Ọ dịla anya ịhụ sprouts n'ụlọ ahịa nri ahụike yana Sanwichi veggie. Ndị na-eri ahịhịa ruo ogologo oge maara uru ọ bara maka ahụ ike. Ka ọka na-epulite, a na-ewepụta enzymes idobere, na-emepụta ngwaahịa ka mma. Ome ahụ nwekwara protein, vitamin, fiber na antioxidants.
Ị nwere ike ime ka gị onwe gị pulite na ọ dị mfe! Naanị ihe ị chọrọ bụ ihe ole na ole dị ọnụ ala ị nwere ike ịnwe n'ụlọ, gbakwunyere agwa na mkpụrụ. Isi nri chọrọ obere mgbalị na ụbọchị ole na ole. Ipupụta onwe gị bụ ụzọ dị mma isi malite iri ahịhịa. Taa na akụkọ ị na-anụkarị na ha na-ebute salmonella, E. coli na nje bacteria ndị ọzọ na-emerụ ahụ. Ọrịa na-efe efe na-amalitekarị site n'osisi tolitere n'ụlọ ọrụ nke a na-ahụ n'ụlọ nri na ụlọ ahịa. Ị nwere ike izere ihe ize ndụ nke ọrịa site na ịmepụta mkpụrụ nke gị.
Kedu ihe bụ sprouts?
Seedlings bụ mbụ uto na-apụta na mkpụrụ. Mgbe e kwuru banyere pulitere, ọtụtụ ndị na-eche ozugbo banyere agwa mung na alfalfa. Agwa Mung bụ ahịhịa na-esi ísì ụtọ nke a na-achọta n'ọtụtụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ụlọ ahịa ndị Eshia. Ome alfalfa dị gịrịgịrị ma na-ejikarị ya na sanwichi. Ọ bụrụ na ọ dịtụbeghị mgbe ị gbalịrị pulite ọzọ karịa ndị a, ọ bụ oge ime ha.
Ị nwere ike pulite agwa mung, alfalfa, lentil, chickpeas, agwa adzuki, soybean, mkpụrụ broccoli, klova, radishes wee rie ya raw. Ị nwekwara ike itolite ọka: ọka wit, ọka, ọka bali, quinoa na buckwheat. Akwukwo ahihia ndi ozo dika agwa akụrụ, agwa sara mbara, na agwa turkish nwekwara ike pulite, mana ha siri ike ma na-egbu egbu mgbe ahuru.
Gịnị mere na-eri pulitere?
Nri nri raw bụ ihe na-eto eto n'etiti ndị hụrụ nri n'anya na ndị na-eri ahụ ike. Ndị na-akwado nri raw nri kwenyere na ọ bụrụ na esighị nri, a na-edobe ihe oriri ndị ọzọ na ya. Ihe ịrụ ụka adịghị ya na ikpo ọkụ na-ebibi ihe ụfọdụ, a na-asachakwa vitamin na mineral mgbe a na-esi nri. Ome na-abụkarị akụkụ dị mkpa nke mmegharị nri raw n'ihi na ha na-enye protein, fiber, vitamin na mineral.
Otu n'ime ihe mere puo ji dị mma maka ahụ ike bụ na ha nwere protein dị ukwuu mana abụba dị obere. N'ụzọ dị mwute, mkpo ọkụ na-esi ike mgbari ma nwee ike ime ka ọkpụkpụ na flatulence. Mgbe agwa na-epulite, a na-ewepụta enzymes na-eme ka ọ dị mfe mgbari. Mgbe ahụ ị nwere ike nweta nri niile sitere na mkpo nri na-enweghị ahụ erughị ala. Mgbe ọka na-epulite, mgbanwe na-eme na ha na-eduga n'ịbawanye ogo nke protein. Nke a na-eme ka ha nweta protein dị mma karịa ka ọ dị na mbụ. N'ihi nnukwu protein ọdịnaya ha, pulitere bụ nnukwu nhọrọ maka ndị anaghị eri anụ na ndị na-achọ ibelata oriri anụ ha.
Fiber bụ ihe ọzọ dị mkpa nke ọka na ọka. Ozugbo ọka ma ọ bụ agwa pulitere, eriri afọ na-abawanye nke ukwuu. Fiber bụ ihe na-edozi ahụ nke ọtụtụ mmadụ anaghị enweta ya. Ọ na-enyere aka sachapụ eriri afọ ma belata ihe ize ndụ nke ọrịa obi na ọrịa kansa. Ọ na-emekwa ka ị nwee afọ ojuju n'enyeghị calorie zuru oke, ya mere eriri dị mkpa maka nlekọta ịdị arọ.
A kwenyere na ọdịnaya nke protein na eriri dị na sprouts na-abawanye site na ibelata ọnụ ọgụgụ starch. Ka ome na-aga n'ihu, ọnụ ọgụgụ starch na-ebelata, ebe protein na eriri na-abawanye. Starch bụ carbohydrate dị mfe nke na-enye ume, mana ọ dịkwa nnukwu calorie. Carbohydrates dị mgbagwoju anya dị mma maka nri.
Asụsụ, ọka na akwụkwọ nri nke pulitere nwekwara ọtụtụ vitamin. Ha gụnyere nnukwu vitamin A, C, E na ọtụtụ vitamin B-mgbagwoju anya. Ome nwere ike ịnwe ihe ruru 30% vitamin karịa osisi toro eto. Akwụkwọ nri, agwa, na ọka ndị e pulitere na-enwekwa mineral ndị na-arụsi ọrụ ike n'ime ahụ. Na mgbakwunye na nke a, pulitere nwere antioxidants na ihe ọkụkụ ndị ọzọ bara uru nke a na-amụbeghị nke ọma.
N'ihi ihe niile bara uru nke nwere ike ịchọta na raw sprouts, ha nwere ike ịba uru maka ahụ ike. A na-ekwu na omere na-enyere aka na anaemia, afọ ntachi na nchekasị. Ha nwere ike imeziwanye ahụ ike nke obi na akwara ozi, ọdịdị na ọnọdụ akpụkpọ ahụ, ntutu na mbọ, na mgbaàmà nke menopause.
Otu esi esi eto
Ma ọ̀ bakwara uru ma ọ bụ na o puliteghị, ihe ịrụ ụka adịghị ya na ọka, agwa, na akwụkwọ nri ndị e pulitere na-ejupụta n'ihe ndị na-edozi ahụ́. Malite inye ezinụlọ gị nri site n'ime ha n'onwe gị.
Mgbe ị na-eto akwụkwọ nri maka ubi akwukwo nri site na osisi, ome mbụ bụ pulitere. Otú ọ dị, ọ dịghị mkpa ka ị kụọ mkpụrụ n'ala ka o pulite. Enwere ụzọ dị ọcha na nke dị mfe iji too mkpụrụ.
Nzọụkwụ mbụ bụ ịsacha agwa ma ọ bụ mkpụrụ. Mkpụrụ ndị butere ọrịa na-etolite n'ime mkpụrụ osisi ndị butere ọrịa, yabụ nke a bụ nzọụkwụ dị mkpa. Emela mkpụrụ osisi ezubere maka ịkụ n'ime ala, a na-ejikarị kemịkal na-emeso ha. Jiri mkpụrụ na agwa echere maka nri.
Junye ite iko mmiri dị ọcha, mmiri oyi na agwa ma ọ bụ mkpụrụ na-epulite. Ha ga-abawanye na olu, ya mere, olu mbụ nke mkpụrụ osisi, yana mmiri, ekwesịghị ịdị ihe karịrị otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ite ahụ.
Na-ekpuchi ite ahụ na gauze ma tinye ya na njem nlegharị anya. Ị nwekwara ike ịzụta ite pụrụ iche na-epulite nke na-abịa na mkpuchi mmanụ aṅụ.
Hapụ ite ahụ na ụlọ okpomọkụ maka awa 8-12. Agwa na mkpụrụ osisi buru ibu nwere ike iwe ogologo oge iji imi.
Mgbe oge a chọrọ, kpochapu mmiri. Jiri mmiri dị ọhụrụ kpochaa mkpụrụ osisi ahụ wee kpochapụ ọzọ. Hapụ ite ahụ n'akụkụ ya ka mmiri ọ bụla fọdụrụnụ hapụ ka oge na-aga. Gbaa mbọ hụ na ikuku zuru oke na ite ahụ.
Na-asachapụ mkpụrụ osisi ahụ na igbapu mmiri ugboro abụọ ruo anọ n'ụbọchị. Ọ gaghị ekwe omume ka mkpụrụ osisi akpọnwụ kpamkpam. Mee nke a ruo mgbe ị ga-enweta seedlings nke ogologo oge achọrọ. Lentils na agwa mung na-eto ngwa ngwa, n'ime otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ. Alfalfa kwesịrị ịmalite ma ọ dịkarịa ala 2,5 cm, nke ọzọ nke mkpụrụ - 1,3, ma n'ozuzu nke a bụ ihe ụtọ.
Ọ bụrụ na ị na-epulite alfalfa, hapụ ite ahụ na-epulite na anyanwụ n'akụkụ windo otu awa ma ọ bụ abụọ. Mgbe ahụ, a ga-emepụta chlorophyll na obere akwụkwọ, ha ga-atụgharị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.
Nzọụkwụ ikpeazụ bụ ịsachasị ome ndị ahụ nke ọma na colander ma ọ bụ sieve wee kpoo ya nke ọma. Iji chekwaa, tinye ihe pulitere n'ime akpa ikuku ma ọ bụ akpa ejiri akwa akwa kpuchie na refrigerate.
Enwere ike iri ahịhịa ndụ, mana enwere ike sie ọtụtụ ya. Ejila alfalfa pulite, ha dị nnọọ nro ma ga-aghọ mush. Lentils na-ewe nkeji 4-5 iji sie nri, chickpeas na-ewe ihe dịka nkeji iri na ise. Mgbe ụfọdụ, a na-atụ aro ka esi nri n'ihi na ị na-eri ahịhịa mgbe niile nwere ike imerụ ahụ. N'ime agwa agwa, enwere ihe na-enwe mmetụta ọjọọ mgbe a na-eri ya ugboro ugboro n'ọtụtụ buru ibu.