Ọrụ ebube na aka anyị: anyị na-akwadebe pastries Ista si mba dị iche iche

A na-eme mmemme Ista na mba dị iche iche gburugburu ụwa. Obodo ọ bụla nwekwara omenala ochie nke ya. Otu n'ime ha bụ itinye achịcha a na-eme n'ụlọ, nke ejiri aka gị mee nke ọma, na tebụl oriri. Anyị na-enye gị ka ị gaa njem nri nri ọzọ wee chọpụta ụdị ọgwụgwọ ndị nwunye ụlọ na-esi maka Ista n'akụkụ dị iche iche nke ụwa.

N’ime okirikiri nke Ndị-ozi

Ihe analog nke Britain nke achicha Russia bụ simnel cake na marzipan. N'ịbụ nke a sụgharịrị site na Latin, simila pụtara "ntụ ọka nke ọkwa kachasị elu" - n'ezie, a na-esi na ya sie cupcake na Middle Ages. Mgbe ahụ, e mere ya ụbọchị 40 tupu Ista, ka o wee nwee mmasị na ezumike ahụ. Taa, ndị nwunye Bekee na-eme simnel ụbọchị bu ya ụzọ ma jiri bọọlụ marzipan iri na abụọ chọọ ya mma—dị ka ọnụ ọgụgụ ndịozi si dị.

Efrata:

• bọta - 250 g
• shuga-180 g
• akwa - 3 pcs. + 1 protein
• ntụ ọka-250 g
• marzipan - 450 g
• mkpụrụ osisi a mịrị amị (mịrị, apricots a mịrị amị, prunes, ụbọchị, cherị a mịrị amị ma ọ bụ cranberries) - 70 g
• mkpụrụ osisi candied - 50 g
• lemon na mmanụ aṅụ
• cognac - 100 ml
• ntụ ntụ - 1 tsp.
• cinnamon, ala ginger - 0.5 tsp ọ bụla.
• ntụ ntụ ntụ maka ije ozi

Mkpụrụ osisi a mịrị amị na-eji mmiri esi mmiri na-esi nri maka nkeji 5, kpoo mmiri ahụ, gbakwunye mkpụrụ osisi candied na cognac, hapụ otu abalị. Tie bọta ahụ dị nro na shuga, àkwá, zest na ngwa nri. Nke nta nke nta ewebata ntụ ọka na ntụ ntụ, igwakorita na mgwakota agwa, na na njedebe tinye nyenye mịrị amị mkpụrụ na candied mkpụrụ osisi. Anyị na-etinye mgwakota agwa n'ụdị a na-ewepụ ya na akwụkwọ akpụkpọ anụ ma tinye ya na oven na 160 Celsius maka otu awa.

Anyị na-ekewa ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ atọ nke marzipan ma tụgharịa bọọlụ 12. A na-akpụgharị akụkụ nke fọdụrụ nke ọma n'ime gburugburu dịka nha nke achicha ahụ. Mgbe ọ dị jụụ, anyị na-agbasa oyi akwa marzipan ma mee ka ọ dị nro n'elu dum. Anyị na-anọdụ ala bọọlụ marzipan n'okirikiri, tinye protein a kụrụ akụ mmanụ ma tinyeghachi ha na oven. Oge a na okpomọkụ nke 200 Celsius C, ruo mgbe okpu ahụ na-acha uhie uhie. Wụsa simnel emechara na shuga ntụ ntụ.

Cupcake nwere mgbagwoju anya

N'Austria, n'oge Ista, dịka ọdịnala siri dị ogologo, ha na-eji mkpụrụ akụ na mkpụrụ osisi a mịrị amị eme achịcha achịcha. Okwu mbụ banyere ya malitere na narị afọ XVI, ma mgbe ahụ ọ bụ naanị achịcha dị ụtọ. Mgbe e mesịrị, fennel, pears a mịrị amị, prunes na mmanụ aṅụ na mkpụrụ na-agbakwunyere na mgwakota agwa. Ha butere a cupcake ke reindles - pụrụ iche iche-iche na abụọ ịṅụ. N'ihi ya aha.

Efrata maka mgwakota agwa:

• ntụ ọka-500 g
• mmiri ara ehi - 250 ml
• yist akọrọ - 11 g
• bọta - 100 g
• àkwá - 1 pc.
• shuga - 3 tbsp. l.
• nnu - ¼ tsp.

Efrata maka ndochi:

• mkpụrụ vaịn-150 g
• walnuts - 50 g
• cognac - 3 tbsp. l.
• bọta - 50 g
• agba aja aja-100 g
• pawuda - 1 tsp.

Jiri mmiri ọkụ na-asa mịrị amị, wụsa brandi ma na-esi ọnwụ ruo mgbe mgwakota agwa. Anyị na-ekpo ọkụ na mmiri ara ehi ntakịrị, gbanye sugar na yist. Tinye bọta na akwa akwa. Tinye ntụ ọka na nnu na akụkụ, igwakorita na mgwakota agwa. Anyị na-etinye ya na efere a na-ete mmanụ, kpuchie ya na akwa nhicha ma hapụ ya na ọkụ maka otu awa.

Finely gbue mkpụrụ a mịrị amị na mma. A na-atụgharị mgwakota agwa nke gbagoro n'ime akụkụ anọ nwere ọkpụrụkpụ nke 1 cm. Anyị na-ete ya na bọta, na-ebu ụzọ fesa ya na cinnamon na shuga, mgbe ahụ na mịrị na mkpụrụ. Nyefee akwụkwọ mpịakọta siri ike, tinye eriri ahụ n'ime pan achicha ahụ, tee ya na mmanụ tupu ya. Anyị na-etinye ya na oven na 180 Celsius C maka 40-50 nkeji. Na iberi, cupcake dị otú ahụ na-adọrọ mmasị nke ukwuu.

Nduru Celestial

Nwanne nwanyị Ịtali nke achicha anyị bụ Columba pasquale, nke sụgharịrị site na Italian dị ka "nduru Ista". Ekwenyere na e mere ya na mbụ n'ime afọ 30 nke narị afọ gara aga n'ime ebe a na-eme achịcha Milanese nke ụlọ ọrụ mmepụta ihe nke Motta nwere. A họọrọ ụdị nduru ahụ n'ihi ihe kpatara ya, n'ihi na na omenala Katọlik ọ na-anọchite anya Mmụọ Nsọ ma bụrụ ihe nnọchianya nke nzọpụta.

Efrata maka ogbe mbụ:

• Ntụ ọka - 525 g
• mmiri ara ehi - 200 ml
• yist ọhụrụ - 15 g
• shuga-150 g
• bọta-160 g
• akwa - 1 pc. + nkochi ime akwa

Maka ogbe nke abụọ:

• agba aja aja-50 g
• bọta - 40 g
• ntụ ọka almond - 50 g
• mkpụrụ osisi candied - 100 g
• nkochi ime akwa - 1 pc.
• vanilla wepụ - 1 tbsp.
• tuo nnu

N'ihi na glaze:

• ntụ ọka almọnd-40 g
• agba aja aja-65 g
• akwa ọcha - 1 pc.
• mkpụrụ almond peeled - 20 g

Anyị na-agbari yist na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, hapụ ya ruo mgbe egosipụtara. Tinye bọta ahụ dị nro, àkwá na shuga na ntụ ọka esiri esi. Anyị na-ewebata mmiri ara ehi na yist, igwakorita na igwakorita mgwakota agwa, tinye ya na ebe na-ekpo ọkụ maka 10-12 awa.

Ọzọ, anyị na-agwakọta ntụ ọka ahụ, jikọta mkpụrụ osisi candied, ntụ ọka almond, nkochi ime akwa, bọta, shuga na vanilla wepụ. Ka mgwakota agwa zuru ike maka ọkara otu awa. Maka ime achịcha, ị ga-achọ ụdị pụrụ iche n'ụdị nnụnụ. Enwere ike iji foil siri ike mee ya.

Anyị na-ekewapụ obere akụkụ abụọ site na mgwakota agwa - nku n'ọdịnihu. A na-atụgharị akụkụ nke fọdụrụ n'ime square, apịaji n'ime atọ n'ígwé ma tinye n'ime etiti nke ebu. Anyị na-etinye mgwakota agwa abụọ n'akụkụ nke ọma. Mgbe awa 7-8 gachara, ịkwesịrị ịme glaze. Gwakọta protein ahụ na shuga, jiri nwayọọ nwayọọ gwakọta ya na ntụ ọka almond. Anyị na-ete ntụ ọka ahụ na glaze, jiri almọnd chọọ ya mma, ziga ya na oven na 180 Celsius C maka nkeji 40-50. Icho mma colomba na ikike gị ma jee ozi ozugbo na ụdị.

Ihe ncheta Polish

Nri achịcha Ista na-amasị Poles bụ achịcha mazurek. A na-eme ya site na ntụ ọka mkpirisi ma jiri mkpụrụ osisi mịrị amị chọọ ya mma. Anyị na-enye gị ohere ịnwale ụdị dị iche iche na ndochi curd-vanilla dị mma.

Efrata:

• bọta - 300 g
• Ntụ ọka - 525 g
• ntụ ntụ ntụ - 1 sachet
• shuga-150 g
• akwa nkochi ime akwa - 3 PC.
• gelatin - 1 tsp.
• mmiri - 50 ml
• obere cheese - 500 g
• yogọt na-enweghị ihe mgbakwunye - 150 g
• ntụ ọka - 200 g
• apricots mịrị amị, walnuts, confectionery sprinkles maka ịchọ mma

Ghichaa ntụ ọka ahụ na ntụ ntụ, bido na ọkara shuga. Tinye nkochi ime akwa na bọta oyi kpọnwụrụ akpọnwụ. Anyị na-agwakọta mgwakota agwa na-agbanwe ma kewaa ya n'ime lumps abụọ: otu buru ibu, nke abụọ dị ntakịrị. Anyị na-etinye ha na friji maka ọkara otu awa.

Ka ọ dị ugbu a, anyị na-ete cheese ahụ na shuga fọdụrụnụ, jiri nwayọọ nwayọọ na-agwakọta yogọt. Anyị na-agbaze gelatin na mmiri ma wụsa ya n'ime ndochi curd. A na-agbakọta nnukwu ntụ ọka ntụ ọka n'ime ọdịdị gburugburu, tee ya na mmanụ. Site na obere coma, anyị na-eme bompers n'akụkụ niile. Anyị na-ete mmanụ dị n'ime ya na jam, gbasaa ndochi curd n'elu. Ime achịcha ahụ maka minit 30-40 na okpomọkụ nke 180 Celsius. Mgbe mazurek jụrụ oyi, anyị na-eji apricots a mịrị amị na mkpụrụ na-achọ ya mma n'ụdị obe na confectionery sprinkles.

Akwu ụtọ

A na-akpọ ụdị Portuguese nke ịsa Ista "folar". Kama mkpụrụ osisi a mịrị amị, a na-etinye anụ ezi, ham ma ọ bụ sausaji na galik na ose na-ekpo ọkụ na ya. Otú ọ dị, e nwekwara ọdịiche dị ụtọ. Njirimara mbinye aka ya bụ akwa zuru oke na shei n'ime mgwakota agwa.

Efrata:

• Ntụ ọka - 560 g
• yist akọrọ - 7 g
• mmiri ara ehi - 300 ml
• akwa - 2 pcs. na mgwakota agwa + 6 pcs. maka ịchọ mma
• bọta-80 g + maka griiz
• shuga - 100 g
• vanilla na nutmeg-n'ọnụ a mma
• fennel na cinnamon - 0.5 tsp ọ bụla.
• tuo nnu

Na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, anyị na-atụgharị yist, 1 tbsp ntụ ọka, 1 tbsp shuga ma hapụ ntụ ọka ahụ n'ime ọkụ ka ọ na-afụ ụfụ. Ghichaa ntụ ọka fọdụrụnụ, mee ezumike, tinye nnu n'ime ya, wụsa ntụ ọka na-eru nso, tinye shuga. Anyị na-agbaze mmanụ, tinye ya niile ngwa nri na-ewebata ya na isi. Igwakorita na mgwakota agwa, etolite akpụ, tinye ya na a tee efere, tinye ya na okpomọkụ maka a di na nwunye nke awa.

Ugbu a, anyị na-ekewa mgwakota agwa n'ime akụkụ 12, gbanwee ùkwù, jikọta ha ọnụ ma jikọta ọnụ. Ị ga-enweta buns nwere oghere. Anyị na-etinye akwa akwa zuru ezu n'ime nke ọ bụla, gbanye ntụ ọka ahụ na mmanụ, ziga ya na oven na 170 Celsius maka ọkara otu awa. Tupu ị na-eje ozi, jiri ntụ ntụ ntụ ntụ folar mee obere ihe.

N'ike mmụọ nsọ nwanyị rọm

N'ikpeazụ, ntụgharị bịara kulich nke anyị. Oddly ezuru, ma 200 afọ gara aga, ọ bụ butere enweghị ebu - na Russian oven na hearth. A na-akpọ achịcha dị otú ahụ ọkụ ọkụ ma yie ogbe achịcha. A malitere iji "mkpọ" a na-emekarị na narị afọ XIX. Mmetụta siri ike na ọdịdị na ọdịnaya nke achicha ahụ bụ nwanyị rum na-ewu ewu na-enweghị atụ n'oge ahụ, bụ onye si France bịa. A na-etinye mkpụrụ vaịn ndị e tinyere na sirop rum na ntụ ọka ahụ, a na-awụsa glaze na-acha ọcha snow n'elu, ma sie ya n'ụdị dị elu. Tụlee ya na achicha Russia omenala.

Efrata:

• ntụ ọka - 1 n'arọ
• bọta - 300 g + maka griiz
• mmiri ara ehi - 500 ml
• yist raw - 40-50 g
• shuga-350 g
• akwa - 6 PC.
• almọnd - 250 g
• mkpụrụ vaịn-250 g
• cognac - 100 ml
• tuo nnu
• vanilla wepụ - 10 ml
• protein - 2 pcs.
• ntụ ntụ-250 g
• nkochi ime akwa maka griiz
• lemon zest maka ịchọ mma

N'ọdịnihu, anyị na-etinye mkpụrụ vaịn na cognac. Na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, kpalie yist, 50 g shuga na 100 g ntụ ọka. Hapụ mgwakota agwa n'ebe dị ọkụ maka nkeji iri abụọ. Anyị na-ete yolks na shuga fọdụrụnụ ma webata ha n'ime ntụ ọka na-abịaru nso. Ọzọ, anyị na-eziga bọta ahụ dị nro. Ghichaa ndị na-edozi ahụ n'ime ụfụfụ na-egbuke egbuke na nnu ma gwakọta ya n'ime uka a ga-esi na ya pụta, hapụzie ya maka minit 20-15. Mgbe ahụ, n'ọtụtụ nzọụkwụ, kpochaa ntụ ọka ahụ, gwakọta ma kpoo ntụ ọka ahụ, wepụ ya na ọkụ maka otu awa.

A na-ewebata mịrị amị ahụ e tinyere na cognac, yana almọnd e gwepịara eghe e ghere eghe na vanilla wepụ, n'ime ntụ ọka ahụ. Anyị na-ete mmanụ mmanụ ụdị ndị ahụ, jupụta na ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke mgwakota agwa, gbanye nkochi ime akwa n'elu ma hapụ ya maka nyocha. Ime achịcha ahụ maka minit 20-30 na 160 Celsius. Na nso na njedebe, tie shuga ntụ ntụ na ndị ọcha n'ime snow-acha ọcha glaze. Anyị na-ekpuchi achịcha ndị a jụrụ oyi ma jiri lemon zest chọọ ya mma.

Ịdị nro n'anụ ahụ

Na Czech Republic, ha na-esi na mgwakota agwa sie atụrụ maka Ista. Ọ na-ewu ewu na mba ndị ọzọ dị na Europe. Ma olee ebe ọdịnala ahụ si bịa? O nwere njikọ chiri anya na Ememe Ngabiga na ọpụpụ ndị Juu si Ijipt. Ndị Juu na-ewere onwe ha akụkụ nke ìgwè atụrụ Chineke, ma Jehova n'onwe ya bụ onye ọzụzụ atụrụ ha. Ya mere, ọ dị mkpa itinye efere na atụrụ na tebụl oriri. Nwa atụrụ sitere na ntụ ọka bụ ihe na-aga n'ihu nke omenala. A sị ka e kwuwe, ọ kpọpụtara Nwa Atụrụ Chineke n’onwe ya, ya bụ, Jizọs Kraịst. Ọ naghị esiri ike ịkwadebe achịcha dị otú ahụ - n'ezie, ọ bụ cupcake kpochapụwo. Ihe bụ isi bụ ịchọta ọdịdị akụkụ atọ n'ụdị nwa atụrụ.

Efrata:

• bọta - 250 g
• shuga-250 g
• akwa - 5 PC.
• ntụ ọka-160 g
• starch - 100 g
• ntụ ntụ - 1 tsp.
• vanilla na nnu - otu iko n'otu oge
• ntụ ntụ sugar maka ifesa
• mmanụ oriri maka mmanu mmanu

Tie bọta ahụ dị nro na igwekota ruo mgbe ọ na-acha ọcha. Na-aga n'ihu ịkụ aka, tinye shuga ma tinye akwa otu n'otu oge. Gwakọta ntụ ọka ahụ na starch, nnu na vanilla. N'ime usoro dị iche iche, gbanye n'ime mmanụ mmanụ wee fegharịa ọzọ. Anyị na-etinye mmanụ ahụ n'ụdị mmanụ, gbasaa mgwakota agwa ma tinye ya na spatula. Rịba ama na ọ ga-ebili na oven ma na-abawanye olu. Ime nwa atụrụ na 180 Celsius C maka ihe dị ka nkeji 50. Chere ruo mgbe ọ jụrụ, naanị wee wepụ ya na ebu. Wụsa nwa atụrụ shortbread na powdered sugar - ọ ga-aghọ ihe ịchọ mma nke tebụl oriri.

Nke a bụ pastry Ista a kwadebere na mba dị iche iche. Ị nwere ike ime ngwa ngwa ụfọdụ nhọrọ ndị a tụrụ aro maka ezumike. Ma ọ bụrụ na ịchọrọ ntụziaka ndị na-adọrọ mmasị karị, chọọ ha na webụsaịtị "Nri ahụike dị nso m". N'ezie, enwere pastry Ista omenala na ụlọ akụ piggy gị, nke ezinụlọ dum na-atụ anya ya. Kekọrịta echiche gị egosipụtara na ndị na-agụ akwụkwọ ndị ọzọ na nkọwa.