ, ọ na-enyere ha aka ịghọta: hey, enwere m ike ime ya! Onye ọ bụla nwere ike ịṅụ ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mee salad, ma mgbe ụfọdụ mgbe ị na-anụ banyere veganism na raw nri, ọ na-atụ gị ụjọ, ị na-eche "n'ebe ahụ" dị egwu. N'ezie, ịgbanwe gaa na nri sitere na osisi dị nnọọ mfe ma dị ọnụ ala, "ka o kwuru.
Ndị otu dị n'azụ webụsaịtị mpaghara ọzọ a ma ama, www.dubaiveganguide.com, na-ahọrọ ka a na-amaghị aha, mana ha nwere otu ebumnuche: ime ka ndụ dịrị ndị na-eri anụ anaghị eri anụ na Dubai mfe site na ndụmọdụ na ozi bara uru. "N'ezie, anyị bụ ndị omnivores ná ndụ anyị niile. Ahịhịa anaghị eri anụ bụ ihe a na-adịghị ahụkebe nye anyị, ọ bụghị ikwu maka anụ anaghị eri anụ. Ihe niile gbanwere mgbe anyị kpebiri ịghọ onye anaghị eri anụ n'ihi ụkpụrụ omume afọ atọ gara aga. N'oge ahụ, anyị amaghịdị ihe okwu 'vegan' pụtara," ka onye na-ekwuchitere Vegan Guide Dubai kwuru na ozi-e.
"Veganism akpọlitela n'ime anyị àgwà nke "Anyị nwere ike!". Mgbe ndị mmadụ malitere iche echiche banyere veganism (ma ọ bụ ọbụna anụ anaghị eri anụ), ihe mbụ ha chere bụ "Enweghị m ike ịhapụ anụ, mmiri ara ehi na akwa." Anyị chekwara otú ahụ. N'ileghachi anya azụ ugbu a, ọ dị anyị ka anyị mara mgbe ahụ ka ọ dị mfe. Ụjọ nke ịhapụ anụ, mmiri ara ehi na akwa abawanyela nke ukwuu.”
Kersty Cullen, onye na-ede blọgụ na House of Vegan, kwuru na ọ si na onye anaghị eri anụ gaa na onye anaghị eri anụ na 2011. "Ahụrụ m vidiyo na ịntanetị a na-akpọ MeatVideo nke gosipụtara egwu niile nke ụlọ ọrụ mmiri ara ehi. Achọpụtara m na enweghịzi m ike ịṅụ mmiri ara ehi ma ọ bụ iri àkwá. Amaghị m na otu a ka ihe si aga. Ọ bụ ihe nwute na kemgbe a mụrụ m, enweghị m ihe ọmụma, ụzọ ndụ na agụmakwụkwọ m nwere ugbu a, Kersti kwuru. "Ọtụtụ ndị anaghị aghọta ihe na-eme na ụlọ ọrụ mmiri ara ehi."
Uru nke veganism.
Lina Al Abbas, onye na-eri anụ anaghị eri anụ, onye nchoputa nke Dubai Vegans na onye isi oche na onye guzobere Organic Glow Beauty Lounge, ụlọ enyi na enyi mbụ nke UAE, kwuru na veganism egosipụtara na ụlọ ọgwụ na-enye nnukwu uru ahụike. "Na mgbakwunye na uru ahụike, nri anaghị eri anụ na-akụziri ndị mmadụ ka ha na-akpa àgwà ọma na ụmụ anụmanụ. Mgbe ị ghọtara kpọmkwem ihe ị na-eri, ị ga-aghọ onye na-azụ ahịa nke ọma, "Lina na-ekwu.
Alison kwuru, sị: “Ugbu a enwere m ike na itinye uche ka mma. “Obere nsogbu dị ka afọ ntachi na allergies na-apụ apụ. Ịka nká m ebelatala nke ukwuu. Adị m afọ 37 ugbu a, ma ọ bụ mmadụ ole na ole na-eche na m agafeela afọ 25. N'ihe banyere otú m si ele ụwa anya, enwere m ọmịiko karị, obi na-adịkwa m ụtọ karị. Anọ m na-enwe nchekwube mgbe niile, ma ugbu a, ezi uche na-ejubiga ókè.”
“Ọ na-adị m nnọọ jụụ ma nwee udo n’ime na n’èzí. Ozugbo m ghọrọ onye anaghị eri anụ, enwere m mmekọrịta siri ike na ụwa, ndị mmadụ na onwe m,” ka Kersti na-ekwu.
Ihe isi ike maka vegans na UAE.
Ndị otu Dubai Vegan Team na-ekwu na mgbe mbụ ha kwagara Dubai, ha nwere nkụda mmụọ maka enweghị ohere maka veganism. Ha ga na-achọgharị ịntanetị ruo ọtụtụ awa iji chịkọta ozi gbasara ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị anaghị eri anụ, ụlọ ahịa nri vegan, ihe ịchọ mma, na ihe ndị ọzọ. Ha kpebiri ịgbanwe ya.
Ihe dị ka ọnwa ise gara aga, ha malitere webụsaịtị wee mepụta ibe Facebook ebe ha na-anakọta ozi niile ha nwere ike ịhụ gbasara anụ anaghị eri anụ na Dubai. Dịka ọmụmaatụ, n'ebe ahụ ị nwere ike ịhụ ndepụta ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere efere vegan, nke a na-edozi site na nri nke mba dị iche iche. Enwekwara ngalaba na ndụmọdụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Na ibe Facebook, a na-ahazi ọba ndị ahụ site na nnukwu ụlọ ahịa yana ngwaahịa vegan ha na-enye.
Otú ọ dị, e nwere ụzọ ọzọ. Lina kwuru, sị: “Ịbụ onye anaghị eri anụ na-adị mfe ebe niile. - The Emirates abụghị otu, anyị nwere chioma ibi na obodo nwere nnukwu omenala dị iche iche, gụnyere nri na omenala India, Lebanon, Thailand, Japan, wdg afọ isii nke ịbụ onye anaghị eri anụ kụziiri m ihe menu ihe m nwere ike. ịtụ, ma ọ bụrụ na ị nwere obi abụọ, jụọ naanị!”
Alison kwuru na ọ pụrụ iyi ihe siri ike nye ndị na-emebeghị ahụ́. Ọ na-ekwu na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ọ bụla nwere nnukwu nhọrọ nke efere vegan, ma mgbe mgbe, ị ga-eme mgbanwe na efere ("Ị nwere ike itinye butter ebe a? Nke a na-enweghị cheese?"). Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ niile na-anabata, na Thai, Japanese, na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Lebanọn nwere ọtụtụ nhọrọ vegan nke na-adịghị mkpa ka a gbanwee.
Ntuziaka Vegan Vegan nke Dubai kwenyere na nri ndị India na ndị Arab dabara adaba maka ndị anaghị eri anụ n'ihe gbasara nhọrọ nri. "N'ịbụ onye anaghị eri anụ, ị nwere ike ịme oriri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị India ma ọ bụ ndị Arab, n'ihi na e nwere nnukwu nhọrọ nke efere vegan. Nri ndị Japan na ndị China nwekwara nhọrọ vegan ole na ole. Enwere ike dochie tofu maka anụ n'ọtụtụ efere. Sushi vegan na-atọkwa ụtọ nke ukwuu n'ihi na nori na-enye ya ụtọ azụ, "Ndị otu ahụ kwuru.
Ihe ọzọ na-eme ka ị gaa vegan na Dubai dị mfe bụ ụbara ngwaahịa anaghị eri anụ na nnukwu ụlọ ahịa dị ka tofu, mmiri ara ehi artificial (soy, almond, quinoa milk), vegan burgers, wdg.
“Echiche nke ndị anaghị eri anụ dị nnọọ iche. N'ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ndị na-echere anaghị ama ihe "vegan" pụtara. Ya mere, anyị ga-akọwapụta: "Anyị bụ ndị anaghị eri anụ, gbakwunyere na anyị anaghị eri akwa na ngwaahịa mmiri ara ehi." Banyere gburugburu ndị enyi na ndị enyi, ụfọdụ ndị nwere mmasị ma chọọ ịmatakwu. Ndị ọzọ na-akparị mmadụ ma na-agbalị igosi na ihe ị na-eme bụ ihe ọchị, "Dubai Vegan Guide na-ekwu.
Ajọ ajọ mbunobi nke ndị anaghị eri anụ na-eche bụ "ị nweghị ike ịhapụ anụ wee nwee ahụ ike", "nke ọma, ị nwere ike iri azụ?", "Ị nweghị ike nweta protein site na ebe ọ bụla", ma ọ bụ "ndị na-eri anụ anaghị eri naanị salads".
“Ọtụtụ ndị mmadụ na-eche na nri vegan dị mfe ma dịkwa mma. Ma enwere ike ịkwadebe ya n'ụzọ na-adịghị mma. Dịka ọmụmaatụ, poteto esitere ma ọ bụ fries bụ nhọrọ vegan, "Nduzi Vegan Vegan na-agbakwụnye.
Na-aga vegan.
"Veganism bụ ụzọ ndụ nke a na-ekwesịghị ịhụ ka "ịhapụ nri," Lina na-ekwu. "Igodo bụ ịnwale ụdị efere dị iche iche, ngwa nri, herbs na ngwa nri iji mepụta nri vegan na-edozi ahụ. Mgbe m ghọrọ onye anaghị eri anụ, amụtara m ọtụtụ ihe banyere nri wee malite iri ụdị dị iche iche.”
"N'echiche anyị, ndụmọdụ bụ isi bụ iji nwayọọ nwayọọ mee ihe niile," ka Dubai Vegan Guide na-ekwu. – Anụla onwe gị. Ọ dị ezigbo mkpa. Buru ụzọ nwaa otu efere anụ anaghị eri anụ: ọtụtụ mmadụ anwalebeghị efere anụ anaghị eri anụ (ọtụtụ n'ime ha nwere anụ ma ọ bụ naanị ndị anaghị eri anụ) - wee si ebe ahụ pụọ. Ma eleghị anya, ị nwere ike iri nri anaghị eri anụ ugboro abụọ n'izu wee jiri nwayọọ nwayọọ na-ewulite ijeụkwụ. Ozi ọma ahụ bụ na ihe ọ bụla nwere ike ịbụ anụ anaghị eri anụ, site na ọgịrịga na burgers ruo achicha karọt. "
Ọtụtụ ndị amaghị nke a, mana ihe eji megharịa ọnụ ọ bụla nwere ike ịme vegan ma ị gaghị achọpụta ọdịiche dị na uto. Bọta vegan, mmiri ara ehi soy, na gel flaxseed nwere ike dochie bọta, mmiri ara ehi na akwa. Ọ bụrụ na-amasị gị ụdị anụ na ụtọ, gbalịa tofu, seitan, na tempeh. Mgbe esichara ya nke ọma, ha na-enwe ụdị anụ ma na-enweta ụtọ nke ihe ndị ọzọ na ngwa nri.
"Mgbe ị na-aga vegan, uto gị na-agbanwekwa, n'ihi ya ị nwere ike ọ gaghị agụ nri ochie, na ihe ọhụrụ dị ka tofu, legumes, nuts, herbs, wdg ga-enyere aka ịmepụta ụtọ ọhụrụ," ka Lina na-ekwu.
A na-ejikarị ụkọ protein eme ihe dị ka arụmụka megide veganism, ma e nwere ọtụtụ ihe oriri vegan nwere protein: mkpo (lentil, agwa), mkpụrụ (walnuts, almọnd), mkpụrụ (umpkin osisi), cereals (quinoa), na ihe ndị na-anọchi anụ. tofu, tempeh, seitan). Nri anaghị eri anụ na-edozi ahụ na-enye ahụ protein karịa nke zuru oke.
“Isi protein nke osisi nwere eriri dị mma na carbohydrates dị mgbagwoju anya. Ngwaahịa anụmanụ na-enwekarị cholesterol na abụba. Iri nnukwu protein anụmanụ nwere ike bute ọrịa kansa endometrial, pancreatic na prostate; Site n'iji protein akwụkwọ nri dochie protein anụmanụ, ị nwere ike imeziwanye ahụike gị ka ị na-eri nri dị ụtọ dị iche iche, "Kersti na-ekwu.
"Ịga anụ anaghị eri anụ bụ mkpebi nke uche na obi," Alison na-ekwu. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịga vegan naanị maka ahụike ahụike, nke ahụ dị mma, mana mgbe ahụ enwere ọnwụnwa nke “ịghọ aghụghọ ule” ntakịrị. Ma n'ụzọ ọ bụla, ọ ka mma maka ahụike na mbara ala karịa mgbanwe ọ bụla. Lelee akwụkwọ akụkọ ndị a dị ịtụnanya: "Earthlings" na "Vegucated". Ọ bụrụ na ịmaghị maka uru ahụike dị na veganism, lelee Forks Over Knives, Fat, Sick and Fọrọ Nwụrụ Anwụ, na Iri.
Mary Paulos