Carob abụghị naanị ihe ngbanwe chocolate. N'ezie, akụkọ ihe mere eme nke iji ya na-aga azụ 4000 afọ. Ọbụna n'ime Akwụkwọ Nsọ e nwere aha carob dị ka "St. Achịcha Jọn” (nke a bụ n’ihi nkwenkwe ndị mmadụ na Jọn Baptist hụrụ iri carob n’anya). Ndị Gris bụ ndị mbụ na-akụ osisi carob, nke a makwaara dị ka carob. Osisi carob na-acha akwụkwọ ndụ na-eto eto na-eto ruo mita 50-55 n'ogologo ma na-emepụta pọd ndị gbara ọchịchịrị jupụtara na pulp na obere mkpụrụ. Ndị na-eme ihe ike na Briten nke narị afọ nke iri na itoolu na-eresị ndị na-agụ egwú karọb pọd ka ha nwee ahụ́ ike ma mee ka akpịrị dajụọ. Enwere ike ịchọta ntụ ntụ carob na ụlọ ahịa nri ahụike ma na-ejikarị eme achịcha. Carob bụ ezigbo ihe ngbanwe maka ntụ ntụ koko, nke nwere eriri na obere abụba. Carob nwere antioxidants, ụtọ ụtọ eke, na enweghị caffeine. Dị ka koko, carob nwere polyphenols, antioxidants na-ebelata ohere nke ọrịa obi. N'ọtụtụ osisi, tannins (tannins) na-agbaze, ebe n'ime carob ha na-esighi ike na mmiri. Carob tannins na-egbochi uto nke nje bacteria na eriri afọ. Ihe ọṅụṅụ carob bean bụ ụzọ dị mma ma dị irè iji gwọọ afọ ọsịsa na ụmụaka ma ndị okenye, dịka nchọpụta siri kwuo. Ụlọ ọrụ nri na ọgwụ ọjọọ (FDA) akwadola carob dị ka nchekwa maka ịkwadebe na iri nri. A kwadokwara Carob ka ọ bụrụ nri, ọgwụ na mgbakwunye ịchọ mma.
2022-11-11