Ka anyị chọpụta ihe nri nri raw bụ, uru enwere ike nweta ya na otu esi eme ya.
Kedu ihe bụ nri raw?
Ebumnobi anyị na-eri nri raw raw bụ iji nwetakwuo nri n'ụdị dị mfe mgbari nke dabara adabara ahụ anyị. Ọ bụ ezie na ọ dịghị mkpa ịgbaso nri siri ike kpamkpam ma kpọọ ya "raw vegan", ọ dị mkpa iri mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri amịpụtara kwa ụbọchị.
Nri nri raw dị ka omenala dị kemgbe 1880s. Nnyocha na-egosi uru ndị a dị n'ụdị ndụ a:
- Belata mbufụt - meziwanye mgbaze - Nweta eriri nri karịa - meziwanye ahụike obi - meziwanye ọrụ imeju - Gbochie ọrịa kansa - gbochie ma ọ bụ gwọọ afọ ntachi - Nweta ume ọzọ - kpochapụ akpụkpọ anụ - gbochie ụkọ nri - Belata ihe mgbochi na-edozi ahụ na carcinogens na nri - Ịkwado ịdị arọ dị mma
Ego ole nri raw ka ọ na-ewe iji were onwe gị dị ka onye na-eri nri raw? Enwere ihe karịrị otu ụdị nri nri raw nke mmadụ nwere ike ịchọ. Ihe niile dabere na nke ị na-ahọrọ. Ụdị nri ụfọdụ na-agụnye iri azụ̀ a na-amị amị, nri oké osimiri, nri kpụ ọkụ n'ọnụ, ọka puru pulitere, akị, àkwá, na ọbụna ụfọdụ anụ na ngwaahịa ara ehi.
A na-ejikọta ụdị nri raw niile site na eziokwu ahụ bụ na ihe oriri ndị a na-eri ekwesịghị ịbụ pasteurized, homogenized ma ọ bụ mepụta site na iji pesticides sịntetik, fatịlaịza kemịkalụ na ihe mgbakwunye nri, ihe mgbaze ụlọ ọrụ. Nke a pụtara na ị na-ezere ma ọ bụ opekata mpe, ibelata ọtụtụ nri ekpokọtara na nke edoziri na ụlọ ahịa a ma ama.
Ọ bụrụ na ị na-enwe obi abụọ banyere nri raw nri ma na-echegbu onwe gị na ị gaghị enwe ike iri naanị ihe oriri, cheta na ị ga-eme obere ihe. Ọ dịghị mkpa ịgbanwere ụdị nri ọhụrụ "site na echi". Nnyocha na-egosi na ngwa ngwa ị na-agbanye na ụdị nri ọhụrụ, otú ahụ ka ị na-eche na ọ bụ naanị nri. Ma eleghị anya, ị ga-agbaji ngwa ngwa ma tinye ibu mgbe nke ahụ gasịrị. Na mgbakwunye, iji nwayọọ nwayọọ na-abawanye ụba nke eriri na nri agaghị akpata nsogbu mgbaze.
Kedu onye bụ nri raw dabara maka?
Kpamkpam onye ọ bụla. Ị nwere ike iche n'echiche ọzọ, mana nri ndị esi esi na-esiri anụ ahụ ike ịgbari karịa nri ndị na-esi nri, na ụfọdụ ụzọ isi nri na-eme ka ụfọdụ enzymes bara uru na-emebi ma bibie antioxidants na vitamin. Nri raw na-enye aka alkalize ahụ, belata acidity, na o yikarịrị ka ọ ga-agbapụta n'ime eriri afọ ma kpatara mbufụt na mmeghachi omume autoimmune. Nke a metụtara anyị niile, mana ọkachasị ndị na-arịa ọrịa dịka:
– Ọrịa cancer – Ọrịa obi – Ọbara mgbali elu na elu cholesterol – Osteoporosis – Ọrịa akụrụ – Gallstones na ọrịa gallbladder – Ọrịa Parkinson – Autoimmune ọrịa – nri nri nri – Ike ọgwụgwụ – nkwonkwo mgbu – akwara mgbu – isi ọwụwa – PMS – Hormonal ahaghị nhata – oke ibu na oke ibu.
Ka anyị buru ụzọ ghọta ihe na-eme enzymes n'ime nri ndị esi nri.
Enwere ọtụtụ esemokwu n'okwu a, mana ọtụtụ ndị ọkachamara kwenyere na nri ndị a na-ekpo ọkụ na gburugburu 44 Celsius na-ejigide enzymes dị obere mkpa. Ahụ na-eji enzymes mgbaze nri na-agbaji nri n'ime obere nri na-arụ ọrụ nke ọma. E kwesịghị ileghara isi ihe a anya, n'ihi na ọ bụghị naanị ọnụ ọgụgụ nri na-enye nri, kamakwa otú anyị nwere ike isi nweta nri ndị a.
Pancreas na mkpụrụ ndụ ndị ọzọ na-emepụta enzymes digestive (enzymes endogenous), ebe nri raw na-enye enzymes ndị ọzọ (enzyme exogenous). Ka enzymes ndị ọzọ anyị na-eri na-eri, otú ahụ ka ọ na-adịrị anyị mfe ịgbari nri nke ọma n'ebughị ibu arọ usoro nri nri anyị.
Ọtụtụ nri ndị nwere antioxidants na-enwe mmetụta maka isi nri n'ihi na phytonutrients enweghị ike iguzogide oke okpomọkụ. N'ime ngwaahịa ndị ahụ, ogige kemịkal na-amalite ịgbanwe, enzymes na-efunahụ, nri na-abaghị uru.
Ihe ọzọ mere anyị ga-eji na-eri nri raw bụ na ha na-agafe ngwa ngwa site na usoro nri nri anyị. Ka nri dị ogologo na traktị eriri afọ anyị, ka o yikarịrị ka ọ ga-agba ọkụ ma bute nsogbu dịka nrekasi obi, gas na nsị nsị. N'oge gbaa ụka n'ime eriri afọ, protein na-ere ere na abụba na-aghọ rancid, nke na-emetụta mucosa intestinal na-adịghị mma ma nwee ike ibute permeability nke eriri afọ (leaky gut syndrome).
N'ikpeazụ, nri raw na-enwe mmetụta dị ukwuu na nguzozi acid-base n'ime ahụ. Mgbe acidity na-abawanye, ọ dị mfe maka ọrịa ịmalite n'ime ahụ, n'ihi na acidosis na-ebelata ihe nchebe. Ahụ nwere ike ibu oke acidic n'ihi mmetọ gburugburu ebe obibi, nrụgide, nri edoziri, ụkọ nri, na mmiri na-enweghị mineral. Nri esi nri na-emepụta ọbụna acidity karịa n'ime ahụ, ebe nri raw na-ewepụ acid ahụ ma na-enyere aka alkalize ahụ.
Raw vs Vegan: kedu ihe dị iche?
Nri raw na raw veganism nwere otu ụkpụrụ a na-ahụkarị - iri nri raw iji tụọ oriri nke ngwaahịa. Ụdị nri ụfọdụ nke raw nri gụnyere iri azụ̀ amịpụtara, ngwaahịa mmiri ara ehi, anụ na akwa, na ọbụna ụfọdụ nri esichara. Ọnweghị pasentị dị mma nke nri esichara na nke raw nke ị kwesịrị ịgbalị iri.
Ndị anaghị eri anụ anaghị eri anụ ọ bụla ma na-eri obere nri edoziri, nke nwere ike isiri ọtụtụ mmadụ ike. Ihe kpatara na a naghị atụ aro ka ị gaa vegan raw kpamkpam bụ na ọ bụrụ na ị na-alụ ọgụ maka ike dị ala, ike ọgwụgwụ, oke ibu, infertility, ịda mbà n'obi ma ọ bụ nsogbu akwara ozi, nkwụsị ahụ ike, ma ọ bụ ọkpụkpụ na-adịghị ike, ọ ga-esiri gị ike ịgbake site na raw. nri onye anaghị eri anụ ma ọ bụ nri vegan. nri.
Kedu ka esi rie nri ndị ọhụrụ?
Ọ bụ ihe niile gbasara nguzozi. O yikarịrị ka ahụ ga-adị gị mma mgbe ị na-eri ọtụtụ nri raw na mgbakwunye na nke esighị obere.
A na-atụ aro ka itinye n'ime nri gị nri dịka:
- elu - mkpụrụ osisi citrus - mkpụrụ osisi sunflower, mkpụrụ sesame, ugu osisi - Avocados - Aki oyibo "kefir" ma ọ bụ kefir eke mgbe nile - Akwụkwọ nri ndị dị ka karọt, celery, ose, tomato, wdg - yogọt eke - Aki oyibo ma ọ bụ mmanụ oliv - Fermented akwụkwọ nri (sauerkraut, kimchi) - anyụ na egusi
Iji mee ka ike na-aga n'ụzọ ziri ezi, gbalịa soro usoro ndị a:
N'oge nri ọ bụla, were akwụkwọ nri ọhụrụ na-abụghị starchy jupụta ọkara efere gị.
Esi nri "dị obere", na okpomọkụ na-erughị 40 Celsius C, na-eji uzuoku, pulite, esi nri na obere okpomọkụ. Cheta na ị nwere ike ịhazi nri gị n'otu n'otu wee họrọ ihe ziri ezi maka gị. Dịka iwu n'ozuzu, nri nri raw kwesịrị iri ihe dịka 75-80% nke ihe ọkụkụ na-adịghị ọkụ karịa 40 Celsius. Ma ị nwere ike họrọ ego maka onwe gị.
Dochie abụba ọjọọ na ndị dị mma. Gbanwee mmanụ oliv a na-anụchabeghị, mmanụ aki oyibo, ube oyibo, mkpụrụ na mkpụrụ.
Dochie nri nri na-atọ ụtọ na ọka a nụchara anụcha. Wepụ osikapa ọcha, pasta ọcha, achịcha, pizza, nri dị ụtọ na condiments, ofe, crackers, nri mkpọ, ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ, na yogọt. Kama nke ahụ, rie ọka ndị e pulitere (agwa, achịcha, na ntụ ntụ ntụ) n'ókè. Rie mkpụrụ osisi ọhụrụ maka sweets.
Ya mere, ị ga-amalite iri ọtụtụ "superfoods". Na mgbakwunye, ị ga-enwe ike iri ọtụtụ nri, ebe ọ bụ na nri raw na-atụ karịa, mana ha nwere obere kalori.
Uru nke nri fermented na nri raw nri
Nri kọchara abụrụla ihe dị mkpa n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmepeanya ọ bụla n'ụwa. Nri raw na-etolite na-emepụta probiotics mgbe ekpughere ya na oxygen. Ruo ọtụtụ puku afọ, ụmụ mmadụ riri kefir, ntụ ọka, kombucha, sauerkraut na kvass. Probiotics, nke a na-enye site na nri fermented, bụ "ezigbo nje bacteria" na-ebi na eriri afọ anyị ma na-ahụ maka mmịnye nri na ịkwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ. Ha na-enyere anyị aka mejupụta eriri afọ anyị na microbiota bara uru ozugbo usoro ikpochapụ nsị na ihe mkpofu malitere. Nri probiotic na-akpali microbiome dị mma, dị mma maka sistemu nri nri, na-emezi ihe mgbochi, na-enyere aka ikpochapụ akpụkpọ ahụ, ma na-enye aka maka ịnọgide na-enwe nguzozi nke hormonal na ịdị arọ dị mma. Ma ị na-eri nri siri ike ma ọ bụ na ị naghị eri nri, ị nwere ike iji nri fermented karịa na nri gị iji nyere aka gbochie nsogbu mgbaze, nsogbu akpụkpọ ahụ, candidiasis, ọrịa autoimmune, na ọrịa.
Enwere contraindications maka nri raw nri?
Ụfọdụ akwụkwọ nri, dị ka ndị a na-ahụ na ezinụlọ nri cruciferous (kabeeji, broccoli, kọlịflawa, kale, mọstad green, na Brussels pulite), nwere ogige ndị na-emebiga ihe ókè nwere ike igbochi ọrụ thyroid ma kwalite hypothyroidism, ma ndị a na-ekpochapụ site na okpomọkụ. Ụfọdụ nnyocha egosiwokwa na ose na ero na-aghọwanye ihe na-edozi ahụ ma e sie ya.
Enwere ndị na-adịghị amasị nri raw? Ee. Buru nke a n'uche: ebe ịtinye ọtụtụ nri raw n'ime nri gị nwere ọtụtụ uru, nri raw raw nri anaghị arụ ọrụ nke ọma maka ndị nwere ụdị eriri afọ. Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na-esighị ike mgbari maka ụfọdụ ndị enweghị ụfọdụ enzymes ma ọ bụ ike mgbari nri.
Ọ bụrụ na ị nwere usoro mgbari nri na-emetụ n'ahụ, ọrịa bowel na-egbuke egbuke na-emekarị dị ka ulcerative colitis, nhọrọ kacha mma bụ ịkwụsị nri. Ọ bụrụ na anyị enweghị ike ịgbari vitamin na mineral site na nri, anyị nwere ike ibute ụkọ nri na ọrịa ndị ọzọ. Nke a nwere ike ime ma ọ bụrụ na ahụ anyị enweghị ike ịkwatu mgbidi fibrous nke mkpụrụ ndụ ihe ọkụkụ iji nweta nri ndị echekwara, ya mere isi nri na obere okpomọkụ nwere ike inye aka n'ọnọdụ ụfọdụ.
Isi mmalite: Dr.Axe