ọdịnaya
White cognac bụ mmanya na-egbu egbu nke na-anọgide na-apụta ìhè ọbụna mgbe ọ mere agadi na orù osisi oak (ụfọdụ ndị na-emepụta ihe nwere agba odo ma ọ bụ na-acha ọcha). N'otu oge ahụ, ihe ọṅụṅụ ahụ nwere omenala ịṅụ mmanya dị iche iche, nke na-emegide cognac omenala, ma na-echetara vodka.
Akụkọ mmalite
Emepụtara mmepụta nke cognac ọcha na 2008 site na ụlọ cognac Godet (Godet), ma a kwenyere na ihe ọṅụṅụ ahụ pụtara na France na narị afọ nke XNUMX. Dị ka otu nsụgharị si kwuo, e chepụtara ya maka Cardinal, bụ́ onye chọrọ izochi mmanya na-aba n'anya riri ahụ ndị ọzọ. A na-ebutere cognac ọcha na Kadịnal na decanter, na nri abalị, nwa amadi a na-asọpụrụ mere ka ọ̀ na-aṅụ mmiri nkịtị.
Dị ka nsụgharị ọzọ si kwuo, onye ọkachamara cognac French mepụtara nkà na ụzụ ahụ, ma o nweghị oge iji malite mmepụta dị ukwuu, n'ihi na ọ ghọrọ onye na-asọmpi na-atụ egwu na mmanya ọhụrụ ahụ ga-amanye ngwaahịa ha n'ahịa.
Mgbe Godet gosipụtara ngwaahịa ya, ndị dike ụlọ ọrụ abụọ, Hennessy na Remy Martin, nwere mmasị na cognac ọcha. Ma ọ tụgharịrị na ọ bụghị ọtụtụ ndị na-akwado ihe ọhụrụ ahụ, n'ihi ya, afọ ole na ole ka e mesịrị Hennessy Pure White kwụsịrị, na Remy Martin V na-ahapụkwa ya na oke. Ọtụtụ ụdị ndị ọzọ nwere ndị nnọchi anya nke ha na ngalaba a, mana enweghị ike ikwu na ha na-emetụta ire ahịa nke ukwuu. Ahịa cognac doro anya bụ Godet Antarctica Icy White na-achị.
Technology maka mmepụta nke ọcha cognac
White cognac na-aga na usoro niile nke mmepụta nke cognac nkịtị. Na France, a na-eme ihe ọṅụṅụ ahụ site na ụdị mkpụrụ vaịn na-acha ọcha Folle Blanch (Folle Blanc) na Ugni Blanc (Ugni Blanc), maka cognac kpochapụwo, ụdị nke atọ dị iche iche bụ Colombard (Colombard).
Mgbe gbaa ụka na okpukpu abụọ distillation, a na-awụsa mmanya maka cognac ọcha n'ime ochie, a na-eji ọtụtụ oge, gbọmgbọm na ndị agadi site na ọnwa 6 ruo afọ 7 (Remy Martin na-enye orù site na ịka nká na ọla kọpa). A na-enyocha cognac nke si na ya pụta na karama.
Ihe nzuzo nke nghọta nke cognac na-acha ọcha na-adabere na obere mkpughe na gbọmgbọm eji emebu na enweghị ihe eji esiji na ihe mejupụtara ya. Ọbụna teknụzụ mmepụta nke cognac kpochapụwo na-enye ohere iji caramel mee ihe maka tinting, n'ihi na na-enweghị agba, cognac mere ihe na-erughị afọ 10 na-apụtakarị na-acha odo odo na-adịghị ere ahịa. Nchacha oyi na-eme ka mmetụta nghọta dịkwuo mma.
Otu esi aṅụ cognac ọcha
Njirimara organoleptic nke cognac na-acha ọcha na-adabere na onye na-emepụta ya, ma n'ọtụtụ ọnọdụ, ihe ọṅụṅụ ahụ nwere ifuru na-esi ísì ụtọ na mkpụrụ osisi, na uto dị nro karịa ka ọ dị na mbụ - ntakịrị ikpughe na-emetụta. Ụda mkpụrụ vaịn na-enwe ntakịrị ilu na-achịkwa ihe ndị na-atọ ụtọ. Ọ bụrụ na cognac omenala bụ digestif (mmanya na-aba n'anya mgbe isi nri), mgbe ahụ, ọcha bụ aperitif (mmanya tupu nri maka agụụ).
N'adịghị ka ọ dị na mbụ, a na-eje ozi cognac na-acha ọcha na okpomọkụ nke 4-8 Celsius C, ya bụ, a na-eme ka ọ dị mma. Ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-enye ndụmọdụ ịhapụ karama ahụ na friza ruo ọtụtụ awa tupu ha atọ ụtọ. Wunye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime iko, iko maka whiskey na cognac. Nke a bụ naanị mgbe enwere ike itinye ice na ọbụna akwụkwọ mint ole na ole na cognac. Iji gbanye ma belata ike, tonic na soda kacha mma.
N'ọtụtụ ọnọdụ, a na-aṅụ cognac na-acha ọcha dị ka vodka - volley dị nnọọ oyi sitere na obere iko. Dị ka nri nri, ndị France na-ahọrọ mbelata oyi nke anụ a na-ese anwụrụ na anụ ezi sie, cheese siri ike, sausaji na sandwiches pâté.
A na-eji ihe dị iche iche na-acha ọcha eme ihe na cognac cocktails, n'ihi na ọ dịghị emebi ọdịdị ahụ ma ọ dịghị akwụkwọ osisi oak nke ịka nká.
Ụdị ndị a ma ama nke cognac ọcha
Godet Antarctica Icy White, 40%
Onye nnọchiteanya kachasị amara nke cognac na-acha ọcha, ọ bụ ụlọ cognac a na-emegharị mmepụta ahụ echefuru. Jean-Jacques Godet megharịrị ihe ọṅụṅụ ahụ mgbe ọ gachara n'ụsọ oké osimiri Antarctica, ya mere a na-eme karama ahụ n'ụdị iceberg. Cognac na-eme agadi na gbọmgbọm naanị ọnwa isii. Godet Antarctica Icy White nwere isi gin nwere nuances nke ifuru. N'elu ọnụ ọnụ, ndetu nke ngwa nri na-apụta ìhè, a na-echetakwa ihe na-esi ísì ụtọ na vanilla na ụda mmanụ aṅụ.
Remy Martin V 40%
A na-ewere ya dị ka akara maka ịdị mma nke cognac na-acha ọcha, ma ọ bụghị agadi na gbọmgbọm ọ bụla - mmụọ tozuru oke na tubs ọla kọpa, mgbe ahụ, a na-edozi ha oyi, yabụ enweghị ike iwere ihe ọṅụṅụ ahụ n'ụzọ doro anya cognac ma kpọọ ya Eau de vie. (mkpụrụ osisi brandi). Remy Martin V nwere ísì ube, egusi na mkpụrụ vaịn, ndetu mkpụrụ osisi na mint nwere ike ịchọta na uto.
Tavria Jatone White 40%
Budget ọcha cognac nke post-Soviet mmepụta. Ihe na-esi ísì ụtọ na-ejide ndetu nke barberry, duchesse, goozberị na menthol, uto bụ mkpụrụ vaịn-ifuru. N'ụzọ na-akpali mmasị, onye na-emepụta ihe na-atụ aro ka ị na-agbanye cognac gị na mmiri citrus ma jikọta ya na sịga.
Chateau Namus White, 40%
Cognac Armenia dị afọ asaa, lekwasịrị anya na akụkụ nke adịchaghị. Ihe na-esi ísì ụtọ bụ ifuru na mmanụ aṅụ, uto bụ mkpụrụ osisi na oseose na obere ilu na-esote.