Kwa afọ, kemgbe 2002, na October 1 n'isi obodo Austria - obodo Vienna - ha na-eme ememe. Ụbọchị kọfị… Ma nke a abụghị ihe ijuanya, n'ihi na "Viennese kọfị" bụ ezigbo ika, ewu ewu nke bụ ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha. Enwere ọtụtụ ihe na-ejikọta isi obodo Vienna mara mma na ihe ọṅụṅụ a na-adịchaghị mma, n'ihi ya, ọ bụghị ihe ndabara na a na-eme ememe ụbọchị kọfị ebe a kwa afọ.
A ghaghị ikwu na ndị Austrịa n'onwe ha kwenyere na ọ bụ n'ihi ha ka Old World chọtara kọfị n'onwe ya, ma n'agbanyeghị akụkọ ihe mere eme nke "European" malitere na Venice, obodo nke dị nnọọ mma na mpaghara ala site n'echiche nke ahia. Ndị ahịa Venetian ejirila mba Mediterenian niile zụọ ahịa nke ọma ruo ọtụtụ narị afọ. Ya mere, ndị Europe mbụ nụrụ kọfị bụ ndị bi na Venice. Ma n'ebe ahụ, megide ndabere nke ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ndị ọzọ osisi ngwaahịa si mba dị iche iche, ọ furu efu. Mana n'Austria ọ nwetara nkwanye ugwu kwesịrị ekwesị.
Dị ka akwụkwọ akụkọ ihe mere eme si kwuo, kọfị mbụ pụtara na Vienna na 1660, ma dị ka ihe ọṅụṅụ "ụlọ" nke a kwadebere na kichin. Ma ụlọ ahịa kọfị mbụ meghere nanị afọ iri abụọ ka e mesịrị, ọ bụkwa site n'oge a ka akụkọ ihe mere eme nke kọfị Viennese malitere. Ma e nwere ọbụna akụkọ mgbe mbụ ọ pụtara na Vienna na 1683, mgbe Agha Vienna gasịrị, mgbe ndị agha Turkey nọchibidoro isi obodo Austria. Mgba ahụ siri ike, ma ọ bụrụ na ọ bụghị maka enyemaka nke ndị agha ịnyịnya nke eze Poland nyere ndị na-agbachitere obodo ahụ, a maghị otú ihe niile ga-esi kwụsị.
Akụkọ ihe mere eme na-egosi na ọ bụ otu n'ime ndị ọrụ Polish - Yuri Franz Kolshitsky (Kolchitsky, Polish Jerzy Franciszek Kulczycki) - gosipụtara obi ike pụrụ iche n'oge agha ndị a, na-abanye n'ihe ize ndụ nke ndụ ya site na ọnọdụ ndị iro, ọ nọgidere na-enwe njikọ n'etiti nkwado ndị Austrian. na ndị na-agbachitere Vienna nke nọchibidoro ya. N’ihi ya, ndị Turks aghaghị ịlaghachi ọsọ ọsọ ma gbahapụ ngwá agha na ihe onwunwe ha. Na n'ime ihe ọma a nile, e nwere ọtụtụ akpa kọfị, na onye uwe ojii nwere obi ike ghọrọ onye nwe ha.
Ndị ọchịchị Vienna anọgideghịkwa n'ụgwọ na Kolschitsky ma nye ya ụlọ, ebe o mesịrị mepee ụlọ ahịa kọfị mbụ n'obodo ahụ a na-akpọ "N'okpuru flask blue" ("Hof zur Blauen Flasche"). Ngwa ngwa, ụlọ ọrụ ahụ nwetara nnukwu ewu ewu n'etiti ndị bi na Vienna, na-ewetara onye nwe ya ezigbo ego. Site n'ụzọ, a na-ekwupụtakwa Kolshitsky na onye edemede nke "Coffee Vietnamese" n'onwe ya, mgbe a na-ehichapụ ihe ọṅụṅụ ahụ site na ala na sugar na mmiri ara ehi na-agbakwunye ya. N'oge na-adịghị anya, a bịara mara kọfị a na Europe dum. Ndị Austria nwere obi ekele wuru ihe ncheta nye Kolshitsky, nke a na-ahụ taa.
N'ime afọ ndị sochirinụ, ụlọ kọfị ndị ọzọ malitere imeghe n'akụkụ dị iche iche nke Vienna, n'oge na-adịghịkwa anya, ụlọ kọfị kpochapụwo ghọrọ ihe nnọchianya nke isi obodo Austria. Ọzọkwa, maka ọtụtụ ndị obodo, ha aghọọla isi ebe a na-eme egwuregwu n'efu, ghọọ ụlọ ọrụ dị mkpa nke ọha mmadụ. N'ebe a, a na-ekwurịta okwu kwa ụbọchị na azụmahịa ma dozie ya, ndị enyi ọhụrụ na-emekọrịta ihe, a kwadoro nkwekọrịta. Site n'ụzọ, ndị ahịa nke Viennese cafes na mbụ bụ ndị ikom na-abịa ebe a ọtụtụ ugboro n'ụbọchị: n'ụtụtụ na n'ehihie, a pụrụ ịhụ ndị na-azụ ahịa na-agụ akwụkwọ akụkọ, na mgbede, ha na-egwuri egwu ma na-atụle ụdị isiokwu niile. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ kacha mara amara na-anya isi ndị ahịa ama ama, gụnyere ndị ama ama na omenala na nka, ndọrọ ndọrọ ọchịchị na ndị ọchụnta ego.
Site n'ụzọ, ha mekwara ka ejiji maka tebụl kọfị osisi na marble na oche ndị gbara okirikiri, àgwà ndị a nke cafes Viennese mechara bụrụ akara nke ikuku nke ụlọ ọrụ ndị yiri ya na Europe dum. N'agbanyeghị nke ahụ, ebe mbụ bụ, n'ezie, kọfị - ọ dị mma ebe a, ndị ahịa nwere ike ịhọrọ ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ site na ụdị dị iche iche.
Taa, kọfị Viennese bụ ihe ọṅụṅụ a ma ama, nke na-atọ ụtọ, nke a na-eme ọtụtụ akụkọ ifo, na ihe e kere eke nke kọfị kọfị na Europe malitere. Ma ewu ewu ya na Austria dị oke elu, mgbe mmiri gachara, ọ nọ n'ọkwa nke abụọ n'ime ihe ọṅụṅụ n'etiti ndị Austria. Ya mere, kwa afọ, otu onye bi na mba ahụ na-aṅụ ihe dị ka lita 162 kọfị, nke bụ ihe dị ka iko 2,6 kwa ụbọchị.
A sị ka e kwuwe, kọfị dị na Vienna nwere ike ịṅụ mmanya na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akụkụ ọ bụla, ma iji ghọta n'ezie ma nwee ekele maka ịma mma nke ihe ọṅụṅụ a ma ama, ị ka kwesịrị ịga leta ụlọ ahịa kọfị, ma ọ bụ, dị ka a na-akpọkwa ha, ụlọ oriri na ọṅụṅụ. Ha adịghị amasị ọgba aghara na ọsọ ọsọ ebe a, ha na-abịa ebe a iji zuru ike, kparịta ụka, kparịta ụka na enyi nwanyị ma ọ bụ enyi, kwupụta ịhụnanya ha ma ọ bụ naanị gụọ akwụkwọ akụkọ. N'ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị a na-akwanyere ùgwù, nke na-adịkarị n'etiti isi obodo, yana ndị na-ebipụta akwụkwọ akụkọ obodo, a na-enwekarị nhọrọ nke akwụkwọ ndị na-eduga n'ụwa. N'otu oge ahụ, ụlọ kọfị ọ bụla dị na Vienna na-asọpụrụ omenala ya ma gbalịa "idebe ika ahụ". Dịka ọmụmaatụ, Cafe Central a ma ama bụbu isi ụlọ ọrụ nke ndị mgbanwe mgbanwe Lev Bronstein na Vladimir Ilyich Lenin. Mgbe ahụ, e mechiri ụlọ ahịa kọfị, ọ bụ naanị na 1983 ka e meghere ya, ma taa ọ na-ere ihe karịrị otu puku iko kọfị kwa ụbọchị.
"Nkwupụta ịhụnanya" ọzọ nke ndị bi na Vienna maka ihe ọṅụṅụ a bụ mmeghe nke Ụlọ ihe nkiri kọfị na 2003, nke a na-akpọ "Kaffee Museum" ma nwee ihe dị ka otu puku ihe ngosi na-ejupụta nnukwu ọnụ ụlọ ise. Ihe ngosi ahụ dị na ụlọ ihe ngosi nka jupụtara na mmụọ na isi nke kọfị Viennese na-esi ísì ụtọ. N'ebe a, ị ga-ahụ ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ndị na-eme kọfị, kọfị kọfị na arịa kọfị na ihe ndị sitere na omenala na narị afọ dị iche iche. A na-elebara anya nke ọma na omenala na akụkọ ihe mere eme nke ụlọ kọfị Viennese. Otu n'ime ihe ngosi nke ụlọ ihe ngosi nka bụ Ụlọ Ọrụ Kọfị Ọkachamara, ebe a na-ekpuchi ihe gbasara ịme kọfị na omume, ndị nwe ụlọ oriri na ọṅụṅụ, baristas na ndị na-ahụ kọfị na-azụ ahịa, a na-enwe ọmụmụ ihe ọmụmụ nke na-adọta ọtụtụ ndị ọbịa.
Kọfị bụ otu n'ime ihe ọṅụṅụ ndị a kacha hụ n'anya n'ụwa, nke mere Vienna Coffee Day ji bụrụ nnukwu ihe ịga nke ọma ma nwee ọtụtụ ndị fan. N'ụbọchị a, ụlọ kọfị Viennese niile, cafes, ụlọ ahịa pastry na ụlọ nri na-akwadebe ihe ịtụnanya maka ndị ọbịa na, n'ezie, a na-enye ndị ọbịa niile kọfị kọfị Viennese.
Ọ bụ ezie na ọtụtụ afọ agafeela kemgbe ọdịdị nke ihe ọṅụṅụ a na isi obodo Austria, na ọtụtụ ntụziaka kọfị apụtawo, Otú ọ dị, ndabere nke nkà na ụzụ nkwadebe nọgidere na-agbanwe agbanwe. Kọfị Viennese bụ kọfị nwere mmiri ara ehi. Na mgbakwunye, ụfọdụ ndị hụrụ n'anya na-agbakwunye ibe chocolate na vanillin na ya. E nwekwara ndị na-enwe mmasị ịnwale ụdị "ihe mgbakwunye" dị iche iche - cardamom, mmanya dị iche iche, ude, wdg. O kwesịghị iju gị anya ma ọ bụrụ na, mgbe ị na-enye otu iko kọfị, ị na-enwetakwa otu iko mmiri na ígwè. tray. Ọ bụ omenala n'etiti ndị Viennese iji mmiri mee ka ọnụ ya dị ọhụrụ mgbe ọ bụla ị na-aṅụ kọfị ka ị na-enwe mmetụta mgbe niile na uto nke ihe ọṅụṅụ kachasị amasị gị.