Soy nwere ike ịba uru maka ndị lanarịrị kansa na ndị na-arịa ọrịa kansa
A na-enwe ọnụ ọgụgụ na-arịwanye elu nke akụkọ nyocha na-egosi na nri soy nwere ike inye aka gbochie na ịgwọ ọrịa kansa. Ihe na-arụ ọrụ nke soybean chere na ọ bụ ya kpatara mmetụta a bara uru bụ isoflavones (isoflavonoids), nke kachasị mkpa (nke mejupụtara ọkara nke isoflavones na soybean) bụ genistein. Genistein nwere ikike ijikọ na ndị na-anabata estrogen na akụkụ ụfọdụ na-egbochi ọrịa na-akpata estrogen. N'ihi nke a, ọ na-ebelata uto nke ọrịa cancer na-adabere na estrogen, dị ka ọrịa ara na ovarian.
Na mgbakwunye, genistein nwere ike ijikọ n'otu ụzọ ahụ na ndị na-anabata testosterone, si otú ahụ na-egbochi mmepe nke ọrịa cancer prostate. Genistein nwekwara ihe ndị ọzọ - ọ na-egbochi mmepe nke angiogenesis (usoro nke etuto ahụ si etolite netwọk ọbara nke ha na-akwalite uto ha) na enzymes (dị ka tyrosine kinase) nke na-etinye aka na uto na nhazi nke ịrụ ọrụ mkpụrụ ndụ cancer. A kwenyere na ihe ndị a nke genistein na-enyere aka n'ọgụ megide ọrịa cancer dị iche iche.
A na-ahụ ọnụọgụ isoflavones nke ndị ọrịa kansa chọrọ kwa ụbọchị n'ime efere soy abụọ ma ọ bụ atọ. Otu iko mmiri ara ehi soy bụ nanị otu iko; Ije ozi tofu bụ naanị ounce anọ (ihe karịrị otu narị gram). Na Japan, yana na China na Singapore, a na-ekwenye na iri nri soy na-ebutekarị obere ọrịa nke eriri afọ, ara na ọrịa prostate. Ihe ọzọ dị mkpa na-eri nri bụ oriri nke obere abụba juru. Tinyere tofu, ndị Japan na-eri ofe miso, nato na tempeh, yana ngwaahịa soy ndị ọzọ. N'ihi nke a, ahụ ha na-enweta 40-120 mg nke isoflavones soy kwa ụbọchị. Nri ndị Europe na-ahụkarị nwere ihe na-erughị 5 mg nke isoflavones kwa ụbọchị.
Ndị nwere ọrịa kansa chọrọ nri nwere calorie dị elu, protein dị elu na obere abụba. Nri soy nwere nnukwu protein yana abụba dị ntakịrị. Dịka ọmụmaatụ, ihe dịka pasent 33 nke calorie na tofu Japanese sitere na abụba.
Ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-enye ntụ ntụ soy maka ihe ọṅụṅụ nke nwere isoflavones agbakwunyere, yana salts phytic acid na saponins. A na-ezubere ngwaahịa a maka ndị na-enweghị ike iri ngwaahịa soy zuru oke na enweghị ike nweta ego achọrọ nke ihe nwere ike ịba uru (60-120 mg kwa ụbọchị). Ntụ ntụ nwere 60mg nke isoflavones na nri 28g. Ọ bụkwa isi iyi bara uru nke protein nwere 13g kwa nri ma nweere onwe ya na polysaccharides soy nke na-akpata afọ ntachi na flatulence. Site na ịgwakọta ntụ ntụ na blender na yogọt na mkpụrụ osisi, ị nwere ike nweta nri na-atọ ụtọ nke nwere eriri zuru oke, carbohydrates, vitamin, na obere abụba dị mma. A na-atụ aro ndị ọrịa cancer na-adịghị eri ngwaahịa soy ka ha rie ugboro abụọ nke ihe ọṅụṅụ kwa ụbọchị. Enwere ike ịgbakwunye ntụ ntụ a na efere na tofu na osikapa, si otú a na-enweta nguzozi nke protein na carbohydrates.
Ndị nwere ọrịa kansa nwere ike ịnwe nsogbu dịka ibelata agụụ. N'akụkụ ụfọdụ, nke a bụ nsonaazụ nke ọrụ nke mkpụrụ ndụ cancer na mmeghachi omume nke usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, na akụkụ - nsonaazụ nke usoro ọgwụgwọ ọrịa cancer ọkọlọtọ. A na-ebelata oke nri a na-eri. Kama iri nri atọ n'ụbọchị, onye ọrịa ahụ nwere ike ịga n'ihu na nri anọ ruo isii, na-enye ahụ ahụ nri dị mkpa dị mkpa.
Ọ bụ ezie na a na-atụ aro nri mmiri mmiri na-edozi ahụ kpọmkwem ka ọ bụrụ nnọchi nri, nri eke nwere profaịlụ edozi ahụ na-akawanye mma; Ndị ikpeazụ a, Ọzọkwa, dị ọnụ ala karịa.
Dịka ọmụmaatụ, tofu bụ ngwaahịa nwere ike iji mee ka nri ndị na-arịa ọrịa cancer dịkwuo mma; N'otu oge ahụ, ọ na-enye ahụ ahụ na isoflavones.
Dị ka a na-achị, a na-ere tofu na akpa. Mgbe ịmepechara ngwugwu ahụ, kpochaa tofu, bee n'ime iberibe ego achọrọ, ma chekwaa nke ọzọ na mmiri, n'ime akpa mechiri emechi, na friji. Ekwesịrị ịgbanwe mmiri mgbe ọ bụla a na-ewepụ tofu, ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala ụbọchị ọ bụla ọzọ. Ekwesịrị iji tofu meghere n'ime ụbọchị ise. Enwere ike ikpo ọkụ Tofu na oven.
Osikapa bụ nri bara ụba na carbohydrates na kalori. Ahụ na-etinye ya ngwa ngwa. Otu iko osikapa esiri esi nwere calorie 223, protein 4,1 g, carbohydrates 49 g na abụba 6 g. Igwe osikapa akpaka dị mma maka osikapa ngwa ngwa ma na-ekwe nkwa nsonaazụ dị mma. Enwere ike ịchekwa osikapa esiri esi nke fọdụrụ n'ime akpa kpuchiri ekpuchi n'ime friji wee kpoo ọkụ n'ime otu nkeji.
N'ozuzu, tofu na osikapa nwere ike ịbụ isi iyi nke nri niile dị mkpa - calorie, protein na carbohydrates. N'otu oge ahụ, ha nwere opekempe abụba.
Ihe ọṅụṅụ na-edozi ahụ bụ ngwakọta nke vitamin na mineral. Ihe mgbakwunye nri dịkwa n'ụdị mbadamba. Agbanyeghị, ngwaahịa ndị a enweghị phytonutrients dị ka isoflavones dị na soy.
Ị nwere ike ijikọ tofu na osikapa na akwụkwọ nri, isi iyi nke carbohydrates ndị ọzọ. Ọ bụrụ na achọrọ abụba ọzọ, enwere ike ịgbakwunye obere walnuts (85% nke calorie ha dị n'ụdị abụba, ihe fọdụrụ bụ protein) ma ọ bụ teaspoon mmanụ ihe oriri.
Obere abụba na eriri, tofu dị mma dị ka nri nri ma ọ bụ, yana ihe ndị ọzọ, dị ka nri zuru oke. Olu nke nri dị otú ahụ, n'ụdị a na-ata, adịghị agafe oke ngwaahịa mmiri mmiri. N'ụzọ dị mkpa, ọnụ ahịa nke iri tofu na osikapa nwere vitamin na mineral bụ otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ọnụ ahịa ihe ọṅụṅụ na-edozi ahụ.