Na nri ndị China, ọtụtụ nhọrọ nke dumplings, yana aha ha. Toppings na -abụkarị ngwakọta nke anụ eghe, akwụkwọ nri, ma ọ bụ oporo. Ụzọ esi esi nri dị ole na ole — nkwadebe ị viralụ nsụkọta ahịhịa mmiri. Mgbe ụfọdụ, a na -esi ofe, mgbe ụfọdụ eghe, ma na -ebu ụzọ sie ya ma ghee ya.
Hụ na Chinese dumpling Gọọmet Glosary bụ ihe na-atọ ụtọ - na ịgbasa mbara igwe, ma gbalịa isi nri ụdị ụdị dumplings ndị China a.
Baozi
A na-akpọ Chinese dumplings, nke na-steamed. A na -emekarị ha site na yist na mgwakota agwa dị oke egwu. Enwere ike iji akwụkwọ nri (karọt, ose, kabeeji China), mushrooms shiitake, tofu, anụ na ọkụkọ dị ka ijuju maka baozi. Ọtụtụ mgbe na -eme baozi dị ụtọ (Doushabaotzi) - mgbe ahụ ijuju ha bụ mpekere esiri esi agwa agwa na shuga.
Ọtụtụ ndị China na -eri baozi maka nri ụtụtụ. Ọ bụ nri juru ebe niile na kichin Shanghai. Na nri nri Cantonese, ịhọrọ dị ka imeju anụ ezi anwụrụ ọkụ (nke a bụ efere akpọrọ Cha Sui beau). Na Northern China baozi, enwere ọtụtụ nhọrọ, mana nke kacha ewu ewu - yana anụ ehi (Goubuli baozi).
Jiaozuo
Ọ bụ dumplings China jupụtara na akwụkwọ nri (ọtụtụ mgbe kabeeji ndị China) na anụ ezi. Ọ nwere ike ịdị okirikiri ma ọ bụ akụkụ atọ. A naghị eghe Jiaozuo n'ọkụ, a na -ejikarị ya esi mmiri esi. Hapụrụ onwe ha, Csaosz abụghị oseose ma ọ bụ nnu, yabụ a na -enyekarị ha mkpụrụ osisi chili agwakọtara na soy sauce.
Dim
A na-eji aha "dim sum" eme ihe n'ụzọ sara mbara ma dị warara. N’uche sara mbara, enwere ike ịkpọ “dim Sammi” ụdị mbadamba ihe niile dị na China (Jiaozuo, baozi, ọbụlagodi ha, na mmiri iyi, mgbe ụfọdụ a na-akpọ dim Sammi).
Mana n'echiche dị warara, ego na -abaghị uru bụ ntụfu mmiri ọzọ nke China, nke ejiri “starch” ma ọ bụ mgwakota agwa na -enweghị akwa. Dịkwa ka ihe na -ejuputa n'ụgbọ elu nwere ike ịbụ anụ, ọkụkọ, nri mmiri, akwụkwọ nri.
Ihe ndia
Okwu anyị maara n'ihi ha "Manty." Wonton nwere okirikiri ma ọ bụ akụkụ atọ. Na mpaghara dị iche iche nke China kwadebere na ụfọdụ iche.
- Yabụ, na Cantonese wonton na -ejikarị osikapa dị gịrịgịrị ma ọ bụ eghe eghe eghe eghe dị ka isi nri, ma ọ bụ ndị osi nri na -etinye ha ozugbo n'ime ofe.
- Ma na nri Sichuan, a na-akpụkọkarị ndị nwere obi iru n'ụdị triangle, gbakwunye ose Szechuan, a na-etinyekwa nri ndị na-akụ pọtụlị site na Chile ma ọ bụ ose niile na-atọ ụtọ.
- Shanghai kichin na-ahọrọ ikewapụ ụdị abụọ nke wonton. Obere dumplings, juputa na ezi, tinye n'ime ofe. Ma buru ibu, nke fọrọ nke nta ka ọ dị ka nkwụ, a roara n'ọkụ wee jee nri dị iche.
Kwadebe nri ndị ahụ siri ike, sie, ma ọ bụ nke e ghere eghe na mmanụ ihe oriri. Na China, wonton na-ere mgwakota agwa dị njikere nke edobelarịrị na akụkụ anọ ma ọ bụ okirikiri, mana enwere ike ịkwadebe n'adabereghị. Ghichaa ndị wonton n'ọtụtụ ụzọ: ma jikọtara mpempe akwụkwọ mgwakota agwa ma ọ bụ meghee emeghe, na-enye ọdịdị ahụ nke ite ahụ. Ndochi maka wontons mere si ọkụkọ, anụ ezi, oporo, Chinese kabeeji, ma ọ bụ mushrooms (shiitake ma ọ bụ Canggu). Na ụfọdụ ógbè na-ewu ewu ụtọ wontons jupụtara na mkpụrụ osisi (eg, unere).
Otu esi eme ka dumplings ndị China na-ekiri na vidiyo dị n'okpuru:
