Mascarpone - nro na-egbuke egbuke, nro plastik na "adịghị adị" n'otu igbe nke cheese Italian.
A na-akwadebe chiiz a site n'ịgbakwụnye ntụ ọka na ude e nwetara site na mmiri ara ehi n'oge mmepụta parmesan. A na-ekpo ọkụ na ude ahụ ruo 75-90 Celsius C na ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ mmanya ọcha na-agbakwunye na-amalite usoro nhazi. Mascarpone nwere ihe karịrị 50% abụba na ihe akọrọ, nwere ihe na-agbanwe agbanwe, ya mere ọ dị mma maka desserts.
Ya ụtọ uto na-eme mascarpone a vasatail ngwaahịa maka ma hearty isi ọmụmụ na Gọọmet desserts.
Anyị na-achọ ịmata ihe mascarpone na-atọ ụtọ nwere ike ịkwadebe na-enweghị etinye isi akụkụ nke ụbọchị na kichin.
Eji mascarpone mee ọkụkọ
Efrata:
- Chicken - 2 PC.
- Chiiz Mascarpone - 100 gr.
- Lemọn - 2 PC.
- Mmanụ oliv - 3 tbsp. l.
- Rosemary ọhụrụ - 3-4 sprigs
- Nnu, ala ose oji - uto.
Richaa chicks nke oma, jiri akwa nhicha akwukwo kpoo ma kpoo ya. Na-asa rosemary, iri epupụta, mix na mascarpone, nnu na ose. Mee egbugbu na akpụkpọ ọkụkọ na mma dị nkọ, na-agba mmanu na ngwakọta nke mascarpone, na-anwa imeju oghere ndị na-esi na ya apụta. Ighe ọkụkọ na mmanụ ọkụ maka minit 4-5 n'akụkụ nke ọ bụla, tinye na efere mmiri ma ziga na oven preheated na 200 degrees maka nkeji 20. Afanyekwa na ihe ọ juiceụ juiceụ si lemons, enubanye pan nke ọkụkọ e ghere eghe, tinye nke fọdụrụ mascarpone na simmer na obere okpomọkụ, edemede ụfọdụ, maka 10 nkeji. Na-enye ọkụkọ n'ụba na ihendori.
Red azụ na mascarpone na-apụta
Efrata:
- Osisi Salmọn / nke a na - etinye nnu - 200 gr.
- Chiiz Mascarpone - 200 gr.
- Lemọn - 1/2 PC.
- Pasili - 1/2 ụyọkọ
- Ala oji - iji nụrụ ụtọ
Bee azu azu na Mpekere nkpuru ahihia, pinye ihe obula site na lemon, gwakọta mascarpone na parsley. Wụsa iberibe azụ na lemon ihe ọ juiceụ juiceụ, tinye mascarpone na mbara n'akụkụ, tụgharịa.
Onyinye nwere mascarpone na anwụrụ anwụrụ
Efrata:
- Onyinye (ụta, gburugburu) - 300 gr.
- Salmọn na-ese anwụrụ - 250 gr.
- Chiiz Mascarpone - 150 gr.
- Bota - 1 tbsp. l.
- Ude gbara ụka - 100 gr.
- Dijon mọstad - 1 tbsp l.
- Oroma - 1 PC.
- Shallots - 3 pc.
- Elu nhọrọ
- Nnu, ala ose oji - uto.
Obụpde pasta ahụ, na-agbaso ntuziaka na ngwugwu ahụ, n'otu oge ahụ ghee ọka ndị a kụrụ akụ na mmanụ, gbakwunye mascarpone, bido ma kpoo ọkụ nke ọma. Tinye ude gbara ụka na mọstad, bido ma sie nri maka minit 2-3 na ọkara ọkụ. Na-asa oroma nke ọma, dozie zest na grater pụrụ iche, pịchaa ihe ọ juiceụ juiceụ si oroma. Tinye ihe ọ juiceụ juiceụ na zest, nnu na ose na mascarpone, kpalite nke ọma ma sie nri maka minit 4-5. Ghichaa salmọn n'ime iberibe, wepụ ọkpụkpụ. Dichaa pasta ahụ, tinye pasta ahụ na ihendori, bido ma tinye azụ. Ije Ozi ozugbo na herbs.
Akwụkwọ Ozi Ndị Dị “Uhie Ufe Karịrị Mfe”
Efrata:
- Chiiz Mascarpone - 500 gr.
- Akwa - 4 PC.
- Mmiri ara ehi - 125 gr.
- Bọta - 100 gr.
- Mmiri ara ehi - 150 gr.
- Ntụ ọka wit - 150 gr.
- Mmiri - 125 gr.
- Nnu bụ tuo.
Na ite dị arọ, jikọta mmiri, mmiri ara ehi, mmanụ na nnu. Were na obụpde, nwuo n'ike. Ngwa ngwa tinye ntụ ọka (pre-sieved) ma nwuo n'ike. Belata okpomọkụ, na-enweghị ịkwụsị igbochi nri, ruo mgbe mgwakota agwa na-enweta oke nkwekọ. Wepu ya na okpomọkụ, mee ka mgwakota agwa ahụ sie ike, tinye akwa na otu, na-agwakọta ntụ ọka ahụ nke ọma kwa oge. Ga-enweta ezigbo ire ụtọ nke na-egbu maramara nke ukwuu, nke mpekere plastic. Iji sirinji ma ọ bụ akpa nri, dochie mpekere mgwakota agwa na akpụkpọ anụ ahụ, na-ahapụ oghere n'etiti ndị ọkachamara. Ime na oven preheated ruo 190 degrees 25 nkeji, belata okpomọkụ na 150-160 degrees na akpọọ nkụ ọzọ 10-15 nkeji.
Kpoo eclairs, gwakọta mascarpone na mmiri ara ehi agwakọtara, tinye mkpụrụ akụ ma ọ bụ chọkọletị ma ọ bụrụ na achọrọ, jiri nlezianya jupụta profiteroles na ude. Friji maka awa ole na ole.
Cheesecake na mascarpone
Efrata:
- Bọta - 125 gr.
- Chiiz Mascarpone - 500 gr.
- Ude 30% - 200 g.
- Akwa - 3 PC.
- Kuki jubilii - iko 2
- Sugar - 1 iko
- Vanilla sugar - 5 gr.
- Ala pawuda - 1/2 tsp
Ghichaa kuki ahụ na blender ma ọ bụ ihe ntụgharị na obere irighiri, gwakọta ya na bọta na pawuda, gwakọta nke ọma. Ghichaa ọdịdị gbara gburugburu na bọta, tinye kuki ma pịa, gbasaa na ala ma na-akpụ n'akụkụ n'akụkụ akụkụ nke ọdịdị ahụ (elu 3 cm). Gwakọta mascarpone na shuga, tinye akwa, vanilla sugar na utoojoo ude n'otu n'otu, tie aka nke ọma. Jiri nlezianya kechie ebu ahụ na isi ya na foil wee tinye ya na nnukwu akpa na mmiri esi mmiri ka mmiri ahụ dị n'etiti nri efere. Wunye ude ahụ na isi wee jiri nlezianya ziga ya na oven nke akpọrọ ọkụ ruo ogo 170 maka nkeji 50-55. Gbanyụọ ọkụ ahụ, hapụ cheesecake maka otu awa. Mgbe ị dajụrụ, nyefee ebu cheesecake na friji n'abali. Na-arụ ọrụ nke ọma na koko na cinnamon ma ọ bụ gbazee chocolate.
Ihe desserts dị nro ejiri mascarpone mee ga-abụ ezigbo njedebe maka nri oriri ọ bụla. Daybọchị ọmụmụ, Menbọchị Nwoke na Women'smụ nwanyị, na, n’ezie, Ememme Afọ Ọhụrụ, agaghị eme efere ndị Italiantali na-enweghị atụ.
Na-apụta na mascarpone
Efrata:
- Mmiri ara ehi esi - 200 gr.
- Bọta - 30 gr.
- Chiiz Mascarpone - 250 gr.
- Akwa - 1 PC.
- Ntụ ọka wit - 100 gr.
- Sugar - 2 abụrụ. l.
- Koko ntụ ntụ - 2 tbsp. l.
- Oroma - 1 PC.
- Apple - 1 PC.
Mix mmiri ara ehi, àkwá, sugar, ntụ ọka na koko, kwadebe mkpa pancakes, ighe na abụọ na griiz na butter. Bechaa oroma ahụ, wepu nkebi ahụ, gbue pulp. Bee apụl ahụ, bee n'ime mpekere dị mkpa, wee banye ogologo. Itinye mascarpone na nke ọ bụla pancake, ezigbo onye na a dum mma ma ọ bụ spatula, tinye mkpụrụ mpịakọta tightly. Ziga na friji maka awa 2. Jiri mma di nkọ gafee ma jee ozi na vanilla ma obu chocolate sauce.
Milfey nwere mascarpone
Efrata:
- Yist puff achịcha dị iche iche - 100 gr.
- Chiiz Mascarpone - 125 gr.
- Ude 35% - 125 gr.
- Sugar - 100 gr.
- Yolk - 5 pc.
- Gelatin - 7 g.
- Rum / cognac - 15 gr.
- Tomato - maka ochicho mma.
Dichaa ntụ ọka ahụ, bee n'ime 9 × 9 cm n'ámá ma mee achịcha na oven preheated ruo ogo 180 maka minit 12-15. Na obere ite, gwakọta shuga na 3 ngaji mmiri wee weta obụpde. Kpoo yolks n'ime ụfụfụ na-acha ọkụ, jiri nlezianya wụsa na sirop na-ekpo ọkụ, na-eti na-enweghị ịkwụsị. Wunye gelatin na mmanya ma kpoo ubé. Ghichaa ude ahụ n'ime ụfụfụ siri ike, jikọta ya na mascarpone, gelatin na yolks. Zuo ike maka oge 20-25 na ngwa nju oyi. Kewaa achịcha ndị a jụrụ ajụ n'ime ọtụtụ oyi akwa, jiri mmesapụ aka kpuchie ya na ude, tinye ibe ya. Jiri mkpụrụ osisi ọhụrụ na shuga icing chọọ ha mma.
Semifreddo nwere mascarpone na chocolate
Efrata:
- Chiiz Mascarpone - 200 gr.
- Mmiri ara ehi - 1/2 iko
- Ude 18% - 250 g.
- Bisiki bisikiiti - 10 PC.
- Ntụ ntụ - 100 gr.
- Chocolate - 70 gr.
Na nnukwu akpa, gwakọta kuki anuahade na chocolate, mascarpone, mmiri ara ehi, shuga shuga na ude mmiri. Uda na igwekota maka otu nkeji. Wunye obere mpempe akwụkwọ na mpempe akwụkwọ na oke, dina ihe si na ya pụta, larịị ma kpuchie ya. Ziga ya na friza maka awa 1-3. Otu awa tupu ị na-eje ozi, nyefee na friji, jee ozi, na-agbanye chocolate na syrup beri.
Enwere ike ịchọta echiche dị iche iche maka ikpebi ihe ị ga-esi esi na mascarpone, usoro kpochapụla na nke anaghị enyekarị tiramisu na ngalaba anyị.