1. mmanya
Ị gaghị ahụ ndepụta nke ihe oriri na ọtụtụ karama mmanya, ma "gluu azụ" (nke sitere na eriri afọ azụ), gelatin (nke a na-akpọ "offal": akpụkpọ anụ, ọkpụkpụ, akwara, ligaments nke anụmanụ. ), shei nshịkọ - ebe a bụ ụfọdụ ihe mgbakwunye a na-eji eme ka ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya na-eme ka ọ pụta ìhè. Ị nwere ike ịlele ma ọ bụrụ na ihe ọṅụṅụ mmanya nwere ihe mgbakwunye anụmanụ na webụsaịtị.
2. Ịkụnye mmanụ maka “Siza”
Ntụnye nnu a mbinye aka nke ejiji na-abịa site na anchovies. Anyị na-ahọrọ ihendori Worcestershire na-esi ísì ụtọ nke nwere ntakịrị ụtọ mọstad dị ka ihe ọzọ. N'adịghị ka ejiji Caesar omenala, Vegan Worcestershire Sauce enweghị azụ, Parmesan ma ọ bụ nkochi ime akwa. Jụọ n'ụlọ ahịa ndị anaghị eri anụ.
3. Chiiz
Parmesan, Romano na chiiz ndị ọzọ kpochapụwo na-enwekarị rennin, ihe dị mkpa na-eme cheese nke a na-amịpụta na afọ nke nwa ehi, ụmụaka ma ọ bụ ụmụ atụrụ. Akara aha na-ekwukarị "rennet". Kpachara anya ịhọrọ cheese nke akara ya na-egosi na emere ya na ndabere nke microbial ma ọ bụ enzyme osisi.
4. French yabasị ofe
Ndabere nke kpochapụwo a maara nke ọma nwere ike ịbụ broth beef. Ya mere, gụọ akwụkwọ dị mma na mkpọ ofe na nnukwu ụlọ ahịa. Site n'ụzọ, ọ bụrụ na ị nyere iwu yabasị French na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, na mgbakwunye na broth anụ, ọ nwere ike ịnwe Parmesan na Gruyère cheese, nke nwere rennet. Naanị lelee onye nlekọta.
5. Ịta chịngọm
Omenala gummi na ikpuru nwere gelatin, nke na-enye gummies udidi ha na-ata. Gaa ịzụ ahịa, chọta otu ihe ahụ dabere na pectin mkpụrụ osisi - anyị na-ekwe nkwa na ị gaghị enwe mmetụta dị iche.
6. Jelii
Ihe eji megharịa ọnụ ụmụaka a na-atọ ụtọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu ihe na gelatin. Zụrụ jelii vegan vegan n'ụlọ ahịa ndị anaghị eri anụ ọpụrụiche. Ma ọ bụ mee onwe gị site na iji amaranth ntụ ntụ ma ọ bụ agar-agar, nke sitere na ahịhịa mmiri.
7. Kimchi ofe
Kimchi bụ nri ndị Korea a ma ama nke na-akwalite mgbari nri nke ọma. A na-eji ihendori azụ̀ ma ọ bụ ahịhịa a mịrị amị na-esikarị ofe akwụkwọ nri pickled nke dị ụtọ. Ọ bụrụ na ịzụrụ n'ụlọ ahịa, jiri nlezianya gụọ akara ndị ahụ. Ọ bụrụ na ị na-enye iwu na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, lelee onye nlekọta. Ma ọ bụ zụta naanị cabbage kimchi: ọ ga-agbakwunye ose na vegan burgers, tacos, akwa mkpọnwụ ma ọ bụ osikapa.
8. Marshmallow
Ndo, ndị hụrụ marshmallow n'anya, ikuku ikuku ọkacha mmasị gị nwere gelatin. Eleghị anya ị ga-ahụ marshmallows na-enweghị gelatin na ụlọ ahịa ndị anaghị eri anụ pụrụ iche, mana jide n'aka na ị ga-elele ihe mejupụtara ya maka ọnụnọ akwa akwa. Ka koko ọkacha mmasị gị na marshmallows na-atọ gị ụtọ kwa ụtụtụ.
9. Agwa mkpọ
Chọọ maka abụba anụmanụ n'ime agwa mkpọ, ọkachasị na ụtọ "omenala". Ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Mexico na-ejikwa abụba anụmanụ na efere agwa ha, ya mere jụọ onye na-elekọta gị. Ọ dabara nke ọma, agwa mkpọ esiri na mmanụ ihe oriri adịghị esi ike ịchọta: naanị gụọ ihe ndị dị na labels.
10. Worcestershire ihendori
Ndepụta ihe ndị na-eme ihendori Worcestershire kpochapụwo gụnyere anchovies. Ha na-agbakwunye ya, n'agbanyeghị, na burgers, na marinade anụ ezi, na ọbụna na Margarita. Vegan Worcestershire ihendori (dị ka ụtọ dị ka mgbe niile) dị na ụlọ ahịa vegan. Ma ọ bụ naanị dochie ya na soy sauce.
Ị na-aga ngwa ahịa? Soro ndụmọdụ anyị iji mee ka ịzụ ahịa bụrụ ihe na-atọ ụtọ ma dị mfe dịka o kwere mee.
Jiri nlezianya gụọ ndepụta mgwakota agwa ka ị ghara inwe mgbagwoju anya. "Otu onye nrụpụta ahụ nwere ike ịnwe ma onye anaghị eri anụ na nke na-abụghị onye anaghị eri anụ nke otu ngwaahịa," ka Lindsay Nixon, onye edemede nke The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living na-ekwu.
Belata oge njem gị na nnukwu ụlọ ahịa. Kedu? Nixon na-adụ ọdụ ileta naanị ụlọ ahịa nri ahụike, ebe ụdị ngwaahịa anaghị eri anụ ka sara mbara. Ma ọ bụrụ na ị nwere ihu ọma ibi nso n'ahịa ihe oriri, zụta naanị ebe ahụ.
Nixon na-ekwu, "ụdị nri onye anaghị eri anụ nke nri mgbe niile nwere ike ịdị oke ọnụ. "Jiri aka nke aka gị sie nri - ma mefuo obere ego!".