Ndụmọdụ otu ndị otu nọ na Mayo Clinic (Minnesota, USA) Ntuziaka a nwere ndụmọdụ maka ịkwadebe agwa na ụzọ isi mụbaa ọnụ ọgụgụ nke agwa na nri na nri gị.
Legumes - otu akwụkwọ nri nke gụnyere agwa, peas, na lentil - so na nri ndị na-edozi ahụ na ndị na-edozi ahụ. Mkpụrụ ọka na-adịkarị obere na abụba, enweghị cholesterol, yana ọgaranya na folic acid, potassium, iron, na magnesium. Ha nwekwara abụba dị mma yana eriri ndị na-agbaze na nke na-adịghị ahụkebe. Legumes bụ ezigbo isi iyi nke protein ma nwee ike ije ozi dị ka ezigbo nnọchi maka anụ, nke nwere oke abụba na cholesterol.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịbawanye ọnụ ọgụgụ mkpo na nri gị, mana ị maghị otu esi eme ya, ntuziaka a ga-enyere gị aka.
Ọtụtụ ụlọ ahịa na ụlọ ahịa ihe nri na-ebu ụdị ọka dị iche iche, ma nke a mịrị amị ma mkpọ. Site na ha ị nwere ike esi nri dị ụtọ, Latin American, Spanish, Indian, Japanese na Chinese efere, ofe, stews, salads, pancakes, hummus, casseroles, efere akụkụ, nri nri.
Ahịhịa a mịrị amị, ewezuga lentil, chọrọ ịtinye n'ime mmiri okpomọkụ nke ụlọ, ebe a na-agbapụta ha mmiri iji nyere ha aka esi nri nke ọma. Ekwesịrị ịhazi ha tupu ịraba mmiri, tụfuo agwa ọ bụla nwere agba agba ma ọ bụ gbajiri agbaji na ihe mba ọzọ. Dabere n'oge ole ị nwere, họrọ otu n'ime ụzọ ịsa mmiri ndị a.
Eji nwayọọ nwayọọ. Wunye agwa n'ime ite mmiri, kpuchie na refrigerate maka awa 6 ruo 8 ma ọ bụ n'abali.
Sook na-ekpo ọkụ. Wunye mmiri esi n'elu agwa a mịrị amị, tinye ọkụ ma weta obụpde. Wepu na okpomọkụ, kpuchie ya na mkpuchi ma wepụ ya, hapụ ya ka ọ guzoro na ụlọ okpomọkụ maka awa 2 ruo 3.
Sook ngwa ngwa. Sichaa mmiri n'ime efere, gbakwunye agwa a mịrị amị, weta obụpde, sie nri maka nkeji 2-3. Na-ekpuchi ma hapụ ka guzoro na ụlọ okpomọkụ maka otu awa.
Isi nri na-enweghị ntọcha. Tinye agwa n'ime efere ma wụsa mmiri na-esi ísì ụtọ, sie ya maka nkeji 2-3. Mgbe ahụ kpuchie ma wepụta otu abalị. N'echi ya, pasent 75 ruo 90 nke shuga na-enweghị mgbaze nke na-akpata gas ga-agbaze n'ime mmiri, nke a ga-agbaze.
Mgbe ịsachara, agwa kwesịrị ịsacha, gbakwunye mmiri ọhụrụ. Sichaa agwa ọkacha mma n'ime nnukwu efere ka ọkwa mmiri ghara ịfe otu ụzọ n'ụzọ atọ nke nnukwu efere. Ị nwere ike itinye herbs na ngwa nri. Weta na obụpde, belata okpomọkụ ma simmer, na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe ọ dị nro. Oge nri ga-adịgasị iche dabere n'ụdị agwa, mana ị nwere ike ịmalite ịlele maka ime ihe mgbe nkeji iri anọ na ise gachara. Tinyekwuo mmiri ma ọ bụrụ na esichara agwa na-enweghị mkpuchi. Ndụmọdụ ndị ọzọ: Tinye nnu na ihe acidic dị ka mmanya mmanya, tomato, ma ọ bụ tomato mado na njedebe nke isi nri, mgbe ọ fọrọ nke nta ka agwụchaa agwa. Ọ bụrụ na agbakwunyere ihe ndị a n'oge, ha nwere ike ime ka agwa sie ike ma belata usoro nri. Agwa dị njikere mgbe ha na-asachapụ mgbe ejiri ndụdụ ma ọ bụ mkpịsị aka pịa ya obere. Ka ifriizi agwa sie maka iji mechaa mee ya, gbanye ya na mmiri oyi ruo mgbe ọ dị jụụ, wee kpochaa na ifriizi.
Ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-enye agwa "ozugbo" - ya bụ, a na-agbanye ha tupu ha akpọọ nkụ ọzọ ma ọ dịghị mkpa ka a na-agbanye ya ọzọ. N'ikpeazụ, mkpọ mkpọ bụ ihe kacha ngwa ngwa mgbakwunye na ọtụtụ nri na-enweghị ọtụtụ mgbagwoju anya. Naanị cheta ịsacha agwa mkpọ iji wepụ ụfọdụ sodium agbakwunyere n'oge isi nri.
Tụlee ụzọ ị ga-esi tinyekwuo ọka na nri gị na nri nri gị: Mee ofe na casseroles na mkpo. Jiri agwa dị ọcha mee ihe ndabere maka sauces na gravies. Tinye chickpeas na agwa ojii na salads. Ọ bụrụ na ị na-azụkarị salad n'ebe ọrụ ma agwa adịghị, weta agwa nke gị n'ụlọ n'ime obere akpa. Nri nri na mkpụrụ soy, ọ bụghị ibe na crackers.
Ọ bụrụ na ịnweghị ike ịhụ otu ụdị agwa n'ụlọ ahịa ahụ, ị nwere ike dochie otu ụdị agwa maka nke ọzọ. Dịka ọmụmaatụ, agwa ojii bụ ezigbo nnọchi maka agwa uhie.
Agwa na mkpo ndị ọzọ nwere ike ibute gas nsia. Nke a bụ ụzọ ole na ole iji belata ihe ọkụkụ na-emepụta gas: Gbanwee mmiri ọtụtụ ugboro n'oge ịsa ahụ. Ejila mmiri a gbanyere agwa ahụ sie ya. Gbanwee mmiri na ite nke simmering agwa 5 nkeji mgbe mmalite nke obụpde. Gbalịa iji agwa mkpọ - usoro ịme mkpọ ga-ewepụ ụfọdụ gas na-emepụta shuga. Sichaa agwa ndị ahụ n'obere ọkụ ruo mgbe esichara ya nke ọma. Agwa dị nro na-adị mfe mgbari. Tinye ngwa nri na-ebelata gas dị ka mkpụrụ osisi dil na cumin mgbe ị na-esi nri agwa.
Ka ị na-agbakwunye ọka ọhụrụ na nri gị, jide n'aka na ị na-aṅụ mmiri zuru oke ma na-emega ahụ mgbe niile iji nyere usoro mgbari nri gị aka.