Yist bụ otu n'ime microorganisms "ụlọ" oge ochie. Ndị ọkà mmụta ihe ochie kwubiri na gburugburu 6000 BC. ndị Ijipt ji obi ụtọ ṅụọ biya. Ha mụtara ime achịcha yist n'ihe dịka 1200 BC.
Taa, e nwere ihe dị ka 1500 ụdị yist na okike. A na-achọta ha na akwụkwọ, na ala, na mkpụrụ osisi dị iche iche, na nectar nke okooko osisi, na tomato, ọka wit pulitere, malt, kefir. Ascomycetes na basidomycetes bụ ndị bụ isi otu ụdị yist dị taa.
A na-eji yist na-esi nri iji mee ụdị ngwaahịa esiri esi na ihe ọṅụṅụ dị iche iche. Nkume nkume na ebe a na-eme bred, ihe oyiyi nke ndị na-aṅụ mmanya n’ahụ́ mgbidi nke obodo ndị oge ochie na-agba akaebe na e jiwo ihe ụmụ nje ndị a eme ihe n’oge ochie na ndụ ndị mmadụ.
Nri nwere yist:
Njirimara izugbe nke yist
Yist bụ otu fungi unicellular na-ebi na ọkara mmiri mmiri na mmiri mmiri na-edozi ahụ. Isi ihe dị iche iche nke yist bụ gbaa ụka. Microscopic fungi na-eme nke ọma na ụlọ okpomọkụ. Mgbe okpomọkụ ikuku ruru ogo 60, yist na-anwụ.
A na-amụ yist site na sayensị pụrụ iche nke zymology. N'ụzọ iwu, Pasteur chọtara mushrooms yist na 1857. N'agbanyeghị ụdị yist dịgasị iche iche nke dị na okike, anyị na-ejikarị nanị 4 n'ime ha eme ihe na nri anyị. Ndị a bụ yist brewer, mmiri ara ehi, mmanya na yist ime achịcha. Achịcha ahịhịa na achịcha achịcha, kefir, biya, mkpụrụ vaịn - ngwaahịa ndị a bụ ezigbo ndị isi na ọdịnaya nke ụdị yist ndị a.
Ahụ nke onye ahụike nwekwara ụfọdụ ụdị fungi ndị a. Ha na-ebi na akpụkpọ ahụ, na eriri afọ, yana na akpụkpọ anụ mucous nke akụkụ ahụ. Fungi nke genus Candida bụ ihe dị mkpa maka organism. Ọ bụ ezie na n'ọtụtụ buru ibu, ha na-ebute ọgba aghara na arụ ọrụ nke ahụ na ọbụna na-eduga na mmepe nke ọrịa ụfọdụ (candidiasis).
Ihe kachasị ewu ewu taa bụ mmiri mmiri, kpọrọ nkụ na yist nke bred dị ndụ. Nakwa yist brewer, nke dị ka ihe mgbakwunye nri, nwere ike zụta n'ụlọ ahịa ọgwụ. Ma ọ dịghị obere uru na ọzọ eke ka a na-ahụ yist ndammana na nri.
Ahụ kwa ụbọchị mkpa yist
A maara na maka ịrụ ọrụ nkịtị nke eriri afọ, ọnụnọ nke yist-dị ka fungi bụ ihe dị mkpa. N'ime nyocha ụlọ nyocha, ndị dọkịta na-akpọ ọnụ ọgụgụ kachasị mma maka ọnụnọ nke microorganisms ndị a na eriri afọ - 10 ruo 4th ike nke iberibe kwa 1 tụrụ (1 gram nke ọdịnaya intestinal).
Ndị dọkịta kwenyere na 5-7 grams nke yist kwa ụbọchị na-enye ahụ ahụ mkpa kwa ụbọchị maka vitamin B na ọ bụ uru kachasị mma.
Mkpa yist na-abawanye:
- mgbe ị na-arụ ọrụ siri ike nke anụ ahụ na nke uche;
- na gburugburu ebe mgbakasị ahụ;
- ya na anemia;
- mmebi nke carbohydrate na vitamin-mineral, protein metabolism na ahụ;
- obere nri bara uru nke nri;
- na dermatitis, furunculosis, otutu;
- na ọkụ na ọnya;
- beriberi;
- adịghị ike ọgụ;
- ọrịa nke usoro nri nri (ọnya, colitis, gastritis);
- na neuralgia;
- ọrịa ike ọgwụgwụ na-adịghị ala ala (CFS);
- na mpaghara nwere ụbara ndabere redioaktivu ma ọ bụ mmetụta na-emerụ ahụ nke kemịkalụ ndị ọzọ.
Mkpa yist na-ebelata:
- na-enwekarị ihe nfụkasị ahụ na nri nwere yist;
- na ọrịa akụrụ;
- ọrịa endocrine;
- na dysbiosis na gout;
- predisposition nke ahụ thrush na ọrịa fungal ndị ọzọ.
Yist digestibility
Yist bụ 66% protein. N'ihe banyere àgwà nke protein ndị dị na ya, yist adịghị ala karịa azụ, anụ, mmiri ara ehi. Ahụ na-etinye ha nke ọma, ma ọ bụrụhaala na ọ dịghị anabata ịma jijiji, yana iji ha eme ihe n'ụzọ kwesịrị ekwesị.
Njirimara bara uru nke yist, mmetụta ha na ahụ
Potassium, calcium, iron, magnesium, vitamin nke otu B, H na P, folic acid, proteins na amino acids, lecithin, methionine - nke a abụghị ndepụta zuru oke nke nri dị na yist.
Yist na-arụ ọrụ assimilation nri, na-abawanye agụụ, na-akpali metabolism. Ha nwere mmetụta dị mma na ikike nnabata nke eriri afọ.
Ekwesiri ighota na yist dị na ntụ ọka yist na pastry na-anwụ n'ihi nhazi okpomọkụ dị elu. Ya mere, achịcha na ihe a na-esi esi abụghị ngwaahịa nwere yist dị ndụ.
Mmekọrịta na ihe dị mkpa
Njirimara bara uru nke yist na-arụsi ọrụ ike na ọnụnọ shuga na mmiri. Yist na-eme ka ahụ nwee ọtụtụ ihe na-edozi ahụ. Otú ọ dị, ịṅụbiga mmanya ókè nke nwere yist nwere ike ime ka absorption nke calcium na ụfọdụ vitamin na-adịghị mma.
Ihe ịrịba ama nke enweghị yist na ahụ
- nsogbu na mgbaze;
- adịghị ike;
- anaemia;
- nsogbu na akpụkpọ anụ na ntutu isi, mbọ.
Ihe ịrịba ama nke oke yist n'ime ahụ:
- mmeghachi omume nfụkasị ahụ nke ekweghị ekwe nke yist kpatara;
- thrush na ọrịa fungal ndị ọzọ;
- na-agbapụ.
Ihe na-emetụta ọdịnaya nke yist na ahụ
Isi njirisi maka ịchọpụta ọnụnọ yist n'ime ahụ bụ nri mmadụ. Oriri kacha mma nke ihe oriri nwere yist na ahụike zuru oke nke ahụ nwere mmetụta dị ukwuu na nguzozi nke ihe iko achịcha dị na ahụ.
Yist maka ịma mma na ahụike
Akpụkpọ anụ, ntutu isi, ntu na-akawanye mma n'anya anyị mgbe anyị na-eri ngwaahịa nwere yist dị ndụ. Na nkà mmụta ọgwụ ọdịnala, e nwere ọtụtụ ụzọ iji meziwanye ọdịdị ahụ ma nọgide na-adọrọ mmasị ya. Ihe mkpuchi ihu yist, nke a katọrọ site na yist na-eme achịcha nwere mmiri ara ehi, herbs ma ọ bụ ihe ọ juiceụ ,ụ, na ihe nkpuchi ntutu bụ ihe a na-ahụkarị ma dị irè iji chekwaa mma n'oge ochie ma taa.
A na-akwadebe ihe mkpuchi ihu yist na-edozi ahụ n'ụzọ dị otú a: 20 grams nke yist na-ejikọta ya na 1 teaspoon mmanụ aṅụ, mgbe ahụ, a na-agbakwunye 1 tablespoon nke ọka wit ma ọ bụ ntụ ọka rye. A na-eji mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na-agbaze ngwakọta a na-esi na ya pụta (3-4 tablespoons). A na-etinye ihe nkpuchi ahụ na ihu dị ọcha na mbụ maka nkeji iri na ise, wee jiri mmiri ọkụ saa ya. Usoro a kwesịrị ekwesị maka akpụkpọ anụ na akpụkpọ anụ.
A na-akwadebe ihe nkpuchi yist maka akpụkpọ mmanu mmanu dị ka ndị a: 20 grams nke yist na-agbaze na kefir iji nweta nkwekọ nke ude gbara ụka. A na-etinye ihe nkpuchi ahụ na ihu, mgbe nkeji iri na ise gachara, a na-asacha ya na mmiri ọkụ.
Maka colitis na enterocolitis, a na-ejikwa yist akọrọ na nkà mmụta ọgwụ ndị mmadụ. Iji mee nke a, a na-agbakwunye 1 teaspoon nke yist na otu iko ihe ọṅụṅụ karọt na mgbe minit 15-20 gasịrị, a na-aṅụ ngwakọta ahụ.
Iji mee ka ntutu dị ike, tinye ọkara otu mkpọ yist na shuga n'ime mmiri ịsa ahụ. Mgbe mmalite nke gbaa ụka, tinye ntakịrị mmanụ aṅụ na mọstad. A na-etinye ngwakọta ahụ na ntutu isi, kpuchie isi ya (ihe mkpuchi plastik, wee akwa akwa). Na-asachapụ ihe mkpuchi ahụ mgbe nkeji 60-90 gachara.