Ọnwa Abụọ 27, 2014 nke Michael Greger
Anụ abụba dị njọ. Ha nwere ike ịbawanye ohere nke ọrịa obi, ọnwụ mberede, ọrịa shuga, na ikekwe ọbụna ọrịa uche. Ejikọtala abụba trans na omume ike ike, enweghị ndidi, na mgbakasị ahụ.
A na-ahụkarị abụba trans n'otu ebe na okike: na abụba anụmanụ na ụmụ mmadụ. Ụlọ ọrụ nri, Otú ọ dị, achọtala ụzọ isi mepụta abụba ndị a na-egbu egbu site na nhazi mmanụ ihe oriri. N'ime usoro a, nke a na-akpọ hydrogenation, a na-ahazigharị atom iji mee ka ha na-akpa àgwà ka abụba anụmanụ.
Ọ bụ ezie na America na-eri ọtụtụ abụba trans sitere na nri edoziri nke nwere mmanụ hydrogenated, otu ụzọ n'ụzọ ise nke abụba trans na nri America sitere na anụmanụ. Ugbu a obodo ndị dị ka New York amachibidoro iji mmanụ nwere akụkụ hydrogenated eme ihe, oriri nke abụba trans arụpụtara na-ebelata, ebe ihe dị ka pasent 50 nke abụba trans America na-esi ugbu a sitere na ngwaahịa anụmanụ.
Kedu nri nwere nnukwu abụba trans? Dabere na nchekwa data gọọmentị nke Ngalaba Nri na-ahụ maka nri, cheese, mmiri ara ehi, yogọt, hamburgers, abụba ọkụkọ, anụ toki na nkịta na-ekpo ọkụ n'elu ndepụta ahụ ma nwee ihe dịka 1 ruo 5 pasent abụba trans.
Pasent ole na ole trans abụba bụ nsogbu? Otu sayensị kachasị ama na United States, National Academy of Sciences, ekpebiela na naanị nri dị mma maka abụba trans bụ efu.
N'ime akụkọ na-akatọ oriri nke abụba trans, ndị ọkà mmụta sayensị enweghị ike ịnye oke oke oriri kwa ụbọchị, n'ihi na "eriri abụba trans ọ bụla na-abawanye ohere nke ọrịa obi." O nwekwara ike ghara ịdị ize ndụ iri cholesterol, na-egosi mkpa ọ dị ibelata ngwaahịa anụmanụ.
Ọmụmụ ihe ọhụrụ na-akwado echiche na oriri nke abụba trans, n'agbanyeghị ebe ha si enweta anụmanụ ma ọ bụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, na-abawanye ohere nke ịmalite ọrịa obi, karịsịa na ụmụ nwanyị, dịka o siri pụta. "N'ihi na oriri abụba trans bụ ihe a na-apụghị izere ezere na nri nkịtị, nke na-abụghị vegan, ibelata oriri abụba trans na efu ga-achọ mgbanwe dị ukwuu na ụkpụrụ nri," ka akụkọ ahụ na-ekwu.
Otu n'ime ndị dere akwụkwọ ahụ, onye nduzi nke Mmemme Cardiovascular nke Mahadum Harvard, kọwara nke ọma ihe kpatara ya, n'agbanyeghị nke a, ha anaghị akwado nri onye anaghị eri anụ: "Anyị enweghị ike ịgwa ndị mmadụ ka ha hapụ anụ na mmiri ara ehi kpamkpam," ka o kwuru. "Ma anyị nwere ike ịgwa ndị mmadụ na ha kwesịrị ịghọ ndị anaghị eri anụ. Ọ bụrụ na anyị dabere naanị na sayensị, anyị ga-adị oke egwu.” Ndị ọkà mmụta sayensị achọghị ịdabere na sayensị naanị, ọ bụ ya? Otú ọ dị, akụkọ ahụ kwubiri na ekwesịrị ibelata oriri nke trans fatty acids dị ka o kwere mee, ebe iri nri zuru oke dị mkpa.
Ọbụlagodi na ị bụ onye anaghị eri anụ siri ike, ị kwesịrị ịma na enwere oghere na iwu ịde aha nke na-enye ohere ka akpọrọ nri ndị na-erughị gram 0,5 nke abụba trans kwa nri ka akpọrọ “trans-fat-free.” Labelụ a na-eme ka ọha na eze mara nke ọma site n'ikwe ka ngwaahịa ndị a na-akpọ trans abụba-free mgbe, n'ezie, ha adịghị. Ya mere, iji zere abụba trans niile, bepụ anụ na ngwaahịa mmiri ara ehi, mmanụ a nụchara anụcha, na ihe ọ bụla nwere akụkụ nke hydrogenated, n'agbanyeghị ihe akara ahụ na-ekwu.
Mmanụ a na-esichabeghị, dị ka mmanụ oliv, kwesịrị ịbụ nke na-enweghị abụba trans. Ma nke kacha dịrị nchebe bụ ebe nri zuru oke na-esi enweta abụba, dị ka mkpụrụ oliv, akị na mkpụrụ.